Корінь імбиру корисні властивості.

Загальні сведенияДумаем, багато хоча б раз у житті чули про такий відомої прянощі, як імбир. Цій рослині приписують безліч не тільки кулінарних, але і магічних цілющих якостей. Вважається, що корінь імбиру – це практично універсальний лікарський засіб, що допомагає від багатьох хвороб.

Чи Так це насправді і чи правда, що імбирний корінь володіє якимись унікальними властивостями і здібностями. Про це та інше ми поговоримо далі. Однак для початку відповімо на запитання про те, що це таке імбир і для чого його використовують, а також зробимо невеликий екскурс в історію для того, що б дізнатися все про це лікарська рослина.

Лікувальний корінь имбиряПолное назва цієї багаторічної рослини з однойменного сімейства і роду звучить як «Імбир лікарський або аптечний». Крім того в літературі часто зустрічається таке найменування як Zīngiber officināle, що в перекладі з латинської мови на українську означає Імбир звичайний.У простому побуті, як сама рослина, так і його складові частини, наприклад, листя або кореневище, називають імбиром.

Це рослина «любить» теплі країни і виростає в м’якому кліматі Південної Азії, Австралії, Індонезії, Барбадосу та Індії. У промислових обсягах в наш час рослина культивують переважно в Китаї.У вище перерахованих країнах люди тисячоліттями використовували імбир в лікувальних цілях.

Європейці же дізнались про те, як на організм людини лікарські властивості імбиру впливають тільки в середні століття, коли мореплавці привезли дивовижну пряність у Старий світ. Примітно те, що імбир потрапив в Європу в страшний час. Як раз лютувала чума, і нове заморська рослина відразу ж стали використовувати в лікуванні цієї смертельної хвороби.

За це рослина люди готові були заплатити шалені гроші, хоча на той момент мало хто дійсно знав, що робити з коренем імбиру і як його використовувати у лікуванні.В наш час імбир не здає своїх позицій і все також затребуваний, як у кулінарії, так і в медицині, причому не тільки в народній, але й в офіційній. Культивують цю рослину, як ми вже згадували вище, по великій частині у Китаї, а також в країнах Південно-Східної Азії.

В наших широтах можна придбати як свіжі коріння або бульби рослини, так і сушений в цукрі або маринований імбир.У кулінарії імбир використовують в молотом вигляді, він надає страві тонкий пряний смак і аромат. Однак у країнах, де росте рослина застосування порошку з імбирного кореня зведено до мінімуму.

Оскільки не один порошкоподібний екстракт навіть самого вищої якості не зможе зрівнятися за своїми смаковими і ароматичними характеристиками зі свіжим продуктом.Таку приправу, як імбир додають у м’ясні та рибні страви, салати, соуси і в напої. В маринованому вигляді імбир використовують як закуску, яку подають до японського національного блюда суші.

Вважається, що без цієї прянощі смак багатьма улюбленого страви буде не таким яскравим і насиченим.Крім того, імбирний порошок, як і корінь у свіжому вигляді додають у напої. Наприклад, в чай, який, до речі, вважається не тільки смачним і тонізуючу, але і лікарським напоєм.

Отже, що корисного в імбирі та, яку дію на організм людини надає цю рослину. Корисні властивості имбиряКак відомо у кожної медалі є дві сторони і імбир не виняток. Навіть у самого корисного продукту є свої плюси і мінуси.

Тому давайте детально розберемося в тому, які шкідливі, а які корисні властивості є у імбиру. Мабуть, варто починати з розгляду хімічного складу рослини, який допоможе пролити світло на корисні властивості кореня імбиру.Корінь імбиру, користь і шкоду для организмаИтак, в чому користь імбиру для організму людини? Давайте почнемо з відповіді на дане питання.

У складі кореневища рослини міститься безліч біологічно активних компонентів (за скромними підрахунками дослідників близько 400 сполук), які зумовлюють лікувальні властивості імбиру. Причому більшість з них міститься в ефірному маслі, яке є основою хімічного складу рослини. У свою чергу головними компонентами імбирного масла є такі органічні сполуки як:Альфа – і β-цінгіберени, тобто зингиберены і сесквітерпени – це речовини, що належать до обширного класу терпенів, головною відмінністю яких є наявність у їх складі вуглеводнів, а також кетонів, альдегідів і спиртів.

Їх повсюдно використовують у парфумерії як закріплювачів запахів, а також у фармакології при виробництві деяких лікарських засобів, наприклад, антигельмінтних медикаментів.Ліналоол – це органічний спирт, на основі якого отримують ліналілацетат (ефір з ландышевым запахом), що також використовується в косметичній галузі у вигляді ароматичної віддушки.Камфен – це монотерпен вуглеводень або природного походження, який відіграє важливу роль у багатьох галузях промисловості, оскільки є посередником при отриманні такого з’єднання як камфора.

Бісаболен – це ще один представник класу терпенів, хімічні характеристики якого, а саме аромат, знайшли застосування у парфюмерній галузі.Цинеол або метанова окис (також відома під застарілим назвою евкаліптол *) – це терпен моноциклический, що входить до складу антисептичних, а також відхаркувальних засобів, які використовуються в медицині для лікування ГРЗ і ГРВІ. Крім того, це з’єднання є компонентом деяких синтетичних ефірних масел, тобто вироблених штучним шляхом.

Борнеол – це спирт, який також як і камфен використовують у процесі синтезу камфори, яку в свою чергу широко використовують у медичній галузі, а також у парфумерії.Цитраль – це речовина, що представляє собою альдегід (спирт, у складі якого відсутня воднева складова). Даний спирт знайшов широке застосування у парфюмерній галузі в якості аромату, а також у харчовій промисловості, як ароматизатор, а у фармакології як компонент протизапальних та антисептичних лікарських засобів.

Варто відзначити, що саме цитраль можна назвати одним з найважливіших з’єднань, яке визначає цілющі властивості імбиру. Оскільки дана речовина здатне позитивно впливати на кров’яний тиск, є сировиною для подальшого синтезу вітамін А, який незамінний і безумовно корисний для здоров’я всіх без винятку людей, а також входить до складу лікарських засобів, ефективно допомагають у лікуванні деяких офтальмологічних хвороб. До всього іншого цей альдегід незамінний для дітей, у яких спостерігається таке захворювання як внутрішня гіперестезія .
взято з джерела https://yandex.by/turbo?text=https%3A%2F%2Fmedside.ru%2Fkoren-imbirya