Яйця в щоденному меню – ефективний захист від інсульту

Курячі яйця – здавалося б, такий простий і доступний продукт на наших столах, в дійсності, має унікальні корисні властивості і здатний попередити безліч серйозних захворювань. Яйця забезпечують організм необхідними вітамінами, мінералами, амінокислотами і сприяють зміцненню імунної системи. При цьому їх калорійність – всього 150 ккал на 100 грам продукту.

А це означає, що яйця – чудово підійдуть тим, хто намагається позбутися від зайвих кілограмів. Крім того, вживання курячих яєць, допомагає запобігти захворюванням серцево-судинної системи і знижує ризик виникнення онкології.

Як отримати максимум користі від курячих яєць?

Але якщо дітям курячі яйця приносять тільки користь. Дорослі – налягати на цей продукт не поспішають – бояться холестерину. Багато хто вважає, що зловживання курячими яйцями дає велике навантаження на печінку, а високий вміст калію призводить до проблем із серцем.

Регулярне вживання в їжу яєць зміцнює серцево-судинну систему чоловіків, захищає сильна стать від інфарктів і майже на 40 відсотків скорочує ймовірність виникнення діабету 2-го типу. Фінські вчені довели, що холестерин, який в них міститься, позитивно впливає на чоловічий організм і знижує ризик появи цілого ряду захворювань.

А от жінкам розраховувати на той же ефект, на жаль, не доводиться – аналогічне дослідження з їх участю не виявило ніякого терапевтичного ефекту від вживання яєць в їжу.

Однак ми не правильно зберігаємо яйця. Виявляється, в дверцятах холодильника зберігати яйця найгірше, незважаючи на те, що там встановлений спеціальний лоточок. Правильніше класти їх на середню полицю, де підтримується постійна температура. Тому що постійне струшування і різка зміна температури при відкриванні дверцят стоншує білки, і в шкаралупу можуть проникати аромати інших продуктів.

Скільки яєць можна з’їсти?

Одне яйце в день знижує ризик інсульту на 12 відсотків. Втім, заклик щодня з’їдати по яйцю – багато хто вважає спірним. Адже ще недавно нормою вважалося всього два в тиждень. Де золота середина?

Виняток – хворі з цукровим діабетом, холециститом, і захворюванням печінки, їм потрібен особливий раціон. А всім іншим, лікарі радять, їсти яєчню без побоювання – і з задоволенням!

Колечко солодкого перцю вже сичить на сковорідці. Спритним рухом в нього вбивають яйце: красиво, оригінально, зі смаком! Приблизно так, з яєчні, починають день мільйони українців.

З яйцями у нас порядок: споживання вище, ніж рекомендує МОЗ: 277 замість 260-ти в рік – в середньому, п’ять яєць на тиждень. У американців – шість. Автори дослідження радять їсти ще більше, щоб жити довше. Але українські медики кажуть: не треба складати всі яйця в одну корзину – у інсульту багато причин.

Якщо є супутні фактори ризику для інсульту, то навіть два яйця в день, на жаль, великої ролі не зіграють. Необхідно працювати з хронічними захворюваннями: з ожирінням, з малорухливим способом життя, вирішувати питання вірусних інфекційних захворювань, які можуть сприяти, необхідні регулярні обстеження на цю тему.

Як не крути, а яйця корисні для профілактики інсульту. У білку – незамінні амінокислоти, в жовтку – вітаміни і мікроелементи: калій, натрій, магній, вони захищають стінки судин.

У той же час, є і холестерин – причина їх закупорки. Ось, чому недавно на яйця і не радили налягати. Що змінилося?

Проводилися неодноразові масштабні клінічні дослідження, які довели, що жовток курячого яйця – це не основне джерело шкідливого холестерину. Так, його там багато – але крім цього в жовтку дуже багато корисних речовин, наприклад, фосфоліпідів, які в тій чи іншій мірі нейтралізують шкідливі дії холестерину.

Як правильно вживати яйця

Рада «по яйцю в день» – для молодих і здорових. Кому за п’ятдесят, особливо пенсіонерам, три яйця в тиждень – вже перебір: організм не впорається із зайвою холестерином. Неважливо які яйця: білі, коричневі або в цяточку перепелині.

На відміну від курячих, перепелині яйця не схильні до сальмонельозу, тому деякі вживають їх виключно в сирому вигляді: роблять дірочку, і – випивають. Правда, медики не рекомендують: мало які мікроби можуть виявитися на шкаралупі?

Це не єдиний фактор ризику: на птахофабриках птахів годують гормонами і антибіотиками – дістається, природно і яйцям.

Коли ці речовини в складі яйця потрапляє в організм людини, найчастіше вони залишаються в тканинах, де відбуваються обмінні процеси – це жирова, сполучна тканини. У підсумку, можете набрати вагу. Якщо варити яйця круто – ризикуєте розгубити всі корисні речовини. Підсмажений скибочку бекону – остаточно перекреслить рекомендації дієтологів. Але що за яєчня без нього?

Якщо крім одного яйця були сосиски, ковбаси, в яких набагато більше холестерину, ніж в яйці – то, звичайно, це буде не самим раціональним варіантом. Виходить, питання не в яйцях, а в способі життя? У всьому потрібно знати міру – тоді проблема «скільки ж яєць врятують від інсульту?» здасться не вартим виїденого яйця.

Дієта після інсульту ішемічного та геморагічного: принципи, зразкове меню на тиждень

Дієта після інсульту – одна з необхідних реабілітаційних заходів, значно скорочують час відновлення.

Інсульт – це гостра патологія, яка розвивається при порушенні кровопостачання певної ділянки мозку. Відсутність припливу крові призводить до кисневого голодування мозку, через що нейрони, розташовані в області з порушеним кровопостачанням, пошкоджуються і потім гинуть.

Ці таблетки спалюють 14 кг жиру за місяць! Продаються в кожній аптеці м.Берлін, називаються …

Залежно від причини порушення кровообігу розрізняють дві форми інсульту:

• ішемічний – виникає при виникає внаслідок звуження судин, що несуть кров до мозку, або їх обтурації (закупорки). Перекривати хід крові може тромб, що відірвався, частка жиру, бульбашки повітря, пухлинні новоутворення, рубці або холестеринові бляшки на стінках судин;
• геморагічний – виникає в разі розриву мозкової посудини і виходу крові в тканини мозку, при якому відбувається просочування і здавлення органу. Причиною мозкового крововиливу може стати аневризма або порушення цілісності судинної стінки через атеросклерозу, а також постійний тиск на стінки посудини при гіпертонічній хворобі.

Дієта в постінсультних періоді відіграє важливу роль, будучи частиною комплексного лікування

Крім основних причин, існують фактори ризику, однакові для обох форм інсульту головного мозку. До них відносяться як ті, на які не можна вплинути (спадковість, літній вік, вроджені вади серцево-судинної системи), так і чинники, пов’язані зі способом життя людини. Одним з визначальних факторів ризику є раціон.

Стіл №10 розроблений для пацієнтів, які страждають серцево-судинними захворюваннями, він включає продукти, які покращують кровообіг і зміцнюють серце і судини. Ця дієта підходить для чоловіків і для жінок.

Раціон неправильний і правильний

Малорухливий спосіб життя і нераціональне, надмірне харчування призводять до ожиріння і підвищенню рівня холестерину в крові. Перший фактор збільшує навантаження на судини і веде до розвитку стійкої гіпертонії, т. Е.

постійно високому тиску в судинах, другий – сприяє відкладенню холестерину на стінках судин у вигляді бляшок і розвитку атеросклерозу.

Тому меню дієти при інсульті головного мозку має бути складено так, щоб знижувати вплив факторів на організм, сприяти відновленню втрачених функцій і попереджати розвиток негативних наслідків інсульту і рецидивів.

Що можна їсти при інсульті, а що – не можна? Чим варто годувати хворого в різні періоди реабілітації, і чим буде відрізнятися дієта після ішемічного інсульту і геморагічного?

Яка дієта підійде хворому після інсульту?

Основні правила дієти після інсульту головного мозку:

1. Звести до мінімуму споживання солі. По можливості варто повністю відмовитися від солі, проте допускається її споживання до 5 г на добу. Надлишок солі призводить до підвищеного тиску, що вкрай небезпечно після інсульту. У зв’язку з цим все солені і мариновані продукти під забороною.
2. Обмежити вживання тваринних жирів. Це допоможе знизити рівень холестерину в крові, очистити судини від атеросклеротичних бляшок і відновити фізіологічний потік крові в артеріях.
3. При приготуванні їжі використовувати рослинне масло: рапсове, соєве, оливкова або соняшникова.
4. Виключити або, принаймні, обмежити до 50 г на добу споживання цукру.
5. Включати в щоденне меню велика кількість клітковини, що сприятливо впливає на травлення і сприяє зниженню рівня цукру в крові. Клітковина міститься у великих кількостях в крупах, висівках, овочах і сухофруктах.
6. Вживати мінімум два рази на тиждень морепродукти. Вони містять багато поліненасичених жирних кислот, зокрема, омега-3. Ці речовини покращують роботу мозку, сприяють зміцненню стінок кровоносних судин і знижують рівень холестерину в крові.
7. Збагатити раціон вітамінами і мінералами. Найбільш важливі для постінсультних пацієнтів: вітамін В6 (міститься в моркві, насінні соняшнику, шпинаті, волоських горіхах, горосі, лососі і оселедці); фолієва кислота (у спаржі і брокколі); калій (в бобових, фруктах, овочах, цільнозернових продуктах, бананах, рибі).

Спиртне згубно впливає на серцево-судинну систему, тому алкоголь (пиво, горілка, коньяк і інше) строго заборонений.

Приймати їжу потрібно не менше 4 разів на день, а краще 5-6, невеликими порціями. Загальний обсяг продуктів за добу не повинен перевищувати 2 кг. Споживання води та інших рідин обмовляється з лікуючим лікарем. У більшості випадків дозволяється пити не більше 1 л рідини на добу.

Список дозволених продуктів

Після інсульту багато страв і продукти виявляються під забороною. Проте список продуктів, вживати які можна і навіть рекомендується, досить великий, щоб забезпечити різноманітне меню на кожен день.

Дозволені нежирні м’ясо і риба в запеченому або відвареному вигляді:

• телятина;
• курка;
• індичка;
• кролик;
• тріска;
• ходок;
• камбала.

Молочні продукти:

• сир;
• кисле молоко;
• ряжанка;
• кефір;
• сир;
• молоко.

Можна вживати варений яєчний білок.

З круп рекомендовані:

• вівсяна;
• гречана;
• пшоно;
• нешліфований рис.

Крім чорного і цільнозернового хліба допускаються сухарики, нездобне печиво.

Рекомендовані пюре, гарніри, запіканки з овочів: гарбуза, кабачків, баклажанів, помідорів, моркви, огірків, відвареного або запеченого картоплі, білокачанної, цвітної та інших видів капусти.

У щоденному раціоні обов’язково повинні бути присутніми овочі в свіжому і приготованому вигляді

Корисно додавати в страви цибулю, часник, зелень петрушки, хрін, кріп, фенхель.

Десерти, які можна включити в дієту після інсульту – фрукти, сухофрукти, джеми або варення, повидло, зефір. Також дозволені желе, пудинги, мармелад, солодощі із замінниками цукру, які зазвичай вживаються при цукровому діабеті.

З напоїв дозволені компоти, несолодкі морси, квас, киселі, свіжовичавлені фруктові та овочеві соки, трав’яні відвари, неміцний чай і чай з молоком. Іноді дозволяється випити какао.

По можливості варто повністю відмовитися від солі, проте допускається її споживання до 5 г на добу. Надлишок солі призводить до підвищеного тиску, що вкрай небезпечно після інсульту.

Перші страви:

• овочеві супи;
• борщі;
• свекольники;
• щі;
• супи з крупами.

Наступні продукти лікарі рекомендують вживати іноді, т. Е. 1-2 рази в тиждень:

• молочні супи;
• солодкі каші;
• пастила, варення, мед;
• яловичина, баранина;
• оселедець, лососева риба, тунець, макрель;
• плавлений сир;
• цілі яйця;
• вершкове масло;
• макаронні вироби;
• тушкована картопля.

Перші страви можна готувати на слабкому м’ясному, рибному бульйоні, а також на овочевому.

Останній прийом їжі повинен бути помірним і не пізніше, ніж за три години до нічного сну.

Заборонені після інсульту продукти

Список продуктів і страв, заборонених після інсульту:

• смажене і копчене м’ясо;
• свинина;
• шкіра птиці;
• всі види ковбас (особливо жирні);
• смажена, копчена риба;
• наваристі бульйони;
• вершки, згущене молоко;
• майонез;
• бісквіти, здоба;
• манна каша;
• смажену картоплю, чіпси;
• бобові (горох, квасоля і ін.);
• редис;
• ріпа;
• бруква;
• шпинат;
• щавель;
• виноград;
• всі види грибів;
• вершкове морозиво;
• вершкові креми;
• шоколад, помадки, іриски;
• фастфуд.

Не дозволяються міцну каву і чай, газовані напої, промисловим способом виготовлені нектари, морси. Спиртне згубно впливає на серцево-судинну систему, тому алкоголь (пиво, горілка, коньяк і інше) строго заборонений. У пізньому постинсультном періоді з дозволу лікаря допускається час від часу випивати келих натурального червоного сухого вина.

• Інсульт: 9 цікавих фактів про недугу
• 8 продуктів, які допомагають поліпшити кровообіг
• 5 міфів про кухонної солі

Дієта після інсульту в домашніх умовах

Як правильно скласти меню для хворого, який переніс інсульт? Терміни лікування в стаціонарі можуть бути різними, але частіше пацієнти повертаються додому вже через шість днів після початку захворювання.

Необхідно обмежити вживання тваринних жирів. Це допоможе знизити рівень холестерину в крові, очистити судини від атеросклеротичних бляшок і відновити фізіологічний потік крові в артеріях.

Щоб забезпечити їм повноцінне і збалансоване харчування в домашніх умовах, а також врахувати сумісність продуктів, можна скористатися готовими раціонами. Одним з них є стіл 10.

Ця дієта розроблена для пацієнтів, які страждають серцево-судинними захворюваннями, вона включає продукти, які покращують кровообіг і зміцнюють серце і судини.

Стіл 10 підходить для чоловіків і для жінок.

Принципи дієтичного столу №10:

• дробове харчування – 5-6 прийомів їжі в день невеликими порціями;
• споживання вуглеводів не більш 400 г на добу, білків – близько 90 г на добу, жирів – близько 70 г на добу;
• рідина – до 1,2 л на добу.

Будь-які смажені і жирні страви, фастфуд не рекомендовані пацієнтам після інсульту

Зразкове меню на тиждень

понеділок

• Перший сніданок: вівсяна каша на воді, йогурт або зварене некруто яйце.
• Другий сніданок: фруктовий салат.
• Обід: овочевий суп з перловою крупою, куряча котлета на пару з овочевим пюре, компот із сухофруктів.
• Полудень: відвар шипшини, банан.
• Вечеря: варена риба, овочі на пару, на десерт – пудинг з сиру з ягодами, трав’яний чай без цукру.
• Пізня вечеря: стакан кефіру.

вівторок

• Перший сніданок: рисова каша на молоці, чай без цукру.
• Другий сніданок: фруктове пюре.
• Обід: овочевий суп зі свіжою зеленню, невелика порція вареної яловичини з гарніром з цвітної капусти, кисіль.
• Полудень: компот із сухофруктів.
• Вечеря: сирна запіканка з шматочками фруктів або ягодами, нежирна варена риба, салат зі свіжих овочів.
• Пізня вечеря: кефір.

середа

• Перший сніданок: вівсяна каша на молоці, компот.
• Другий сніданок: пудинг з моркви.
• Обід: овочевий суп з рисом, куряча котлета на пару з овочевим гарніром, морс з фруктів.
• Полудень: відвар шипшини.
• Вечеря: нежирний сир із зеленню, варена риба.
• Пізня вечеря: кефір.

Слід включати в щоденне меню велика кількість клітковини, що сприятливо впливає на травлення і сприяє зниженню рівня цукру в крові.

четвер

• Перший сніданок: вівсяна каша на воді, чай без цукру.
• Другий сніданок: запечені фрукти.
• Обід: овочевий суп, невеликий шматок яловичини з цвітною капустою і зеленою квасолею, фруктовий кисіль.
• Полудень: компот із сухофруктів з корицею.
• Вечеря: сирний пудинг, запечена риба з овочевим гарніром, трав’яний чай без цукру.
• Пізня вечеря: кефір.

п’ятниця

• Перший сніданок: омлет з одного яйця з помідорами, гречана каша з невеликим шматочком вершкового масла, компот.
• Другий сніданок: фруктовий салат.
• Обід: овочевий бульйон, парова куряча котлета, гарнір з варених овочів, компот.
• Полудень: відвар шипшини, банан.
• Вечеря: рибні тефтелі і пюре з цвітної капусти, на десерт – сир або йогурт з ягодами.
• Пізня вечеря: кефір або молоко.

субота

• Перший сніданок: рисова каша на молоці, чай з лимоном.
• Другий сніданок: фруктовий салат.
• Обід: овочевий суп з перловою крупою, куряча котлета на пару з овочевим пюре, компот із сухофруктів.
• Полудень: кисіль з фруктів.
• Вечеря: тушкована риба, запечені в духовці кабачки, на десерт – сирна запіканка, трав’яний чай без цукру.
• Пізня вечеря: кефір.

неділя

• Перший сніданок: сир з родзинками, неміцний чай без цукру.
• Другий сніданок: рисовий пудинг.
• Обід: овочевий суп зі свіжою зеленню, куряча грудка без шкірки з пюре з овочів, стакан киселю.
• Полудень: відвар шипшини.
• Вечеря: варена риба, гарнір з тушкованих овочів.
• Пізня вечеря: стакан ряжанки.

Відео

Пропонуємо до перегляду відеоролик по темі статті.

Анна Козлова Медичний журналіст Про автора

Освіта: Ростовський державний медичний університет, спеціальність «Лікувальна справа».

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter.

Як 1 яйце може врятувати людину від смертельного інсульту

Куряче яйце – звичний продукт харчування, який можна знайти навіть в холодильнику холостяка. Проте, значна кількість людей впевнені, що яйця – небезпечний продукт через вміст в них холестерину.

А високий холестерин – це потенційний інсульт. Однак, як довели недавно вчені, за рахунок різноманітності поживних речовин, що входять до складу яєць, навпаки відбувається профілактика інсультів. Про все це читайте в статті.

indiatimes.in

Гарне здоров’я за допомогою яєць

Профілактика інсультів передбачає безліч способів і засобів, що знижують високий артеріальний тиск. Важливим фактором попередження цього небезпечного захворювання є здорове харчування, що виключає продукти, що підвищують ймовірність і навіть роблять інсульт неминучим. До таких продуктів багато хто відносить і яйця. Користь яєць дуже часто ставиться під сумнів.

Поширена думка, що яйця є шкідливо, оскільки вони підвищують рівень «шкідливого» холестерину. Однак останні дослідження свідчать про те, що якщо ми не відмовляємо собі у вживанні яєць, то чинимо правильно. Лише одне яйце в день допомагає уникнути порушень в роботі серцево-судинної системи.

Ми можемо вважати яйця шкідливою їжею, але чи можуть вони в такому випадку захистити нас від серцево-судинних проблем? Якщо вам доводилося чути, що вживання 2-3 яєць на тиждень погано відбивається на здоров’ї людини, то ви не одні.

Деякі вчені стверджують, що внаслідок того, що жовток містить багато холестерину, яйця – нездорова їжа, особливо для людей з групи ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Так, яйця дійсно містять холестерин, але в той же час яйце – прекрасне джерело необхідних організму речовин. В їх число входять білки, вітаміни, фосфоліпіди, каротеноіди. Користь яєць очевидна!

Останні дослідження отримали достатню кількість доказів того, що яйця не сприяють розвитку серцево-судинних захворювань. Так, в одному з них, представленому на сторінках The BMJ в 2013 році, автори прийшли до висновку, що 1 яйце в день не підвищує ризик виникнення хвороб серця або інсульту.

За даними іншого дослідження, опублікованого в Американському журналі клінічної дієтології в тому ж році, раціон з великою кількістю яєць, до 12 штук на тиждень, не сприяє значному зростанню кардіоваскулярного ризику, зокрема, такого захворювання, як інсульт. Китайські дослідники пішли ще далі. Вони встановили, що все навпаки – користь яєць полягає в захисті серцево-судинної системи.

Більше 80 мільйонів жителів США мають те чи інше захворювання серцево-судинної системи, і близько 2000 чоловік помирає щодня з цієї причини. А в Китаї ці показники ще вищі.

Серед кардіоваскулярних захворювань найчастіше зустрічаються інсульт та ішемічна хвороба серця.

 Ці цифри спонукають дослідників проводити нові дослідження щодо ролі вживання яєць в зменшенні ризику розвитку серцево-судинних захворювань.

У зв’язку з цим, були проаналізовані дані China Kadoorie Biobank, який проводить тривалі дослідження впливу генетичних факторів і факторів навколишнього середовища на розвиток хронічних хвороб серед населення Китаю. У цьому дослідженні професор Лі і його команда проаналізували дані про стан здоров’я понад 400 тис дорослих, які добровільно погодилися взяти участь в експерименті.

У всіх у них на початок дослідження були відсутні такі захворювання, як рак, діабет, а також хвороби серця і судин. Також учасники експерименту повідомляли, як часто і в якій кількості вони вживають яйця. 

Спостереження за учасниками експерименту проводилося протягом 9 років. За цей час майже 84 тис учасникам поставили діагноз серцево-судинних захворювань. Близько 10 тис людей померли через хвороби серця і судин. 

В результаті аналізу отриманих даних китайськими вченими встановлено, що у тих осіб, які вживали 1 яйце в день, ризик виникнення геморагічного інсульту знижувався на 25%, і приблизно на 30% зменшувалась імовірність смертельного результату в разі такого ж діагнозу. На 18% знижувався ризик смерті через кардіоваскулярних захворювань.

Одне яйце щодня і ризик ішемічної хвороби серця зменшується більш ніж на 10%. Виявлено користь яєць при їх помірному вживанні (1 яйце в день) в зниженні частоти серцевих нападів.

 Разом з тим, китайські вчені відзначають, що дослідження виконано тільки за даними, отриманими в результаті спостереження.

І, на їхню думку, було б нерозумно робити узагальнюючі висновки про наявність зв’язку між вживанням яєць і зниженням ризику розвитку серцево-судинних захворювань.

Однак велика чисельність учасників експерименту, а також облік факторів, що спотворюють результати дослідження, значно підвищують достовірність зроблених висновків.

Виявлено реальна користь яєць – це профілактика інсультів та інших серйозних захворювань серця і судин.

 Дане дослідження сприяє створенню науково обґрунтованої дієтології з урахуванням вживання яєць для збереження і зміцнення здоров’я дорослого населення.

• Що таке інсульт і звідки він береться: як розпізнати інсульт
• Симптоми пухлини головного мозку: 10 перших важливих симптомів
• Як поліпшити кровообіг головного мозку: 5 дієвих і корисних порад
• ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:

Профілактика інсульту багато в чому визначається правильною дієтою і здоровим способом життя. Саме вони часто визначають то, трапитися інсульт чи ні. Але сучасна профілактика інсульту не означає виключення або значне зменшення в раціоні кількості яєць. Навіть навпаки – 1 яйце в день вам тільки допоможе!

Переклад і адаптація: headinsider.net / Джерело

6 «золотих» правил для захисту від інсульту

МедікФорум

Літня спека підвищує ризик постраждати від мозкового удару. Експерт назвав 6 визначають способів захисту від судинної катастрофи у вигляді інсульту.

За словами головного спеціаліста МОЗ України з медичної реабілітації, професора Галини Іванової, інсульт стрімко молодшає. Після настання 55 років ризик цього захворювання і зовсім зростає вдвічі кожні 10 років, – причому для жінок він істотніше, ніж для чоловіків. Лікар стверджує: на ймовірність інсульту роблять сильний вплив звички людини.

«Розвиток ішемії мозку багато в чому залежить від способу життя, а шанси запобігти захворюванню ефективно підвищує правильна профілактика», – зазначила Галина Іванова в інтерв’ю АіФ Здоров’я.

Які ж способи запобігти інсульту – найбільш дієві?

Регулярна перевірка тиску. Кров’яний тиск потрібно контролювати щодня: це дозволяє вчасно засікти артеріальну гіпертензію, яка є найбільш значущою в своєму впливі на ризик розвитку інсульту. Артеріальна гіпертензія – стан, що характеризується показниками артеріального тиску більше 140/90 мм протягом тривалого часу.

Обмеження спиртного. За словами Іванової, ризик інсульту у тих, хто зловживає алкоголем, – в 4 рази вище, ніж у тих, хто випиває мало і рідко.

Відмова від сигарет. Зав’язавши з курінням, можна вдвічі знизити особистий ризик постраждати від інфаркту та інсульту.

Контроль над масою тіла. Чим більше зайвої ваги, то більша навантаження на органи судинної системи.

«Тримайте в нормі вагу і харчуйтеся раціонально. Більше овочів і фруктів, менше жирного, м’ясного і солоного », – порадила науковий фахівець.

Фізична активність. Спорт без фанатизму, тобто аеробні навантаження (плавання, біг, ходьба) по 30-40 хвилин щодня – це оптимальний обсяг фізичної активності для захисту від судинної патології, переконана експерт.

Лікування захворювань. Лікар закликала до своєчасного лікування недуг, які тісно пов’язані з підвищеним ризиком інсультів. Серцева недостатність, ішемічна хвороба серця, миготлива аритмія, хламідіоз, хвороби крові, цукровий діабет – на тлі цих хвороб ймовірність появи інсульту стає особливо суттєвою.

Які секрети можна дізнатися про людину по руках

Дієта після інсульту: особливості, приклад меню

Звичайні дієти не допомагають? Вивчіть дивні, але цікаві методи схуднення знаменитостей? Читайте тут …

Інсульт – серйозне і небезпечне захворювання, викликане порушенням мозкового кровообігу в гострій формі і супроводжується втратою свідомості, а в деяких випадках і паралічем. Згідно з даними статистики, близько 80% людей, які перенесли інсульт, залишаються інвалідами на все життя. Інсульт посідає друге місце за смертністю людей в світі після серцевих захворювань.

До причин інсульту відносяться: гіпертонія, атеросклероз, міокардит, перенесені інфаркти. Провокують розвиток захворювання і часті стреси, куріння, зловживання спиртними напоями, ожиріння. Відновлення організму після перенесеного інсульту тривалий. Крім медикаментозного лікування, важливу роль в процесі реабілітації відіграє дієта Стіл 10, розроблена М.І. Певзнером.

Дієта Стіл 10 по Певзнером коли призначається?

Дієта Стіл 10 по Певзнером призначається як для профілактики, так і після перенесеного інсульту.

При перших же симптомах інсульту: запаморочення, оніміння руки і щоки, потемніння в очах, головного болю, блювоти, судомах, підвищенні температури слід негайно звернутися до лікаря.

Після повного обстеження і призначеного курсу лікування необхідно почати хворому дотримуватися дієти Стіл 10.

Дієта після обширного інсульту полягає у вживанні страв в рідкому вигляді (бульйонів, киселів, фруктових і овочевих пюре, рідких каш, молочної та кисломолочної продукції), навіть якщо існує можливість годувати хворого без використання зонда.

Дієта після інсульту ішемічного полягає в строгому обмеженні в раціоні жирів тваринного походження. Тваринні жири підвищують рівень холестерину в крові і провокують виникнення холестеринових бляшок, які в свою чергу і є основною причиною ішемічного порушення кровообігу.

Дієта після інсульту геморагічного полягає у виключенні або обмеження тваринних жирів і солі. Виняток солі впливає на зниження тиску. При геморагічному інсульті підтримувати тиск в нормі дуже важливо, оскільки його підвищення може спровокувати повторне крововилив. У раціоні обов’язково повинні бути включені продукти, що містять магній і калій.

Дієта після інсульту головного мозку спрямована також і на зниження ваги, що особливо важливо людям, що страждають на цукровий діабет.

Схуднення благотворно позначається на серцево-судинній системі. Відомо, що чим чіткіше людина, тим він менше схильний до ризику виникнення інсульту.

Крім лікування і дієти Стіл 10, корисні помірні фізичні навантаження і прогулянки на свіжому повітрі.

Суть дієти після інсульту

Дієта Стіл 10 по Певзнером після перенесеного інсульту спрямована на оптимізацію відновлення здоров’я і запобігання рецидиву. Є як лікувальної, так і профілактичним заходом, в основі якої лежить правильне харчування.

Дієта Стіл 10 по Певзнером – основні правила:

• Харчування має бути різноманітним. Раціон повинен бути багатий вітамінами, мінералами, клітковиною і всіма необхідними поживними речовинами для нормальної життєдіяльності.
• Харчування має бути дробовим. Харчуватися слід не менше 4 разів на день, але невеликими порціями.
• Останній прийом їжі при дієті Стіл 10 після інсульту повинен бути легким і мінімум за 3 години до сну.
• У раціоні дієти Стіл 10 накладаються обмеження на жири тваринного походження (скорочуються мінімум удвічі), сіль (не більше 5 гр на добу), цукор (не більше 50 гр в день).
• Обсяг споживаної їжі в день не повинен перевищувати 2 кілограмів згідно дієті Стіл 10 по Певзнером після інсульту.
• Щодня слід випивати близько 1 літра негазованої води.

Дозволені і заборонені продукти

Дієта після інсульту – дозволені продукти:

• Телятина, кролятина, курятина, індичка (у відвареному або запеченому вигляді при дієті Стіл 10);
• Вегетаріанські супи;
• Нежирні сорти риби (у відвареному або запеченому вигляді);
• Нежирні молочні та кисломолочні продукти (вершкове масло не більше 20 гр в день);
• Яйця (не більше 1 яйця в день, білок в необмеженій кількості);
• Крупи і злаки (нешліфований рис, гречка, овес, пшоно);
• Хліб з борошна грубого помелу (житній, цільнозерновий);
• Сухарики, нездобне печиво;
• Макаронні вироби (в обмеженій кількості);
• Картопля (відвареної, запечений, зрідка тушкований);
• Капуста, морква, буряк, баклажани, кабачки, огірки, помідори;
• Цибуля, часник, хрін, зелень;
• Абрикоси, банани, курага, цитрусові;
• Ягоди і сухофрукти;
• Желе, пудинги, мармелад;
• Несолодкі компоти, морси, киселі;
• Неміцний чай, відвари з трав і ягід.

Дієта після інсульту – заборонені продукти:

• Свинина, копчене і смажене м’ясо;
• Шкіра птиці;
• Всі види ковбасних виробів, особливо салямі при дієті Стіл 10;
• Жирні сорти риби;
• Копчена і смажена риба;
• Жирні молочні та кисломолочні продукти (вершки, сметана, згущене молоко);
• Здобна і свіжа випічка;
• Манна крупа;
• Бобові (квасоля, горох, сочевиця);
• Смажена картопля і чіпси;
• Бруква, ріпа, редис;
• Щавель і шпинат;
• гриби;
• Виноград;
• Десерти та солодощі (морозиво, шоколад, цукерки);
• Наваристі бульйони;
• Газовані напої;
• Солодкі морси, соки і нектари;
• Свіжі овочеві і фруктові соки;
• Міцна кава і чай.

Меню

Дієта після інсульту Стіл 10 – меню на тиждень (сніданок, обід, перекус, вечеря):

Понеділок:

• Вівсяна каша з курагою;
• Пісний борщ. 2 шматочки житнього хліба;
• Стакан кефіру. крекер;
• Картопляне пюре. Відварна яловичина. Салат із капусти.

вівторок:

• Рисова каша на молоці з родзинками;
• Борщ. 2 шматочки цільнозернового хліба;
• Стакан томатного соку;
• Гречана каша. Відварене куряче філе. Салат з огірків і помідорів.

Середовище:

• Гречана каша з яблуком;
• Окрошка. 2 шматочки висівкового хліба;
• 2 абрикоса;
• Запечена хек. Овочеве рагу.

четвер:

• Пшоняна каша з чорносливом;
• Рисовий суп. 2 шматочки цільнозернового хліба;
• Склянка ряжанки. Галетное печиво;
• Печеня з кролика з овочами.

п’ятниця:

• Мюслі з сухофруктами;
• Зелені щи. 2 шматочки житнього хліба;
• Стакан кислого молока. 2 сухарика;
• Запечена камбала. Ікра кабачкова.

субота:

• Омлет з 1 яйця і 1 білка на пару;
• Молочний суп з сухариками;
• Стакан апельсинового соку;
• Відварене філе індички. Пюре з баклажан.

неділя:

• Знежирений сир, заправлений натуральним йогуртом із зеленню;
• Овочевий суп. 2 шматочки цільнозернового хліба;
• банан;
• Тріска, запечена. Салат з тертої моркви.

У перервах між прийомами їжі при дієті Стіл 10 по Певзнером після інсульту можна випити чашку несолодкого чаю, відвару з шипшини, склянку свіжого соку.

рецепти

Молочний суп

Молочний суп

Складові:

• Молоко 500 мл;
• Дрібна вермішель 50 гр;
• Масло вершкове 10 гр;
• Цукор 20 гр.

Спосіб приготування:

1. Молоко перелити в каструлю, довести до кипіння, зменшити газ, додати цукор.
2. У кипляче молоко закинути вермішель, перемішати.
3. Варити молочний суп на повільному вогні протягом 15 хвилин до готовності, періодично помішуючи.
4. Перед подачею присмачити суп вершковим маслом.

Легкий і ситний молочний суп можна включити в свій раціон на сніданок або обід при дієті Стіл 10 після інсульту.

Салат із капусти

Салат із капусти

Складові:

• Капуста білокачанна 0,5 качана;
• Ріпчасту цибулю 1 шт;
• Морква 1 шт;
• Зелень за смаком;
• Рослинна олія 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Моркву і цибулю очистити від шкірки.
2. Овочі та зелень промити, просушити.
3. Капусту нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати півкільцями, зелень подрібнити.
4. Змішати всі овочі в окремій ємності, перемішати, заправити салат олією.

Смачний салат з капусти збагатить організм вітамінами при дотриманні дієти після інсульту.

запечена камбала

запечена камбала

Складові:

• камбала;
• Рослинна олія 1 ст.л .;
• Лимон 1 шт;
• Сіль 3 гр.

Спосіб приготування:

1. Камбалу очистити від нутрощів і луски, промити, просушити.
2. Скропити рибу соком половини лимона, посолити, залишити маринуватися протягом години.
3. Застелити деко фольгою для запікання. Змастити фольгу рослинним маслом, викласти на неї камбалу, загорнути краї.
4. Запікати камбалу в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.
5. Акуратно вийняти рибу з фольги, перекласти в блюдо, прикрасити зверху часточками лимона.

Поласувати вишуканої запеченої камбалою при дотриманні лікувальної дієти Стіл 10 після інсульту.

пісний борщ

пісний борщ

Складові:

• Білокачанна капуста 0,5 качана;
• Картопля 2 шт;
• Ріпчасту цибулю 1 шт;
• Морква 1 шт;
• Зелень за смаком;
• Рослинна олія 2 ст.л .;
• Сіль 2 гр;
• Вода.

Спосіб приготування:

1. Капусту промити, нашаткувати, перекласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння і варити на повільному вогні.
2. Морква, буряк і цибулю очистити від шкірки. Цибулю нарізати кубиками, моркву і буряк натерти на тертці.
3. На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити до золотистого кольору цибулю, додати до нього морква, тушкувати 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
4. Додати до цибулі і моркви буряк, тушкувати 5 хвилин. Овочеву підливу відправити в каструлю до капусти.
5. Картоплю очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. Надіслати в каструлю до овочів. Посолити воду.
6. Варити борщ 20 хвилин до готовності овочів.
7. Перед подачею прикрасити подрібненою зеленню.

Пісний борщ рекомендується включити в свій раціон при дієті Стіл 10 по Певзнером після інсульту.

Пшоняна каша з чорносливом

Пшоняна каша з чорносливом

Складові:

• Пшоно 200 гр;
• Чорнослив 100 гр;
• Вода 700 мл.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив промити, перекласти в каструлю, залити 300 мл води. Варити 5 хвилин на середньому вогні.
2. Остудити чорнослив, вийняти кісточки, подрібнити.
3. Пшоно перебрати, промити, залити 400 мл води. Варити на повільному вогні до випарювання всієї рідини.
4. Перекласти пшоняну кашу в ємність для запікання, зверху викласти чорнослив.
   Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 хвилин.

Включіть в меню дієти Стіл 10 після інсульту пшоняну кашу з чорносливом на сніданок.

( 7

Яйця в щоденному меню – ефективний захист від інсульту

Якщо щодня з’їдати по одному яйцю, це допоможе значно знизити ймовірність інсульту . Таку закономірність підтвердили вчені з Британії та Китаю, провівши спільне дослідження.

Експерти проаналізували інформацію про 500 000 людей у ​​віці від 30 до 79 років. Інформацію про стан їх здоров’я збирали з 2004 по 2008 рік. З цієї кількості людей було відібрано близько 420 000 чоловік, у яких не було важких хвороб – онкології, діабету, захворювань судин і серця.

Після цього вчені вели регулярне спостереження за учасниками дослідження протягом дев’яти років. Провівши детальний аналіз отриманих даних, вони з’ясували, що у людей, в раціоні яких щодня були присутні яйця, був помітно знижений ризик розвитку судинних захворювань, в тому числі і інсультів.

Дослідники навіть назвали деякі точні цифри.

Вони відзначили, що у тих, хто їсть яйця практично кожен день, ймовірність геморагічного інсульту знижувалася на 26%, а ризик інших захворювань серця і судин – на 18%.

Зокрема, у любителів яєць зменшувалася ймовірність ішемії та інших серцевих захворювань в порівнянні з тими, хто, з певних причин, взагалі не споживав яєць.

Позитивний вплив цього продукту на серце і судини вчені пов’язують з впливом комплексу нутрієнтів , який він містить.

Йдеться про білку, який швидко засвоюється організмом, а також про фосфолипидах , вітамінах і каротиноїдів .

З огляду на те, що цей продукт заслужено вважається одним з найважливіших джерел нутрієнтів, він дуже важливий для профілактики деяких онкологічних хвороб.

Незважаючи на те, що ще відносно недавно яйця називали шкідливим продуктом через наявність в них поганого холестерину , зараз дієтологи, навпаки, дуже часто повідомляють про корисну дію цього продукту на здоров’я людини і радять їсти їх щодня.

До речі, особливо важливо, щоб страви з них були в раціоні дітей, так як зростаючому організму дуже потрібні їх складові, які не тільки сприяють активному росту і розвитку, а й зміцнюють імунну систему і опірність організму, сприяють активному росту м’язів і позитивно впливають на зір .

Що ж стосується поганого холестерину, то він може накопичуватися тільки в тому випадку, якщо кожен день людина буде їсти яйця десятками. При помірному і регулярному їх споживанні можна говорити виключно про позитивний вплив.

Харчування після інсульту в домашніх умовах: зразкове меню дієти, основні принципи складання раціону в перші дні

Збалансоване харчування після інсульту – один з важливих пунктів комплексної терапії. Дієта повинна забезпечувати організм білками, жирами, вуглеводами, вітамінами, мінералами і антиоксидантами.