Дієта для ласунів, солодке меню для схуднення

studio

31 травня 2018 13:00 Вікторія Глікіна

Підтримувати свою фігуру в ідеальному стані для багатьох досить складно, особливо це стосується ласунів. Одна думка про те, що при правильному харчуванні необхідно буде відмовитися від усіх солодощів, призводить до того, що всі думки про дієту провалюються …

Насправді відмовлятися від солодкого при правильному харчуванні немає необхідності, просто варто знайти заміну своїм улюбленим «підсолоджувачів» , щоб не тільки насолоджуватися смаком, але і отримувати при цьому, по-перше, різноманітність в своєму раціоні, по-друге, масу корисних речовин , необхідних для нормальної роботи організму.
Ось список тих самих продуктів, якими можна замінити солодощі, без шкоди для завзятих ласунів.

Мед. Мед – це найголовніший замінник цукру. Прикупивши пару баночок цього унікального продукту, ви легко зможете повністю відмовитися вживання цукру.

Крім приємного смаку, мед має цілий джерело корисних і унікальних вітамінів і мінералів. Дивно, що в 20 грамах (в 2 столових ложках) такого солодкого продукту міститься всього лише 70 ккал. Саме таку кількість необхідно людському організму для нормалізації обміну речовин, для прискорення регенерації клітин і просто для підняття настрою.

Фрукти. Всі види фруктів так само є гідними замінниками цукру, так як містять в собі натуральні корисні цукру і величезний спектр вітамінів.

Деякі з них не тільки чудово приживаються в дієтичному меню, але ще і надають жиросжигающее дію на організм (ананас і грейпфрут).

Однак такі фрукти як банан і виноград необхідно вживати в дуже обмежених кількостях, так як в них міститься велика кількість цукру.

Важливий нюанс в правильному харчуванні – фрукти необхідно вживати до обіду, причому допустимо як вживання їх в чистому вигляді, так і для різноманітності робити фруктові мікси, заправляючи їх натуральним знежиреним йогуртом. Деякі фрукти, такі як яблука чи груші, можна запікати в духовці з сиром і горіхами. А додавши трохи меду можна отримати чудовий солодкий, але при цьому корисний десерт.

Сухофрукти і горіхи. Сухофрукти і горіхи в правильному харчуванні є незамінними продуктами. Завдяки їм будь-, навіть саме прісне блюдо, наповниться приємним солодким смаком і допоможе зберегти почуття ситості на довгий час. Крім цього сухофрукти є справжньою «мітелкою» для кишечника, так як містять в собі велику кількість клітковини.

Їх можна додавати в різні каші, робити з них ПП цукерки, подрібнивши кілька улюблених видів сухофруктів і горіхів і обваляти їх в Кероб (натуральному солодкому порошку з м’якоті плодів ріжкового дерева) – відмінному заміннику какао-порошку. Незважаючи на те, що горіхи і сухофрукти мають в своєму складі цілий джерело корисних речовин, вживати їх потрібно не більше 20-30 г в день, так як вони досить калорійні.

Мармелад і зефір. У цих солодощах немає жиру, так як робляться вони на основі пектину або агар-агар, за рахунок чого вони мають ряд корисних властивостей: знижують рівень холестерину в крові, нормалізують процес обміну речовин, сприяють підвищенню імунітету.

Так само як і з сухофруктами, з цими корисними солодощами необхідно бути обережними, особливо людям, які дотримуються дієти. Незважаючи на всю корисність, їх вживання має варіюватися від 50 до 70 г в кілька днів, в зв’язку з великою калорійністю даних продуктів.

Фруктова пастила. Пастила є чудовою заміною багатьом солодощів, але тільки якщо в її склад дійсно входять покладені для неї продукти – яблучне пюре і яєчний білок. При дотриманні всіх правил і норм в її приготуванні, пастилу можна вживати навіть при самій строгій дієті.

Чорний шоколад. Всі дієтологи при будь-якій дієті дозволяють вживати шоколад. Однак шоколад повинен бути тільки чорний з вмістом какао не менше, ніж 72%.

Саме гіркий шоколад містить в собі ряд корисних речовин, що сприяють надавати позитивний вплив на нервову і серцево-судинну системи, сприяє регулюванню тиску, особливо при гіпотонії, покращує самопочуття і настрій. При дієті добова норма шоколаду повинна складати не більше 20 м

Морозиво. У спекотну погоду завжди хочеться поласувати солодким холодним морозивом. Хочеться, значить можна, тим більше що для того, щоб переварити і зігріти морозиво, організм витрачає багато енергії. Тільки не кожне холодні ласощі підходить при дієті.

Морозиво, покрите рисовими кульками, печивом і шоколадом для дієтичного раціону не годяться, а ось фруктове морозиво, виготовлене з натуральних ягід або банана, з додаванням нежирних вершків або молока, цілком може освіжити в жарку погоду, при цьому поповнивши організм корисними вітамінами.

Висівки, вівсяні пластівці, клітковина

Колінна біль піде, а суглоби стануть як в 18 років! Рецепт простий …

Такий склад цілком може замінити будь-яку випічку, так як містить в собі складні вуглеводи, а значить, не підвищує рівень цукру в крові і зберігає на тривалий час почуття ситості, наповнюючи при цьому організм корисними речовинами.

Нормою вживання випічки з даних продуктів повинна становити близько 150 м Крім цього існують основні правила випічки при дієті:

Не застосовувати препарат масло зовсім або ж використовувати невелику кількість кокосового або оливкової олії. Для цього необхідно використовувати силіконові форми

Кисломолочні продукти необхідно використовувати з невеликим відсотком жирності – до 15%

Цукор замінювати натуральними сахарозаменителями або медом

Також обов’язково дізнайтеся про те, як приготувати дієтичні м’ясні фрикадельки з грибним соусом

Дієтичні солодощі: рецепти в домашніх умовах

ефективне схуднення

Вікторія Висоцька спеціально для Glamusha.Ru

sladosti_dlya_dushi

Правильне харчування – це не система строгих обмежень і заборон, а тому солодощі їсти можна і навіть потрібно. Якщо ви стежите за своїм денним раціоном і не хочете переїдати, то краще за все віддати перевагу менш калорійним десертів і солодощів.

Звичайно, доведеться відмовитися від десертів зі збитими вершками, від тортів з жирними кремами і від інших порожніх і зовсім непотрібних калорій, але у вас залишається ще багато інших дієтичних солодощів.

До того ж існує маса корисних десертів, які володіють низькою калорійністю, завдяки правильно підібраним інгредієнтам. Які солодощі можна на пп? Давайте розбиратися.

Які солодощі можна їсти при схудненні

Горький чорний шоколад . Незважаючи на те, що калорійність чорного шоколаду становить близько 550 калорій на 100 грам, саме цей десерт дієтологи радять включати в свій раціон правильного харчування. Цей шоколад багатий корисними речовинами і відмінно підвищує настрій. Однак не думайте, що можна з’їсти цілу плитку цього десерта.10-15 грам шоколаду буде досить для того, щоб отримати свою порцію «корисного цукру» і вгамувати свій голод до солодощів.
Зефір. Які солодощі можна їсти на пп? Звичайно, зефір.Цей легкий і щодо низькокалорійний десерт – справжній порятунок для ласунів на пп. У 100 грамах зефіру міститься близько 300 калорій. А ось один зефір важить всього 30 грам, так що ви завжди можете побалувати себе улюбленим десертом без шкоди фігурі!
Мармелад.У 100 грамах цього десерту міститься близько 320 калорій, але при цьому мармелад, завдяки пектину, містить масу корисних речовин. Якщо у вас є вибір між шоколадними цукерками і мармеладом – обов’язково вибирайте останнім! І калорій в два рази менше, і користі більше!
Пастила.До пп солодощів можна сміливо віднести і пастилу. У 100 грамах цього продукту міститься близько 300 калорій. В основі пастили – фруктово-ягідне пюре, так що ви сміливо можете з’їсти 30-50 грам пастили в день.
Безе. Цей легкий і повітряний десерт містить в 100 грамах близько 270-300 калорій. В одному безе всього 10 грам, так що ви можете сміливо побалувати себе парочкою безе.
Морозиво. У 100 грамах звичайного вершкового морозива міститься близько 200-220 калорій. Залежно від різних добавок калорійність цього десерту може змінюватися. У фруктовому морозиві міститься всього 120-140 калорій, а в замороженому фруктовому соку від 70 до 90 калорій.
Фруктовий мус. Ще один відмінний легкий десерт, який містить близько 150 -200 калорій на 100 грам. Перевага, звичайно, краще віддавати фруктовим і ягідним мусів, а не шоколадним і вершковим.
Фруктовий пудинг. В середньому на 100 грам пудингу припадає близько 150-200 калорій. Вибирайте пудинги з фруктами, їх калорійність значно менше.
Суфле. Не забувайте про ще один десерті, який можна включати в своє меню правильного харчування. На 100 грам суфле припадає близько 170-220 калорій. Вибирайте фруктове або ягідне суфле, в ньому міститься менше калорій.
Желе. Ще один відмінний варіант, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування. У 100 грам готового желе міститься всього 60-70 калорій.

eco. sladko

Чим замінити солодощі при схудненні

Якщо ж ви рішуче налаштовані скинути зайву вагу і хочете значно зменшити калорійність споживаної їжі, а також готові відмовитися від звичайних солодощів, то ми можемо запропонувати вам масу корисних і смачних ідей.

Сухофрукти. Заведіть звичку замість двох цукерок до чаю або кави є два фініки. Цей плід славиться не тільки своїми корисними речовинами, але і досить солодким смаком, який здатний задовольнити побажання навіть самого завзятого любителя солодкого. У двох фініках міститься всього близько 50 калорій. Відмінна заміна солодкого! Крім фініків не забувайте про чорнослив, курагу, інжир, родзинках і про сушених бананах.
Фрукти. Найсолодші фрукти, які можуть замінити солодощі – це банан, виноград і персик. Ці фрукти багаті фруктозою і сахарозою і ідеально підходять в якості дієтичного десерту. Влітку відмінна заміна солодощів – це диня і кавун!
Запечені яблука чи груші. Кращі дієтичні солодощі до чаю – це запечені яблука чи груші. Цей низькокалорійний десерт – відмінна альтернатива тортів та цукерок, адже в ньому міститься всього близько 50 калорій! Для солодощі використовуйте корицю або трохи меду! А якщо додати до яблук трохи знежиреного сиру, то наш дієтичний десерт може перетворитися на справжній пп вечерю.
Натуральний йогурт з корицею і фруктами. Хочеться вершкового десерту? Замініть його на натуральний йогурт з фруктами або ягодами. Для солодощі можна додати трохи меду або кориці. А якщо заморозити йогурт з фруктами, то у вас вийде дієтичного морозиво!
Натуральне какао. Якщо дуже хочеться шоколадного десерту, то замінити його можна на чашку какао. Тільки тут мова йде саме про натуральне какао без додавання цукру та інших інгредієнтів. Готувати какао можна на знежиреному молоці, додавши трохи кориці і ванілі для аромату. Також можна класти коричневий цукор для солодощі, він додасть неповторний смак.
Сир з фруктами. Солодке можна замінити і сиром з фруктами. Головне – правильно приготувати цю страву. Для того, щоб вийшов справжній десерт, вам потрібно збити сир з фруктами в блендері і додати трохи натурального цукрозамінника.
Батончики-мюслі. Відмінний десерт на пп – це батончики-мюслі. Правда, це солодке найкраще приготувати власними руками, щоб уникнути шкідливих добавок і цукру. Або ж уважно читайте склад таких батончиків, щоб знайти по-справжньому корисний продукт. В 1 батончику може бути від 70 до 150 калорій.

liana_na_pp

ПП рецепт цукерок з фініків і волоських горіхів

Прості рецепти пп солодощів

Якщо ви ще новачок в правильному харчуванні і не знаєте, які дієтичні солодощі вам готувати, ми пропонуємо вашій увазі невеличкий лікнеп в світ низькокалорійних десертів.

1 Солодощі на стевії

Один з найпопулярніших цукрозамінників – це стевія. Цей натуральний продукт настільки універсальний, що з ним можна приготувати масу пп солодощів: морозиво, желе, мармелад, пироги, пудинги, суфле, безе, пастила, пп торти, джеми, солодкі напої та багато іншого.

Дієтичний десерт – бананове суфле

2 банана. Вибирайте стиглі і м’які плоди.
1 яйце. Нам знадобиться тільки один білок.
1 чайна ложка лимонного соку
1 грам екстракту стевії
Трохи чорного шоколаду для прикраси

Чистимо банани і розминаємо їх виделкою. Відокремлюємо білок від жовтка і збиваємо міксером до появи білих пік. Додайте до білка лимонний сік і продовжуйте збивати.

До банану додаємо збиті білки і стевію і все ретельно перемішуємо. Викладаємо наше суфле в силіконові формочки і ставимо в духовку на 15 хвилин. Запікаємо, поки на суфле чи не з’явиться рум’яна кірочка.

Готовий низькокалорійний десерт можна полити гарячим шоколадом.

2 ПП солодощі з сиру

Сир – це ідеальна основа для низькокалорійних солодощів.

У 100 грамах знежиреного сиру міститься всього близько 70 калорій, але при цьому сир багатий білком! За допомогою сиру можна приготувати безліч пп солодощів, якими можна ласувати навіть увечері.

З сиру можна приготувати такі пп солодощі: пп зефір, дієтичний пудинг, низькокалорійний мармелад, різні муси і суфле. До того ж сир добре використовувати в якості крему для просочення пп тортів.

Дієтичний сирний пудинг

250 грам сиру. Беремо знежирений сир
200 мл молока. Використовуйте молоко 1% жирності
1-2 столових ложок желатину. Найкраще брати швидкорозчинний желатин.
Натуральний цукрозамінник на ваш смак
Трохи лимонного соку
1 чайна ложка ваніліну
1 чайна ложка какао. Тут мова йде тільки про натуральному какао без додавання цукру.

Молоко виливаємо в каструлю і додаємо в нього желатин, готуємо до повного розчинення желатину. Чи не даємо молоку закипіти.

Сир кладемо в блендер, додаємо до нього будь-який натуральний цукрозамінник, лимонний сік і ванілін. Ретельно збиваємо. В отриману масу вливаємо молоко і кладемо одну чайну ложку какао.

Розкладаємо в формочки і ставимо наш дієтичний десерт в холодильник і чекаємо, поки він застигне.

3 Низькокалорійні солодощі: рецепти

Хочете приготувати самі низькокалорійні пп солодощі? Тоді спробуйте пп безе і дієтичний мармелад і низькокалорійний зефір.

Ці десерти відрізняються вкрай низькою калорійністю і є частими гостями на столі людей, які дотримуються правильного харчування. Так, в 100 грамах дієтичного зефіру міститься від 50 до 70 калорій, мармеладу від 60 до 100.

А ось пп безе – це, взагалі, самий низькокалорійний десерт, так як готується всього на основі білків і натурального цукрозамінника!

ПП рецепт безе

3 яйця. Відокремте білки від жовтків.
Будь-натуральний цукрозамінник на ваш смак.

Збиваємо білки до одержання густої білої маси. Кладемо за смаком будь-цукрозамінник, викладаємо в деко і сушимо в духовці при температурі 90 градусів протягом 60 хвилин.

Калорійність всіх готових безе складе всього близько 42 калорій! Так що ці пп солодощі можна сміливо включати в своє меню для схуднення.

ПП зефір з агар-агаром в домашніх умовах

4 Корисні солодощі на пп

Першість найкориснішим солодощів пп віддано десертів на основі сухофруктів і горіхів. Такі дієтичні солодощі містять масу корисних речовин і відмінно втамовують почуття голоду.

Але слід визнати, що калорійність таких ласощів не так вже мала, так як сухофрукти і горіхи самі по собі досить калорійні. З горіхів і сухофруктів ви можете готувати корисні дієтичні цукерки і батончики. Які сухофрукти краще використовувати? Фініки, чорнослив, курага, інжир, родзинки, в’ялена журавлина.

З екзотичних сухофруктів не забувайте про диню, папайю, гуаву. Головне – використовуйте сухофрукти без додавання цукру.

Що стосується горіхів, то для приготування десертів активно використовується мигдаль, арахіс і кешью. І пам’ятайте про корисні насіння, їх також слід включити в свій раціон – насіння гарбуза і соняшника, дрібочучи льону, кунжут.

ПП цукерки з фініків

250 грам фініків. Залийте їх окропом і дайте їм настоятися.
150 грам насіння соняшнику
30 грам кунжуту. Будемо використовувати для прикраси наших пп солодощів.

Фініки чистимо від кісточки і збиваємо в блендері до отримання однорідної маси. Кладемо туди насіння соняшнику і ліпимо невеликі кульки. Кожен кульку обвалюють в кунжуті. ПП солодощі готові!

5 Дієтичні солодощі з вівсянки

Ще один дієтичний продукт, з якого можна приготувати пп солодощі – це вівсянка. ПП рецепти печива, цукерок, батончиків і навіть тортів часто робляться на основі цього корисного інгредієнта. З вівсянки можна робити навіть низькокалорійне молоко, яке відмінно втамовує голод.

Батончики з вівсянкою

500 грам вівсянки. Використовуйте пластівці грубого помелу, а не швидкорозчинні, так ви отримаєте максимальну кількість клітковини.
½ склянки в’яленої журавлини. Можна замінити на вишню.
¼ склянки арахісової пасти
Мед на ваш смак
Трохи ваніліну.

Для початку змішаємо арахісову пасту з медом і трохи подогреем. У цю суміш додайте вівсянку і журавлину. Ретельно перемішайте і викладайте отриману масу в форму. Випікати такі батончики не треба, просто кладемо в холодильник на 20 хвилин. Батончики-мюслі готові до вживання!

Як ви могли самі переконатися – існує чимало корисних і низькокалорійних солодощів, які можна спокійно включати в раціон правильного харчування. Також є безліч простих пп рецептів улюблених десертів, які допоможуть вам стати стрункішою. Обов’язково пробуйте ці рецепти і діліться своїми враженнями! Правильне харчування може бути не тільки корисним, але і смачним!

5.0

Дієта для ласунів

ВОНА ДЛЯ ТЕБЕ, ЯКЩО …

… ти не уявляєш своє життя без шоколаду, мармеладу, варення і тістечка «Картопля». Карлсон – твоє альтер его: за шоколадну печенюшку ти готова ну якщо не батьківщину продати, то відмовитися від ситного обіду точно.

Жалібний вигук «А у вас немає чогось смачненького?» в розпал робочого дня завжди звучить поряд з тобою. Тому що у тебе точно є. Ти тримаєш в ящику столу тижневий запас продуктів, що викликають карієс і гострий приступ щастя.

Принцип дії

Було б здорово, якби в кулінарних журналах в розділі дієтичного харчування були рецепти шоколадного мусу або бананових маффінів! І без знущальних застережень на кшталт: «Головне – якість, а не кількість.

З’їжте половину чайної ложки цього чудового десерту, а решта віддайте ворогові ». Першими не витримали британські ласуни.

Команда дієтологів Туманного Альбіону випустила книгу The Diet for Food Lovers, де пропонується худнути, поглинаючи улюблену їжу в будь-яких (ну або майже в будь-яких) кількостях.

Основні правила

Їж кожні три години. Ні, не млинці зі згущеним молоком. Ти ж розумієш, що, харчуючись тільки солодощами, схуднути неможливо.

І суть цієї дієти в невеликих послаблення, які ти можеш собі дозволити без шкоди для фігури і щоб зберегти психічне здоров’я.

«Підживлюючи кожні три години свій організм енергією, ти підстьобує метаболізм, – говорить Дженніфер Ірвін, одна з основоположниць дієти. – Намагайся не пропускати час перекусів ».

Вибирай сезонні продукти тільки першої свіжості. Вони багаті поживними речовинами, а значить, приносять більше користі здоров’ю, викликають прилив сил і гарного настрою. Зловила себе на думці, що посміхаєшся молодому редису, ревеню та сморчки? Ти на вірному шляху.

А ось зараз найважливіше. Хочеш з’їсти тірамісу або чорничний маффин – вперед! Раз в день на такій дієті тобі дозволяється солодке. «Нічого не станеться, якщо ви зробите невеликий крок в сторону, – продовжує Дженніфер Ірвін. – Дієтичне харчування повинно бути мудрим. А мудрість полягає в тому, що в усьому потрібна міра ».

Чи не мучся почуттям провини через те, що з’їла щось не те. Їжа повинна викликати тільки позитивні емоції. Адже вона – одне з найпростіших і доступних задоволень. Їж повільно, насолоджуйся кожним шматочком, так ти точно не пропустиш дзвінок «гормонів ситості» і зумієш відкласти в сторону другої шматочок чізкейку. До наступного перекусу.

Жири не тільки смачні, але і корисні. Сир фета, горіхи, сметана в списку дозволених продуктів. Дослідження доводять, що хороші жири, як це не парадоксально, допомагають боротися з жировими відкладеннями, особливо на животі, оскільки знижують рівень гормону кортизолу. А ще вони дуже корисні для шкіри.

Зразкове меню одного дня
СНІДАНОК: яблуко і каша з чорницею.
ОБІД: салат з руколи і крабового м’яса з перцем чилі.
ВЕЧЕРЯ: коричневий рис, обсмажений в воке з тигровими креветками і шматочками курки.
ПЕРЕКУСИ (2 РАЗИ НА ДЕНЬ): шоколадний мус або конфітюр з ревеню.
КРАЩІ ДРУЗІ:
лосось, яблука, брокколі, натуральний йогурт, ячмінь, буряк, яйця, квасоля (неконсервованих), горіхи, кисломолочні продукти, сири, курка.
ЗАКЛЯТІ ВОРОГИ:
чіпси, крекери (вони занадто солоні), рафінований цукор, білий хліб, шліфований рис, паста і мюслі (вибирай злаки, які містять менше глютену, наприклад жито), солодка здоба (біле борошно + великий вміст цукру = зайву вагу), свіжовичавлені соки (клітковина йде в нікуди разом з макухою, а на виході залишається нудотно-солодкий напій), про магазинних соках і говорити нема чого.
Зоряні адептів:

Їмо солодощі і худнемо: дієта для ласунів

Є категорія людей, якою дуже складно підібрати дієту для схуднення, так як більшість з них наказують обмеження в раціоні, – це ласуни. Багато з них намагаються схуднути, але зіткнувшись з тим, що доводиться позбавляти себе улюблених ласощів, кидають дієту, витримавши тільки пару днів, і повертаються до звичного для себе раціону харчування.

Таким людям можна допомогти, порекомендувавши дієту, яка не заборонятиме вживання корисних солодощів в розумних кількостях.

Пастила, зефір, мармелад корисні для здоров’я, так як мають в своєму складі корисні для організму речовини і мало жиру.

Слід також вживати в їжу будь-які сухофрукти: курагу, чорнослив, інжир, фініки, родзинки. Завдяки їм шкіра, нігті і волосся під час дієти матимуть прекрасний вид.

Шоколад з високим вмістом какао-бобів підтримає гарний настрій під час дієти.

Молочне морозиво як десерт теж не завдасть особливої шкоди фігурі.

Зразкове меню для ласунів

Меню № 1 потрібно чергувати з меню № 2. Дотримуватися дієту можна досить довго.

Меню №1

Сніданок: пшоняна каша з гарбузом, шматочками кураги і з медом. Напій – гарячий какао з чайною ложкою цукру.
Другий сніданок – дві штуки зефіру, п’ять штук фініків.
Обід: куряча грудка, тушкована з будь-якими овочами, окрім картоплі, або фарширований перець. На десерт – кілька часточок гіркого шоколаду. Напій – компот.
Полудень – стакан біойогурті з родзинками, жменю арахісу.
Вечеря: запечена щука з брокколі. На десерт – молочне морозиво. Напій – зелений чай з лимоном, без цукру.

Меню № 2

Сніданок: вівсяна каша з будь-якими ягодами. Напій – молочний коктейль.
Через дві години – кілька штук мармеладу і 50 грам мигдалю.
Обід: овочевий суп або голубці. Напій – будь-який несолодкий.
Через дві години: 50 грам сиру, один мандарин.
Вечеря: печінку, тушкована з цвітною капустою. Фруктовий салат з яблук, ківі, банана, заправлений йогуртом. Напій – чашка каркаде.

важливо

Розміри порцій повинні бути невеликими.
Між прийомами їжі корисно випити не більше трьох склянок мінеральної негазованої води з підвищеним процентним вмістом магнію, який позитивно впливає на вуглеводний обмін в організмі.
Обов’язково слід ввести в раціон вітамінний комплекс з вмістом хрому, нестача якого в організмі і викликає надмірну любов до солодкого.
Худніть, не позбавляючи себе гарного настрою!

Смачна дієта для ласунів

«Світ 24» публікує безліч порад про те, як схуднути. Більшості допомагає низькокалорійна дієта. Ось тільки поки «сидиш» на ній, відчайдушно хочеться солодкого! Особливо ближче до вечора, коли точно не можна. Що ж робити ласунам? Адже відомо, що якщо оточувати себе заборонами, то рано чи пізно неодмінно настане зрив і кілограми повернуться.

Як знизити тягу до солодкого

Дієтологи вважають, що тяга до солодкого може свідчити про те, що в організмі не вистачає цілком певних вітамінів і елементів.

При цьому солодощах не насичують організм «потрібними» речовинами, а просто заглушають це почуття і тимчасово дають відчуття ейфорії.

Ми думаємо, що жити не можемо без солодкого, але варто дати організму те, що йому дійсно потрібно, і ось уже цукерки і тортики перестають нас манить. Що ж це за речовини такі?

Виявляється – жирні кислоти омега-3, хром і вітамін D можуть значно знизити тягу до солодкого. Всі ці елементи містяться в рибі з високим відсотком жирності. Не бійтеся, ви не наберете вагу – навпаки.

Адже жирні кислоти омега-3 посилює метаболізм і сприяють нормалізації обмінних процесів і очищенню організму. Нестача вітаміну D блокує центри насичення в головному мозку.

В результаті, гостріше відчувається голод, а відчуття ситості приходить із запізненням.

Що стосується хрому, він відповідає конкретно за тягу до солодкого. Цей елемент благотворно впливає на обмінні процеси, регулює рівень цукру в крові, бере участь у метаболізмі вуглеводів і протеїнів. Вчені довели, що варто додати в раціон продукти, що містять хром, і тяга до солодкого значно знижується.

Найбільш багатий хромом тунець. Трохи менше його в креветках і таких риби, як: лосось, форель, скумбрія, оселедець і палтус. У них заодно є і так необхідні нашому організму жирніше кислоти і вітамін D. Останнього, до речі, багато в печінці тріски. Отже, їжте більше морепродуктів і риби, і побачите, що солодкого стане хотітися куди менше!

В крайньому випадку, можна приймати кожен з цих елементів у вигляді синтезованих харчових добавок, але тоді варто порадитися з лікарем щодо необхідного дозування.

Не всі солодощі однаково шкідливі

Що стосується солодощів, можна перехитрити свій організм, з’ївши ті з них, які не завдадуть великої шкоди. Адже в деяких випадках шкода солодощів для схуднення сильно перебільшений.

Торти . Найбільш шкідливі десерти – з високим вмістом жиру. Тому якщо в десерті зійшлися воєдино вершкове масло, яйця, сметана, цукор, та ще й пісочне або листкове тісто – це смерть талії. Якщо намагаєтеся схуднути, ніколи не купуйте тістечка і торти – навіть ті, які позиціонуються, як низькокалорійні. Врахуйте, це всього лише маркетинговий хід.

Також, якщо ви стежите за фігурою, то відмовтеся від вживання в їжу печива і вафель : вони як і всі продукти тривалого зберігання виробляються з використанням консервантів, штучних ароматизаторів і важких жирів. Також не годиться випічка з листкового і пісочного тіста. Якщо вже не можете жити без випічки, найменшу шкоду – від прісного, як в штрудель, і заварного тесту.

А ось сухофрукти корисні, хоча й сприймаються, як досить солодкий продукт. Але в них є клітковина, а вона перешкоджає засвоєнню простого цукру. До того ж в сухофруктах маса вітамінів і мікроелементів! Можете зробити самостійно суміш сухофруктів з горіхами, тільки не купуйте готову – вона занадто солодка і калорійна за рахунок входять до її складу цукатів.

Варення , як і сухофрукти, можна періодично дозволяти собі, але небагато. Якщо ви варите його самостійно, то використовуйте так званий цукор для варення. Він містить пектин і дозволяє ласощів швидко загуснути. Такого цукру в варення потрібно вдвічі менше, ніж звичайного. Значне зниження калорій в повній мірі!

Мед , хоч і здається корисним продуктом, все ж дуже калорійний – цілих 310 ккал на 100 грамів!

Класичне молочне морозиво містить вдвічі менше калорій, ніж мед – всього 140 ккал на 100 грамів. Холодне, бадьорить, воно відмінно піднімає тонус, активізує обмін речовин, легко засвоюється і надовго залишає відчуття ситості.

Навіть той, хто сидить на досить строгій дієті, може дозволити собі 50 гр молочного морозива або класичного сорбета в день. І буде відчувати, що дозволив собі багато – адже морозиво холодне і його не з’їси швидко.

Крім того, воно обманює наші почуття: холод множиться на солодкість і разом вони дають відчуття, що ви дозволили собі куди більше, ніж якби це було тістечко кімнатної температури.

Важливо: морозиво повинно бути без добавок! Якщо воно буде в вафельному стаканчику або шоколадної глазурі, то сміливо можете подвоювати його калорійність. І не дивуйтеся, якщо схуднення піде нанівець.

Пастила, зефір і мармелад є дивно ніжними і щадними десертами. Але теж тільки якщо вони без шоколадної глазурі і інших відступів від класики.

У мармеладі міститься пектин, який добре діє на травлення. До складу пастили і зефіру входить агар-агар. Це дуже корисна желирующая добавка з морських водоростей. Вона покращує обмін речовин і сприяє схудненню.

Але вивчіть склад продукту, коли будете купувати солодощі: не всі виробники додають агар-агар в вироби. Втім, навіть в цьому випадку зефір і пастила складаються з білка, фруктового пюре і цукру.

Оскільки в них немає жирів, то це один з найшкідливіших і корисних десертів.

Какао з молоком також прекрасно задовольняє потребу в солодкому і працює, як активний антидепресант.

А ще це джерело мікроелементів! У ньому міститься кальцій, залізо, цинк, і інші корисні речовини.

Тільки готувати його треба іp натурального какао-порошку з додаванням молока і цукру, а не погоджуватися на швидкорозчинний сурогат, в якому містяться шкідливі рослинні і транс-жири.

Горький шоколад . Багато дівчат просто жити не можуть без щоденної шоколадки. Ще б! Вони інтуїтивно відчувають, який він корисний.

Шоколад багатий на кальцій, магній і фосфор, в ньому маса природних антиоксидантів – флавоноїдів і поліфенолів, а ще він помітно підвищує настрій! Правда, при дієті треба вибирати саме гіркий шоколад, з вмістом какао не менше 70%.

Адже в ньому міститься в два рази менше цукру. А це означає, що ви можете дозволити собі до чверті плитки на день-цілком серйозна порція!

Фрукти є найкориснішим варіантом десерту, який сміливо можна їсти кожен день. Однак якщо вже робити все за правилами, то краще уникати дуже солодких фруктів. Таких як виноград, абрикоси і дині.

Для легкого фруктового десерту набагато краще підійдуть яблука, груші, аґрус, смородина, полуниця, апельсини, мандарини. Готуємо фруктовий салат, додаємо знежирений йогурт. І отримуємо королівський десерт з великим вмістом вітамінів, пектину, а також клітковини, яка дає відчуття ситості.

Цим десертом сміливо можна насолоджуватися кожен день, відчуваючи легкість і красу свого стрункого тіла.

Кокосова стружка і кориця – це корисні натуральні добавки, які ефективно допомагають перемогти тягу до солодкого. Їх можна додавати в будь-які десерти, а також в йогурт, смузі, фруктові салати.

Кокос багатий корисними насиченими жирами і харчовими волокнами, він має здатність відмінно очищати кишечник від шкідливих токсинів і шлаків. Кориця сприятливо впливає на процес травлення і запобігає накопиченню жиру, перетворюючи надходить в організм глюкозу в енергію.

Крім того, обидві добавки завдяки своїй легкій солодощі допомагають повністю задовольнити бажання з’їсти чогось солодкого.

Секрети на десерт

Отже, сучасні десерти можуть зовсім не шкодити фігурі, якщо вибирати з них тільки корисні і є їх правильно. Всі знають, що солодке краще їсти вранці і утримуватися від нього ввечері.

Але далеко не всі знають, що солодощі краще не запивати. Англійські дієтологи провели ряд експериментів і встановили. Якщо десерт чи не записати, то він сприймається, як більш смачний і об’ємний.

Мало того, з’їдаєш такого десерту набагато менше.

Десерт треба їсти окремо, а не після того, як ви пообідали. Так він швидше і повноцінніше засвоюється, не додаючи сантиметрів в проблемних місцях.

Нарешті, щоб «знешкодити» будь-який десерт, візьміть за звичку з’їдати перед ним кілька ложок висівок. Про користь висівок написано томи, але у випадку з десертами вони ще й сприяють швидкому насиченню.

А також прискорюють обмінні процеси і нейтралізують шкоду від солодощів, очищаючи організму від шлаків, що накопичилися. Звичайно, це не означає, що можна спокійно їсти кремові тістечка вприкуску з висівками і худнути.

Але дозволити собі корисні десерти з числа перерахованих, і при цьому не додати ні сантиметрів, ні кілограмів – точно можна.

Тетяна Рубльова

ПІЗНАЙ ДЗЕН З НАМИ ЧИТАЙ НАС В Яндекс.Новинах

ДЕСЕРТаціонний рада: як їсти солодке і не повніти?

Що таке один еклер? З точки зору дієтологів – 350 ккал, 5,90 г білків, 10,20 г жирів і 55,20 г вуглеводів.

Але нерідко це – необхідна «паливо» для мізків в середині робочого дня і ідеальні ліки на випадок розбитого серця. Насправді солодощі є частиною нашого життя, необхідною складовою раціону.

І якщо побудувати свої відносини з ними правильно, відмовлятися від «дольче віти» не доведеться навіть під час самої суворої дієти.

Скільки вішати в грамах?

Від фанатичного поїдання шоколадок і морозива, зрозуміло, нічого хорошого не чекай: дієтологи лякають зайвою вагою, судинами, проблемами зі шкірою … Загалом, невеселі перспективи, прямо скажемо. З іншого боку, мало веселого і в тому, щоб взагалі відмовитися від солодкого. Назавжди.

Абсолютно. Тому що життя без цукру – це постійна млявість, каша в голові і принизливий фруктовий салат замість торта на день народження. А ще при повній відсутності цукру в раціоні потрапляють в організм жири окислюються в повному обсязі, від цього страждає нервова система.

«Є солодке можна і потрібно, але не без обережності, – стверджує наш експерт, дієтолог Олександра Кондратьєва. – Справа в тому, що при надходженні в організм цукор перетворюється в глюкозу, речовина, відповідальна за наші сили і енергію.

Саме тому в розпал робочого дня або перед важливим іспитом так хочеться з’їсти шоколадку, в стресовій ситуації організму необхідні додаткові сили.

Однак постійно вгамовувати енергетичний голод солодощами не рекомендується: вуглеводи, що містяться в цукрі, викликають вибух енергії, який, на жаль, швидко закінчується і змінюється втомою і апатією.

На жаль, під час цього “вибуху” згорають не всі з’їдені вуглеводи, тому частина з них відкладається в проблемних місцях “про запас”. Так що використовувати солодке як енергетика потрібно вкрай обережно ».

Тим, хто хоче зберегти фігуру і не нашкодити здоров’ю, необхідно з’їдати не більше 10% цукру від всіх спожитих калорій за добу. Якщо енергетична цінність вашого раціону складає 1500 калорій щодня (харчування «худне» дівчата), значить, цукру в ньому має бути на 150 ккал. Тобто приблизно 30-50 г (близько 10 чайних ложок).

Підступ тут ось у чому: 10 ложок цукру – це ж насправді багато. І в чистому вигляді стільки мало хто подужає. А значить, є ризик непомітно переїсти солодкого: через відсутність 10 шматочків рафінаду в щоденному меню може здатися, що цукру ми їмо менше, ніж належить.

Ідеальний привід, щоб збігати в сусідню кондитерську і на радощах спустити там всі свої мільйони.

Прихований сенс

Насправді цукор – це не тільки пісок або рафінад. Це ще і такі натуральні речовини, як фруктоза, глюкоза, маноза, галактоза, мальтоза, патока і багато інших. Часто вони зустрічаються в складі продуктів, приготованих промисловим шляхом. У газуваннях, наприклад, або в пакетованих соках.

А ще в молочних продуктах і навіть (увага!) В ковбасі. Виходить, що пара бутербродів з «Докторської» і стакан апельсинового соку з пакета можуть містити в собі значну частину денної норми цукру.

На питання «як обчислити замаскований цукор?» Олександра Кондратьєва дала відразу кілька цінних відповідей, які чомусь відразу захотілося перетворити в невелику шпаргалку.

Приховані цукру. Пам’ятка дієтолога: – свіжовичавлені соки і мінералка містять набагато менше цукрів, ніж соки з пакету і солодка газована вода; – харчові добавки з серії «Е» і починаються з цифри 9 – це ті ж приховані підсолоджувачі; – натуральний йогурт майже не містить цукру, а ось в одній упаковці фруктового може бути до 7 чайних ложок;
– продукти, у складі яких є фруктоза і сорбоза, можуть (особливо якщо вживати їх з фанатизмом) викликати проблеми з травленням і подарувати пару зайвих кілограмів.
Технічні подробиці

Коли з прихованими цукрами все стало зрозуміло і з кількістю солодкого в день вдалося визначитися, ребром постає ще одне питання.

А що, власне, робити з улюбленими десертами, які напевно не впишуться в ті самі денні 10 ложок (з огляду на цукру, що містяться в ковбасах, молоці, соках і т. Д.)? Можна, звичайно, просто від них відмовитися.

А можна зробити так, щоб в результаті від солодощів була користь. Розповідаємо по порядку.

шоколад

Як є : в гіркому вигляді і без начинок. 30-50 г шоколаду в день не зашкодять дієті і піднімуть настрій.

Собі на користь: за кількістю вітамінів і мікроелементів хороший шоколад не поступається, наприклад, яблук. А ще гіркий шоколад містить речовини, які очищають судини, знижують рівень холестерину, піднімають настрій і активізують лібідо.

випічка

Як є: навіть під час дієти пиріжок з курагою або млинець зі свіжими ягодами не забороняються. Правда, з однією умовою: балувати себе таким чином потрібно не частіше одного разу на добу (причому бажано в першій половині дня), а весь інший час йти за канонами здорового харчування.

Собі на користь: американські вчені з’ясували, що висококалорійні солодощі іноді просто необхідні тим, хто сидить на дієті. Калорії з них все одно підуть в енергію, від нестачі якої худнуть часто страждають.

морозиво

Як є: з оглядкою на етикетку. У так званому фруктовому льоду, якщо він зроблений з концентрату соку, цукру може бути більше, ніж в звичайному вершковому стаканчику.

Собі на користь: в молочному морозиві багато кальцію – елемента, який стимулює вироблення серотоніну (гормону щастя) і допомагає організму спалювати жир.

цукерки

Як є: дивовижний факт – найменше калорій міститься у фруктовій помадці і шоколадних цукерках з фруктовою ж начинкою. Краще з’їсти пару таких цукерок, отримати задоволення і вгамувати свій цукровий голод, ніж умовляти один за іншим пакетики, здавалося б, нешкідливих льодяників.

Собі на користь: льодяники можуть послужити і хорошу службу, якщо є їх з науки. Дієтологи впевнені: якщо вранці з’їдати щільний сніданок, а замість обіду і вечері смоктати карамельки, то вже через місяць можна буде недорахуватися зайвих сантиметрів на талії.

варення

Як є: з хлібцями, галетами, просто з чаєм, але ні в якому разі з іншими складними вуглеводами (варіант «намазуємо на хліб» потрібно просто забути). А ще важливо пам’ятати просте правило: чим більше в варення цілісних ягід, тим менше в ньому калорій.

Собі на користь: ідеальне варення для тих, що худнуть – малинове. Вчені з Японії недавно з’ясували, що в малині містяться ферменти, які допомагають організму розщеплювати жир і навіть перешкоджають появі целюліту.

Зірки-ласуни діляться своїми дієт-секретами

Ума Турман Для того щоб схуднути перед зйомками у фільмі «Убити Білла», Ума Турман активно займалася східними єдиноборствами і їла при цьому тільки десерти. Такий комплекс дозволив їй в короткі терміни скинути 10 зайвих кілограмів.

Секрет в тому, що солодощі багаті вуглеводами, які дають швидке відчуття насичення і, якщо правильно їх витрачати, переробляються в чисту енергію. Ума все робила правильно: нескінченні тренування не дали з’їденим вуглеводів засвоїтися на стегнах і животі.

Алсу Свого часу співачка сиділа на шоколадній дієті, що допомогло їй скинути зайві кілограми в найкоротші терміни. Такі дієти дійсно існують, їх принцип: до 80 грамів гіркого шоколаду без начинок в день, несолодкий кави зі знежиреним молоком – і все! Головне пам’ятати, що, як і на будь-який інший монодієти, на шоколадній не можна сидіти більше трьох днів.

Ніколь Кідман Раніше Ніколь любила з’їдати по великому шматку торта щовечора. Зараз скоротила кількість «пустощів» до 3-4 разів на тиждень. А щоб калорії з торта не відкладати на стрункої талії актриси, вона вибирає десерти-суфле без жирного крему і їсть тільки дієтичну їжу протягом дня.

4 види солодощів, що дозволяють схуднути

Бажаючим зустріти відпустку у всій красі, без зайвих кілограмів, але нездатним відмовитися від обожнюваних солодощів – 4 види солодкого, що дозволяють схуднути.

Сидіти на дієті і їсти солодке? «Неможливо!» – скаже більшість тих, що худнуть. «Солодке взагалі шкідливо!» – відмахнуться інші. І будуть не праві. Можна дотримуватися дієти і дозволяти собі десерти, які теж можуть бути корисними.

Хоча, звичайно, ласуни в цьому сенсі не розгулятися – вибір невеликий. Серед солодощів, корисні властивості яких переважують, дієтологи називають чотири варіанти: мед, шоколад, плодово-ягідні десерти типу пастили і мармеладу, а також конфітюри та джеми, приготовані без використання цукру. Звичайно, і тут не без нюансів.

мед
Він повинен бути натуральним, правильно зберігаються – мед швидко втрачає свої властивості (наприклад якщо стоїть відкритим на світлі або піддається нагріванню), і коли це трапляється, перетворюється просто в насолоду.
Пастила і мармелад

Плодово-ягідні солодощі типу пастили і мармеладу дуже хороші як десертів – це якраз те, що в першу чергу рекомендується дітям.

Їм взагалі в цьому сенсі пощастило: якщо в разі з дорослими ніякі солодощі не є, як кажуть дієтологи, продуктами щоденного застосування – хіба що іноді допускаються, то дітям, які швидко ростуть і потребують енергії, солодке необхідно.

І в дитячому списку найкорисніших десертів пастила і мармелад з ягід і фруктів займають перші місця.

– Найпоширеніші десерти такого плану – яблучні, але це може бути і вишня, і чорноплідна горобина, і різноманітні ягідні варіанти, – каже кандидат медичних наук Марина Копитько, головний лікар Клініки здорового харчування «Фактор ваги». – Гарні такі солодощі тим, що містять плодово-ягідну клітковину і готуються без застосування цукру, на відміну від більшості видів варення.

Джеми та конфітюри

Варення, в якому багато звичайного цукру, не самий корисний десерт, навіть якщо приготовлено воно з кращих ягід і фруктів. Є варіанти заготовок – джеми і конфітюри, які готуються без нього, за допомогою уварювання ягід, наприклад чорниці. Такі солодощі можна вважати корисними.

На звичайний цукор наша підшлункова залоза реагує швидко і гостро – відбувається потужний сплеск інсуліну. Цукор природний, який містять фрукти і ягоди, має таку хімічну формулу, яка не вимагає моментального відповіді підшлункової – ефект виходить більш м’який.

шоколад

Цей продукт – любов всіх ласунів. І відмовитися від нього багатьом здається справою неможливою.

Насправді для людини, яка думає про свою вагу, це продукт не заборонений, не дивлячись на серйозну калорійність: 100 грамів шоколаду – 500 ккал! Чи не табу він навіть для тих, у кого серйозне ожиріння, просто дієтологи дозволяють таким людям лише шоколад з 99-процентним вмістом какао, в якому зовсім немає цукру. Все залежить від того, який шоколад ви вибираєте і як в принципі харчуєтеся.

Якщо нормально – різноманітно, якісно, слабансірованно, шоколад можна їсти кожен день – 2-4 зубчики фігурі шкоди не завдадуть, а настрою додадуть. Схуднути, відмовившись від шоколаду, навряд чи вийде – якщо вивчити харчовий щоденник товстуна, шоколад в ньому буде не єдиним і далеко не найголовнішим гріхом.

Солодке поспішає на допомогу!

Є ситуації, коли солодке в буквальному сенсі рятує становище. У таких випадках навіть тим, хто сидів на дієті можна дозволити собі десерт.

Потрібен мозковий штурм. Там, де необхідно підвищити мозкову активність, пара шматочків шоколаду вже через 20 хвилин дадуть результат.

Очікується серйозне фізичне навантаження. Шматочок десерту або склянку солодкого соку за рахунок швидкого надходження цукру в кров додадуть додаткові сили. Ненадовго, правда, але для марш-кидка вистачить.

Здолала хандра.

Серед десертів чимало продуктів, багатих триптофаном, який в організмі бере участь в синтезі регулятора настрою серотоніну – в першу чергу це темний шоколад, какао, сушені фініки, конфітюри і пастила з сливи.

Правда, разове застосування навряд чи допоможе – ці продукти повинні бути включені в постійне меню. Але зате ступінь їх солодощі ролі не грає – триптофан в організм надійде, навіть якщо какао буде випито без цукру.

цифри

Що нам треба? Шоколаду!

За даними ВЦИОМ, українці ставляться до шоколаду нехай і з любов’ю, але все-таки досить тверезо. Ось результати опитування …

Для 67% українців шоколад – ласощі. Лише 9% їдять його постійно, для 12% він – ліки від депресії.

Перекушують шоколадом 16% опитаних, в основному це підлітки і молодь. 38% зізнаються, що тижнева норма шоколаду – максимум 1 плитки. 32% не бачать нічого поганого в тому, щоб з’їдати 2-4 плитки в тиждень. В основному це ті люди, хто рятується шоколадом від нудьги і хто їсть його регулярно.

До речі

Ліки для гіпотоніків

З точки зору дієтології шоколад краще не їсти натщесерце – він значно піднімає рівень цукру в крові і відповідно інсуліну, що не корисно нікому.

В іншому підхід такий: якщо хочеться з’їсти цілу плитку шоколаду, краще зробити це в першій половині дня, якщо шматочок, то хоч вночі – сну така доза не позбавить.

Тим, хто потребує потужному заряді енергії, гіпотонікам наприклад, краще запивати шоколад кави.

Розбір польотів

Є думка, що солодке викликає звикання, особливо в цьому сенсі небезпечний шоколад. Однак дієтологи кажуть, що насправді залишити ряди ласунів можна при бажанні за пару тижнів.

Фізичного звикання солодке не викликає, залежність суто психологічна.

А незвичайна тяга говорить перш за все про те, що харчування людини незбалансовано і йому варто розібратися, чого в меню не вистачає.

про інший ефективної дієті для схуднення