Меню безвуглеводної дієти. відгуки схудлих, список продуктів

studio

Жіночий журнал → ???? Схуднення

Меню білкової дієти для схуднення на 7 днів, на 10 днів і на два тижні. Принцип зниження ваги і результати схудлих. Список продуктів, рецепти страв і застереження лікарів.

Меню і таблиця продуктів для безвуглеводної дієти. Приклади страв і докладний раціон на тиждень. Відгуки схудлих. Попередження медиків про ризики безвуглеводного харчування.

Дієти Дієта Аткінса: опис і докладне меню на 14 днів

Таблиця меню дієти Аткінса на 14 днів. Докладний раціон з розмірами порцій, рецепти. Списки «хороших» і «поганих» продуктів. Чи можна сіль і каву. Відгуки про кето-схуднення.

Таблиця харчування системи «Мінус 60»: як худнути і їсти все, що хочеться. Детальний опис і таблиця дієти. Відгуки лікарів і схудлих. Принципи складання меню і рецепти.

Дієта за групою крові: меню для 1, 2, 3 і 4 груп. Загальна і індивідуальні таблиці продуктів. Відгуки схудлих і експертів.

Відгуки та результати про «Улюбленій дієті» на 7 днів. Список дозволених продуктів. Таблиця харчування. Меню на 5, 7, 12 і 14 днів. Скільки реально скинути, і які ризики бачать медики.

Дієти Дієта на огірках: інший розмір за тиждень. Особливості та меню

Огіркова дієта для схуднення на 10 кг за тиждень: опис, меню та відгуки. Двотижнева огіркова методика. Думки і застереження лікарів.

Ці таблетки спалюють 1,4 кг жиру за ніч! Купити можна в будь-якій аптеці.

Дієти Модні дієти на рисі: огляд методик, меню та відгуки

Рисова дієта для схуднення на 7 днів. Як скинути на злаці до 10 кг за тиждень. Огляд популярних рисових програм корекції ваги. Меню і результати. Відгуки та застереження.

Меню овочевої дієти для схуднення на тиждень. Різновиди програм корекції ваги на основі рослинної їжі. Які овочі найкраще спалюють зайві кілограми.

Повна таблиця Кремлівської дієти – версія для друку. Скільки можна скинути, вважаючи вуглеводи у. е. Відгуки схудлих і лікарів. Приклад кремлівського меню на тиждень.

Дієти Дієта Олени Малишевої: безкоштовне меню і рецепти на кожен день

Дієта Олени Малишевої для схуднення в домашніх умовах: особливості, приклад тижневого меню і рецепти. Ціна питання. Поради, як безкоштовно скласти меню по Малишевій.

Дієти Детальний меню дієти Маггі: як постройнеть на сирі та яйцях

Меню дієти Маггі на кожен день: яєчний і сирний варіанти. Особливості раціону, і скільки реально скинути за чотири тижні. Відгуки схудлих, інформація про ризики від медиків.

Безвуглеводна дієта – відгуки тих, хто схуд і таблиця продуктів

Люди шукають нові шляхи, бажаючи скинути зайву вагу. Велика популярність користується безвуглеводна дієта, відгуки схудлих на яку найчастіше позитивні.

Прийшов час розібратися у всіх нюансах вдосконалення фігури за допомогою відмови від продуктів, що містять вуглеводи. У даній статті ми розглянемо особливості, основні принципи дієти, наведемо докладний список продуктів.

Стане в нагоді вам і зразкове меню, складене відповідно до методики.

Яким чином люди худнуть на безвуглеводній дієті?

Іноді жінки починають сумніватися: чи варто приносити такі жертви, відмовляючись від улюблених продуктів, звичних страв? Наскільки ефективна конкретна методика? У такому випадку потрібно розібратися в ключових характеристиках дієти. Так, відгуки схудлих на безвуглеводну дієту нерідко захоплені. Система харчування з скороченням до мінімуму вуглеводів дозволяє дуже швидко позбавлятися від зайвих кілограмів.

З чим пов’язаний ефект? Виявляється, тут діє відразу кілька «важелів», що сприяють схудненню.

Організм перестає отримувати вуглеводи, які провокують відкладення жирів. Все високоуглеводні продукти, наприклад, картопля і борошняні вироби, цукор, відомі своїм негативним впливом на організм. Людина починає швидко товстіти, якщо їсть багато подібних страв. Вуглеводи – причина збільшення ваги.
Продукти з підвищеним вмістом вуглеводів зазвичай ще й висококалорійні. А перевищення норми калорій на добу теж стає причиною збільшення ваги. Відмовившись від «шкідливого», людина отримує менше калорій на добу.
В м’язових волокнах накопичується складний вуглевод, званий глікогеном. Його потрібно переробляти. Щоб стимулювати цей процес, потрібно обмежити надходження простих вуглеводів.
При нестачі вуглеводів організм починає спалювати відкладені жири. Схуднення пов’язано з нестачею поживних речовин. При цьому має бути забезпечено надходження білків, невеликої кількості жирів для підтримки тонусу.
Важливо ретельно контролювати процес схуднення з застосуванням даної методики. Її обов’язково використовують грамотно, інакше повна відмова від вуглеводів стане причиною руйнування клітин печінки, різкого падіння загального тонусу організму, слабкості, зниження імунітету. Потрібно дбати про здоров’я, вибудовуючи систему харчування обережно, з огляду на життєві потреби організму.

Тепер ми знаємо, чому вага дійсно зменшується. Безвуглеводна дієта для схуднення, відгуки на яку зробили її популярною, демонструє відмінні результати, які визначаються фізіологічними особливостями організму і принципами обміну речовин.

Таблиця продуктів: сидимо на безвуглеводній дієті правильно

Тепер ми розглянемо таблицю безвуглеводної дієти для схуднення. У неї ми звели всі основні продукти, розподіливши їх за ступенем «шкідливості». Деякі строго заборонені, інші – обов’язкові, а частина продуктів можна включати в меню з обмеженнями. Запам’ятовуйте, записуйте! Щоб успішно худнути, вам потрібно залишатися гранично уважними.

Основні продукти	Можна вживати з обмеженнями (небажані продукти)	Строго заборонені продукти
З фруктів віддавайте перевагу кислим. Підійдуть груші з зеленими яблуками, цитрусові. Від бананів треба відмовитися!	Картоплю іноді включайте в меню, але тільки в невеликих кількостях, не більше трьох разів на тиждень.	Соняшникова олія містить надмірну кількість вуглеводів. Його взагалі не можна використовувати, поки ви дотримуєтеся дієти.
Нежирне м’ясо, приготоване на пару або відварене, теж стане основою раціону. Вибирайте філейну частину свинини, яловичину і курку.	Рис і вівсянку можна їсти тільки 2-3 рази на тиждень, один раз протягом доби. Порцію обмежте.	Відмовтеся від морозива.
Овочі з коренеплодами – базова частина меню при безвуглеводній дієті. Зверніть увагу! Картопля сюди не входить, її доведеться обмежити. Особливу цінність мають зелені овочі: огірки, зелена редька. Бажано вживати овочі сирими, приготованими на пару. Зранку дуже корисні салати зі свіжих овочів.	Чорний шоколад теж шкідливий, не відповідає основним принципам методики. 2-3 рази протягом тижня можна дозволити собі кілька часточок.	Заборонені сосиски з сардельками, копченості, будь-яка ковбасна продукція. Від м’ясних, овочевих і фруктових консервів теж доведеться відмовитися зовсім.
Можна щодня вживати морепродукти, нежирну рибу.	Квасолю, горох з бобами теж обмежте.	Не можна вживати цукор та всі продукти з його використанням. Доведеться заходити в дієтичні відділи і там купувати продукти з цукрозамінниками.
Можна використовувати оливкову та вершкову олію.	Заборонено борошняне, виготовлене з використанням жита або пшениці, манної крупи.
Нежирний сир, сир з вмістом жиру не більше 50 відсотків теж включайте в меню.	Не можна пити газовану воду, соки з консервантами з магазину.
Обов’язково їжте арахіс, волоські горіхи. Вони допоможуть заповнити брак поживних речовин, підтримати тонус організму.

Тепер ви знаєте все про продукти, потрібні для дотримання дієти, а також строго заборонених і обмежених даною методикою.

Переваги дієти

Зупинимося на достоїнствах способу скинути вагу.

Значно знижується навантаження на підшлункову залозу, для якої вуглеводи шкідливі.
Дозволяється їсти регулярно, по 5-6 разів протягом дня. Порції роблять невеликими.
Меню різноманітне, легко приготувати смачні ситні страви.
Відчуття голоду не мучитиме, оскільки вживаються м’ясо з овочами, яйця, нежирні молочні продукти, горіхи.
Білкова їжа дасть необхідну енергію.
Жири спалюються, але сили є. Організм стає здоровішим, витривалішим.

Мінуси пов’язані тільки з недостатньо грамотним складанням меню та невірною поведінкою після завершення дієти. Іноді вага повертається, але відбувається так через нестриманість тих, хто худне. З дієти треба виходити поступово, потім не зловживати вуглеводними продуктами.

Важливо займатися спортом, підтримувати гарну форму.

Зразкове меню, правила дієти

Обов’язково орієнтуйтеся на таблицю продуктів. Вона – ваш головний провідник по дієті.

Пам’ятайте: треба частіше пити, бажано більше. Ви будете виводити все зайве, позбавлятися від шкідливих речовин, токсинів. Віддавайте перевагу воді без газу, трав’яному чаю, відвару шипшини.

Потрібно їсти маленькими порціями, але частіше.

Ведіть докладний щоденник: записуйте успіхи, фіксуйте зміни ваги, ретельно стежте за меню, вживанням продуктів. Наприклад, треба чітко визначити, скільки разів на тиждень можна з’їсти заборонений продукт, щоб нічого не плутати.

Від смаженого бажано відмовитися. Для смаження, в крайньому випадку, використовуйте оливкову олію.

Ось варіант меню

На сніданок беріть знежирений сир, відіжміть сік апельсина. З’їжте грейпфрут.
Для другого сніданку знадобляться салатик зі свіжих овочів зеленого кольору з лимонним соком, омлет з двох яєць.
В обід з’їжте порцію запеченої курки з овочами, суп з овочів. Випийте склянку відвару шипшини.
Перекусіть легким салатом з огірків з білокачанної капустою.
На вечерю з’їжте трохи нежирної яловичини, приготованої на пару, гарнір зробіть з овочів. Чай підійде ромашковий: він вас заспокоїть, розслабить нервову систему, допоможе добре заснути.

Безумовно, бажано підтримувати тіло в хорошій формі.

Для цього потрібно займатися спортом, щодня робити вправи. Присвячуйте тренуванням, пішим прогулянкам хоча б 40-60 хвилин. І ви досягнете прекрасного ефекту!

Відгуки схудлих

Ми дізналися відгуки схудлих на безвуглеводну дієту. Люди нерідко відзначають переваги методики, хтось зіткнувся з труднощами. Розглянемо кілька показових прикладів.

Ліза, 24 роки.

Давно страждала від надмірної ваги. Ще в дитинстві мене постійно дражнили, бо я була справжнім колобком. У 20 років твердо вирішила стати красивою, стрункою, підтягнутою. Пішла до дієтолога. Визначили: у мене 25 зайвих кілограмів. Справитися з таким зайвим вагою нелегко.

Ми перепробували 5 методик, перш ніж дійшли до безвуглеводної дієти. Моя проблема завжди була в тому, що я не могла виносити почуття голоду. Навіть після успішних спроб потім все швидко поверталося на круги своя, оскільки я різко «зривалася» і починала переїдати. Всі досягнуті результати були загублені.

Правда, зайвий обсяг все-таки зменшився. Але все одно треба було позбуватися від 16-ти кілограмів.

Тільки методика з обмеженням вуглеводів підійшла мені. Дієтолог подбала, щоб я не голодувала, могла насолоджуватися хорошим різноманітним меню. Обов’язковими стали і щоденні тренування по годині. Дієту я проходила в два прийоми. Спочатку харчувалася з обмеженнями три тижні, потім місяць поступово виходила з дієти. Три місяці ми зробили перерву.

Я продовжувала харчуватися грамотно, скорочувала кількість жирів і вуглеводів, відмовлялася від солодкого. Потім ми повторили дієту ще на два тижні. І результат закріпився ідеально! У підсумку я втратила 19 кілограмів замість 16-ти. Фігура підтягнута, жіночна. Правда, тут був необхідний і спорт.

Я чотири рази на тиждень ходжу в басейн, щодня роблю гімнастику по 40 хвилин.

Валентина Ігорівна, 46 років.

Я завжди була стрункою, але після гормональної перебудови організму стала набирати вагу. Два роки я боролася з вагою безуспішно.

Намагалася дотримуватися принципів здорового харчування, сиділа на дієтах, а вага продовжує збільшуватись. Я обійшла безліч лікарів, так як вирішила, що пов’язано це з якоюсь хворобою. У підсумку надмірна вага досяг 17-ти кілограмів.

Почала серце боліти, з’явилася хронічна втома. Подруга порадила свою методику.

Вона читала відгуки схудлих на низьковуглеводну дієту і вибрала її. У неї вийшло домогтися потрібного результату за три місяці, на дієту вона сідала двічі. Мені треба було працювати над собою півроку.

Три рази використовувала методику по два тижні, а між цими дієтами мій особистий дієтолог розробляв для мене особливе меню. З’явився і тренер. Скинула 21 кілограм. Зараз це для мене найкомфортніша вага.

Його вдається добре тримати при обмеженому вживанні вуглеводних продуктів. Результатом дуже задоволена.

Андрій Олександрович, 57 років

Після 50-ти років я став поступово набирати вагу. Спочатку це не викликало труднощів, але з часом з’явився дискомфорт. Сходив до дієтолога. На консультації мене вразили: виявилося, що у мене вже 16 кілограмів зайвої ваги. Поставили за мету прибрати хоча б 10.

Обмежувати себе в їжі не люблю: вважаю себе справжнім гурманом. Довелося посидіти на дієті два тижні, відмовляючись від високовуглеводних продуктів. Потім ми з дієтологом стежили, щоб харчування залишалося здоровим. Змусив себе зайнятися спортом. Спочатку було дуже важко.

Але потім почали разом з молодою дружиною ходити на тенісний корт. І мені дуже сподобалося! Спорт теж зіграв свою роль. Найголовніше, що вживання вуглеводів я тепер обмежую, строго контролюю постійно. Вага зменшився на 18 кілограмів.

Зараз можливі коливання тільки в межах двох кілограмів.

Наталія Петрівна, 32 роки

У мене з вагою завжди було все нормально. Але після пологів скинути набрані кілограми вже не вдавалося. Організм був ослаблений, тому дієти давалися важко. Голодувати взагалі не в силах. Шукала різні варіанти. Стала займатися спортом, регулярно відвідувала басейн. Але позбутися вдалося тільки від половини зайвої ваги.

Страждала від комплексів, фігура зовсім зіпсувалася. Навіть думала про похід до хірурга. Подруга порадила грамотного дієтолога. Вона довго розмовляла зі мною, з’ясовувала мої гастрономічні уподобання. Виявилося, що психологічна складова вкрай важлива для мене.

Я справжня любителька поїсти, а відмова від улюблених страв мене засмучувала, викликаючи ще більше порушення обміну речовин. З огляду на мої смаки, дієтолог склала індивідуальне меню безвуглеводної дієти на три тижні.

За цей період я позбулася всього зайвого ваги! Потім довелося закріплювати результат ще місяць, але все вийшло. Раджу всім цю дієту. Ефективність очевидна.

Юрій, 27 років

Давно мріяв стати струнким, підтягнутим. Думав, що для цього треба більше часу для спорту. Але тренер сказав: обов’язкова дієта, перехід на правильне харчування. Я сам вивчив всю інформацію про знамениті дієти. Найбільше сподобалася безвуглеводна. Люблю м’ясо, рибу, горіхи і молочні продукти. Зате без солодкого легко обходжуся.

Дотримуюся м’якого варіанту дієти постійно, поступово позбавляючись від зайвих кілограмів. Все виходить! Я не відмовляюся від їжі, не голодую, їм добре і різноманітно. Меню при такій методиці радує. Звичайно, спорту теж приділяю багато часу і сил.

Але стабільний ефект став з’являтися саме після обмеження споживання вуглеводних продуктів. Тепер пишаюся досягнутим результатом.

Всім рекомендую: відмовляйтеся від надлишку вуглеводів! Вони і на підшлункову погано впливають, і на серцево-судинну систему, і відкладення жирів провокують.

Історія схуднення Олени Вахрушеве на 22 кг. безвуглеводна дієта

Всім привіт! Мені 23 роки. Історія мого схуднення почалася кілька років тому.

Історія схуднення. Проблема не тільки зовнішня

Вся справа в тому, що я завжди комплексувала через вагу, перепробувала багато дієт, але зривалася і поверталася до того, з чого все починалося. В кінцевому підсумку, закинула все і залишила свої марні спроби.

У підсумку я важила 86 кг при зрості 165 см. Лікар поставив мені діагноз «ожиріння третього ступеня».

Але зовнішній вигляд для мене був не головним у цій ситуації. Через надлишок ваги я три роки не могла завагітніти. Але я зібрала волю в кулак і вже до осені змогла позбутися від п’яти кілограм. А коли я отримала радісну новину про те, що скоро станемо батьками, у мене стало більше мотивації.

Але під час вагітності я досягла 93 кг і це всього за 7 місяців. Однак після народження дитини повернулася в свій допологовий 81 кг. Але через півтора місяця після чаю з печивом на ніч я важила вже 89 кг.

Історія схуднення. Вуглеводів немає!

Невдовзі подруга дала мені пораду взяти взяти участь у групі в одній із соціальних мереж, яка вихваляла дієту, суть якої полягала у відмові від продуктів, що містять вуглеводи. Я спочатку з недовірою поставилася до цієї системи, але, подивившись вражаючі фото схудлих жінок і дівчат, зрозуміла, що варто спробувати.

А суть такого раціону полягає в наступному. Існують продукти, які можна вживати в необмеженій кількості.

До цього переліку входять:

м’ясо;
субпродукти;
ковбасні вироби;
морепродукти;
будь-який сир, але містять не більше 1-2 грам вуглеводів;
сіль;
майонез;
масло вершкове, оливкова, лляна та соняшникова;
гриби;
риба;
оцет;
цукрозамінники;
яйця;
натуральні спеції;
часник;
желатин;
чай;
мінеральна вода;
кола або пепсі лайт;
солодка газована вода, але без вмісту вуглеводів;
компоти без цукру (фрукти в них теж не можна їсти).

До речі, не забороняється також вживати спиртне, але в помірних кількостях і тільки сухе вино, ром, текілу, шампанське брют. Любителі міцних напоїв можуть дозволити собі коньяк, віскі і навіть горілку.

До 500 грам в день можна їсти:

таку рослинну їжу, як огірки, зелений горошок, квасоля, щавель, білокачанна, морська і кольорова капуста, рукола, салат, редька, шпинат, брокколі, дайкон, селера, спаржа;
Низьковуглеводні маршмеллоу;
соління у вигляді помідорів, огірків, часнику, черемші, перцю, квашеної капусти;
лимон і журавлину;
суміш для приготування низьковуглеводної випічки.

300 грам в день не забороняється покуштувати:

сметану, жирні вершки, сир;
сир з вмістом не більш 2-3 грам вуглеводів;
паштет;
авокадо;
маслини;
мариновані огірки;
оливки;
кабачки;
імбир;
редис;
помідори;
зелена цибуля;
болгарський перець;
зелень;
імбир і інші продукти.

Можна дозволити собі трохи (не більш 1-2 штук):

моркви і цибулі;
трохи насіння;
какао і солодощі певних марок.

50 грам молока дозволяється додати при приготуванні будь-якої страви, але не пити його. Також дозволяється по одній-дві ложки додавати томатної пасти і соєвого соусу. А також вживати трохи бурякового відвару.

Незважаючи на великий перелік продуктів, які дозволяються, у «чорний список» потрапило чимала кількість.

А саме:

борошняні вироби (в тому числі і макарони, випічка, хліб, тісто в м’ясних напівфабрикатах та інші);
всі види круп (виняток шіратакі-рис);
всі фрукти, крім лимона;
солодощі;
сухе молоко;
йогурти та сирки;
картопля і всі овочі, крім тих, що потрапили в список дозволених;
всі ягоди, крім журавлини;
сухофрукти;
солодкі напої (соки теж входять сюди);
мед;
хлібці;
бобові;
крабові палички.

Спочатку я не повністю дотримувалася всіх настанов, тому за три місяці схудла всього на чотири кілограми. Останній поштовх мені дав гала-концерт у кінці січня, точніше, фото та відео після нього (я займаюся естрадним вокалом і часто виходжу на сцену).

Через два тижні після перегляду відео з виступу я твердо вирішила харчуватися за всіма правилами, без права на шматочок шоколаду або бабусиного пиріжка.

Перші два тижні мені давалися важко: млявість, запаморочення, дратівливість і постійний голод не давали мені нормально жити. Але відступати я не збиралася. З кожним днем зменшувала кількість їжі. Зізнаюся, спортом не займалася і не займаюся, але поки що.

З кожним місяцем я ставала легшою на два-чотири кілограми. Так, до літа я вже важила 67 кг.

До Нового Року я підтримувала вагу, але під час зимових свят дала собі слабинку аж на два з половиною місяці. Оскільки з’їсти більше, ніж розмір мого кулака, я не могла, то набрала всього два кілограми. Не подумайте, що весь цей час я обжиралася шоколадом і булками. Їла їх, але потроху.

Зараз я знову на стадії схуднення, дуже хотілося б досягти 60 кг. Як такого раціону у мене немає. Я харчуюся за групами дозволених продуктів, читаю склад, їм тільки ті, що містять не більше 2,5 г вуглеводів.

Мої порції всім здаються маленькими, і я завжди чую питання:

І ти такою кількістю наїдаєшся?

Так, наїдаюся.

Безвуглеводна дієта – меню. Список безвуглеводних продуктів

Безвуглеводна дієта – це відмова від продуктів харчування, що містять вуглеводи, з метою схуднення. Відзначимо, що на обмеженні вуглеводів засновані багато популярних дієт, починаючи від розглянутої в даній статті безвуглеводної дієти і закінчуючи режимом харчування Монтіньяка, білковою дієтою Дюка та низьковуглеводною дієтою. По суті, будь-який інший спосіб, щоб прибрати живіт, також починається з відмови від вуглеводів.

Вважається, що безвуглеводна дієта є однією з найбільш ефективних для схуднення, позбавлення від зайвої ваги та підтримки стабільної маси тіла. Однією з головних причин цього є те, що при відмові від вживання вуглеводних продуктів харчування тіло переходить у кетогенний режим, починаючи використовувати в якості енергії наявні жирові запаси.

Важливо також, що дієта без вуглеводів зазвичай не вимагає підрахунку калорій, а отже, худнучи, не потрібно боротися з почуттям голоду. Проте безвуглеводна дієта (особливо повноцінна кето-дієта) не повинна дотримуватися довше 2-3 місяців. В іншому випадку вона може завдати шкоди здоров’ю.

Як працює дієта без вуглеводів?

Відмова від вуглеводів і безвуглеводна харчування спершу ведуть до нормалізації рівня цукру в крові та інсуліну, а потім переводять організм у кетоновий режим, змушуючи використовувати запаси наявного в організмі жиру для потреб метаболізму. Іншими словами, безуглеводна дієта переводить тіло в жиросжигаючий режим.

При регулярному вживанні продуктів харчування з швидкими вуглеводами рівень цукру в крові тримається хронічно високим, що порушує метаболізм і роботу гормону інсуліну.

Тіло ніби не розуміє, що калорій вже досить, і не запускає сигнали насичення, знову і знову вимагаючи продукти з вуглеводами і змушуючи переїдати – це, в кінцевому підсумку, і приводить до набору зайвої ваги.

Відмова від вуглеводів ламає цей процес.

Плюси безвуглеводної дієти

Нормалізація метаболізму. Постійні «перекушування» солодким порушують нормальну роботу інсуліну та ведуть до розвитку цукрового діабету. Відмова від вуглеводів поступово нормалізує обмін речовин, змушуючи організм витрачати запаси жиру, а не вимагати глюкозу з швидких вуглеводів.
Втрата почуття голоду і зниження апетиту. Після перетравлення вуглеводи з продуктів харчування потрапляють у кров у вигляді глюкози. Через кілька годин рівень глюкози знижується, викликаючи відчуття голоду. Безвуглеводна дієта і відмова від вуглеводів ламають цей механізм, і людина перестає страждати від нападів голоду.
Не потрібно підрахунок калорій. Обмеження вуглеводів у дієті зазвичай призводить до непомітного зниження калорійності харчування на 20-25%. При відсутності вуглеводних продуктів харчування калорії надходять з білків і жирів – а навіть у рамках кето-дієти їх складно з’їсти занадто багато.
Дієта без вуглеводів означає відмову від глютену. Безвуглеводна дієта означає відмову від продуктів з борошна, що містить глютен. Незважаючи на те, що пряма алергія на глютен зустрічається лише у небагатьох, все більше досліджень свідчать про те, що безглютенові продукти корисніші.

Безвуглеводна дієта: харчування

Необхідно відзначити, що незважаючи на свою назву, безвуглеводна дієта зовсім не вимагає скорочення вуглеводів в харчуванні до нуля. Важливо пам’ятати про те, що повна відсутність вуглеводів шкодить травному процесу (клітковина – також вуглевод) і позбавляє обмін речовин практично всіх вітамінів, оскільки білкові і жирові продукти не можуть служити повноцінною заміною.

Допустимою межею вживання вуглеводів на безвуглеводній дієті є 50-80 г на добу. Дана кількість вуглеводів не завадить процесу схуднення і безвуглеводному кетозу, оскільки більшу їх частину использує мозок. Однак джерело вуглеводів у харчуванні при цьому відіграє вирішальну роль – це повинні бути вуглеводи з максимально низьким глікемічним індексом.

Таблиця продуктів на безвуглеводній дієті

Основу харчування для схуднення на безвуглеводній дієті повинні складати різні м’ясні та молочні продукти (м’ясо, риба, яйця, сир), корисні жири (починаючи від оливкової олії та кокосового жиру, закінчуючи всілякими горіхами і навіть авокадо) і зелені овочі (броколі, стручкова квасоля, листя салату) – важливі джерела клітковини і вітамінів.

Допускається вживання таких низьковуглеводних продуктів, як квасолі, сочевиці та інших бобових, гречки і кіноа в помірних кількостях (не більше 50-60 г на день), а також один маленький фрукт вранці на сніданок. Спортивний протеїн рекомендується як легке джерело «правильних» калорій, але його застосування рекомендоване переважно чоловікам, які тренуються для росту м’язів.

Продукти без вуглеводів: що можна їсти?

Вуглеводні продукти (заборонені):

Хліб і борошняні продукти
Будь-які макарони
Будь-яка випічка
Картопля
Білий шліфований рис
Фрукти та фруктові соки
Солодкі газовані напої
Шоколад, цукерки, варення і мед
Морозиво

Середньовуглеводні продукти (допустимі в помірній кількості):

Молоко (як звичайне, так і знежирене)
Горіхи
Сир, вершкове масло і сметана
Квасоля і сочевиця
Бурий рис
Гречка і кіноа
Кукурудза
Кабачки та помідори
Газовані напої без цукру

Безвуглеводні продукти (допустимі в розумних кількостях):

Будь-яке м’ясо, птиця і риба
Яйця
Рослинні масла
Зелені овочі
Листя салату
Сироватковий протеїн
Сир
Знежирений сир
Вода, кава і чай без цукру

Безвуглеводна дієта: приклад меню

Наведене нижче меню безвуглеводного харчування розраховане для чоловіка зрістом 175-180 см і вагою 80-85 кг, що має 20-25% жиру в організмі. Нагадаємо, що для розрахунку добової норми калорій важливо знати, скільки саме жиру є в організмі – він не враховується в розрахунках, оскільки є «баластом». Про методики визначення рівня жиру Фітсевен вже розповідав.

Розрахунки будуються на наступних показниках: вихідна денна норма калорій – 2400 ккал; норма калорій для схуднення – 2000 ккал; денне споживання вуглеводів – не більше 80 г (320 ккал); споживання жирів – не більше 40-50% від сумарної калорійності (від 800 до 1000 ккал або 80-100 г жирів), сумарне споживання білків – залишилися 640 ккал (160 г).

Меню безвуглеводної дієти

Сніданок

Яєчня з трьох яєць з молоком, сиром або беконом (420 ккал; 24 г білка, 35 г жиру, 2 г вуглеводів)
Яблуко і порція білкового коктейлю (200 ккал; 24 г білка, 2 г жиру, 20 г вуглеводів)

Обід

Смажена куряча грудка, 200 г (350 ккал, 60 г білка, 15 г жиру, 1 г вуглеводів)
Порція сочевиці, 60 г (212 ккал, 15 г білка, 0 г жиру, 36 г вуглеводів)
Оливкова олія, 10 г (90 ккал; 10 г жиру)

Полудень

Порція білкового коктейлю (120 ккал; 24 г білка, 1 г жиру, 2 г вуглеводів)
Жменя мигдалю, 30 г (170 ккал; 6 г білка, 15 г жиру, 6 г вуглеводів)

Вечеря

Стейк з сьомги, 150 г (220 ккал; 32 г білка, 9 г жиру, 0 г вуглеводів)
Порція стручкової квасолі, 150 г (50 ккал, 3 г білка, 0 г жиру, 10 г вуглеводів)
Оливкова олія, 10 г (90 ккал; 10 г жиру)

Разом: 1960 ккал, 185 г білка, 100 г жиру, 80 г вуглеводів.

Оцінюйте запропоноване безвуглеводне меню в якості рекомендації для розрахунку власного – спершу визначте, яка ваша добова потреба в калоріях, потім підбирайте продукти з урахуванням ваших смаків і фінансових можливостей. Відзначимо також, що дізнатися калорійність готових страв практично нереально, і завжди набагато простіше виміряти вихідні інгредієнти.

Безвуглеводна дієта: відгуки

Нижче представлені відгуки про безвуглеводну дієту, залишені читачами Фітсевен. Якщо ви також хочете залишити свою думку – використовуйте блок коментарів в кінці сторінки.

Юлія:

Чоловік сидів на цій дієті. Через місяць з’явився ацетоновий запах з рота. І раціон харчування насправді дуже мізерний, хоча ми могли собі дозволити будь-яке м’ясо, рибу та овочі, все одно їжа виходить одна і та ж день у день. Чоловік схуд, але на цю дієту більше ні в яку. Важка вона насправді.

Олександр:

Робоча дієта. Третій раз на ній сушусь. Все правильно сказано. Споживання жирів, щоб спалювати жир.

Діна:

Я була на безвуглеводній кетодієті, 2 дні входила в стан кетозу голодуванням, на 3 день вводила білки. Схудла на 10 кг за 2 тижні! Але треба пити дуже багато води!

***

Безвуглеводна дієта – один з найбільш ефективних методів швидкого схуднення і успішної боротьби із зайвою вагою без фізичних вправ. При цьому важливо пам’ятати, що безвуглеводка зовсім не виключає вуглеводи, а лише суттєво їх обмежує – в іншому випадку велика ймовірність труднощів травлення і розвитку хронічного браку вітамінів.

Наукові джерела:

The Ketogenic Diet: A complete guide for the Dieter and Practitioner, Lyle McDonald

Низьковуглеводна дієта: як втратити зайву вагу, не втративши фігуру

Суть низьковуглеводної дієти, популярність якої останнім часом феноменально зросла, в скороченні споживаних калорій в основному за рахунок вуглеводів, а не жирів.

Безумовними ж фаворитами харчування на час низьковуглеводної дієти стають білкові продукти.

Однак слід пам’ятати, що низьковуглеводна дієта підходить далеко не всім, а також вона має не тільки переваги, а й недоліки.

Основні принципи і суть низьковуглеводної дієти

Суть низьковуглеводної дієти цілком очевидна з її назви – основним джерелом енергії під час дієти є протеїн. Тоді як споживання швидких вуглеводів виключається зовсім, а споживання повільних, складних вуглеводів різко скорочується.

Низьковуглеводна дієта базується на правилах:

Кожна порція повинна складатися з продуктів, що містять білок, і продуктів, що містять інші корисні речовини (клітковину тощо);
Харчуватися необхідно дрібно, маленькими порціями, не переїдаючи;
Перший прийом їжі повинен бути не раніше ніж через годину після підйому, а останній – мінімум за 2 години до сну;
Слід обмежити вживання ягід і фруктів (особливо солодких), допускається лише 1-2 зелених яблука, але тільки в першій половині дня;
Потрібно повністю виключити солодкі і газовані напої;
Пити під час дієти потрібно багато, мінімум 1,5 л води в день;
З раціону повністю виключаються солодке, борошняне, консерви, напівфабрикати, субпродукти і фастфуд.

Низьковуглеводна дієта: продукти

Продукти для системи низьковуглеводного харчування повинні володіти високим вмістом білка і при цьому низьким вмістом вуглеводів і жирів.

Пісне м’ясо знаходиться на першому місці за вмістом білка, тому при складанні списку продуктів низьковуглеводної дієти воно повинно бути обов’язково включено в раціон харчування.

З м’ясних продуктів можна віддати перевагу курці, індичці, качці, пісній яловичині і баранині. Свинина має високий вміст жиру, тому на час дієти її варто виключити. Також слід виключити консервоване і копчене м’ясо і такі м’ясні вироби, як, наприклад, сосиски, сардельки, ковбаси. Корисних і поживних речовин в них практично немає.

Риба і морепродукти також є джерелом високоякісного білка. Білок, що міститься в рибі, на відміну від «м’ясного», легше засвоюється організмом і володіє всіма необхідними амінокислотами.

Під час кожного прийому їжі білки слід вживати з іншими корисними продуктами. Головним чином це овочі. Включіть в раціон помідори, капусту, огірки. Овочі бажано їсти в свіжому вигляді, не піддаючи їх термічній обробці.

Так вони дадуть максимальну кількість вітамінів і мінералів, необхідних організму під час низьковуглеводної дієти.

Виключити треба крохмалевмісні овочі, такі як картопля, буряк, редька.

Продукти для низьковуглеводної дієти включають і молочні продукти, наприклад, кефір, знежирений сир, йогурт з жирністю до 3% і молоко. Їх найкраще поєднувати з несолодкими фруктами, а ось з м’ясними їх комбінувати не рекомендується.

Сир м’яких і твердих сортів містить не менше 5% білка, тому повинен бути присутнім в раціоні харчування низьковуглеводної дієти.

Білок, що міститься в яйцях, ідеально підійде для харчування, але не варто зловживати і їсти більше 3 яєць на тиждень.

У низьковуглеводній дієті бал правлять м’ясо, яйця, молочні продукти – словом, все це справжня знахідка для любителів стейків і омлетів. Однак ласунам доведеться або шукати інший спосіб схуднути, або зібрати в кулак всю волю: випічка, каші, мюслі, фрукти і будь-які солодощі на низьковуглеводній дієті знаходяться під суворою забороною.

Переваги низьковуглеводної дієти

Перебуваючи на низьковуглеводній дієті (як найбільш яскраві приклади можна виділити: дієту Протасова, вкрай популярну в наші дні білкову дієту для швидкого схуднення, а також гучну кремлівську дієту), організм потребує енергії і черпає її з глікогену – речовини, в яке трансформується глюкоза, відкладаючись в клітинах м’язів і печінки, щоб забезпечити нам мінімальний запас енергії. Коли ж запаси глікогену виснажуються, то він приступає до запасених жиру, за рахунок чого і досягається ефект схуднення. Низьковуглеводна дієта (яку іноді називають також безвуглеводною дієтою) однаково добре допомагає скинути вагу як чоловікам, так і жінкам.

Плюс такої системи харчування в тому, що, обмежуючи вуглеводи, ми краще можемо контролювати діяльність гормону інсуліну.

При великому прийомі вуглеводів, особливо швидких, рівень цукру в крові сильно і різко підвищується, тому відбувається викид інсуліну, який, в свою чергу, може не тільки сповільнювати, а й зовсім зупиняти процес спалювання жиру.

Занадто велика вироблення інсуліну чревата тим, що вуглеводи «затягуються» в жирові клітини і перетворюються в жир.

Обмеження вуглеводів допомагає уникнути викиду інсуліну в кров, тим самим жир розщеплюється активніше.

На низьковуглеводній дієті краще контролюється і почуття голоду – знову ж таки завдяки уникненню різких викидів інсуліну, що стимулює центр «апетиту» в мозку.

Нарешті, низьковуглеводна дієта сприяє появі кетонових тіл, що пригнічують апетит і дозволяють використовувати їх в якості енергії, що допомагає зберегти м’язи.

Одним із правил низьковуглеводної дієти є підвищення прийому білка одночасно з урізанням вуглеводів. Білок знадобиться як для енергії, так і для збереження м’язової маси, щоб організм не використовував її як енергетичне джерело. У день слід з’їдати білок з розрахунку 4-5 г на 1 кг сухої маси тіла, в той час коли вуглеводів – 1-1,5 г на 1 кг.

На низьковуглеводній дієті з раціону повністю виключаються випічка та інші борошняні вироби, солодощі, овочі, багаті крохмалем, більшість фруктів і ягоди, крім кислих. При цьому вживання високобілкових продуктів тільки вітається. Іншими словами, можна майже без обмежень вживати нежирне м’ясо і рибу, «кисломолочку» без додавання цукру, деякі сорти сиру, курячі яйця тощо.

Мінуси низьковуглеводної дієти

У дієт як багато послідовників, так і супротивників. Як говорилося вище, така дієта призводить організм у стан, при якому виробляються речовини кетони, що прискорюють спалювання жирів в організмі.

За рахунок цього і досягається скидання ваги.

Але, незважаючи на хороший ефект, який досягається на низьковуглеводній дієті, стан кетоза протягом тривалого часу може викликати серйозні порушення в роботі майже всіх систем організму, а також спровокувати ускладнення хронічних захворювань.

До того ж, при накопиченні кетонів в організмі останній починає від них очищатися, виводячи разом з кетонами важливі мінерали, наприклад, калій і натрій, що може призвести до зневоднення, хвороб серця. При виведенні їх через нирки і печінку створюється додаткове навантаження і на ці органи, що супроводжується запамороченням, безсонням, дратівливістю.

Скорочується і вироблення глюкози, що для працівників розумової праці і творчих професій може стати вагомим аргументом – недолік глюкози сильно гальмує розумову діяльність.

Велика кількість білкової їжі, насиченої холестерином, також може бути шкідливою для здоров’я. До того ж білкові дієти викликають дефіцит кальцію.

Втрати ваги відбуваються за рахунок відмови не тільки від швидких, але й повільних вуглеводів, наприклад, фруктів, овочів, хліба, каш, які також необхідні для здорового раціону.