Дієта при ревматоїдному поліартриті, меню харчування при поліартриті

Рекомендовані продукти при псоріатичному поліартриті Раціон харчування хворого поліартритом Харчування при реактивному вигляді захворювання Принципи харчування при поліартриті суглобів

Лікування поліартриту суглобів – багатостороння терапевтична схема, що охоплює консервативні і нові методи усунення причин і симптоматики захворювання з’єднань. Відокремленим пунктом в ній варто коригування раціону. Дотримувана дієта при поліартриті забезпечує усунення причин запалення суглобів, регулює обмін речовин, запобігає рецидивам хвороби, знижує ризики розвитку ускладнень і побічних ефектів при медикаментозної терапії. Правильне харчування при поліартриті суглобів має свої особливості. Ряд продуктових обмежень сприяють повному відновленню функцій з’єднань.

Базові принципи харчування при поліартриті

Дієтичний стіл, рекомендований при ревматичних захворюваннях суглобів, виправдовує надії на одужання за умови дотримання основних правил правильного харчування:

• Дробний прийом їжі (не менше п’яти разів на день) – порція повинна бути середньої;
• Поживність щоденного меню не перевищує 2500 ккал, при підвищеній масі тіла – 1900 ккал;
• Повне виключення солі;
• Дотримання режиму харчування (прийом теплої їжі в один і той же час, неприпустимі голодування і переїдання);
• Меню повинно бути максимально збалансованим (вітаміни, мікро-, макроелементи);
• Обмеження вживання тваринних жирів, легко засвоюваних вуглеводів;
• Контроль споживаного обсягу пиття;
• Приготування їжі на пару, запікання;
• Дотримання дієти за номером столу, рекомендованому щодо конкретного виду поліартриту.

Принципи харчування при поліартриті суглобів

Оптимальне харчування при поліартриті суглобів є максимально здоровим:

• Чи не дестабілізує аутоіммунну систему;
• Покращує кровообіг суглобів;
• Сприяє зниженню маси тіла;
• Організм отримує тільки необхідні речовини для відновлення структури суглобових тканин, вироблення синовіальної рідини, збільшення показників еластичності і гнучкості.

Раціон хворого поліартритом

Поставлений доктором діагноз зумовлює, якого дієтичного столу повинен слідувати хворий при поліартриті:

• Ревматоїдний (№ 10Р);
• Реактивний (№ 13 + № 10)
• Подагричний (№ 6 + №10);
• Псоріатичний (№ 15 + стіл №10);
• Дистрофічний (№ 10);
• Травматичний (№ 10).

Важливо!

Дієта столу №10 є неодмінною умовою збереження лікуванні всіх видів артриту. Самостійне складання меню дієти при поліартриті суглобів неприпустимо, потрібна консультація дієтолога. Лікувальний раціон повинен позитивно впливати на виправлення негативних показників здоров’я.

Раціон харчування хворого поліартритом

Дієта при ревматоидной формі

Харчування при ревматоїдному поліартриті націлене на усунення запального процесу синовіальної мембрани суглобів – основна причина, через яку вони опухають і втрачають функцію рухливості. Дієта при ревматоїдному поліартриті (стіл №10Р) включає тільки легкозасвоювані продукти:

Дозволений перелік продуктовНельзя є при поліартрітеОграніченія

крупи
рис, гречка, манка, вівсянка, пшенична	пшоно	макаронні вироби
м’ясо
нежирне (кролик, свинина, телятина)	жирне (яловичина, свинина, баранина)	м’ясні субпродукти (мізки, печінка, нирки, язик)
риба
нежирні сорти (річкова, морська)	жирні сорти (річкова, морська)	рибні субпродукти (ікра червона, чорна, молочко)
птах
нежирна (індичка, курка)	жирна (гусак, качка)	жирна (гусак, качка)
Молочні продукти
нежирний сир, кефір, молоко (розбавляють водою при варінні каш, додають в чай)	жирні цільні і кисломолочні продукти	сметана, ряжанка
жири
кукурудзяна, оливкова, лляна, рослинне, вершкове масла	тваринні жири	–
бульйони
овочеві	наваристі м’ясні	–
хліб
підсушений пшеничний хліб	свіжий хліб	–
яйця
омлети	–	варені круто
фрукти
солодкі ягоди і фрукти	кислі ягоди і фрукти, алергенні фрукти (ананас, полуниця, диня, манго)	–
Овочі
картопля, огірки, морква, буряк, кабачки в відварному і сирому вигляді, квашені, зелень (кінза, м’ята, петрушка)	баклажани, шпинат, щавель, редька, редиска, часник, ріпчаста цибуля, бобові	капуста, солодкий перець, томати, кукурудза, гарбуз
Солодощі, випічка
сухий бісквіт, затяжне печиво, страви з желатином, (мармелад, холодець, зефір, пастила, джем), варення, мед, сухофрукти, нездобне печиво	здоба, млинці, оладки, морозиво, шоколад, какао, продукти з високим вмістом цукрів	–
М’ясні вироби, напівфабрикати
ковбаса варенка з птиці і нежирних сортів м’яса	копченості, соління, консерви, гострі закуски, ковбаси копчені
спеції
–	всі гострі кулінарні приправи	цукор, сіль
напої
мінеральні негазовані лужні води, відвар шипшини, фруктові соки, чай з молоком	чорний чай, кава, алкоголь	–

реактивний

Реактивний поліартрит суглобів виникає на тлі або після інфекційних загострень. Організм потребує поповнення легкозасвоюваними поживними речовинами, обмеження вуглеводів:

• Особливий акцент роблять на вітаміни (C, D, A, фолієва кислота), вживаючи овочеві салати, запечені фрукти;
• Дієтичне меню слід збагатити риб’ячим жиром, кисломолочними продуктами;
• М’ясу віддають перевагу блюдам з риби;
• З круп вибирають гречку і вівсянку;
• З солодощів можна мед і сухофрукти;
• Корисні лужні води і зелений чай;
• Обмежують фруктові соки, вживають фруктові муси і киселі.

При реактивному поліартриті суглобів можна поєднувати дієту №10Р з дієтою №13, крім обмежень, рекомендовані по дієті №10Р.

Харчування при реактивному вигляді захворювання

подагричний

При подагрическом поліартриті суглобів спостерігається надлишок сечової кислоти в крові, тому завдання дієти полягає в обмеженні вживання продуктів, багатих на пурини.

• Дієта столу № 6 передбачає переважне приготування вегетаріанських страв;
• У помірній кількості вживають крупи;
• Збільшують кількість клітковини за рахунок овочевих салатів і вітамінів за рахунок фруктових соків і мусів;
• Важливо збільшити загальний обсяг надходження в організм рідини (2,5 літра на добу);
• Заборонені при подагрическом поліартриті легкозасвоювані вуглеводи, прянощі, кислі продукти.

Дієта сприяє не тільки виведенню токсинів з організму, але і регулює вагу, надлишок якого при подагрі ускладнює перебіг хвороби.

псоріатичний

Підтримка правильного кислотно-лужного балансу є запорукою дієти при псоріатичному поліартриті суглобів.

• Луг повинна переважати над кислотою, оптимальна пропорція 80/30;
• В основі страв повинні переважати овочі та фрукти, нежирні сорти риби;
• Шкідливі жири, вуглеводи, цукор і сіль, яйця, вживання цих продуктів зводять до мінімуму.

Рекомендовані продукти при псоріатичному поліартриті

Дистрофічний і травматичний

При пошкодженні суглобів з метою швидкого відновлення потрібно вживати продукти з високим вмістом колагену – білка, необхідного для відновлення хрящової устілкі з’єднань. Такими є продукти, що містять желатин (холодець, желе, холодець, мармелад).

Харчування при загостренні хвороби

У періоди загострення поліартриту суглобів слід максимально обмежувати і дозволені до вживання продукти по столу дієту № 10.

• Корисними є розвантажувальні дні (сирні, яблучні, овочеві), віддається перевага вживання страв з одного найменування продуктів;
• Скорочують вживання вуглеводів;
• Не можна додавати в страви сіль, яка провокує затримку рідини в організмі, що провокує набряклість тканин суглобів.

Дієта є одним з пунктів допоміжної терапії. Дотримуючись правильне харчування, вдається значно збільшити межрецідівного проміжки, створити сприятливий грунт для відновлення структури суглобових елементів, усунути провокуючі фактори суглобових запалень.

Дієта при поліартриті: що можна їсти, корисні продукти | мрікрнц.рф

Лікарями рекомендована дієта при поліартриті суглобів для купірування негативної симптоматики. Здорове харчування не здатне усунути першопричину захворювання, правильно підібрані продукти зменшать біль і послаблять запальний процес. Оптимальним рішенням виступає відвідування дієтолога, який врахує стадію розвитку хвороби і фізичні параметри пацієнта.

Поліартрит: як правильно харчуватися?

При підвищеній масі тіла дієта, в першу чергу, спрямована на зниження ваги. Зайві кілограми провокують додаткове навантаження на суглоби, що особливо небезпечно, якщо у хворого ревматоїдний поліартрит.

Колінна біль піде, а суглоби стануть як в 18 років! Рецепт простий …

Запалення суглобів вимагає комплексного підходу до лікування, що включає прийом медикаментів, фізичні навантаження, фізіопроцедури і складання збалансованого раціону. У хворих, які дотримувалися лікарських рекомендацій в харчуванні, спостерігалися наступні позитивні ефекти:

• зменшувався ризик розвитку ускладнень,
• ослаблялся запальний процес,
• купировался больовий синдром,
• поліпшувалася функціональна рухливість суглобів,
• зменшувалася кількість побічних ефектів від медикаментів.

Основні правила дієти при поліартриті

Харчування при поліартриті базується на наступних лікарських рекомендаціях:

• Показано дробове харчування. Їжа приймається маленькими порціями не менше 5 разів на добу.
• Якщо хворий не страждає на ожиріння, то денний раціон містить 2500 ккал. При підвищеній масі тіла кількість кілокалорій зменшується до 1900.
• Сіль виключається з раціону, проте в стадії ремісії дозволені послаблення (3 г на добу).
• Харчування має бути збалансованим, тобто. Е. Включати достатню кількість мікро-, макроелементів і вітамінів.
• Голодування і переїдання однаково негативно позначаються на організмі.
• Кількість тваринних жирів і простих вуглеводів зменшується.

Що можна їсти: основний список дозволених продуктів

При самостійному складанні раціону хворого на поліартрит слід звернути увагу на наступні страви і їжу, представлені в таблиці:

Перелік дозволених продуктів	Назва
каші	гречана
Пшенична
рисова
ячмінна
м’ясо	курка
яловичина
Овочі	морква
капуста
гарбуз
помідор
Кукурудза
Цибуля
часник
редька
Фрукти та ягоди	яблука
смородина
агрус
журавлина
брусниця
напої	Морс
кисіль
каркаде

Корисні продукти при різних видах недуги

ревматоїдний поліартрит

Залежно від виду захворювання суглобів, існують відмінності в складанні меню. Дієта при ревматоїдному поліартриті повинна обов’язково включати продукти, багаті поліненасиченими кислотами. Страви, що містять Омега-3 в великих кількостях, необхідно вживати не менше 2-х разів на тиждень протягом 2-3-х місяців. До такої продукції ставляться:

• риб’ячий жир,
• лосось,
• тунець,
• форель.

При подагричний артрит дієта наближена до вегетаріанської. Акцент робиться на свіжих овочах і фруктах, але в зимовий період дозволені заморожені.

реактивний поліартрит

При такому типі захворювання слід віддавати перевагу рибі, риб’ячому жиру, а не м’ясу. Харчування при ревматоїдному поліартриті виключає кисломолочну продукцію, а при реактивному – дозволено, але тільки низької жирності. Вітаміни та антиоксиданти слід отримувати зі свіжих овочів і фруктів. А також щоб прискорити одужання, лікарі рекомендують вживати мед і часник.

псоріатичний поліартрит

Крім загальних рекомендацій, зазначених для всіх видів артриту, хворим слід звернути увагу на індичку і курку. При виборі риби необхідно робити акцент на білому м’ясі (камбала, палтус, тріска, хек і т. Д.). На сніданок можна їсти висівки, що сприяють правильній роботі шлунково-кишкового тракту. А також рекомендовані свіжовичавлені соки на додаток до компотів і трав’яним чаїв.

Що не можна їсти при поліартриті?

Заборонена продукція, в залежності від виду недуги, представлена ​​в таблиці:

ревматоїдний	реактивний	псоріатичний	подагричний
томати	Жирна молочна продукція	гранат	щавель
малина
Полуниця	боби
боби
Молочна продукція	Солена риба
баклажани	ікра
Болгарський перець

У всіх 4-х випадках заборонені такі продукти:

• кукурудзяна і вівсяна каші,
• бульйони (м’ясні, рибні, грибні),
• соління,
• консерви,
• маринади,
• борошняні вироби,
• цитрусові,
• свинина,
• ковбасні вироби,
• картопля.

Дієта в період загострення

Хворий повинен дотримуватися більш строгих правил, до яких відносяться:

• Кількість кілокалорій зменшується до 1800, за рахунок мінімізації простих вуглеводів.
• Кількість цукру і цукровмісної продукції максимально скорочується.
• Не можна вживати більше 80 г білка і 70 г жиру на добу. При цьому акцент робиться на жирах рослинного походження.
• Сіль є не можна.
• Один раз в 7 днів слід робити розвантажувальний день на яблуках, овочах або кисломолочної продукції.
• Їжа готується тільки на пару або вариться.

Харчування під час ремісії

Коли стадія загострення минула, то хворим показана менш жорстка дієта за такими правилами:

• Білки і жири вживаються в нормальних кількостях, зазначених дієтологом.
• Прості вуглеводи не повинні перевищувати 350 г на добу.
• Сіль дозволена, але не більше 10 грам в день.
• Міцний чай і каву краще виключити з раціону. Альтернативою виступають трав’яні настої, соки, киселі і морси.
• Шоколад і борошняні вироби є не рекомендується.

Зразкове меню

При самостійному складанні раціону за приклад можна взяти такі страви:

• Перший сніданок:
  • омлет на пару,
  • сир,
  • чай каркаде.
• Другий сніданок:
• обід:
  • овочевий бульйон,
  • риба на пару,
  • морс,
  • Мал.
• Полудень:
• вечеря:
  • запечена індичка,
  • салат з капусти з оливковою олією,
  • сік.
• Друга вечеря:

Розмір порцій варіюється в залежності від фізичних параметрів хворого. Якщо немає можливості звернутися за консультацією до дієтолога, то рекомендується завести спеціальний блокнот для підрахунку кілокалорій. Незважаючи на те що при зайвої масі тіла хворого слід схуднути, голодування протипоказане.

Завантаження …

Лікувальна дієта при поліартриті: 8 головних рекомендацій!

Головна / Здоров’я / Дієта / Лікувальна / Суглоби і кістки / Лікувальна дієта при поліартриті: 8 головних рекомендацій!

Для кожного типу поліартриту потрібно своя дієта, яка є частиною лікування. Тому для початку потрібно точно встановити діагноз у лікаря.

особливості хвороби

Характерна ознака поліартриту – почергове або одночасне запалення суглобів.

Хвороба розвивається через:

• імунних порушень;
• травм;
• змін в обміні речовин.

Також поліартрит може бути самостійним захворюванням, які виникли, наприклад, через генетичної схильності.

Поліартрит проявляється в суглобах наступним чином:

• набряком;
• болями;
• порушенням рухливості;
• гіперемією або гіпертермією;
• посиленням болю вночі та вранці.

Легкі форми поліартриту не впливають на працездатність людини, важкі ж її обмежують.

живлення

В процесі лікування дуже важливо дотримуватися дієти, так як вона запобігає розвитку ускладнень і прискорює одужання.

При виборі харчування потрібно дотримати наступні 8 рекомендацій:

1. Дотримуватися столу № 6, 10, 15.
2. Харчуватися невеликими порціями 5 разів на день.
3. Є більше продуктів, багатих білком, жирними омега-3 кислотами і кальцієм.
4. Знизити до мінімуму вживання солі і цукру.
5. Вибирати низько калорійну їжу, щоб в добу виходили не більше 2400 ккал.
6. З усього раціону білок повинен скласти 80-90 г, де 60% – тваринного походження.
7. Жирів на добу 70-80 г, де 50% – рослинні.
8. Вуглеводів близько 300 г, де цукру – до 40 м

дозволена їжа

У раціоні повинні бути присутніми:

• Брокколі. Овоч корисний через великий вміст кальцію, вітамінів А і С. Особливо важливий для людей старше 50 років, так як з віком в організмі зменшується вироблення сульфорафана. Він знищує вільні радикали, що негативно впливають на хрящ і кістки.
• Листова капуста. Насичена марганцем, що впливає на вироблення ферментів для відновлення хрящової тканини і міддю, від якої залежить утворення колагену. Вона схожа на брокколі, так як теж містить багато кальцію – незамінного елемента для кісткової тканини.
• Яблука. Цей фрукт покращує вироблення колагену, що входить в структуру хряща. Для отримання максимальної користі шкурку з яблука знімати не можна, в ній найбільше корисних речовин.
• Морська жирна риба. На відміну від річкової, морська риба містить корисний вітамін Д і омега-3 кислоти. Вони надають виражений протизапальний ефект на весь організм, в тому числі, і на суглоби, покращують кровопостачання. В крайньому випадку, омега-3 можна купити в аптеці і пити в капсулах.
• Імбир. Має протизапальний і протинабряковий ефект, пригнічує вироблення речовин, що викликають проблеми в суглобі.
• Папайя. У ній міститься в два рази більше вітаміну С, ніж в лимоні і апельсині, а адже від його дефіциту залежить швидкість розвитку поліартриту. Також є бета-каротин.
• Мигдаль. Вітамін Е захищає суглоби від окислення вільними радикалами, а в мигдалі його дуже багато. При регулярному вживанні сприяє зміцненню суглобової сумки.
• Квасоля чорних сортів. Збагачена марганцем і антиоксидантами, які борються з утворенням циклооксигенази, що провокує запалення.

Додатково в харчуванні повинні переважати свіжі фрукти і овочі, багаті вітамінами.

заборонені продукти

Продукти, від яких слід відмовитися:

• Алкоголь. При попаданні в організм спирту, відбувається викид дофаміну та адреналіну, які підсилюють запальні процеси. Також знижується рівень калію, що сприяє появі набряків.
• М’ясо. Відмовлятися повністю звичайно не можна – з’явиться дефіцит заліза, але сильно обмежити варто. У м’ясі знаходиться арахідонової кислоти, яка розпадається в організмі на ейкозаноїди. Вони провокують запалення і приводять до артриту.
• Міцна кава і чай. Кофеїн вимиває запаси кальцію з кісток, тим самим посилюючи хвороба.
• Вершкове масло, яйця, печінку, баклажани і помідори. Вони збільшують ризик появи подагри, а при наявному поліартриті, з’явиться небезпечний тип захворювання – подагричний.
• Сіль. Зайве спожита сіль не встигає вимиватися з організму і відкладається в суглобах. Це провокує появу набряків і посилення болю.
• Кондитерські вироби на маргарині, а також картопля фрі і чіпси. Містять багато трансжирів, які не тільки призводять до ожиріння, але і порушують кровообіг, тому суглоби не отримують належного харчування.

Увага! Виключіть всі солодощі, прянощі, булочки і гостру їжу, так як вони збільшують проникність стінок судин, що дозволяє легко всмоктуватися шкідливим речовинам.

Такі заборони поширюються тільки на гострий період хвороби, далі можна дієту послабити.

Рекомендації в залежності від форми хвороби

Існує 4 види поліартриту, для кожного з яких потрібна своя дієта:

ревматоїдний

Ревматоїдний – самий часто зустрічається тип.

Особливості дієти:

• пити не більше 1 л води;
• харчуватися 5 разів на добу;
• тваринні жири замінити на рослинні;
• їжа не повинна бути гарячою чи холодною;
• вибирати потрібно високобілкові продукти;
• відмовитися від бульйонів на м’ясі, рибі та грибах;
• виключити цукор і всі продукти, що містять його;
• не їсти соління, консервовані продукти, прянощі;
• пити відвари з чорної смородини, лимона, шипшини.

Непогано очищає суглоби від солей і інших відкладень рисова дієта. Потрібно просто є рис 4 рази на добу. Робити так треба кожні три дні.

реактивний

Конкретної дієти при такому типі поліартриту немає, але все ж варто дотримуватися 5-ти принципів в харчуванні :

1. Вживати рибу частіше м’яса.
2. Обмежити кількість кондитерських виробів і жирів.
3. Додати в щоденний раціон мед, часник і риб’ячий жир.
4. Вибирати знежирену молочну продукцію.
5. Є більше природних антиоксидантів, вітамінів і джерел харчових волокон – фруктів, ягід, овочів.

Таке харчування допоможе суглобам відновитися і вилікувати поліартрит.

псоріатичний

При такому вигляді поліартриту дозволяється їсти:

• курку, індичку, тобто будь-який біле м’ясо;
• овочеві і фруктові соки з моркви, яблука, а також самі фрукти в свіжому вигляді;
• білу морську рибу;
• висівки;
• різні каші, крім манної.

заборонено:

• червоне м’ясо;
• полуниця, суниця, малина, гранати, цитрусові;
• солона і червона риба;
• картопля, томати, перець, баклажани;
• гриби.

Сіль в продукти рекомендується додавати в дуже невеликій кількості.

подагричний

Це небезпечний тип поліартриту, меню при якому треба підбирати особливо ретельно.

Повністю доведеться виключити:

• м’ясної, грибний і рибний бульйон;
• алкоголь;
• ковбаси та копченості;
• щавель;
• бобові;
• гострі соуси і приправи;
• смажені продукти;
• солону рибу та ікру.

Потрібно дотримуватися вегетаріанської дієти, але зрідка можна їсти біле м’ясо і яйця.

Меню на тиждень

• Меню при поліартриті становить лікар, але краще заздалегідь знати, що можна їсти.
• Зразкове меню на день:
• сніданок

• вівсяна каша або висівки;
• фрукт;
• легкий чай.

Другий сніданок

• сирники зі знежиреного сиру зі сметаною, що має мінімальний відсоток жирності;
• ягідний компот.

обід

• овочевий суп (пісний);
• філе курки, запечене в духовці;
• нарізка з свіжих овочів;
• яблучний сік.

Полудень

• нежирний йогурт;
• фруктовий салат;
• відвар шипшини.

вечеря

• рагу з овочів;
• знежирений кефір.

Меню на тиждень дієта при ревматоїдному артриті

Ревматоїдний артрит – це хронічне аутоімунне захворювання, що викликає запалення і деформацію суглобів. Патологія вражає людей середнього віку, часто призводить до інвалідності. Лікування проводиться комплексно, включає прийом лікарських засобів, фізіотерапевтичні процедури і дотримання спеціальної дієти.

Лікування і дієта при ревматоїдному артриті суглобів

Дієтичне харчування дозволяє нормалізувати обмінні процеси, зміцнити сполучні тканини суглобових структур, наситити організм необхідними вітамінами, мінералами. При правильно складеному раціоні припиняється вимивання кальцію, що забезпечує міцність кісток, запобігає їх руйнування.

Увага! При ревматоїдному артриті з меню виключаються дратівливі, важко перетравлюються продукти, потенційні алергени, регулюється кількість уживаних жирів, білків і вуглеводів.

Забороняється є генномодифіковані вироби з консервантами і хімічними барвниками. Рекомендується перехід на дробове харчування, порції повинні бути маленькими, а прийом їжі повторюють до 5-6 разів на добу в один і той же час.

Лікувальний стіл №10Р: загальні принципи

Меню пацієнтів, які страждають на ревматоїдний артрит, має задовольняти потреби організму у всіх поживних речовинах і максимально щадити органи травної системи. У щоденному раціоні зменшують кількість складних вуглеводів до 250 г, прості цукри заборонені.

Страви готують на пару, гасять в духовій шафі або відварюють, подають в теплому вигляді. Не можна їсти жирні, смажені, гострі продукти, виключаються копченості та маринади. На частку жирів на добу має припадати не більше 70 м

Важливо! Дотримуйтесь питний режим, при ревматоїдному типі артриту в день потрібно випивати літр чистої негазованої води, соки, чаї та компоти не враховуються.

Обмежують кількість солі. Зменшують і обсяг білків, в день допустимо з’їдати до 100 г (з них 40 г тваринного походження). У щоденному меню повинні бути присутніми вітаміни групи А, В, С, залізо, калій, кальцій, магній, натрій, селен, цинк і фосфор.

Що не можна їсти

При ревматоїдному запаленні суглобів категорично заборонені жирні сорти м’яса:

• свинина;
• баранина;
• качка;
• гусак.

А також слід відмовитися від заморожених м’ясних субпродуктів, напівфабрикатів, ковбасних виробів, сала, грудинки, копчених делікатесів. Любителям морепродуктів доведеться забути про оселедця, скумбрії, печінки тріски, ікрі і консервах. Не можна готувати наваристі м’ясні, рибні, овочеві та грибні бульйони.

Запам’ятайте! До шкідливих напоїв відноситься каву, міцний чай, спиртне, солодка газована вода, енергетики.

Виключаються будь-які маринади, консервація, гострі спеції, прянощі, гриби, білий хліб. Заборона поширюється на яєчні жовтки, цільне молоко, сметану, жирні сорти сиру, твердих сирів.

При ревматоїдному ураженні суглобів можна вживати солодощі:

• морозиво;
• шоколад;
• мед;
• варення, джеми;
• здобну випічку, торти, кондитерські креми.

У раціон не слід додавати редис, шпинат, часник, щавель, редьку, білокачанну капусту, максимально обмежити вживання гострого ріпчастої цибулі. Помідори, баклажани, солодкий перець здатні викликати загострення симптомів артриту, подібними властивостями володіють кукурудзяна крупа і цитрусові.

Увага! Нагадую, що при будь-якій проблемі Ви можете звернутися за консультацією до наших фахівців.

У нашому каталозі є фахівці як широкого, так і вузького профілю. Будь ласка звертайтесь!

З вірою в ваше здоров’я, Лариса Бікерская.

Що можна їсти

При ревматоїдному ураженні суглобів корисно вживати знежирені кисломолочні продукти, стакан кефіру або несолодкого йогурту складуть повноцінний вечерю. Хліб можна, але вчорашній, а краще купувати висівкові сорти або замінити його дієтичними хлібцями.

При загостреннях віддавайте перевагу нежирним сортам м’яса, рекомендується готувати індичку, телятину, м’ясо кролика, курячу грудку без шкірки. Можна запікати сьомгу, хека, тріску, щуку або судака з зеленню і овочами. До гарніру подають свіжий овочевий салат з листової зеленню, заправлений оливковою, лляною олією.

На замітку! У невеликій кількості дозволяється вживати яєчні білки, вершкове масло, квашену капусту, картоплю, макарони.

Як гарнір готують пшоняну, рисову, гречану, перлову крупу. Чи не обмежується вживання ягід і фруктів (крім дині).

Які продукти мають протизапальну дію

Кращі продукти, які надають протизапальну і антиоксидантну дію і допомагають придушити запалення:

• селера;
• буряк;
• брокколі;
• озерна форель;
• куркума;
• соєва, лляна олія;
• ананас;
• чорниця;
• грецькі горіхи;
• насіння льону;
• імбир.

Ці продукти виводять скупчилися в організмі токсини, зменшують інтенсивність алергічних реакцій, пригнічують бактеріальну, грибкову мікрофлору, нормалізують обмінні процеси і зміцнюють стінки кровоносних судин. Завдяки своїм лікувальним властивостям перераховані фрукти, горіхи, зелень допомагає швидко зняти запалення і полегшити стан хворого.

Правильне харчування при ревматоїдному артриті: поради лікарів

Ревматологи рекомендують зменшити навантаження на суглоби, пацієнтам з надлишковою масою тіла необхідно дотримуватися низькокалорійну дієту. Енергетична цінність добового раціону не повинна перевищувати 1400 ккал.

Дотримуватися дієти хворим на ревматоїдний артрит слід довічно, особливо строгий раціон повинен бути в періоди загострень. Виконання рекомендацій лікаря і лікувальне харчування допоможуть зменшити число рецидивів, сповільнять патологічну деформацію суглобів, допоможуть запобігти розвиток інвалідності, інших системних ускладнень.

Режим прийому їжі

Їсти потрібно часто (5-6 разів на день) невеликими порціями. Прийом їжі повинен відбуватися в один і той же час з інтервалом 3-4 години, вечеряти слід не пізніше ніж за 3 години до сну. Меню повинно бути різноманітним, задовольняти потреби організму у вітамінах.

Рада доктора! Тарілка хворого на ревматоїдний артрит повинна на 1/3 складатися з овочів і фруктів, 1/3 – складних вуглеводів у вигляді цільнозернових круп, іншого гарніру, решта – це білкова їжа і молочні продукти.

способи приготування

М’ясо і рибу можна відварювати, запікати з овочами, зеленню, готувати на пару з невеликою кількістю рослинного масла. Оптимальна температура страв – 65 ° C. З молочних продуктів роблять пудинги, запіканки, кисле молоко.

Хворі артритом овочі їдять свіжими, нарізають салат або гасять в духовій шафі. Супи варять без бульйону і засмажкою, додають цільнозернові крупи, картопля, зелень. Каші готують на воді, їх можна заправляти оливковою олією, класти горіхи, сухофрукти, корицю, трохи меду.

Що можна пити

При ревматоидной формі артриту дозволяється вживати чисту воду, зелений, трав’яний чай, відвар шипшини, журавлинний морс, компот із сухофруктів (крім чорносливу) без цукру, свіжі овочеві або несолодкі фруктові соки (виняток цитрусові).

Корисні добавки

Зменшити запалення суглобів допомагає риб’ячий жир. Цей продукт багатий поліненасиченими жирними кислотами Омега-3, 6, 9, вітамінами А, Д, Е, які зміцнюють кісткові і хрящові структури синовіальних з’єднань. Унікальний склад продукту знімає запалення за рахунок пригнічення вироблення цитокінів, що провокують патологічні процеси в організмі хворого.

Ефективні харчові добавки від артриту містять ніацин, глюкозамін, хондроїтин, вітаміни, мікроелементи. Приклади препаратів: Куркумин Евалар, Бромелайн, Метілсульфонілметан, Академія-Т, Артро Актив. Приймати БАДи можна тільки після консультації лікаря, доктор підбере необхідне дозування препаратів і визначить тривалість терапії.

Дієта при ревматоїдному артриті суглобів по днях

За час рецидивів, появи гострого болю з раціону слід виключити продукти, які здатні посилити запальний процес – це пасльонові, лимони, апельсини, мандарини, вівсяна, кукурудзяна крупа, яєчні жовтки. Категорично забороняється пити алкогольні напої.

Як харчуватися при загостренні

Варіант 1:

• Перший сніданок: білковий омлет з 2 яєць, салат з огірків із зеленню, чай.
• Другий сніданок: запечене яблуко, 100 г свіжих вишень.
• Обід: овочевий суп, парова рибна котлета, компот із сухофруктів.
• Полудень: склянка соку з галетним печивом.
• Вечеря: знежирений сир з горіхами.
• У добу можна вживати до 150 г хліба, цукор замінюють фруктозою.

Варіант 2:

• Перший сніданок: перлова каша на воді, шматочок вареної курки, кавовий напій.
• Другий сніданок: сир з курагою, журавлинний морс.
• Обід: тушковані кабачки з макаронами, зелений чай.
• Полудень: йогурт без добавок з хлібцями.
• Вечеря: пудинг з фруктами.

Тривалість такого харчування при загостренні становить 30-40 днів, після цього строгий раціон можна урізноманітнити.

Зразкове меню на тиждень в таблиці

День тижня	сніданок	ланч	обід	Полудень	вечеря
Понеділок	Рисова каша, парова куряча котлета, неміцний чай	Запечена груша, йогурт	Суп з картоплею і рисом, салат з буряка	Тушкована риба з овочами, відвар шипшини без цукру	стакан кефіру
Вівторок	Відварна телятина, квашена капуста, компот	Ягідний морс з оладками	Суп з цвітної капусти, запечена картопля, зелений чай	Кисле молоко, хлібці	Сирний пудинг з родзинками
середа	Омлет, соєвий сир, кавовий напій	Свіжі вишні чи черешні	Овочеве рагу, шматочок риби на пару, ромашковий чай	Мюслі без цукру	Тушковані кабачки, відвар шипшини
Четвер	Гречана каша з лляною олією, огірок, чай	Йогурт з галетним печивом	Суп з рисом і зеленню, відвареної кролик, компот	запечене яблуко	Плов без масла з сухофруктами, зелений чай
п’ятниця	Сир з горіхами і родзинками, какао	Пісні млинці, ягідний морс	Перловий суп, тушкований з овочами хек	Хлібці і чай	Запечені баклажани, кефір
субота	Омлет, відварна індичка, зелений чай	Свіже яблуко або інші фрукти	Картопляне рагу, шматочок тушкованого судака, морс	Кисле молоко або кефір, оладки	Пудинг з курагою
неділя	Пшоняна каша, нежирний твердий сир, трав’яний чай	Несолодке фруктове желе	Вінегрет, варений куряча грудка, чай	Галетное печиво з компотом	Кефір з ягодами

Харчування при ревматоїдному поліартриті: що можна і не можна їсти

При гострому системному поліартриті суглобів харчування таке ж, як і при ревматоїдному артриті, які вразили не більше 4 суглобів. З раціону повністю виключають кукурудзяну, пшеничну, вівсяну, манну крупу, помідори, картопля, жирне м’ясо і молочні продукти.

Після зняття гострих симптомів, полегшення стану хворого заборонені вироби можна поступово вводити в щоденне меню, починаючи з невеликого обсягу. Наприклад, готувати на сніданок вівсяну кашу на воді, на наступний день можна з’їсти 1 картоплину в мундирі з овочами на обід.

Різні види дієт при захворюваннях суглобів

Учені в усьому світі мають різну думку з приводу доцільності дотримання строгих дієт при ревматоїдному типі запалення суглобів, але більшість з них згодні, що ті чи інші продукти здатні впливати на самопочуття хворого, посилювати або полегшувати запальні процеси в суглобах.

Скандинавська: принципи і меню на 3 дні

Це овочева дієта, вона найбільш сувора, спрямована на зниження ваги мобілізацію імунної системи, насичення організму корисними вітамінами і мінералами.

Увага! У перші 3-7 днів пацієнтам з ревматоїдним артритом забороняється будь-яка їжа, крім овочевих, грибних бульйонів, картопляних відварів.

Не можна пити фруктові соки, будь-якої чай, кава та інші напої, крім води, бурякового та морквяного соку. Через 3-4 місяці можна їсти будь-які овочі і фрукти (виняток цитрусові), рис, горіхи, додавати в страви рапсове масло. Ще через 4 місяці, в раціон поступово вводяться молочні продукти, злакові.

дієта Донга

Розрахована дієта на 10 днів, передбачає абсолютне виключення червоного м’яса, томатів, баклажанів, яєць, шоколаду, кондитерських виробів, дині, цитрусових, солодкого перцю. Не можна вживати алкоголь, каву, напівфабрикати, консерванти, молочну продукцію, різні чаї. Основу раціону складають рис і овочі.

малобелковая

Ця дієта сприяє ослабленню аутоімунних ревматоїдних реакцій, її основний принцип – зведення до мінімуму вживання тваринних білків, заміна їх рослинними. Забороняється їсти продукти, що містять пурини, прості вуглеводи і трансжири.

Сухе голодування при ревматоїдному артриті

Такий спосіб лікування допомагає очистити організм від токсинів, нормалізувати циркуляцію крові в пошкоджених суглобах, роботу імунної системи, зміцнити внутрішні органи, забезпечити тривале лікувальний вплив на організм.

При дотриманні сухого голодування для лікування вщухає аутоиммунная агресія, рецидиви ревматоїдного артриту виникають набагато рідше. Відмова від їжі повинен тривати не менше 5 діб, терапія проводиться під контролем фахівця.

Три смачних і корисних рецепта

Риба під маринадом:

• хек – 500 г;
• морква – 2 шт .;
• цибуля ріпчаста – 2 шт .;
• рослинне масло – 1 столова ложка;
• оцет столовий – ½ склянки;
• борошно грубого помелу для панірування;
• спеції – лавровий лист, кориця.

Рибу розділити на великі порційні шматки, натерти прянощами, обваляти в борошні. На тертці подрібнити морква, нашаткувати цибулю, злегка обсмажити на сковороді. Рибу підсмажити до золотистої скоринки, викласти в каструлю разом з овочами і тушкувати 10-15 хвилин на повільному вогні.

Корисний салат для хворих на ревматоїдний артрит:

• свіжі огірки – 2 шт .;
• сир тофу – 30 г;
• йогурт – 1/3 склянки;
• петрушка, кріп, трохи солі.

Всі інгредієнти подрібнити і перемішати. Страва смачна і низькокалорійне, тому підходить пацієнтам із зайвою вагою.

Людям з ревматоїдним артритом можна запікати гарбуз. Для цього овоч нарізають невеликими кубиками, очищають від шкірки, шаткують часточками і викладають на деко. Зверху посипають горіхами і меленою корицею. Запікають блюдо 15 хвилин, виходить легкий і дуже смачний десерт.

Лікування ревматоїдного артриту народними засобами

Для зняття гострого болю і запалення до суглобів прикладають компреси зі свіжої капусти, змащеній медом, роблять аплікації з сирою картоплею, оцтовим розчином, настоянкою квіток бузку, чорної бузини.

Цінна порада! Корисно пити відвари кропиви дводомної, звіробою звичайного, шабельника, кореня петрушки. У домашніх умовах готують спиртові настої з березових бруньок, вербової кори, листя тополі.

Артрит і кава

Стимулюючий напій є провокатором загострення артриту. Кава сприяє вимиванню кальцію з організму, дефіцит мінералу призводить до ослаблення кісткових тканин, розвитку остеопорозу, руйнування суглобових поверхонь.

Фінські вчені провели ряд досліджень, в результаті яких з’ясували, що регулярне вживання кави більше 5 чашок щодня збільшує в 2 рази ризик розвитку аутоімунних захворювань.

Пропонуємо почитати інші статті про ревматоїдний артрит: коленнного і тазостегнового суглоба, у дітей і жінок, про методи лікування, а також про дієту при подагрі і харчуванні при артрозі і артриті.

Дієта при поліартриті: правильне харчування для хворого

1. Правильне харчування хворого поліартритом
2. Приклад дієтичного меню на 1 день

Дієта при поліартриті має дуже важливе значення. Приставка «поли» означає поразку відразу декількох суглобів, а це означає, що при поліартриті страждає весь організм людини.

У зв’язку з тим, що поліартрит будь-якої етіології, є запальним захворюванням, порушуються всі обмінні процеси, харчування суглобів. З’являється дефіцит вітамінів і мінеральних речовин, що лише посилює патологічні процеси в суглобах.

Так як поліартрит є захворюванням невиліковним, пацієнти, які страждають на цю недугу, повинні постійно дотримуватися принципів збалансованого і здорового харчування. Зайва вага може стати як першопричиною хвороби, так і «обтяжливим» обставиною.

Доведений факт, що люди з надмірною масою тіла, частіше страждають різними порушеннями в роботі опорно-рухового апарату, в тому числі і поліартритом. Дієта може стати допоміжним інструментом в боротьбі з недугою.

Правильне харчування хворого поліартритом

Сіль і цукор – біла смерть – особливо для хворих, які страждають захворюваннями суглобів. В період загострення, при поліартриті рекомендується зовсім відмовитися від солі, а в період ремісії – звести її вживання до мінімуму. Сіль має здатність затримувати рідину в організмі, що призводить до виникнення набряків, в тому числі і в суглобах. Також слід обмежити вживання цукровмісних продуктів і мучного. Буде краще відмовитися від цукру зовсім, замінивши його сахарином.

Раціон хворого повинен містити велику кількість вітамінів і мінералів. Раціональне харчування повинно включати в себе велику кількість овочів, зелені і фруктів.

При цьому варто зауважити, що захоплюватися екзотичними фруктами і цитрусовими не варто. Багато з них можуть викликати алергічну реакцію, що тільки ускладнює перебіг захворювання.

Особливо небезпечна алергія, при ревматоїдному поліартриті.

Закономірно, що харчування хворого повинно включати в себе продукти, багаті кальцієм. Молочні та кисломолочні продукти, сир і сир з невеликою жирністю – ці продукти потрібно вживати щодня.

Вміст жиру в продуктах молочної промисловості ніяк не відбивається на утриманні в них кальцію.

Для тих, хто з яких-небудь причин не переносить молоко містять продукти, можна замінити їх на багаті кальцієм яйця, які добре засвоюються організмом, через наявність в них певного «набору» вітамінів.