Дієта при гіпотиреозі щитовидної залози. харчування для схуднення при гіпотиреозі у жінок

Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської дієти, замініть м’ясні продукти тофу, зеленої гречкою, пророщених бобами маша.

результати

При гіпотиреозі дієта хоч і не є головним способом лікування, але вона потрібна для підтримки ваги і поліпшення зовнішнього вигляду. Якщо не дотримуватися її, зростає ризик мікседематозной коми і атеросклерозу. У хворих дітей відмова від дієти загрожує затримкою інтелектуального розвитку або кретинізмом.

Як забути про захворювання щитовидної залози?

Ущільнення на шиї, задишка, біль в горлі, сухість шкіри, тьмяність, випадання волосся, ламкість нігтів, набряклість, одутлість особи, згаслі очі, втома, сонливість, плаксивість і т.д.

– це все брак йоду в організмі. Якщо симптоми «на обличчя» – можливо, ваша щитовидка вже не в змозі працювати в нормальному режимі …

Ви не одні, згідно зі статистикою, проблемами в роботі щитовидки страждає до третини всього населення планети.

Як забути про хвороби щитовидної залози? Про це розповідає професор Ивашкин Володимир Трохимович тут.

Читати статтю>

Як правильно організувати одночасне лікування та схуднення при гіпотиреозі

Типова ситуація: людина вирішується на схуднення, починає активно займатися спортом, сідає на дієту. Минає тиждень – результату немає, проходить друга – нічого не змінюється. Після місяця безуспішних спроб опускаються руки, від мотивації не залишається і сліду, і все повертається на круги своя: гіподинамія, харчування без обмежень і внутрішні комплекси з приводу повноти.

У такій ситуації багато хто не замислюються, чому не відбулося зниження ваги. І лише одиниці після такого невдалого досвіду відправляються на прийом до ендокринолога. Хоча саме так повинні чинити всі. Якщо буде виявлено нестачу гормонів щитовидної залози, доведеться не тільки докорінно змінювати свій спосіб життя, а й проходити курс лікування. Схуднення при гіпотиреозі має свої особливості.

Гіпотиреоз і зайву вагу

Гіпотиреоз – реакція організму на зниження вироблення щитовидною залозою гормонів, основна функція яких полягає в підтримці в нормі обмінні процеси. Як тільки виявляється їх нестача, метаболізм істотно сповільнюється, а відкладень жирів стає все більше. Дане захворювання є однією з найбільш частих причин надлишкової маси тіла.

І навіть якщо хворий вирішить самостійно позбавитися від зайвої ваги, він не доб’ється істотних результатів з двох причин. По-перше, для схуднення при гіпотиреозі потрібна особлива дієта і дотримання специфічних рекомендацій від ендокринолога. По-друге, потрібно пройти курс лікування і усунути причини, які призвели до порушень в роботі щитовидної залози.

Гіпотиреоз провокує набір зайвої ваги однаково у жінок і чоловіків. Однак першим даний діагноз ставиться частіше. Хоча для чоловіків таке захворювання загрожує більш небезпечними наслідками.

Мало того, що вони починають швидко старіти (випадає волосся, брови, вії) і набирати вагу за жіночим типом (стає масивною нижня частина тіла, набухає груди), при запущеній формі хвороби вони втрачають репродуктивні здібності.

Так що перший крок на шляху до схуднення при гіпотиреозі – з’ясувати, що привело до такого діагнозу, і усунути провокуючі фактори. Без цього ні лікування, ні зниження ваги не будуть ефективними.

причини захворювання

Ендокринологи називають його провокаторами наступні фактори:

• активний вплив на щитовидку: це може бути хірургічне втручання (її іноді видаляють), променева терапія, прийом потужних гормональних ліків;
• аутоімунні захворювання;
• вагітність;
• блокування гормонів щитовидної залози аутоантителами і протеазами (таке відбувається при загостренні панкреатиту, сепсисі, в шокових станах);
• гіпо- і аплазія щитовидки (зменшення її в розмірах);
• дейодирование гормонів щитовидки;
• нестача йоду і селену та надлишок тіоціонат, іонів кальцію та літію;
• низька чутливість клітинних рецепторів до гормонів;
• патології гіпоталамуса і гіпофіза (наприклад, втрата останнім тропной функції, т. е. вироблення тиреоїдних гормонів, або гіпопітуїтаризм);
• перевтома;
• тиреодит (запалення щитовидної залози).

Більшість причин виявляються тільки при медичному огляді. Від самої людини залежать два фактора, які можуть привести до зниженого вироблення гормонів.

Це неправильне харчування, коли в раціоні катастрофічно не вистачає йоду і селену, і перевтома. З ними впоратися найлегше: включити в меню побільше морської капусти з риб’ячим жиром і як слід відпочити.

Все інше вимагає тривалого лікування у ендокринолога. Так що на швидке схуднення можете не розраховувати. Мінімум – 3-4 місяці.

симптоми

Щоб не сплутати гіпотиреоз з іншими захворюваннями, його потрібно вміти диференціювати по наступних проявах:

• млявість, повільність, загальмованість, зниження працездатності, уваги, інтелекту і пам’яті, швидка стомлюваність;
• сонливість;
• анемія;

Основна дієта при гіпотиреозі і її різновиди

Головними цілями лікувального харчування при захворюванні є: забезпечення організму йодом, білком, селеном і цинком для освіти тиреоїдних гормонів; зменшення вживання продуктів, які гальмують засвоєння йоду; обмеження калорійності раціону за рахунок вуглеводів і жирів; зниження вмісту кухонної солі, заміна її на йодовану (для додавання в готові страви); стимуляція роботи кишечника.

До продуктів з достатнім вмістом йоду відносяться: кальмари, креветки, мідії, морська капуста, водорості норі, риба. Їх потрібно включати в меню не рідше 4 днів на тиждень. З рослин корисні фейхоа, хурма, ківі, горіхи і гречка, хоча в них йоду не так вже й багато.

Вкрай важливо при гіпотиреозі додати в раціон йодовану сіль . Як альтернатива підходить рожева гімалайська або морська. Бажано солити вже готові страви. Дуже корисно змолоти ламінарію (суху морську капусту) і використовувати замість солі.

Рекомендується не менше 300 г овочів і 400 г фруктів в меню . Корисними компонентами раціону є буряк, помідори, баклажани, морква, гарбуз, листя салату, кінза, петрушка і кріп.

Вміст білка в раціоні не повинно бути менше 1 г на кг ваги тіла. Перевагою володіють риба, нежирне м’ясо птиці, яйця (3 штуки в тиждень), кисломолочні напої (з аптечних заквасок).

Перевагою володіють продукти з повільними (складними) вуглеводами : хліб з цільного зерна з додаванням висівок; розсипчасті каші з гречаної, вівсяної або ячної крупи; запіканки круп’яні з фруктами і овочами.

Потрібно віддати перевагу олії (кукурудзяна, соняшникова, оливкова), а вершкове можна не більше 15 г в день. З тваринних продуктів найбільш корисні сир до 40% жирності несолоний, сир 9% сметана і вершки 10%. Бажано включати в меню авокадо, горіхи і насіннячка. Необхідно стежити за калорійністю страв з додаванням будь-якого жиру.

Основними способами приготування є відварювання в воді і на пару, гасіння і запікання без жиру або з мінімальною кількістю рослинного масла (не більше 2 столових ложок). Обсмажувати можна тільки на сухій сковорідці з антипригарним покриттям. Сіль додають у вже готові страви не більше 5 г за день.

Потрібно виключити продукти , що містять: холестерин , жири – напівфабрикати, внутрішні органи тварин (субпродукти), рибні та м’ясні консерви, кулінарний жир, маргарин, соуси промислового виготовлення, ковбаси, м’ясо качки, баранини, сало, жирні сорти сиру, вершків; кухонну сіль – консерви, соління, маринади, копчення; екстрактивні речовини – м’ясні, рибні, грибні бульйони, супи з квасолею, сочевицею, бобами; прості вуглеводи – все вироби з цукром і білою мукою, рис, манку, макарони, варення, морозиво, родзинки, виноград (при ожирінні), мед, випічку із здобного або листкового тіста, торти, тістечка; ефірні масла, дратівливі кишечник – перець, хрін, редис, шпинат, гірчицю; з’єднання, що перешкоджають засвоєнню йоду – соя, капуста, ріпа, редька, гриби; алкоголь .

Воду обов’язково відстоюють і фільтрують , так як хлор, доданий в неї, витісняє з організму йод. Кількість рідини в добу не повинна перевищувати 1,5 літрів.

Читайте докладніше в нашій статті про дієту при гіпотиреозі, варіантах меню і особливості у чоловіків і жінок, в залежності від виду.

Правила побудови дієти при гіпотиреозі

Знижений надходження гормонів щитовидної залози в кров призводить до уповільнення обмінних процесів, накопичення жиру в підшкірній клітковині і атеросклеротичного зміни артерій. В результаті у пацієнтів може розвинутися ожиріння, порушення кровообігу. При гіпотиреозі також накопичується вода в тканинах (набряки) і гальмується рухова активність кишечника (запори).

Головними цілями лікувального харчування при захворюванні є:

• забезпечення організму йодом, білком, селеном і цинком для освіти тиреоїдних гормонів;
• зменшення вживання продуктів, які гальмують засвоєння йоду;
• обмеження калорійності раціону за рахунок вуглеводів і жирів;
• зниження вмісту кухонної солі, що затримує воду, заміна її на йодовану (для додавання в готові страви);
• стимуляція роботи кишечника.

Рекомендуємо прочитати статтю про гіпотиреозі у дітей. З неї ви дізнаєтеся про причини появи гіпотиреозу у дітей, класифікації, симптомах, а також про діагностику стану і лікуванні гіпотиреозу.

А тут докладніше про операції при вузловому зобі.

надходження йоду

До продуктів з достатнім вмістом йоду відносяться кальмари, креветки, мідії, морська капуста, водорості норі, риба. Їх потрібно включати в меню не рідше 4 днів на тиждень.

З рослин корисні фейхоа, хурма, ківі, горіхи і гречка, хоча в них йоду не так вже й багато.

Проблемою з надходженням мікроелемента є те, що його більшість його природних джерел (морські продукти) має обов’язково піддаватися кулінарній обробці, а при цьому він випаровується.

морепродукти

Тому вкрай важливо при гіпотиреозі забезпечити додавання йоду до раціону у вигляді йодованої солі. Як альтернатива підходить рожева гімалайська або морська. Слід враховувати, що вони повинні зберігатися в сухому місці і в закритому вигляді, а солити слід вже готові страви. Дуже корисно змолоти ламінарію (суху морську капусту) і використовувати замість солі.

Забезпечення важливими мікроелементами

Для утворення гормонів важливо, щоб в організмі було достатньо селену, цинку і вітамінів. Їх отримують зі свіжими овочами та фруктами. Рекомендується не менше 300 г овочів і 400 г фруктів в меню.

Вони також забезпечують надходження рослинних волокон, які покращують рухову активність кишечника.

Корисними компонентами раціону є буряк, помідори, баклажани, морква, гарбуз, листя салату, кінза, петрушка і кріп.

Овочі

білок

Вміст білка в раціоні не повинно бути менше 1 г на кг ваги тіла. Перевагою володіють риба, нежирне м’ясо птиці, яйця (3 штуки в тиждень). Особливо важливо щодня включати в меню кисломолочні напої. Їх слід готувати з аптечних заквасок. Вони покращують мікрофлору в кишечнику, що відновлює не тільки травлення, але і роботу імунної системи.

вуглеводи

Перевагою володіють продукти, які містять повільні (складні) вуглеводи. До них відносяться:

• хліб з цільного зерна з додаванням висівок;
• розсипчасті каші з гречаної, вівсяної або ячної крупи;
• запіканки круп’яні з фруктами і овочами.

вуглеводи

жири

Потрібно віддати перевагу олії (кукурудзяна, соняшникова, оливкова), а вершкове можна не більше 15 г в день.

З тваринних продуктів найбільш корисні сир до 40% жирності несолоний, сир 9% сметана і вершки 10%. У їх складі є незамінні кислоти і ліотропні з’єднанні, що поліпшують жировий обмін.

Також потрібно включати в меню авокадо, горіхи і насіннячка. Необхідно стежити за калорійністю страв з додаванням будь-якого жиру.

рослинні масла

Приготування їжі

Способами дозволеної кулінарної обробки є відварювання в воді і на пару, гасіння і запікання без жиру або з мінімальною кількістю рослинного масла (не більше 2 столових ложок). Обсмажувати можна тільки на сухій сковорідці з антипригарним покриттям. Сіль додають у вже готові страви не більше 5 г за день .

Що слід обмежувати

З раціону при гіпотиреозі повністю потрібно виключити продукти, що містять в надлишку:

• холестерин, насичені і гідрогенізовані жири – напівфабрикати, внутрішні органи тварин (субпродукти), рибні та м’ясні консерви, кулінарний жир, маргарин, соуси промислового виготовлення, ковбаси, м’ясо качки, баранини, сало, жирні сорти сиру, вершків;
• кухонну сіль – консерви, соління, маринади, копчення;
• екстрактивні речовини – м’ясні, рибні, грибні бульйони, супи з квасолею, сочевицею, бобами;
• прості вуглеводи – все вироби з цукром і білою мукою, рис, манку, макарони, варення, морозиво, родзинки, виноград (при ожирінні), мед, випічку із здобного або листкового тіста, торти, тістечка;
• ефірні масла, дратівливі кишечник – перець, хрін, редис, шпинат, гірчицю
• з’єднання, що перешкоджають засвоєнню йоду – соя, капуста, ріпа, редька, гриби;
• алкоголь.

Воду перед вживанням обов’язково відстоюють і фільтрують, так як хлор, доданий в неї, витісняє з організму йод. Кількість рідини в добу не повинна перевищувати 1,5 літрів.

Особливості раціону при недостатності щитовидної залози

При різних клінічних формах гіпотиреозу, крім загальних рекомендацій, існують і особливості побудови раціону.

У жінок

Зміни в дієті потрібні в період вагітності та годування груддю. У цей час підвищується потреба в надходженні йоду, тому до харчування пред’являються особливі вимоги:

• збільшують надходження білка (риба, курка, індичка, морепродукти) до 1,3 г на 1 кг ваги;
• для вітамінізації раціону додають відвари з шипшини і чорноплідної горобини
• активізують роботу кишечника вівсяними або гречаними висівками, додаючи їх в кашу, кефір;
• щодня в меню обов’язково повинен бути салат з овочів з рослинним маслом і зеленню, йодовмісні блюдо, свіжий сік (тільки домашнього приготування) з овочів, фруктів і ягід, кисломолочний напій (одноденний) без добавок цукру;
• на пізніх термінах необхідне обмеження солі до 3 г або повне її виключення при важких набряках і гіпертонії, зниження об’єму рідини до 0,8-1 літра, харчування має бути переважно молочно-рослинною з додаванням нежирної риби і морепродуктів.

Дивіться на відео про харчування при гіпотиреозі:

при ожирінні

Харчуватися потрібно невеликими порціями, особливо це важливо при надмірній вазі. Пацієнтам з ожирінням на тлі гіпотиреозу рекомендується один раз в тиждень проводити розвантажувальні дні. Для цього підходить кефір (700 мл), гречана каша без масла і солі на воді з 100 г крупи, яблука (2 запечених), чорнослив (30 г).

Всі продукти ділять на 6 частин в довільних поєднаннях. Забороняється проводити повне голодування або застосовувати суворі дієти, так як це ще більше уповільнює обмін речовин.

Додатково в раціоні обмежують картопля і буряк (їх загальна кількість не повинна перевищити 200 г в день), хлібні та макаронні вироби, каші, крім гречаної і вівсяної, банани, виноград. Основу раціону складають:

• салати з огірків, помідорів, зелені;
• відварні або парові овочі (морква, кабачки, гарбуз, солодкий перець, селера) в поєднанні з рибою;
• несолодкі фрукти і ягоди;
• молочні продукти низької і помірної жирності.

Овочеві та фруктові салати в раціоні при гіпотиреозі

При аутоімунному гіпотиреозі

Стан, при якому імунна система перестає розпізнавати свої клітини щитовидної залози і починає виробляти антитіла проти них називається аутоімунний тиреоїдит. Це основна причина гіпотиреозу у дорослого населення. Підступність хвороби полягає в тому, що його протягом буває малосимптомним, а наслідки виявляються через кілька років, а іноді й десятиліть.

Основна мета лікувального харчування – це знайти в своєму раціоні продукти, які викликають алергічні реакції і усунути їх з дієти. Допомогти в цьому може тільки специфічні тести, проведені алергологами.

Найчастіше відзначається непереносимість білків пшениці, яєць, меду, горіхів. Дуже важливо повністю відмовитися від консервантів і барвників, харчових добавок. Продукти рекомендується купувати в необробленому вигляді, по можливість вільними від пестицидів.

При субклінічній формі

Гіпотиреоз може протікати приховано і виявлятися тільки при дослідженні гормонального фону. Дієтотерапія безсимптомних форм хвороби є головним методом лікування. При цьому її вимоги трохи пом’якшуються.

Наприклад, не частіше 2 разів на тиждень можна включити в меню кольорову капусту і брокколі у відварному вигляді, виноград, картопля і буряк. Два або три рази за 10 днів допускаються мед, випічка без жирного крему, рибний бульйон.

Дивіться на відео про п’ять рецептах для правильного і здорового харчування:

Безглютеновий раціон дієти при гіпотиреозі   

Непереносимість глютену виникає при порушенні його розщеплення в кишечнику. Через це порушується травлення, засвоєння білків, вуглеводів, жирів, вітамінів і мікроелементів.

Нерідко глютенова ентеропатія супроводжує аутоімунному тиреоїдиту і погіршує його перебіг.

Тому при виявленні високого вмісту антитіл до щитовидній залозі в крові рекомендується виключити з раціону продукти з його змістом:

• пшениця, овес, ячмінь, жито, макарони і манка;
• ковбасні вироби, консерви, фабричні соуси, кетчуп, майонез;
• морозиво, молоко;
• розчинна кава, какао;
• суп швидкого приготування або локшина в пакетиках, кубики для бульйону;
• пиво, квас.

Меню на тиждень

Низька функціональна активність щитовидної залози вимагає різноманітного і повноцінного харчування з урахуванням добової потреби в калоріях і обмеженнями продуктів. Як приклад для складання раціону при помірному гіпотиреозі без ознак аутоімунного процесу можна привести меню на сім днів. До нього увійшли основні прийоми їжі.

Рекомендується протягом дня ще два додаткових перекусу – будь-які дозволені фрукти, горіхи, насіння, ягідне желе на основі агар агару, бутерброд з нежирним сиром і листям салату.

Меню на тиждень при гіпотиреозі
Понеділок	зернові пластівці з молоком, бананом; борщ вегетаріанський, відварна яловичина з салатом з тертої моркви; паровий омлет з креветками зеленню і сиром, огірок.
Вівторок	нешліфований рис з гарбузом і яблуками; запечена риба з зеленню, гречана каша; сир 5% зі сметаною 10%, ківі.
середа	бутерброд з цільнозернового хліба, сиру і зелені, відвареної кальмар; суп з кабачків, моркви та гарбуза, парові котлети з індички з листям салату і помідорами; відварене яйце, салат з буряка з морською капустою.
Четвер	вівсяна каша з курагою і чорносливом; відварна курка з картоплею і салатом з огірків; нежирний сир з авокадо.
п’ятниця	гарбузова каша з вівсяними пластівцями; риба на пару з овочевим рагу; болгарський перець, фарширований рисом і куркою.
субота	сирна запіканка з яблуками; овочевий суп, тушкована курка з гречаною кашею і зеленню; паелья з рису і мідій.
неділя	мюслі з йогуртом, ківі; суп з рису і овочів, бефстроганов з індички з салатом з помідорів, огірків і маслин; вінегрет з морською капустою.

Як напоїв можна використовувати чай або кава з екстрактом стевії (замінником цукру), цикорій, компот із сухофруктів. На ніч корисно пити свіжий кефір або йогурт. При схильності до запорів в нього додають запарений чорнослив і столову ложку висівок.

Рекомендуємо прочитати статтю про вузловому зобі щитовидної залози. З неї ви дізнаєтеся про причини формування вузлового зоба щитовидної залози, чим небезпечний, класифікації, видах і ступенях, а також про методи діагностики і лікування вузлового зоба щитовидної залози.

А тут докладніше про профілактику ендемічного зобу.

Харчування при гіпотиреозі має включати достатню кількість йоду, білків і вітамінів. Обмежують надходження простих вуглеводів і жирів тваринного походження.

При аутоімунному тиреоїдиті важливо виявити продукти, що викликають алергію. Зменшення вмісту глютену в їжі також покращує обмінні процеси в організмі.

При складанні меню слід враховувати обмеження по вибору продуктів, дробовий прийом їжі.

Яку дієту варто дотримуватися при гіпотиреозі?

Гіпотиреоз – це стан, при якому організм виробляє недостатньо тиреоїдних гормонів.