Чи варто заради схуднення відмовлятися від складних вуглеводів?
Вуглеводи — це дуже неоднозначне органічна речовина. Нутріционісти досі сперечаються щодо їх ролі в дієті. У цій статті розповідається про різні типи вуглеводів і наводяться поради щодо їх включення в раціон, щоб допомогти вам зробити усвідомлений вибір.
Що таке вуглеводи?Вуглеводи поділяються на три категорії:цукру — це прості вуглеводи. У цю групу входять глюкоза, лактоза, фруктоза і сахароза;крохмаль – складний вуглевод – складається з довгих ланцюжків молекул глюкози, які розщеплюються в травній системі, перш ніж потрапляють у кров;клітковина не перетравлюється людиною, але використовується в травній системі бактеріями, які можуть бути корисні для зміцнення здоров’я і поліпшення композиції тіла.Чому вуглеводи важливі для здоровьяУглеводы розщеплюються і перетворюються в глюкозу, яка у формі АТФ служить джерелом енергії для клітин.
Багато людей думають, що вуглеводи необхідні для виробництва енергії, але насправді це не так. АТФ може проводитися з білка і жиру, але з вуглеводами цей процес відбувається швидше. Тому вуглеводи — це кращий вибір, якщо ви спортсмен, або вам потрібно швидко поповнити запаси енергії після голодування або енергоємної роботи.
Цільні і рафіновані углеводыЦельные вуглеводи зазвичай присутні в натуральних продуктах рослинного походження, що містять клітковину. У них є інша назва — складні вуглеводи. Ця назва пов’язана з наявністю в них клітковини, а також з повільною швидкістю їх засвоєння.
В якості прикладів продуктів, що містять вуглеводи, можна навести овочі, фрукти, зернові, картоплю, бобові. У горіхах та насінні крім вуглеводів міститься велика кількість білків і жирів. Вуглеводи присутні також в молочних продуктах у вигляді лактози.
Рафіновані вуглеводи утворюються в результаті переробки зернових та інших рослин. При цьому з них видаляється клітковина. У рафіновані вуглеводи часто додається цукор.
Такі вуглеводи ще називаються простими, тому що вони швидко перетравлюються з-за відсутності непошкодженій клітковини. Приклади рафінованих вуглеводів включають в себе хліб, крупу, макарони, солодощі, продукти і напої з додаванням цукру.Більшість нутриционистов згодні, що рафіновані вуглеводи повинні бути обмежені в раціоні по цілому ряду причин.
По-перше, середньостатистичний житель західних країн отримує, по крайней щонайменше, 50 відсотків калорій з очищеного зерна. Наша травна система не в змозі так швидко впоратися з такою кількістю цукру.Інші причини:рафіновані вуглеводи містять багато калорій, але мало поживних речовин;вони не містять корисну клітковину;вони швидко перетравлюються, викликаючи різке підвищення цукру та інсуліну в крові;у поєднанні з сидячим способом життя вони підвищують ризик порушення обміну речовин, у тому числі діабету;вони викликають підвищене споживання їжі шляхом активації нейронних зв’язків у мозку, що відповідають за відчуття задоволення, що призводить до підвищення кількості вступників калорій в порівнянні з їжею в нерафінованої формі;з плином часу вони змінюють архітектуру мозку, змінюючи рівні нейромедіаторів.
Навіщо потрібні складні углеводыПринимая до уваги всі ці проблеми, виникає питання: навіщо взагалі потрібні вуглеводи? Їх виключення з дієти може принести шкоду. Наведемо кілька суттєвих причин необхідності включення складних вуглеводів в раціон.Зменшення запалення: складні вуглеводи забезпечують організм антиоксидантами та іншими поживними речовинами, необхідними для нейтралізації вільних радикалів і запобігання запалень.
Підтримка травлення: натуральна клітковина необхідна для здорового травлення; вона знижує ризик захворювань, включаючи рак, діабет і хвороби серця.Здоровий сон: складні вуглеводи знижують рівень стресового гормону кортизолу, забезпечуючи спокійний сон.Спортивні досягнення: вуглеводи дозволяють багатьом спортсменам поліпшувати спортивні результати, так як збільшують запаси глікогену в м’язах.
Гарний настрій: складні вуглеводи забезпечують будівельний матеріал, необхідний для синтезу в організмі нейромедіатора серотоніна, який покращує настрій і самопочуття.Про десяти найкращих складних вуглеводах читайте в наступній статті.Переклад: Віктор ТрибунскийЧитайте такжеДля росту м’язів потрібні калорії, вуглеводи і протеїн.
Але скільки саме?Проста циклічна вуглеводна дієта для рельєфних мышцПерепечатка допустима з посиланням на першоджерело.Дізналися щось нове з цієї статті? Будь ласка, поставте ЛАЙК. Хочете дізнатися більше? Підпишіться на мій канал.
Спасибі.Про автора каналу Tribunsky.RU
