Лікувальні властивості імбиру
Сьогодні багаторічна бульбова рослина імбир росте на Цейлоні, в Японії, Індії, Китаї, в Центральній частині Америки. Він відноситься до прянощів. До Європи ця спеція потрапила зі Сходу.
Батьківщиною імбиру вважаються країни Південної Азії. В кулінарії і в народній медицині використовують коріння імбиру. Ще 3000 років тому було відомо про лікувальні властивості рослини, так і в України корінь імбиру відомий з незапам’ятних часів.
Його додавали в багато страви. У цій статті ми хочемо розповісти про його корисні властивості . Лікувальні свойстваКорень імбиру: бореться з простудними захворюваннями;стимулює та покращує імунну систему, надає свіжість подиху;покращує репродуктивну функцію;зміцнює ясна; покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту: деякі захворювання шлунково – кишкового тракту, такі, як метеоризм, спазми шлунка, діарея можна полегшити за допомогою кореня імбиру;полегшує деякі захворювання серцево – судинної системи, такі як атеросклероз, тромбоутворення, загустіння крові, і т.
п.;знижує рівень холестерину в крові;знижує показники цукру в крові:знижує схильність до утворення тромбів у крові, розрідження крові;стабілізує тиску, що благотворно позначається при захворюваннях гіпертонії;ефективна боротьба з паразитами, не дарма при споживанні рибних ролів подають маринований імбир;јоказывает антимікробний та протизапальний засіб;ефективно бореться з простудними захворюваннями, що важливо при проведенні профілактики простудних захворювань;відмінний природний антиоксидант;покращує обмін речовин.Імбир протипоказаний: при вживанні в сукупності з деякими лікарськими препаратами, дія яких спрямована, наприклад, на розрідження крові, зниження кров’яного тиску або при вживанні з ліками, призначеними при цукровому діабеті (Зверніть увагу, що при прийомі будь-яких лікарських препаратів варто проконсультуватися з фахівцем, щоб дізнатися, наскільки імбир сумісний з ними); протипоказаний при будь-яких проблемах, пов’язаних із запаленням шлунка або кишечнику, наприклад, при виразці шлунка або гастриті, а також при різних запаленнях слизової системи – злегка гіркуватий смак і ефірні масла, що містяться в імбирі, можуть подразнювати слизову систему організму;при вагітності;при алергії на імбир і деякі ефірні масла, що містяться в його складі; при цирозі, гепатиті C, геморої, патології серця імбир може призвести до ускладнення захворювань, а у людей, у яких виявлені камені в жовчних протоках, ця пряність може викликати рух каменів, викликаючи сильні болі.
при температурі імбир може ще більше підвищити еедетям до двох років всі прянощі, в тому числі імбир, приймати не рекомендується.Склад Корисні властивості імбиру пояснюються її багатим складом. Корінь імбиру містить мало вітамінів, але відрізняється високим вмістом ряду мінеральних елементів .
Перераховувати речовини, які входять до складу цієї рослини, можна дуже довго. Можна виділити наступні: фосфор, магній, калій, кальцій, хром, алюміній, кремній, нікотинова кислота, лінолева кислота, холін, каприлова кислота, вітамін C, жири, холін, аспарагін. Основний хімічний склад Імбирного кореня:Магній – 184 мг.
Аскорбінова кислота – 12 мг. Фосфор – 148 мг. Залізо – 11, 52 мг.
Нікотинова кислота – 5,2 мг. Натрій – 32 мг. Цинк – 4,73 мг.
Калій – 1,34 мг. Також у ньому є багато амінокислот, які необхідні для організму. На відміну від всіх інших овочів характеризується вмістом специфічних насичених жирних кислот: лауринової 12:0 (в 100 г – 0,041 г), каприлової 8:0 (0,007 г), а також міристинової 14:0 (0,019 г) та пальмітинової 16:0 (0,125 г); містить досить рідко зустрічаються мононенасичені жирні кислоти – омега-7 пальмітолеіновую кислоту 16:1 (0,022 г) і омега-11 гадолеиновую (эйкозеновую) кислоту 20:1 (0,007 г).
Корінь імбиру накопичує значні кількості свинцю (в 100 г – 26% добової норми), а також містить стронцій (2%) і дуже рідкісний метал – іридій (в 100 г – 0,06 мкг, його біологічна роль не встановлена). А вміст суми пуринових основ в 100 г становить 4% добової норми.Основний склад поживних речовин імбиру (на 100 гр.
):білки 9,2 гр.жири 5,9 гр.вуглеводи – 70,9 гр.
клітковина – 5,9 гр.Калорійність 100 грамів свіжого кореня Імбиру становить 80 калорій.Ілюстрація з відкритих джерел
