Дієта при артрозі суглобів: колінного, тазостегнового, пальців рук, стопи, плечового

studio

Важлива частина лікувального впливу – правильне харчування. Дієта спрямована на поліпшення обміну речовин і зниження маси тіла, раціон при цьому повинен бути збалансованим і повноцінним.

Симптоми, лікування і профілактика

У більшості випадків артроз вражає колінні суглоби, а потім поширюється на тазостегнові. Рідше від цього захворювання страждають дистальні фалангові і гомілковостопні суглоби.

Основні симптоми:

Біль у суглобах. Спочатку вона слабо виражена, на другій стадії хвороби больові відчуття виникають при незначних навантаженнях. На третій стадії пацієнт відчуває біль в нерухомому стані.
Грубий і сухий хрускіт в суглобах. Він виникає через тертя стертих суглобових поверхонь. У міру розвитку патології хрускіт стає більш дзвінким і чітким.
Скорочення амплітуди руху в уражених суглобах. Цей симптом виникає на тлі м’язових спазмів, формування остеофітів і зменшення суглобової щілини. У міру розвитку остеофітів обсяг синовіальної рідині збільшується, вона починає тиснути на суглоб зсередини.

Біль при артрозі відрізняється від неприємних відчуттів при артриті. У першому випадку пацієнт відчуває дискомфорт при русі і в денний час доби, в другому – незалежно від руху і переважно вночі. Артрит відрізняється більш гострими і інтенсивними болями.

Фактори, що сприяють розвитку захворювання:

спадковість;
запалення суглоба;
надлишкова маса тіла;
операція, проведена на суглобах;
травма і високі навантаження на суглоби.

Перед призначенням лікування лікар проводить діагностику, оцінює стан суглобів і загальне самопочуття пацієнта.

Медикаментозна терапія передбачає використання наступних ліків для місцевого застосування:

Фастум Гель;
Нікофлекс;
Вольтарен Емульгель;
Олфен Гель.

Ці мазі надають зігріваючий ефект. Для нормалізації роботи суглобів рекомендується лікувальна фізкультура.

На замітку! Для профілактики розвитку артрозу необхідно регулярно займатися спортом і стежити за вагою.

При збільшенні маси тіла зростає навантаження на суглобовий апарат. Під час занять спортом необхідно дотримуватися техніки безпеки, адже травма суглобів може призвести до дегенеративних змін.

Щоб мінімізувати ризик розвитку захворювання, необхідно правильно харчуватися і дотримуватися режиму дня. В організм має надходити достатня кількість вітамінів і поживних речовин.

Корисні і заборонені продукти

При артрозі слід вживати продукти, які зміцнюють хрящову тканину і запобігають розвитку патологічного процесу.

Можна використовувати наступні 10 продуктів:

Желатин і хрящі – багаті білками.
Куряча грудка – джерело білка і селену.
Насіння льону – джерело кальцію, магнію і цинку.
Банани, сочевиця, сардини і курага – живлять організм калієм.
Шпинат – містить велику кількість вітамінів і антиоксидантів.
Молоко – джерело кальцію, який зміцнює кісткову і хрящову тканину.
Волоські горіхи – джерело азотистих речовин, клітковини, жирів та мікроелементів.
Лосось – допомагає підтримувати нормальну вагу, знижує ризик розвитку раку та рівень холестерину.
Коричневий рис – знижує рівень холестерину і підтримує енергетичний рівень організму.
Ягоди і фрукти – живлять організм вітаміном С і антиоксидантами, сприяють виробленню колагену і еластину.

Пацієнтам з артрозом рекомендується вживати насичені рибні бульйони, адже в їх складі присутній хондроитинсульфат. Це речовина також є в складі синовіальної рідини, воно допомагає зберегти еластичність хрящової тканини.

Не можна їсти:

сир;
сосиски і ковбаси;
копченості;
куряча шкіра;
алкоголь;
соління;
майонез;
кислі фрукти і соки;
ікра.

Слід виключити такий шкідливий продукт, як сіль. Вона підвищує тиск і накопичується в навколосуглобових тканинах. Не рекомендується вживати продукти, які можуть призвести до збільшення маси тіла.

Правильне харчування при захворюваннях суглобів нижніх кінцівок

Продукти повинні приносити користь і зміцнювати організм.

Слід повністю відмовитися від шкідливих звичок і алкоголю. Збалансоване харчування не допоможе повністю усунути захворювання, але дозволить значно поліпшити стан пацієнта.

колінний

При колінному артрозі пацієнту необхідно контролювати свою вагу. В меню повинно бути присутнім велика кількість фруктів, овочів і зелені.

При артрозі колінного суглоба 1, 2 і 3 ступеня необхідно відмовитися від таких продуктів:

напівфабрикати;
копченості;
готове м’ясо;
ковбаси;
паштети.

Їжу потрібно вживати маленькими порціями, але часто. Її необхідно ретельно пережовувати. Забороняється переїдати. Після 19 годин краще відмовитися від прийому їжі.

тазостегновий

При ураженні кульшового суглоба слід звести до мінімуму вживання жирів. Важливо дотримуватися балансу вітамінів і мінеральних речовин. У раціоні повинні бути продукти, багаті на желатин, кальцій і калій.

Важливо! Харчування має бути строго направлено на зниження ваги.

Якщо знизити навантаження з тазостегнового суглоба, то хрящова тканина починає відновлюватися швидше. Страви рекомендується готувати на пару, іноді можна запікати.

В організм має надходити достатня кількість вуглеводів. Їх можна отримати з рису, вівса і гречки. Соняшникову олію слід замінити на оливкову або лляну.

Десерт можна замінити на сухофрукти та натуральний мед. В них присутня достатня кількість складних вуглеводів і корисних мікроелементів.

гомілковостопний

При артрозі гомілковостопного суглоба слід виключити всі смажені продукти. Основа раціону – відварні, запечені і приготовані на пару страви. При виникненні почуття ситості слід відразу ж припиняти прийом їжі. Після їжі рекомендується ретельно прополоскати рот. Від алкоголю потрібно повністю відмовитися, адже він посилює апетит.

Їжа при хворобах кистей і пальців рук

Цей вид термічної обробки дозволяє позбавитися від зайвого фосфору, який провокує демінералізацію кісток.

Від супів на міцному м’ясному бульйоні слід відмовитися, адже в таких стравах міститься велика кількість пуринових сполук. Вони чинять негативний вплив на суглоби.

Щоб нормалізувати водно-сольовий обмін, рекомендується включити в меню чорнослив, гарбуз, кабачки і кавуни.

Порада! Кількість сирої їжі в раціоні повинна в 3 рази перевищувати кількість продуктів, які зазнали термічної обробки.

Звичайний чай рекомендується замінити на відвар плодів шипшини, настій трав або ж на компот із сухофруктів.

Меню на тиждень

Харчування при артрозі має бути різноманітним і повноцінним. Рекомендується заздалегідь продумувати меню на тиждень.

понеділок

сніданок – сир, заправлений невеликою кількістю меду і чорний чай без цукру;
обід – гречка і стакан апельсинового соку;
вечеря – запечена картопля і чашка трав’яного чаю.

вівторок

сніданок – варене яйце і фреш з граната;
обід – пюре з картоплі і ягідний кисіль;
вечеря – фруктове желе, кефір і горіхи.

середа

сніданок – омлет із зеленню на пару і яблучне пюре;
обід – пшенична каша з додаванням кураги і чорносливу, чай;
вечеря – салат з брокколі і стакан молока.

четвер

сніданок – салат з авокадо і помідорами. Напій – не міцна кава з молоком;
обід – курячі котлети і фреш з апельсина;
вечеря – желе з апельсином і ягідний кисіль.

п’ятниця

сніданок – сир, заправлений сметаною, і кава;
обід – тушковані кабачки і стакан кефіру;
вечеря – трав’яний чай, горіхи та цитрусові.

субота

сніданок – сир з ананасом і медом, авокадо і чашка какао;
обід – гречка і рибні котлети;
вечеря – куряче м’ясо, помідори і огірки.

неділя

сніданок – цитрусові і стакан ряжанки;
обід – пюре з овочів і морквяний сік;
вечеря – листя салату, хлібці і знежирений кефір.

Між основними прийомами їжі повинні бути невеликі перекуси.

Для другого сніданку відмінно підійдуть:

фрукти і імбирний чай;
йогурт середньої жирності;
натуральне желе і горіхи;
запечені яблука;
яйця всмятку;
омлет.

Полудень слід робити легким і поживним. У цьому випадку можна з’їсти галетное печиво, запечене яблуко, фруктове желе або салат. Напої: кисіль, йогурт і компот із сухофруктів.

Дієта при артрозі пальців рук

Дієта при артрозі є важливою частиною лікувальних заходів, адже при цьому захворюванні дуже важливо не просто скласти збалансоване меню, а забезпечити конструктивне харчування пошкодженим суглобам.

Причини і симптоми виникнення артрозу

Артроз – поширене хронічне захворювання суглобів, що виникає внаслідок деформації кісткової тканини. Розвитку первинного артрозу сприяє порушення синтезу хрящової тканини.

При цьому хрящ, що покриває суглоб і виконує амортизаційну функцію, втрачає гладкість і природну змазку (синовіальна рідина), грубіє і руйнується, кістка оголюється, а тертя суглобів одна об одну посилюється.

При вторинному артрозі починається руйнування тканин суглобів і утворення шипоподібних наростів. Пацієнт відчуває біль і обмеження рухливості суглобів. Деформуючий артроз постійно прогресує. У разі зрощення суглобових поверхонь розвивається анкілоз, самостійно пересуватися такий хворий вже не зможе.

Коксартроз, або деформуючий артроз тазостегнового суглоба – це найпоширеніша форма артрозу. Найбільш йому схильні люди, що переступили 45-річний рубіж. Основним симптомом є біль в тазостегновому суглобі під час рухів.

Гонартроз, або артроз колінного суглоба частіше вражає жінок і за поширеністю посідає друге місце. Варикозне розширення вен і надмірна вага особливо збільшують ризик розвитку цього виду артрозу. При цьому захворюванні необхідно приймати окремо вітамін В12.

Дрібні суглоби також схильні до цього недугу, виникає артроз пальців рук і ніг. Він може утворюватися на кількох пальцях, частіше на суглобах, які ближче розташовані до нігтів, але найбільш часто вражаються великі пальці.

Дещо рідше розвивається артроз гомілковостопного суглоба і артроз плечового суглоба. Іноді йому передують захворювання судин. Якщо уражається одразу кілька суглобів усіх кінцівок, то захворювання називається поліартрит.

Медики виділяють наступні основні причини виникнення захворювання:

Вікові зміни і спадковість.
Зайва вага, неправильне харчування.
Несприятливі умови роботи, пов’язані з частими застудами та інфекціями.
Гіподинамія, слабкість м’язів в області суглобів.
Надмірні фізичні навантаження, травми.

Симптоми артрозних уражень суглобів:

Біль може бути присутній під час активності вдень і вщухати вночі або, навпаки, з’являтися вночі і під час денного спокою, проходити при фізичній активності.
Ранкова скутість, припухлість суглобів, шкіра в області поразки стає гарячою.
Зменшення рухливості, хрускіт, деформація.

Лікувальна дієта спрямована на зниження ваги, покращення обмінних процесів, збалансованість вітамінів, білків, жирів і вуглеводів.

При артрозі головне виключити продукти, які містять консерванти, оскільки вони здатні накопичуватися в суглобах як хімічні сполуки, що руйнують суглобове мастило, наприклад, хондрокальцінати і сечову кислоту.

Тому дієта вимагає повного виключення напівфабрикатів і м’яса, якщо немає впевненості в його екологічності.

Корисні продукти

Риба і морепродукти, горіхи, лляна олія як джерело Омега-3.
Нежирне м’ясо і холодець.
Продукти, багаті вітамінами Е, D, C, A і групи В. Це свіжі фрукти, овочі і ягоди. Особливо корисно вживати: буряк, томати, моркву, капусту, чорницю, бобові, банани, апельсини, яблука і цільнозерновий хліб.
Імбир і інші прянощі.
Молоко і кисломолочна продукція – відмінне джерело кальцію.
Корисні свіжі соки.

Заборонені продукти

Фастфуд, ковбасна продукція, напівфабрикати, чіпси та всі рафіновані продукти.
Жирне м’ясо.
Здоба, білий хліб, цукор.
Жирна молочна продукція, солоні сири.
Майонез, трансгенні жири.
Білий рис, манна крупа.
Маринади, консервація, соління.
Алкоголь, енергетики, газована вода.

Дієта при артрозі суглобів: зразкове меню і особливості лікувального харчування

Зайва вага підвищує ризик та нерідко стає основною причиною захворювання суглобів. Калорійність раціону при артрозі рекомендується знизити, але нестачі в поживних речовинах організм відчувати не повинен. Голодування в першу чергу негативно позначається на хворих суглобах.

Дієта при деформуючому артрозі передбачає вживання морепродуктів. Особливо корисні риба, така як сардина, оселедець та інші сорти, що містять Омега-3 кислоти і повноцінний білок. Риб’ячий жир сприяє зменшенню запалення, а білок є будівельним матеріалом, який вкрай необхідний при руйнуванні кісток. Корисно їсти бульйон з лососевих риб, хрящі і кістки яких містять натуральний хондроїтин, що сприяє відновленню хрящової тканини.
Однак далеко не весь білок корисний. У жирному м’ясі, салі, вершковому маслі переважають Омега-6 кислоти, які, навпаки, провокують запалення. Дуже важливим білком для будови сухожиль і хрящів є колаген. Хворим артрозом просто необхідно вживати желатин (холодець, желе), це буде сприяти відновленню тканин.
Овочі та фрукти краще їсти сирими. Велика кількість антиоксидантів перешкоджає старінню, в тому числі і суглобів. Гранатовий сік, що містить антиоксиданти, має протизапальну дію і блокує в організмі фермент, який впливає на зношуваність хряща. Також протизапальну дію має ананас. Складаючи меню лікувальної дієти, необхідно зробити акцент на ці продукти.
Порції повинні бути невеликими, щоб не виникало відчуття голоду; їжу потрібно приймати часто. Від пізньої вечері доведеться відмовитися. Питний режим при дотриманні дієти – 1,5 літра.

Зразкове меню

Для прикладу пропонується кілька варіантів лікувальної дієти, які можна чергувати між собою, щоб меню вийшло різноманітним і повноцінним.

Варіанти сніданку:

Низькокалорійний сир з ягодами, несолоний сир, чай з медом.
Гречана каша, стакан молока, груша.
Білковий омлет, фруктово-ягідне желе, компот.

Додатковий сніданок:

Половинка ананаса.
Апельсин або яблуко.
Стакан гранатового соку.

Варіанти обіду:

Вуха, коричневий рис і відварене м’ясо курки, салат з сезонних овочів.
Овочевий суп з квасолею. Парова сардина і тушковані овочі.
Вегетаріанський борщ. Шматочок запеченої індички і каша з пшоняної крупи (запечена картопля).

Полудень:

Холодець з риби (краще лососевих порід).
Холодець з курки.
Половинка ананаса.

Варіанти вечері:

Горбуша, запечена в фользі, салат капустяний.
Салат з яйцем, свіжими огірками і кальмаром, заправлений знежиреною сметаною.
Тріска, тушкована з овочами і сочевицею, апельсин.

Дієта при артрозі хребта складається за таким же принципом. Необхідно також приймати вітамінно-мінеральний комплекс. Крім того, щоб досягти помітного покращення і призупинити процес руйнування хребців, потрібно обов’язково займатися лікувальною гімнастикою.

Фізичні вправи повинні бути спрямовані, перш за все, на зміцнення м’язового каркаса хребта – це зніме навантаження з хребців, поліпшить їх рухливість і значно полегшить стан хворого.

Результати, рекомендації та відгуки лікарів про лікувальній дієті при артрозі

Продукти з низьким вмістом тваринних жирів і швидких вуглеводів, багаті натуральним колагеном, хондроїтином, мікроелементами і антиоксидантами, безумовно, є хорошою профілактикою і сприяють поліпшенню стану вже пошкоджених суглобів.

Відгуки лікарів про дієту при артрозі це повністю підтверджують. Особливо помітні успіхи на тлі грамотного медикаментозного лікування.

Результати дієти при артрозі не змусять себе довго чекати за умови дотримання всіх лікарських рекомендацій.
Крім того, збалансоване меню і низька калорійність допоможуть скинути вагу і зменшити навантаження на суглоби, біль і запалення, призупинити подальше руйнування суглобів.

Рекомендуємо також подивитися пізнавальний відеоролик з корисними порадами фахівців – дієтологів про трьох найкращих розвантажувальних днях, які допомагають швидко і ефективно схуднути:

Консервативна терапія захворювання

Якщо поставлений діагноз артроз пальців рук, то як лікувати захворювання? Консервативні способи лікування рук при артрозі спрямовані на зменшення болю, запалення, відновлення м’язової сили, амплітуди рухів пензлем.

Перед початком лікування проводять діагностику для визначення ступеня розвитку захворювання і схеми терапії.

Обов’язковою вимогою є захист при артрозі пальців, ортопедичний напульсник знерухомить променевий суглоб, захистить від можливих навантажень.

Застосування препаратів, що знімають біль і запалення

Не займайтеся самолікуванням, ви можете нашкодити собі

НПЗЗ впливають на захворювання шляхом знеболення та зняття запалення. Цих властивостей цілком достатньо для зняття дискомфорту і полегшення. Негормональні ліки призначають в першу чергу, це кошти першої групи лікування такої хвороби, як артроз суглобів пальців рук. Нестероїдні протизапальні препарати викликають безліч побічних ефектів, приймати їх можна не більше 10 днів, потім роблять перерву хоча б 1-2 місяці, потім повторюють курс лікування. Головна перевага НПЗЗ – допомагає захворюванню легше протікати.

В аптеках досить великий асортимент препаратів. Всі вони діють практично однаково, різниця полягає в ціні, формі ліків, виробнику. Найефективнішими медикаментами вважаються:

«Ібупрофен»;
«Диклофенак»;
«Целекоксиб»;
«Вольтарен»;
«Ацеклофенак»;
«Мелоксикам»;
«Аспірин»;
«Кетопрофен».

Глюкокортикоїди призначають, коли нестероїдні протизапальні засоби не зробили бажаного ефекту. Ін’єкції «Кортизону» або «Гідрокортизону» проводять при порушенні в організмі мінерального обміну в тканинах, сильних запальних процесах у суглобі.

Для відновлення рухливості в порожнину суглобів кисті вводять глікозаміноглікани, наприклад, «Гіалуронова кислота». Всякий раз, коли в суглоб вводять чужорідну речовину, одночасно з ним можуть потрапити мікроби. Тому введення препарату здійснюється в стерильних медичних умовах в лікарні.

Також використовують «Хондроітин сульфат». Їх ефективність доведена багаторазовим застосуванням на пацієнтах.

Роль хондропротекторів в терапії захворювання

Артроз кистей рук лікується за допомогою хондропротекторів. Ці ліки здатні відновлювати пошкоджену тканину, запускаючи процеси регенерації.

Принцип дії хондропротекторів базується на харчуванні хрящової тканини і постачанні до неї корисних мікроелементів. Крім цих ліків знімають набряк і запалення.

Хондропротектори приймають перорально, вводять внутрішньом’язово або внутрішньовенно, а також використовують у вигляді мазей, гелів.

Склад даних медикаментів практично ідентичний структурі хрящової тканини, тому він здатний виробляти нові клітини. Єдиний мінус хондропротекторів – лікування можливе лише на перших двох стадіях розвитку захворювання. Найчастіше лікарі призначають препарати «Артрит», «Дона», «Терафлекс», «Хондроксид» і деякі інші засоби.

Засоби для зовнішньої терапії

Не забувайте застосовувати мазі, у комплексному лікуванні вони дають хороший ефект.

Застосування мазей, кремів, гелів показано для зняття запалення, полегшення помірних болів, усунення м’язового спазму і зігрівання. Їх використовують як на пальцях рук, так і на зап’ясті. Відомі і ефективні засоби зовнішнього застосування:

«Вольтарен-Емульгель»;
«Бутадіон»;
«Німесулід»;
«Віпарін»;
«Індометацінова мазь»;
«Апіревен».

Більшість представлених засобів стимулюють кровообіг у навколосуглобових тканинах. Мазі здатні знищувати інфекції і посилювати дію інших ліків.

Лікування деформуючого артрозу також проводиться за допомогою використання зовнішніх коштів. Судинорозширювальні і зігріваючі мазі покращують трофіку хрящів суглобів на пальцях і м’яких тканин.

До них відносяться «Випросал», «Капсикам», «Фіналгон гель», «Гевкамен».

Лікувально-профілактична фізкультура для відновлення рухливості

Гімнастика при артрозі грає не останню роль в лікуванні. Правильно виконані вправи здатні відновити рухливість, поліпшити кровообіг і зменшити прояв скутості. Лікарі рекомендують виконувати їх щодня. Вправи бувають ізометричні і динамічні. Тренувальний комплекс, призначений для виконання в домашніх умовах:

Сядьте на стілець, руки опустіть з боків. Струшуйте розслабленими кистями. Вправа не вимагає зусиль, повторіть від 5 до 10 разів.
Стисніть кисть у кулак, розтискуйте кожен палець окремо. Після розжаття максимально сильно розчепірте пальці. Зробіть 10 повторів.
Покладіть руку на стіл, долонею вниз. Розслабте кисть, потім повільно випрямляйте пальці, щоб вся долоня торкалася до поверхні. Не напружуйте пальці занадто сильно. Повторіть вправу 5 разів.
Робіть кругові рухи пальцями, допомагаючи іншою рукою. Розімніть кожен палець окремо. Зробіть по 10 кіл в одну і в іншу сторону кожним пальцем.
У вільний час обертайте кистями в різні боки, але не перестарайтеся. Міру потрібно знати у всьому.
Покладіть долоню на рівну поверхню, бажано так, щоб долоня і пальці повністю стосувалися столу. Відривайте пальці від поверхні по черзі, потім також кладіть назад, при цьому долоня залишається в нерухомому стані.

Вправи виконують в будь-який час. Краще проводити кілька таких комплексів на день.

Важливість дотримання харчування

Дотримуйтесь правильного харчування, змусьте себе вести здоровий спосіб життя.

Корекція харчування часто є основним складовим комплексного лікування захворювання. Деформований артроз та інші види патології вимагають вживання правильних і корисних продуктів харчування. Дієта при артрозі протидіє прогресуванню хвороби. Бажаючим позбутися від неприємних симптомів захворювання, слід змінити свій раціон. Дотримуючись наступні рекомендації, гострі напади перестануть турбувати:

Скоротіть споживання м’яса і яєць.
Два рази на тиждень їжте рибу. Наприклад, запеченого лосося, скумбрію і оселедець.
У приготуванні їжі використовуйте такі масла: рапсове, соняшникове, оливкове.
Включіть у раціон більше фруктів і овочів.
Випивайте щодня не менше 1,5 літрів води або несолодкого чаю.
Кальцій зміцнює кістки. Вранці їжте знежирений сир, в інший час пийте нежирне молоко та інші продукти, багаті кальцієм.
Припиніть зловживати алкоголем.
Киньте палити, пити міцну каву і чай.
Частота прийому їжі – не менше 5 разів на день невеликими порціями.

Перегляньте повністю своє харчування, записуйте в блокнот все, що з’їли за день. Так буде простіше з’ясувати, що вам слід виключити. Їжте їжу, багатою білком і клітковиною, наприклад, твердими сортами сирів, бобовими, рибою, сиром. Не варто забувати про вітаміни, щодня з’їдайте по кілька фруктів, яєць і бананів.

Коли потрібне проведення операції?

Як лікувати артроз 3 і 4 стадії? При діагностуванні останніх ступенів захворювання лікарі рекомендують оперативне лікування. Хірургічне втручання показане для корекції деформації та стабілізації суглобів.

Воно призначене для поліпшення болю і запобігання подальшій деформації. Існують різні методи оперативного лікування.

Яка форма підійде, залежить від ступеня ураження кисті руки, віку і загального стану хворого.

Хірургічне промивання проводиться із застосуванням фізіологічного розчину. Процедура видаляє хрящову тканину і волокна, а також інші частинки, які плавають у синовіальній рідині.

Промивання є обов’язковим при сильному запаленні артрозу пальців рук. Далі лікарі призначають лікування і проводять різні операції для видалення уражених хрящів, видалення остеофітів і деформацій.

При артрозі великого пальця руки лікування проводиться із створенням штучного анкілозу суглоба.

Дієта при артрозі – корисне харчування для суглобів

Дієтологи всього світу працювали над визначенням групи продуктів, які провокують захворювання суглобів.

Однак ні пасльонові культури, ні інші страви, на які “грішили” фахівці, не мають негативного впливу на хрящові тканини.

Проте помічена закономірність, яка доводить, що артрит колінних суглобів і тазостегнового суглоба – це хвороба людей, які страждають надмірною вагою.

Зв’язок між еволюцією харчових звичок людини і появою артрозів

Науково доведено, що продукти, особливо м’ясні, з високим вмістом гормонів і консервантів провокують відкладення мікрокристалів сечової кислоти в суглобах.

Надмірне вживання м’яса може викликати так званий “метаболічний синдром”, який стане причиною захворювань суглобів.

Дослідження довели, що сучасній людині в день потрібно вживати всього 45 г м’яса, а не 150 г, як вважалося раніше. Його надмірна кількість в організмі може спровокувати артрит стопи і інших кінцівок.

Які продукти варто виключити з раціону

При артриті пальців рук та інших частин тіла важливо максимально убезпечити свій організм від вживання продуктів, які провокують відкладення кристалів сечової кислоти в суглобах і їх запалення.

Також потрібно значно знизити кількість калорійної їжі, оскільки вона сприяє набору ваги, а він, у свою чергу, може викликати артроз гомілковостопного суглоба, плечового та інших відділів.

Раціон повинен бути повноцінним, щоб насичувати організм всіма необхідними корисними речовинами, але, в той же час, щадним.

жирні сорти м’яса;
м’ясні і рибні бульйони;
м’ясні субпродукти;
напівфабрикати;
фастфуд;
копченості;
соління й маринади;
всі смажені страви;
тугоплавкі жири, кондитерські креми;
здобу;
кукурудзяна та соняшникова олія (містять Омега-6 жирні кислоти, які стимулюють запалення);
морозиво, шоколад;
магазинні соуси;
будь-які фабричні закуски, типу чіпсів, снеків;
мінеральні води з підвищеним вмістом хлориду натрію;
алкоголь.

Корисні для суглобів продукти

Значну допомогу при хворобі суглобів надасть натуральний сік граната. Дослідження довели, що він блокує вироблення ферментів, які провокують передчасне зношування хрящових тканин. При ревматичному артриті рекомендовано пити 3-5 столових ложок гранатового соку в день; він також буде дуже корисний для профілактики захворювань суглобів.

Приблизне меню дієти на день

На сніданок готуємо сирну запіканку з сухофруктами, випиваємо чашку чаю.
На ланч з’їдаємо кілька шматочків свіжого ананаса.
Обідаємо овочевим супом, паровими морквяними котлетами і салатом зі свіжих овочів, з’їдаємо фруктове желе.
Полуднують фруктовим пюре.
На вечерю готуємо пасту з твердих сортів пшениці з морепродуктами і томатним соусом, випиваємо стакан апельсинового фрешу, розведеного водою.
Перед сном можна випити півсклянки нежирної ряжанки.

Спосіб обробки страв і режим харчування на дієті

Готувати їжу найкраще в духовці, на пару, варити, тушкувати або запікати на грилі, але без грубої скоринки. Сіль потрібно використовувати по мінімуму і краще вибирати лікувальні види з підвищеним вмістом калію і зниженим вмістом натрію. Намагайтеся повністю уникати продуктів, до складу яких можуть входити хімічні речовини.

Їжте поволі, ретельно пережовуючи кожен шматочок, не відволікайтеся на читання і перегляд ТБ. Ні в якому разі не переїдайте, робіть свої порції невеликими, щоб не було спокуси спустошити всю тарілку.

Складнощі дотримання дієти

Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то біль в суглобах можна усунути в короткі терміни. Відгуки та результати пацієнтів, які випробували спеціальне харчування, підтверджують, що правильно складений раціон в рази прискорює одужання. Ви зможете готувати для себе смачну їжу, яка допоможе бути здоровими і активними.

Дієта при артрозі: як харчуватися з користю для суглобів

Хворий суглоб неможливо вилікувати прийомом лише медичних препаратів. Ін’єкції, таблетки або мазі – лише частина лікування, і здатні лише на час позбавити від гострого болю.

Але щоб зупинити артроз і відновити хоча б частково роботу суглоба, потрібні фундаментальні зміни в житті, не миттєві, а надовго. Крім підтримки себе в нормальній фізичній формі, потрібно переглянути, чи правильно ви харчуєтеся.

Яким має бути харчування при артрозі суглобів?

Правильне харчування при артрозі суглобів

Правильно підібрана дієта завжди підбирається на основі причин, що призвели до артрозу, і наміченого курсу лікування.

Причинами плечового і ліктьового артрозу може стати зайва рухливість, яка веде до зносу суглобів: це нерідко відбувається у спортсменів і у тих, хто багато фізично трудиться.

Коли причина артрозу – велика вага

Причиною деформуючого гонартроза і коксартрозу можуть бути постійні підвищені навантаження на коліно і тазостегновий суглоб. Таким чином у повної людини ризик деформації колінного суглоба або тазостегнового набагато більший, ніж у худого.

Основне лікування артрозу у хворого з надмірною вагою буде спрямоване в першу чергу на схуднення. Будуть призначені фізкультура і малокалорійне харчування при артрозі колінного суглоба.

У денному раціоні повних людей повинно бути якомога менше продуктів, що містять жири, борошняних виробів: Треба відмовитися від тортів, шоколадного крему, твердих сирів, майонезу, жирної сметани, рибної ікри.
Слід уникати також вживання продуктів, що стимулюють апетит: гострих, кислих, перчених, алкоголю, газованої води.
Ввести суворе обмеження солі (не більше 1 ч. ложки в день): велика кількість солі призводить до звуження судин і підвищеного артеріального тиску, і змушує багато пити, що також підвищує вагу, особливо при поганій роботі нирок.
Приймати постійно сечогінні небезпечно, оскільки разом з водою з організму йдуть і кальцій, і важливі мікроелементи, корисні для суглобів.
Доведеться відмовитися від чіпсів, грінок, риби до пива.
Їжу з консервантами, харчовими добавками та ароматизаторами (консерви, швидкі супи, йогурти тривалого зберігання тощо) також треба виключити.

Дієта для лікування артрозу у повних

Дробове п’яти-шестиразове харчування, з останнім прийомом їжі не менше, ніж за дві-три години до сну
Вживання низькокалорійних продуктів натурального походження:
Відмова від свинини і яловичини
Вживання білого дієтичного м’яса (курка, індичка, кролик) і риби
Яйця курячі і перепеліні
Нежирні молочнокислі продукти (кефір, сир, кисле молоко)
Різноманітна овочева дієта: кольорова і білокачанна капуста, гарбуз, кабачки, квасоля, морква, зелений горошок, петрушка, кріп, шпинат
З фруктів обов’язково потрібно вживати яблука (в сирому і печеному вигляді), чорну і червону смородину, грейпфрут
Оскільки артроз у повних людей часто поєднується з діабетом, обережніше треба ставитися до солодких ягід, наприклад, винограду і кавуна
При артрозі бажано вживати бездріжджовий житній хліб з борошна грубого помелу, висівок, пророщеної пшениці

Причина артрозу – порушений обмін

Деформуючий артроз розвивається не тільки через травми або великої ваги. Звідки ж тоді (закономірне питання) хворіють і худі люди?

Справа в тому, що в руйнуванні суглобів часто винні порушення обмінних процесів, через що хрящовий шар суглоба починає рано руйнуватися. В організмі людини недостатньо хондроїтину, глюкозаміну та колагену – компонентів, дуже потрібних хрящам.

Лікування призначають тут протекторного типу: виписуються медичні препарати, що містять ці відсутні елементи (Хондроітинсульфат, Алфлутоп, Структум, Дона та ін.)

Особливо швидко зношуються колінні і тазостегнові суглоби.

Традиційна дієта, яка захищає суглоби

Сприяє лікуванню також дієта при артрозі колінних і тазостегнових суглобів, з вмістом таких традиційних страв і продуктів:

холодець
фруктове желе
фундук, мигдаль, горіхи, арахіс (джерела вітамінів E)
оливкова, кукурудзяна та інші рослинні масла, лосось (джерела насичених кислот)

Наведене вище дієтичне лікування допомагає при ранніх стадіях гонартрозу. При деформуючому остеоартрозі, який вразив всі суглоби, воно малоймовірно змінить хворобу, але дозволить хворому довго залишатися на одному рівні.

Труднощі сучасного харчування
Основні труднощі для дієти – підбір якісних продуктів.
На жаль, сьогодні i худоба, i птиця, і риба вирощуються і утримуються при таких умовах, що деякі професійні медики і народні цілителі закликають утримуватися від прийому м’ясних і рибних продуктів при лікуванні артрозу, та й не тільки його.
Так, м’ясо і рибу краще не вживати онкологічним хворим.

Для швидкого зростання поголів’я на фермах і птахофабриках худобі і птиці додають в корм антибіотики, стероїди та інші добавки.
Крім цього, само м’ясо після забою обколюють консервантами для тривалого зберігання і речовинами, що затримують воду.

Навіщо потрібно утримувати воду? Відповідь проста: торгашам потрібно отримати максимум ваги.
Зрозуміло, що про наше здоров’я виробник не думає.
Метаболічний синдром
Вживання ж такого м’яса і риби призводить до метаболічного синдрому – нового захворювання 20 – 21 століття, суть якого в порушеному обміні речовин.
З вини накопичених в крові консервантів прогресує не тільки деформуючий артроз суглобів, а й починаються такі явища:

Погана робота нирок
Розвиток гіпертонії
Розвиток діабету другого типу
Надмірний рівень холестерину в крові

Останнє вкрай важливо!
Холестерин – вантаж похилого віку, який виникає з роками і веде до інсультів та інфарктів.
А тепер уявіть, що буде, якщо підкинути в судини ще м’ясних консервантів.
Метаболічний синдром сьогодні проявляється і зовні:
Через неправильний обмін речовин, їх ненадходження в усі відділи організму, а також через гіподинамію все частіше можна зустріти людей з пивними животами і диспропорціями.
У зв’язку з метаболічним синдромом, традиційні народні страви для суглобів у вигляді холодцю потрібно застосовувати дуже обережно, особливо для літніх людей.

Сучасна дієта при артрозі суглобів

Дієта сучасна при артрозі колінних, тазостегнових суглобів зміщена в бік більшого вживання рослинних продуктів і малого – м’ясних та рибних.

Для суглобів, звичайно, потрібен білок, але його норма в день зовсім не 150 г, а близько 50:
Таку добову норму можна витримати, споживаючи: 2-3 яйця в день, бобові та злакові продукти, горіхи, овочі і фрукти
Дуже багато білка в арахісі.
М’ясо в дієті для лікування артрозу можна використовувати, якщо ви впевнені в сумлінності виробника.
Домашня курка, індичка або кролик, куплені на базарі, жива риба, що вирощена в чистому ставку – все це може стати вашим нехай і більш рідкісним, але все ж святом для шлунка.

(90)

Харчування при артрозі суглобів (дієта)

Раціональний підхід до складання дієти при остеоартрозі, корекція способу життя часто стають основними складовими комплексного лікування і профілактики захворювань, пов’язаних з порушенням обмінних процесів. Саме до такої патології можна віднести полиостеоартроз, наприклад, пальців рук, і моноартрози гомілковостопного, плечового і тазостегнового суглобів.

Основні цілі, які переслідує дієта при артрозі

Незалежно від ступеня ураження опорно-рухового апарату, принципи дієтичного харчування для всіх однакові. Якщо у вас є захворювання будь-яких суглобів, будь то кисті рук або тазостегнові суглоби, то лише дотримання основних принципів харчування дозволить призупинити патологічний процес і в деяких випадках навіть вилікувати хворобу.

Формування нового способу життя базується на таких постулатах:

підтримання енергетичної рівноваги;
збалансоване поєднання основних поживних речовин для нормалізації обміну речовин – основа дієти при остеоартрозі;
зниження маси тіла для активізації способу життя, зменшення навантаження на суглоби, профілактики гонартроза і гемартроза після травм.

Суглобам потрібна енергія

Підтримка балансу досягається шляхом забезпечення адекватної калорійності меню. Цей показник для харчування при коксартрозі слід тримати в рамках 1600-1800 ккал, особливо якщо хворий страждає зайвою масою тіла та запущеним захворюванням.

Харчування при артрозі в своїй основі містить збалансоване поєднання складних вуглеводів і протеїнів.

Відмінним джерелом корисних калорій вважаються омега-3-жирні кислоти, що містяться в рибі жирних сортів (скумбрія, сьомга, сардина), яку слід запікати, але ні в якому разі не смажити. Якщо ви не любитель риби, замінити її корисні складові допоможуть 2 ложки лляної олії.

Геть борошняне і солодке

Потрібно намагатися при розробці харчування при коксартрозі 2 ступеня або дієти при артрозі плечового суглоба і пальців рук повністю виключити швидкі вуглеводи, що містяться в кондитерських виробах та борошняних блюдах, адже вони сприяють розвитку ожиріння.

А замість них в основу раціону можна поставити складні вуглеводи, наявні в достатній кількості в бобових, овочах, макаронах з твердих сортів пшениці, рисі та гречці. При цьому крупи важливо не переварити.

Обмін речовин при артрозі

Наступним і основним постулатом правильного харчування при артрозі є забезпечення адекватного метаболізму (обміну речовин) як в організмі в цілому, так і в самому хрящі. Саме з їжі можна отримувати білок колаген, який є основою сполучної тканини людського організму і своєрідним каркасом для хряща.

Хондропротектори без таблеток

Корисним продуктом і прямим джерелом колагену вважається желатин, що входить до складу багатьох фруктових десертів і використовується для приготування заливної риби, холодців.

Можна включити в меню холодець, але це блюдо є лідером не тільки за змістом натурального хондропротектора, але й холестерину, тому захоплюватися їм не варто, і людям з ожирінням його не можна вживати в принципі.

Щоб кістки були міцніші

Зміцненню кісткової тканини добре сприяють багаті кальцієм продукти переробки молока, особливо сир і твердий сир.

Це стосується харчування при коксартрозі тазостегнового суглоба, гонартрозі 2 ступеня та артрозі гомілковостопного суглоба, а також суглобів пальців рук жінок, у яких деформуючий артроз розвивається в клімактеричному періоді паралельно з остеопорозом, що супроводжується вимиванням кальцію з кісток.

Мікроелементи на першому місці

Найбільш затребуваною рекомендацією при лікуванні хвороб суглобів різного ступеня занедбаності залишається включення в меню необхідних мікроелементів, до яких відносяться сірка і селен. Тут все просто – потрібно збільшити споживання продуктів, багатих на сірку та селен.

До переліку корисних продуктів при артрозі, що містять сірку, входять яловичина, курка, яйця, бобові, сливи і яблука. Селенсодержащіе – яйця, молоко, часник, морепродукти. В крайньому випадку, можна купувати біологічно активні добавки вітамінів з мікроелементами або лляне масло з селеном.

Не знайшла підтвердження теорія про заборону помідорів в харчуванні при коксартрозі. Те ж стосується дієти при артрозі плечового суглоба та дієти при артрозі пальців рук.

При гемартрозі життєво важливо обмежити тютюнопаління та спиртні напої. Буде корисним включення в раціон молодих зелених овочів (капусти, шпинату, цибулі), відварів деревію, материнки та кропиви.

Найвідоміші вітаміни для наших кісток – це вітамін D. Це жиророзчинний вітамін, що надходить з тваринними жирами (жирна риба, вершкове масло). Коригуючи спосіб життя, не забудьте включити в меню ці продукти, адже з вітаміном D відмінно засвоюється кальцій, необхідний для профілактики остеопорозу.

Схуднути – значить вилікувати суглоби

Зниження маси тіла можна забезпечити не тільки зниженням калорійності щоденного набору продуктів. Харчування при коксартрозі тазостегнового суглоба, гонартрозі та дієта при артрозі стопи спираються на принципи лікувального раціону №8 за Певзнером.

Без дієти – нікуди

Правильне харчування при артрозі рекомендує оптимальний вміст білків, жирів і вуглеводів на тлі зниження загальної калорійності. Можна обмежити поварену сіль і жири. Кратність прийому їжі передбачає 5-разове харчування. Недолік поліненасичених жирних кислот можна скорегувати прийомом лляної олії.

Доцільно влаштовувати періодично білкові або вуглеводні розвантажувальні дні і додатково приймати вітаміни для профілактики їх нестачі.

Намагайтеся пити 1,5-2 літри рідини на добу. Не приноситиме користі неконтрольовано вживана рафінована їжа. Не можна їсти солодощі та фаст-фуд.

Зменшуємо навантаження на суглоби

Харчування при коксартрозі тазостегнового суглоба будь-якого ступеня, поліостеоартрозі, гонартрозі має свої особливості і цілі. Завдання дієти при остеоартрозі в цьому випадку – забезпечення максимального розвантаження опорно-рухового апарату за рахунок зниження калорійності, насичення вітамінами і мікроелементами для зміцнення кісткової тканини.

Загальні рекомендації

Ще кілька практичних порад щодо способу життя, профілактики і дієти при коксартрозі тазостегнового суглоба, дієти при артрозі плечового суглоба, пальців рук і вираженому ступені гонартрозу:

Виключіть з дієти при артриті і артрозі 2 і 3 ступеня продукти, багаті пуринами для профілактики подагри. Можна їсти субпродукти, наваристі бульйони, м’ясо молодих тварин. Це особливо важливо при гонартрозі, артрозі гомілковостопного суглоба і артрозі пальців рук.
В період активного лікарського лікування артрозу необхідно щадити шлунково-кишковий тракт, який страждає від прийому нестероїдних протизапальних препаратів. Намагайтеся забезпечувати механічне і термічне щадіння шлунка, не їсти гострих страв, коли дотримуєтеся дієти при остеоартрозі. Зробіть це способом життя.
Візьміть за правило щодня вживати 1-2 столові ложки лляної олії. Так ви наситите організм поліненасиченими жирними кислотами, дасте поштовх процесам нормалізації обміну речовин, що вкрай важливо для дієти при артрозі та для системи харчування при коксартрозі і поліостеоартрозі.

Пам’ятайте, що успішне застосування дієти при остеоартрозі – тривалий процес, пов’язаний з формуванням нової моделі харчової поведінки. І тільки від вашої відданості і дотримання рекомендацій залежить кінцевий результат.

Рекомендована дієта при артрозі стопи

Принципи харчування

Дотримання дієти не повинно призводити до ослаблення організму і позбавлення його корисних і поживних речовин. Людина обов’язково повинна споживати продукти, насичені мінералами, вітамінами і необхідними мікроелементами. Дуже важливо, щоб дієта при артрозі стопи не тільки сприяла зменшенню ваги тіла, але й була повноцінною і збалансованою.

Третій фактор, на який варто звертати увагу, – це натуральність їжі. Нерідко у хворих з патологіями суглобів виявляються артроз метаболічної природи.

Йдеться про ортопедичне захворювання, яке виникло на тлі споживання продуктів з барвниками, консервантами та іншими різноманітними хімікатами.

Тому дієта при артрозі стопи повинна ґрунтуватися на приготуванні виключно натуральних продуктів, що не містять подібних добавок.

Мета дієти

Зниження ваги і усунення надлишкових кілограмів.
Нормалізація обмінних процесів в організмі.
Відновлення суглобових тканин і їх функціонування.

Корисні продукти при артрозі

М’ясо птиці: курка, качка, індичка.
Риба жирних сортів, насичена кислотами Омега-3: оселедець, скумбрія, форель, лосось.
Молочні продукти з кальцієм: сироватка, кефір, ряжанка, натуральний йогурт.
Зелень: петрушка, кріп, шпинат, листя салату, селера.
Горіхи: кедрові, волоські, фісташки, кешью, фундук, мигдаль.
Пророщені зерна пшениці.
Хлібобулочні вироби: хліб з борошна грубого помелу.
Крупи: гречка, рис, ячмінь, жито.
Фрукти: ананаси, гранати, ківі, апельсини, лимони, банани, грейпфрути.
Овочі: кольорова капуста, морква, гарбуз, кабачки, брокколі.
Бобові культури: квасоля, горох, сочевиця, боби.
Вершкове масло.
Свіжі соки.
Яйця.
Твердий сир.

Шкідливі продукти при артрозі

Дієта при артрозі стопи має на увазі виключення такої їжі:

Кондитерські вироби, в яких є крем.
М’ясо жирних сортів: свинина, яловичина.
Жирні молочні продукти: сметана, вершки, плавлений сир, сир і йогурт з підвищеною жирністю.
Риба жирних сортів.
Булочки, здоба і свіжий хліб з пшеничного борошна.
Шоколадне масло, паста, сир.
Сухі сніданки, чіпси, сухарики тощо.
Алкогольні напої, включаючи пиво.
Міцна кава і чай.
Морозиво.
Спеції.
Газована вода.
Засолені або замариновані овочі.
Копчені страви.
Майонез.
Маргарин.
Суцільномолочні продукти.
Соняшникова і кукурудзяна олія.
Швидко готуються круп’яні вироби: макарони, спагетті.
Продукти, в складі яких є ненатуральні добавки.