Експерти розповіли, з чим не варто поєднувати алкоголь

studio

Настала зима. Настають новорічні свята з рясними застіллями. У більшості наших співвітчизників веселощі триває трохи менше тижня. В цей час мало хто може втриматися від переїдання і вживання алкоголю. Наслідки позначаються вже в перші дні нового року: нездужання і дискомфорт зазвичай з’являються в результаті надмірного прийому міцних напоїв.

За підсумками проведених досліджень, причинами виникнення проблем зі здоров’ям стають не тільки велика кількість і низька якість випитого спиртного, а й деякі страви, що подаються в якості закусок. Пропонуємо увазі читачів список продуктів, які не варто вживати одночасно з алкоголем.

Газовані напої

Для учасників українського застілля характерно запивати міцний алкоголь газованими напоями.

Це загрожує дуже неприємними наслідками, оскільки вуглекислий газ подразнює слизову оболонку шлунка і підвищує швидкість всмоктування спирту.

В результаті сп’яніння настає дуже швидко, людина перестає себе контролювати і випиває набагато більше, ніж було б безпечно для здоров’я.

Ті, хто звик запивати алкоголь мінеральною водою або солодкою газованою водою, з часом відчувають важке похмілля.

Енергетики

Вживання спільно з міцним алкоголем напоїв, що містять кофеїн і інші тонізуючі речовини, може завдати реальної шкоди здоров’ю. У цих сумішах присутня вуглекислота, що провокує швидке сп’яніння. Крім того, вони викликають підвищення артеріального тиску, спазми судин головного мозку, порушення роботи нирок, розвиток серцевої аритмії, а іноді і судоми.

Для людей із захворюваннями серцево-судинної системи прийом алкоголю в поєднанні з енергетиками загрожує такими важкими наслідками, як інсульт та інфаркт міокарда.

Мариновані овочі

Мариновані овочі – одна з традиційних закусок українського застілля. Тим часом вживання заготовок, що містять консервант оцтову кислоту, створює підвищене навантаження на печінку і нирки. У поєднанні з етиловим спиртом це підсилює стрес, який відчуває організм.

В якості закуски до міцних спиртних напоїв переважні солоні овочі, які допомагають підтримувати в організмі водно-сольовий баланс і боротися з зневодненням.

Оптимальним варіантом є овочева суміш, до якої входять відварна картопля (природний адсорбент), буряк, солоний огірок (джерела мікроелементів), квашена капуста (джерело вітамінів), тобто вінегрет.

Наші предки, які вживали на закуску класичний вінегрет, відкрили прекрасний спосіб підтримати організм під час застілля.

Свіжі помідори

Той факт, що свіжі помідори в поєднанні з міцними напоями (особливо з горілкою) провокують метеоризм і інші проблеми з травленням, підтверджений експериментально. Мабуть, негативну роль в даному випадку грають деякі органічні кислоти, що містяться в томатах.

Цікаво, що продукти переробки помідорів (соки натуральний і відновлений з томатної пасти, консервовані натуральні помідори у власному соку тощо) такими властивостями не володіють. Їх вживання разом з алкоголем не викликає негативну реакцію з боку травної системи.

Шоколад

Поєднання міцного алкоголю з шоколадом надмірно навантажує підшлункову залозу. В результаті можуть виникнути інтенсивний біль в животі, спазми і серйозні збої в роботі цього органу, аж до розвитку гострого панкреатиту.

Кремові торти

При одночасному попаданні в травний тракт великої кількості швидких вуглеводів, жиру і етилового спирту організм встановлює черговість засвоювання отриманих речовин.

Першою переробляється солодка складова, яка дає змогу отримати глюкозу. За цей час жири встигають утворити на стінках обволікаючу плівку, що перешкоджає всмоктуванню алкоголю.

Результатом стають уповільнена утилізація спирту, тривале сп’яніння і важке похмілля.

Жирне смажене м’ясо

Тваринні жири та продукти їх термічної обробки надають стресовий вплив на печінку, жовчний міхур і шлунок. У присутності алкоголю цей ефект посилюється. Для людини, що має проблеми з травленням, такий «удар» загрожує серйозним загостренням недуг, а при доброму здоров’ї відчуття тяжкості в шлунку і порушення в роботі кишечника дуже ймовірні.

В якості закуски для міцного спиртного підходять пісне м’ясо (відварене або запечене), риба і морепродукти. При невеликій кількості жиру білкова їжа тваринного походження перетравлюється повільно, одночасно створюючи умови для поступового всмоктування алкоголю. Це дозволяє протягом довгого часу уникати сильного сп’яніння і не призводить до важкого похмілля.

Гострі закуски

Велика кількість гострих спецій у поєднанні з алкоголем може викликати хімічний опік слизової оболонки стравоходу і шлунка. Крім того, таке поєднання підсилює сп’яніння, тим самим сприяючи зниженню контролю у людини і збільшенню споживання їм спиртного.

Баштанні

Кавун багатий природними цукрами. При їх одночасному перетравленні з міцним алкоголем відбуваються ті ж процеси, що й при вживанні спиртного разом із солодощами: першою засвоюється глюкоза, а в цей час організм страждає від токсичних продуктів розпаду спирту.

Диня, крім цукрів, містить речовини, які в поєднанні з алкоголем викликають посилене бродіння в кишечнику, що виявляється метеоризмом.

Виноград

Закушуючи спиртне виноградом, можна очікувати подвійного ефекту: у кишечнику посилиться бродіння і настане важке сп’яніння, адже організм одночасно з алкоголем отримає велику кількість глюкози.

Кава

Мало хто запиває горілку кавою, але любителів вживати ароматний напій разом з коньяком або лікером чимало. Алкогольно-кавова суміш створює небезпеку настання гіпертонічного кризу або спазму судин головного мозку, тому її категорично заборонено пити людям із судинними порушеннями.

Крім продуктів, які погано поєднуються з алкоголем, не слід вживати одночасно різні види спиртного.

Справа тут не стільки в неоднаковій фортеці змішуючи напоїв, скільки в способі їх впливу на організм. Ігристі вина або пиво рекомендується вживати окремо від інших рідин, що містять алкоголь.

Не можна в одному застіллі змішувати горілку з коньяком або віскі. Міцні напої не варто поєднувати з винами або лікерами.

Так, психіка людей, які приймають антидепресанти, і так нестійка, а спиртні напої провокують ще більше збудження нервової системи. Тому таке поєднання може призвести до непередбачуваних наслідків.

До того ж спиртне в кілька разів збільшує ризик прояву побічних ефектів у ліків, а подивившись інструкцію із застосування, ви їх там знайдете чимало.

Серед основних: запаморочення, сплутаність свідомості, загальмованість, блювота, різного роду галюцинації, порушена координація і зниження рівня гемоглобіну в крові.

Передбачити заздалегідь, до чого може призвести така комбінація, дуже складно, тому що кожен організм по-своєму унікальний.

І навіть якщо негативних наслідків і не буде, спиртне просто зведе нанівець лікарський ефект.

Крім того, при поєднанні алкоголю, антибіотиків, групи фторхінолонів і аміноглікозидів наголошується підвищений ризик коми і набряку мозку, а препарати, що контролюють тиск, разом зі спиртним викликають різке падіння кров’яного тиску і навіть зупинку серця.

Не варто забувати, що алкоголь небезпечний не тільки в особливих поєднаннях, але й сам по собі. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, спиртне є причиною 5,9% смертей у світі і 5,1% хвороб і травм.

Так, виконуюча обов’язки міністра охорони здоров’я розповіла українцям, що герпес на губах не можна вилікувати народними засобами.

Також вона нагадала, що з герпесом стикається приблизно кожен другий житель планети, а після зараження віруси вже ніколи нікуди не діваються, а знаходяться в нейронах і час від часу активізуються.

Також Hyser писав, що мудрі китайці розповіли про простий засіб від дикого похмілля.

З чим категорично не можна поєднувати алкоголь?

Обсяг спиртних напоїв незмінно збільшується під час святкових канікул, але важливо знати: неправильно випитий алкоголь призводить не тільки до похмілля, але й до вкрай серйозних проблем зі здоров’ям.

Експерти в кулінарному журналі KitchenMag нагадали, з чим не можна поєднувати алкоголь. Зокрема, за їхніми словами, небажано поєднання спиртного і антибіотиків. Фахівці пояснюють: алкоголь фактично робить антибактеріальні препарати марними з точки зору лікувального ефекту, до того ж таке поєднання підриває здоров’я печінки.

Також, підкреслюють експерти, не можна поєднувати спиртне з анальгетиками – ліками для зняття больових відчуттів різного ступеня. Порушивши це правило, ви спровокуєте важке ураження печінки, застерегли медики.

Не потрібно поєднувати алкогольні напої і з ліками, котрі призначаються при проблемах серцево-судинної системи. В іншому випадку виникає ризик спровокувати різке падіння тиску з усіма негативними обставинами, пов’язаними з цим процесом (нудота, непритомність, ниркова недостатність).

Різкі стрибки тиску можуть мати місце і в тих випадках, коли алкоголь змішується з енергетичними напоями. Інші неприємності, викликані таким поєднанням, – спазми судин головного мозку, судоми, ураження печінки.

Крім цього, лікарями настійно не рекомендується вживати алкоголь з закускою у вигляді солодкої і жирної їжі. «У поєднанні з солодким (навіть з фруктами) алкоголь засвоюється організмом набагато повільніше, що підсилює його токсичну дію, особливо на печінку. З цієї ж причини не варто закушувати алкогольні напої жирною їжею», – констатували фахівці.

Не забудьте написати свій відгук або коментар про те, з чим категорично не можна поєднувати алкоголь. Написати їх можна на сайті – так їх прочитає набагато більше людей, так і в соціальній мережі.

Названі продукти, які не варто поєднувати зі спиртним

Фахівці не радять в якості закусок до спиртних напоїв використовувати цитрусові, так як в них міститься велика кількість кислоти. Сам алкоголь токсично впливає на слизову шлунка, а з закускою у вигляді цитрусових їй буде завдано подвійний удар, також цей «дует» може негативно вплинути на всі органи травлення.

Гострі закуски також потрапили в цей список; поєднуючи спиртне і гострі соуси або їжу, може виникнути печія, в деяких випадках можна отримати виразку і інші негативні явища в стані шлунка.

Як пише МедікФорум, мариновані огірки в поєднанні з алкоголем дають істотне навантаження на печінку і нирки, які і без них намагаються впоратися з впливом спиртного. Варто відзначити, що інші мариновані овочі також у поєднанні з «міцними» напоями можуть негативно вплинути на здоров’я.

Крім цього, порушення роботи шлунково-кишкового тракту можуть викликати свіжі томати, які вступають в реакцію з алкоголем. Відбувається це через органічні кислоти, які містять свіжі помідори.

Цукор також в «дуеті» з алкоголем може завдати удару по здоров’ю. Експерти зазначають, що солодке і спиртне є конкурентами. Вони будуть боротися за право бути першим продуктом, який почне засвоювати організм.

Останній, в свою чергу, першим почне розщеплювати солодощі з метою отримання глюкози і тільки після цього візьметься за алкоголь.

У підсумку в організмі відбудеться викид інсуліну в кров, через що людина швидше вип’є, і ранок після такого буде болючим.

Що стосується «запівок», то фахівці не радять поєднувати алкоголь і каву, так як кофеїн стимулює нервову систему, а спиртне діє навпаки. Через це поєднання людина невірно може оцінити свій стан і випити набагато більше, що в свою чергу загрожує отруєнням.

Також симбіоз алкоголю і кофеїну негативно впливає на підшлункову залозу, через що підвищується ризик розвитку панкреатиту.

Відзначимо, що в Україні можуть заборонити псевдопивні алкогольні напої. Йдеться про слабоалкогольних напоях зі смаком, наприклад, ром-кола або джин-тонік, які позначені виробником як пивні.

Які продукти не можна поєднувати в одному прийомі їжі: думка експертів

Не всі продукти можна поєднувати в одному прийомі їжі. Наші експерти розповідають, що потрібно враховувати при складанні меню.

Років 20 тому мало хто з людей далеких від медицини мав уявлення про те, що таке роздільне або дробове харчування і про те, як впливають на організм ті або інші продукти. Сьогодні ж тільки ледачий не чув про те, що харчуватися потрібно часто і потроху і що не всі продукти поєднуються в одній страві.

Гастроентеролог і кулінарний експерт розповіли «Летідору», яких поєднань потрібно уникати, якщо ви складаєте меню для всіх членів сім’ї.

Коментує Олена Анатоліївна Слепова, терапевт, гастроентеролог сервісу «Онлайн Доктор»

У світовій кухні існує безліч страв з різноманітними і часом найнесподіванішими поєднаннями продуктів. І хоча багато хто з них існують десятки років і вважаються «класикою», не всі вони корисні для травлення.

Часто вставши з-за столу, людина тривалий час відчуває почуття тяжкості, дискомфорту і здуття живота. Безумовно, причиною тому можуть бути захворювання травної системи, але ж і здорові люди стикаються з такою проблемою.

Іноді вся справа у вживанні так званих «непоєднуваних продуктів».

Говорячи про несочетаемости, ми маємо на увазі два значення:
по-перше, порушення травлення через різницю в білково-вуглеводно-жировому складі продуктів;
по-друге, порушення засвоєння поживних речовин, мікроелементів, вітамінів через «блокування» їх всмоктування будь-якою речовиною.
До першої групи віднесемо нераціональні комбінації продуктів:

білкова їжа (м’ясо, риба, яйця) + вуглеводи (макарони, картопля), так як їм потрібні різні ферменти і час для перетравлення.
молоко + будь-який інший продукт: фрукти, злаки, незважаючи на те, що це поєднання широко поширене.

Молоко служить хорошим буфером при підвищеній кислотності шлунка, краще вживати його окремо від інших продуктів, як «перекусу» між прийомами їжі.

фрукти + основний прийом їжі, це може викликати здуття живота, метеоризм. Особливо це стосується дині. Найкраще вживати фрукти, як окремий прийом їжі. Це саме можна сказати до сухофруктів, горіхів, вони можуть бути відмінним другим сніданком або полуднем.
Алкоголь + газовані напої, так як вуглекислий газ, що міститься в «газованій воді», подразнює слизову травної системи, підвищує всмоктуваність алкоголю, сп’яніння настає швидше, печінка отримує завдання інактивувати велику кількість продуктів розпаду алкоголю одночасно і не завжди з цим може впоратися.

Згодом виникає важкий похмільний синдром з головним болем.

До другої групи непоєднуваних продуктів можна віднести поєднання молока з будь-яким чаєм і кавою. Молоко зменшує всмоктування антиоксидантів, що містяться в напоях, та впливає на доступність засвоєння кофеїну, отже, такого ефекту бадьорості, як від кави без молока, ми не отримуємо.

Молоко, чай, кава впливають на засвоєння заліза, якщо людина страждає анемією і цілеспрямовано вживає продукти, багаті залізом і вітамінами. Тому не варто поєднувати їх з даними напоями в один прийом їжі.

Коментує Дмитро Архипенко, шеф-кухар CoC Holding, кулінарний експерт, блогер

Щоб розібратися в тому, як правильно побудувати харчування, необхідно знати, як поєднувати продукти.

Вся справа в тому, що кожен продукт має свій «термін зберігання» в нашому шлунку, після чого починається процес гниття. І якщо при прийомі їжі ми змішуємо їжу, то процес виходу продукту з організму може займати більше часу, викликаючи неприємні реакції, а в деяких випадках і захворювання.

Навіть якщо ви приймаєте здорову їжу, а не генно-модифіковану, це ще не означає, що ваше харчування є здоровим і правильним.

Ось кілька порад:

Не змішуйте різні види м’яса: курку, свинину, фарш. У шлунку переробка таких продуктів може займати тривалий час.
Не змішуйте молочні продукти з фруктами, особливо цитрусовими, і ні в якому разі – з лимоном. Результатом такого змішування буде підвищена кислотність.
Не змішуйте оцет і молочні продукти.
Газована вода, змішана з алкоголем, буде найгіршим варіантом коктейлю.

М’ясо і калорійні продукти (боби, картопля, квасоля і турецька нут) в суміші просто викличуть тяжкість в шлунку.
Не рекомендую змішувати рис або гречану кашу з молоком.
Солоні продукти і алкоголь приведуть до затримки рідини, те саме стосується і гострих продуктів.
Погано засвоюються м’ясо і продукти з тіста.

– Диня практично ні з чим несумісна.

Суміш баклажанів з морепродуктами досить небезпечна для роботи шлунка.
Не вживайте мед у гарячих соусах або маринаді.
Завжди намагайтеся приймати їжу, яка зрозуміла за складом і способом приготування.

І ще я б порекомендував не змішувати готову їжу, яка пройшла термообробку, з сирою.

Топ-10 принципів відповідального вживання алкоголю: перевірте свої ризики

На початку жовтня відзначався Всесвітній день тверезості і боротьби з алкоголізмом. Фахівці нагадали 10 принципів «відповідального вживання» алкоголю, дотримання яких дозволить уникнути зловживання цими напоями та знизити ризики розвитку алкоголізму.

Принципи «відповідального вживання алкоголю» сформулювали фахівці Київського НВЦ наркології, за інформацією організації «Здорова Україна».

1. Знати міру.

При прийомі алкоголю важливо зберігати контроль над собою, причому для кожної людини є своя максимальна «норма». Не в якому разі не слід її перевищувати.

2. Поєднувати з прийомом їжі.

Найкращий ефект при прийомі алкоголю надає білкова їжа – м’ясні, рибні страви, а також сири. Ці продукти сповільнюють всмоктування алкоголю.

3. Не поспішати.

Пити залпом – погана звичка. Вживання невеликими дозами дозволяє знизити навантаження на печінку.

4. Не пити «за компанію».

Часто люди беруться за чарку, не відчуваючи бажання випити, а просто, щоб «підтримати компанію» під тиском оточуючих. Важливо навчитися цьому протистояти і приймати рішення самостійно.

5. Вибирати якість, а не кількість.

Алкоголь не повинен стати «головним блюдом» за святковим столом. У більшості культур алкогольні напої виступають лише доповненням до закусок і гарячих страв. Вивчайте культуру виноробства, поєднання напоїв і страв і орієнтуйтеся при виборі на якісні характеристики.

6. Не пити «до дна».

Не варто слідувати часто лунаючим під час застіль закликам пити «до дна». Якщо відчуваєте, що ваша «норма» вже близько, досить просто пригубити напій.

7. Уникати «алкогольних експериментів».

Знайомство з невідомими алкогольними напоями краще починати з мінімальних доз. Крім цього, відмовтеся від вживання алкоголю, якщо не впевнені в його «легальному» походженні та якості.

8. Не змішувати алкоголь і ліки.

Поєднання алкоголю і лікарських препаратів може призвести до абсолютно непередбачуваних результатів. Особливо небезпечно поєднання спиртних напоїв з антибіотиками і антидепресантами.

9. Поважати вибір оточуючих людей.

Кожна людина, незалежно від ситуації, має право самостійно прийняти рішення про вжиття або відмову від спиртних напоїв. Важливо поважати це право і пам’ятати про нього.

10. Не сідати за кермо в стані алкогольного сп’яніння.

Важливо пам’ятати, що навіть в мінімальній дозі алкоголь загальмовує реакцію, тому водіння в нетверезому вигляді часто має трагічні наслідки, а також загрожує суворим покаранням – від значного штрафу до кримінальної відповідальності.

Це визначається генетичними факторами, алкогольної «спадковістю», вродженим рівнем ферментів, які допомагають «переварювати» алкоголь в організмі, індивідуальною чутливістю до токсичних речовин, що містяться в спиртних напоях.

Тому одна людина може випити велику дозу, а іншому досить мінімальної кількості, щоб отримати серйозне алкогольне сп’яніння.

На питання про нешкідливу для організму кількість алкоголю фахівець відповідає: «Краще за все – це нуль. Будь-який алкоголь має поєднане вплив на наш організм, на наші судини … Будь-який алкоголь в нашому організмі утворює токсичні речовини. Це отрута. Зараз накопичена чимала наукова база, яка доводить, що чим менше, тим краще для людини».

Які продукти не варто змішувати з алкоголем

Історії про дітей, чиї батьки тепер готові до чого завгодно
Факти про мультфільм «Король Лев», які відкриють цей шедевр з нового боку
Анонімний художник з України малює комікси, в яких ви легко впізнаєте себе
Приховані символи «Постійність пам’яті», дізнавшись про які, ви почнете розуміти і інші картини Далі
Причини, за якими висока мода виглядає так дивно, і чому освічені люди над нею не сміються
«Жодна зламана річ не варта лайки між люблячими людьми». Розповідь, яка навчить дітей говорити правду та батькам додасть мудрості
Актори, які були вперше номіновані на «Оскар» ще дітьми
Особи, які на своєму досвіді дізналися, що діти – це весело
Користувачі інтернету, які страждають рідкісними і дивними видами алергії, розповіли, як їм живеться
Поради, які допоможуть вичавити максимум користі з крихітної кухні
Особи розповіли, чим обернулися для них перші побачення з людьми, з якими вони познайомилися в інтернеті
Ознаки, які допоможуть розпізнати невідповідного партнера на самому початку відносин
Чому багатим легко багатіти, а інші змушені працювати, щоб просто залишатися на плаву
Вкрай незручні СМС-листування, після яких мимоволі хочеться провалитися крізь землю
Секрети, які від нас приховують вітчизняні тревел-шоу
Точні спостереження користувачів мережі, які дадуть вам їжу для роздумів

Експерти перерахували ліки, які не можна приймати з алкоголем

Фахівці розповіли, що період напіввиведення деяких ліків може досягати 10-12 годин. Тому не можна приймати ліки в ранкові години і випити алкоголь ввечері, якщо поєднувати не можна за інструкцією до препарату.

На перше місце в списку потрапив парацетамол. Експерти встановили, що один з найбільш популярних жарознижувальних і знеболюючих препаратів може бути небезпечним, якщо його поєднувати з алкоголем: разом зі спиртним препарат метаболізується в організмі з утворенням токсичних речовин, які можуть викликати пошкодження печінки.

Протиалергічні і протизастудні засоби також не варто приймати з алкоголем – спиртне, випите разом з цими препаратами, посилює вплив ліків на центральну нервову систему, що може проявитися підвищеною сонливістю, загальмованістю та зниженням рухової активності. Також необхідно враховувати, що до складу багатьох інших антигістамінних, протизастудних і противірусних препаратів входить парацетамол.

Нестероїдні протизапальні препарати (ібупрофен, кетопрофен, напроксен, диклофенак та інші анальгетики, які часто приймають при зубному, головному та інших видах гострого болю) в цілому погано впливають на травний тракт, тому небезпечні захворюваннями шлунка. При поєднанні з алкоголем можуть викликати шлунково-кишкові кровотечі.

Протикашльові засоби в поєднанні з алкоголем можуть призвести до появи сонливості, запаморочення та слабкості.
Антибіотики (особливо такі, як левоміцетин і бісептол) небезпечні в першу чергу тим, що при вживанні спиртного блокується фермент, відповідальний за розкладання токсичного ацетальдегіду. При накопиченні в організмі це може викликати утруднення дихання, тахікардію або почуття страху.
Засоби для лікування цукрового діабету 2-го типу не можна приймати з алкоголем через високу ймовірність виникнення лактоацидозу – це захворювання характеризується підвищенням рівня молочної кислоти в крові, що стає смертельним майже в половині випадків.
Препарати, що знижують артеріальний тиск, не рекомендується приймати разом з алкоголем, так як з великою ймовірністю з’явиться запаморочення, сонливість, непритомний стан або навіть порушення роботи серця, включаючи аритмію.

Засоби, що знижують рівень холестерину в крові, в тандемі з алкоголем можуть викликати захворювання печінки. Антидепресанти, що приймаються разом з алкоголем, загрожують погіршенням психологічного стану.

Седативні препарати, разом з алкоголем, який також надає на нервову систему заспокійливу дію, створять подвійний ефект.