Дієта доктора Борменталя: меню, щоденник харчування, таблиця калорійності, відгуки схудлих

Така методика боротьби з зайвою вагою, як дієта для схуднення доктора Борменталя, була запатентована на початку двадцятого першого століття. Автором цього популярного і справді результативного способу став психотерапевт, кандидат медичних наук Валерій Ромацький.

Цю дієту відносять до тривалої, період проведення залежить від початкової ваги людини.

Принципи дієти Борменталя

Сам автор методики вважає її «безперешкодно». Заснована вона на поєднанні двох речей – це вплив певних психотехнік укупі з низькокалорійною дієтою. Головним її критерієм є ліквідація справжніх причин переїдання.

Як зазначає автор, причиною надмірної ваги є не що інше, як розлад харчової поведінки. Відчуття дискомфорту, яке частіше за все на підсвідомому рівні асоціюється у людей з почуттям голоду, виникає від щоденних проблем і стресових ситуацій.

Для позбавлення від неприємних відчуттів організм починає вимагати більше їжі, особливо такої, що викликає почуття задоволення – це вуглеводна, солодка і калорійна їжа. Таким чином, несвідомо сформована звичка «заїдати неприємності» залишається з людиною на все життя.

Справитися з цією проблемою, насправді, одному практично не під силу, потрібен нагляд і допомога фахівців.

Дієта доктора Борменталя вимагає відповідального підходу – потрібно врахувати і стан здоров’я, і тип статури, а також деякі інші індивідуальні параметри людини.

Це робиться для точного розрахунку оптимальної ваги для худнучого. Крім цього, людина повинна чітко усвідомити, що дійсно у нього є проблеми, які він заїдає.

Частенько для усвідомлення цього потрібна консультація психотерапевта.

Правила

– Першорядний принцип методики – вживати можна абсолютно будь-які продукти. Але щодня не більше ніж 1000-1200 ккал.

Це означає, що якщо ви все ж таки зважитеся на дієту, вам потрібно придбати блокнот для підрахунку калорій і кухонні ваги. Відмінним варіантом буде додаток на мобільний, так ви точно не пропустите жодної інформації.

Отже, з початком дієти ви повинні строго дотримуватися калорійності кожної порції і ні в якому разі не перевищувати денну норму.

Ви можете дозволити собі і шоколад, і морозиво, але при цьому з’їдені вами калорії повинні відніматися зі загальної щоденної суми. Згодом прийде усвідомлення того, що краще витрачати ці цифри на повноцінний обід, ніж на шматочок солодощі – це один з важливих кроків у боротьбі із зайвою вагою.

– Заборонених продуктів у даній методиці немає. Але одним з важливих умов її дотримання є щоденне вживання таких білкових продуктів, як риба, м’ясо і яйця. Це необхідно у зв’язку з тим, що дієта низькокалорійна, і нестача білка може негативно позначитися на організмі людини.

– Можна виключити з меню гострі спеції і приправи, так як вони розпалюють апетит.

– Раз на тиждень рекомендується робити кефірні розвантажувальні дні. Це пояснюється тим, що організм вимагає періодичного струсу. Справа в тому, що при низькокалорійній дієті включається «економ-режим», а це знижує обмін речовин, через що схуднення сповільнюється.

– Дієта доктора Борменталя виключає алкоголь. Великий вміст цукру і висока калорійність спиртовмісних рідин загальмовують процес схуднення.

– Метод грунтується на дробовому харчуванні: вживати їжу, включаючи перекуси, рекомендується не менше 7-8 разів по 200 грам. Не можна допускати почуття голоду.

Проміжки між прийомами їжі не повинні перевищувати трьох годин, так організм працює без перерв, постійно переварюючи надходять продукти. Якщо перерви занадто великі (це стосується і нічного часу, між вечерею і сніданком), обмін речовин гальмується.

Так що твердження багатьох про те, що їсти після шостої вечора категорично заборонено, в корені невірне. Переварювання – це теж відчутне навантаження на організм.

– Щоб відчуття насичення продовжити на більш тривалий термін, необхідно після їжі випивати склянку гарячого чаю.

– Відмовляючи собі в нескладних фізичних навантаженнях, ви лише уповільнюєте процес схуднення. Виснажувати себе не варто, але заняття фітнесом або йогою, а також піші або велопрогулянки повинні міцно увійти у ваше життя разом з дієтою.

– Така відчутна різниця в 200 ккал придумана не просто так. 1000-1200 ккал – це можливий раціон, однак найкраще дотримуватися середини. Якщо разом з дієтою присутні фізичні навантаження, дозволено споживання 1200 ккал, не більше. При сидячому способі життя 1000 ккал – це стеля, не варто собі дозволяти з’їдати більше навіть на 10 ккал.

– Якщо ваш спосіб життя надто активний, система дозволяє збільшити денну норму на цілих 300 ккал, тобто додавши цю цифру до середнього значення, ви отримуєте здатність 1400 ккал.

Колінна біль піде, а суглоби стануть як в 18 років! Рецепт простий …

– Якщо при дотриманні дієти вас наздогнала хвороба або звичайна застуда, до раціону можна додати 200 ккал і ввести рясне постійне тепле пиття.

Протипоказання

Дієта Борменталя жорстка, саме тому вона категорично заборонена:

• Людям, які не досягли 18-річного віку, і тим, хто старший 60 років.
• Вагітним і годуючим жінкам.
• Тим, хто страждає на гострі інфекційні, хронічні захворювання.
• При цукровому діабеті.
• При порушенні менструального циклу.
• При гормональних і психічних розладах.

• Також дієта не рекомендована спортсменам через те, що тягне за собою зниження м’язової маси і загальний занепад сил.
• Перед тим як скористатися цією методикою схуднення, обов’язково потрібно проконсультуватися з фахівцем!

Переваги і недоліки

Такий метод схуднення, як дієта доктора Борменталя, має досить вражаючі відгуки. Дотримуючись всіх в точності, не схуднути просто неможливо. Скидання ваги у кожного індивідуальне, але завжди проходить у досить швидкому темпі.

Ще однією незаперечною перевагою системи є те, що немає заборонених продуктів. Їсти можна все, що завгодно, не виходячи за рамки дозволеного щоденного кількості калорій.

Незважаючи на вражаючі гідності, методика має і свої недоліки. До них відносять:

• Слабкість, яка супроводжує практично протягом всієї дієти.
• Погіршення настрою і зниження працездатності.
• Через найжорстокіше обмеження калорій нерідко виникає зниження імунітету, а це може призвести до ряду неприємностей у вигляді різних захворювань. Також є загроза розвитку анемії і різних гормональних розладів.
• Ще одна неприємна особливість, що супроводжує дієту – втрата фізичного тонусу, мляві м’язи і часом в’яла шкіра. Саме з цієї причини нехтувати легкими фізичними навантаженнями не варто, також підтримці тонусу шкіри посприяють фізіо- та СПА-процедури.
• Багатьом не подобається постійний підрахунок калорій. Заняття це вкрай копітке, впоратися з ним під силу людям організованим і дисциплінованим.

Основна складність методики полягає в важкому звикання до різкого зниження калорій і супроводжуючому цьому почутті голоду.

Щоб не втратити мотивацію, в цей період необхідні індивідуальні консультації психотерапевта.

Спілкування з людьми, які також йдуть цією методикою, теж позитивно позначається на загальному настрої – моральна підтримка, особливо на самому початку, просто необхідна.

Процес схуднення пройде легше, якщо звернутися до клінік доктора Борменталя, які є в багатьох великих містах. Фахівці, що працюють там, нададуть всіляку необхідну підтримку.

Зазвичай на початковому етапі консультація фахівців щотижнева, далі – щомісячна, і остання проходить як закріплювальне заняття.

Тут підтримують людину в складний період, закріплюють отримані успіхи і освоюють різні методики і техніки, що допомагають впоратися зі складною дієтою.

Таблиця калорійності

1. Підрахунок калорій – це основний момент в такій системі, як дієта доктора Борменталя, меню на тиждень або щодня допоможе складати спеціально розроблена таблиця калорійності.
2. Таблиця калорійності продуктів харчування на 100 грам:

Основною перевагою її є те, що вона вказує калорійність вже готового до вживання продукту, винятком є лише крупи, вони розглянуті в сухому вигляді.

Поради по таблиці

1. Не забувайте записувати калорійність і кількість компонентів вперше приготованого блюда. Надалі, якщо ви захочете повторити його приготування, вам не доведеться вести підрахунки заново.

2. Досить складна і часом втомлює дієта доктора Борменталя. Меню, на тиждень складене, полегшить щоденну нудну процедуру підрахунку калорій.

Варто розписати те, що ви будете їсти, на кілька днів вперед. При цьому постарайтеся робити сніданок вуглеводним, так ви будете набагато активніше протягом всього дня.

На обід краще вживати побільше білкової їжі, а на вечерю залиште найлегші продукти, наприклад, овочі.

Дієта доктора Борменталя – меню на кожен день

Це лише зразкове меню, слідуючи таблиці, можна урізноманітнити свій раціон іншими продуктами і стравами.

Варіант перший:

8.00 – 70 г відвареної курки, 50 грам гречаної каші, один томат, кава без молока і цукру.

11.00 – два крекеру і зелений чай.

14.00 – відварну картоплю – 120 грам, половинка болгарського перцю, чай.

17.00 – запечена яловичина з петрушкою і кропом – 100 грам, один апельсин.

20.00 – 130 грам салату з томату і огірка, півсклянки знежиреного кефіру.

Варіант другий:

8.00 – 100 грам гречаної каші, звареної на молоці і кави.

11.00 – стакан кефіру з трьома маленькими сухарями.

14.00 – щі, зварені зі свіжої капусти, – 200 мл, один шматочок хліба, овочевий салат і чай.

17.00 – жменя (25 грам) мігдалю.

20.00 – філе курки, запечене під сиром з томатами – 200 грам і півсклянки кефіру.

Варіант третій:

8.00 – знежирений сир – 100 грам, кава.

11.00 – волоські горіхи – 6 штук і одне яблуко.

14.00 – 100 грам білої риби, запеченої з морквою і яйцем, шматочок хліба, стакан кефіру.

17.00 – стакан томатного соку, 100 г відвареної яловичини, 100 грам салату з капусти і консервованого горошку.

20.00 – один огірок, чай.

Ось така на перший погляд легка, а на другий – досить непроста система – дієта Борменталя. Меню хоч і можна урізноманітнити, але багато з’їсти в будь-якому випадку не вийде. Не варто турбуватися завчасно. У статті є добірка смачних низькокалорійних страв, як і вимагає дієта Борменталя. Рецепти досить прості і зрозумілі.

Рецепти

– Запечене м’ясо (117 ккал на 100 гр.). Викладіть 150 грам нарізаного півкільцями ріпчастої цибулі на сковороду, додайте 10 грам соняшникової олії. Поверх цибулі покладіть 300 грам нарізаного на тоненькі пластини курячого філе, далі – 130 грам печериць і 150 грам помідорів. Змастіть останній шар 50 грамами сметани, натріть 100-грамовий шматочок сиру. Запікайте 40 хвилин.

– Салат «Уганда» (128 ккал на 100 гр.). До складу цього салату входять: один невеликий банан (100 грам), жменю родзинок (20 грам), нежирна куряча шинка (40 грам), вівсяні пластівці (20 грам), вершки (100 мл), лимон (40 грам) і листя салату.

Ізюм промийте і замочіть, банани наріжте невеликими кубиками і змішайте з пластівцями, дрібно нарізаною шинкою і родзинками. Вичавіть з лимона сік, а цедру натріть, перемішайте ці компоненти з вершками. Полийте салат отриманою заправкою, дайте йому настоятися протягом півгодини. Подавайте на салатних листках.

– Овочеве рагу (26 ккал на 100 гр.). Для приготування цієї страви візьміть томати, баклажани і кабачки по 300 грам, один невеликий ріпчасту цибулю, один середній болгарський перець зеленого кольору, ложку борошна і пару столових ложок оливкової олії.

Промийте і очистіть всі овочі. Лук наріжте четвертинками кілець, перець – соломкою, все інше – невеликими кубиками.

Розігрійте в каструлі масло, викладіть цибулю, обсмажте до приємного відтінку, додайте томати, тушкуйте 5 хвилин. Потім викладіть решту інгредієнтів, проваріть все разом хвилин п’ять.

В окремій ємності змішайте воду, борошно і сіль, влийте цю рідину до овочів, перемішайте і варіть до готовності.

– Млинці (95 ккал на 100 гр.). Компоненти цієї страви: 0.5 л молока, стільки ж води, стакан вівсяних пластівців, одне яйце, дві маленькі ложки цукру і щіпка солі.

Закип’ятіть воду, остудіть, з’єднайте її з молоком, додайте вівсяних пластівців. Зваріть з отриманої маси ріденьку кашу. Остудивши, протріть її через сито або виженете в блендері, додайте інші інгредієнти, перемішайте і випікайте тоненькі млинці на сухій сковороді.

– Ледачі пиріжки (115 ккал на 100 гр.). Для цієї страви знадобиться 300 грам квашеної капусти, один ріпчасту цибулю і пару ложок рослинного масла, а також один тоненький вірменський лаваш.

Обсмажте капусту з дрібно нарізаним цибулею. Розріжте лаваш на чотири частини, викладіть в центр кожної начинку, загорніть його конвертиком і обсмажте до появи золотистого кольору.

– Банановий десерт (78 ккал на 100 гр.). Змішайте 200 грам знежиреного сиру зі склянкою (120 грам) класичного знежиреного йогурту, додайте нарізаний на дрібні кубики один банан, 10 будь-яких ягід і присипте все однією маленькою ложечкою какао.

– Борщ (44 ккал на 100 гр.). Інгредієнти: 2 літри води, півкіло курячих спинок, по 120 грам буряка, цибулі та моркви, по 200 грам картоплі і білокачанної капусти, дві ложки томатного соусу, ложка оцту і рослинне масло.

Потрібен буде другий курячий бульйон, тому проваріть в двох літрах води спинки до закипання. Злийте рідину і наберіть повторно стільки ж води, варіть 25 хвилин.

Овочі очистіть, цибулю дрібно наріжте, буряк і моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте підготовлені овочі на сковороді в рослинному маслі, додайте туди ж оцет і соус, тушкуйте 10 хвилин. Викладіть піджарку в бульйон до курки, покладіть нашатковану капусту і нарізану кубиками картоплю, посоліть. Варіть ще протягом 20 хвилин.

Ось такі дієта Борменталя рецепти страв пропонує. Навчившись правильно рахувати калорії, ви зможете створювати свої не менш цікаві і смачні страви.

Крім цього, можна змінити під дієту свої улюблені рецепти, прибравши або додавши деякі компоненти. Знайомі страви допоможуть вам спокійніше перенести тяготи позбавлення величезної кількості їжі. Не забувайте зменшувати порції, пережовувати продукти довго і ретельно – це посприяє почуттю насичення.

Результати

Варто відзначити, що, незважаючи на всю складність такої методики, як дієта Борменталя, відгуки і результати справді вражають. У всьому світі цю методику визнають як одну з найефективніших.

Зазвичай втрачені кілограми не повертаються назад. Та й худнути на цій системі починають вже з першого дня застосування.

Приблизний скидання ваги, в залежності від конституції тіла і початкової маси, в перший тиждень – від 2 до 6 кілограм, далі – від 7 до 13 кг на місяць.

Вихід з дієти

Не варто виходити з дієти раніше, ніж буде закріплений необхідну вагу. Цифру і приблизний термін скидання допоможе вирахувати фахівець клініки або лікар-дієтолог. Якщо дотримуватися в точності всі рекомендації, термін зазвичай не перевищує півроку.

Коли оптимальну вагу досягнуто, дозволено збільшити калорійність до 1600-1800 ккал в день.

Головне, що пропагується дієта Борменталя, – руйнування неправильного харчового поведінки і позбавлення від психологічної залежності від їжі. Людина, усвідомивши це і пройшовши через систему, зможе в подальшому вести свідомий здоровий спосіб життя, контролюючи свій апетит і звички розумно і виважено.

Дієта Борменталя: меню на кожен день, щоденник, відгуки

Багато системи схуднення часто нагадують боротьбу не тільки з зайвими кілограмами, а й з самим собою, тому що доводиться повністю міняти свої смакові звички.

Дієта доктора Борменталя цікава тим, що дозволяє мати струнку фігуру, не відмовляючись від улюблених продуктів.

Метод вчить правильно підбирати оптимальну кількість кілокалорій і вести здоровий спосіб життя.

Головні принципи системи

Дієта по Борменталю не містить істотних обмежень.

Поласувати не заборонено навіть шматочком торта. Головне, щоб потім кількість, що міститься в ньому калорій було вирахувано із загальної добової норми.

Відсутність заборон в процесі схуднення допомагає уникнути стресів, які нерідко закінчуються депресією і гострою тягою до переїдання.

Зважившись випробувати цю систему, потрібно засвоїти кілька принципів:

• Денна норма калорійності повинна коливатися в районі 1000 – 1200 ккал. При підрахунку можна використовувати розроблену дієтологами таблицю;
• Всі дані обраного меню необхідно записувати в щоденник, щоб на основі цих даних виробити індивідуальну схему харчування;
• Приймати їжу потрібно чотири рази на день з інтервалом 3,5 – 4 години;
• Схема калорійності в процентному співвідношенні виглядає приблизно так: перший сніданок – 30%, другий сніданок – всього 10%, обід – близько 40%, перший вечеря – 20%, пізню вечерю – від 5 до 10%;
• Добова норма чистої негазованої води – 2 л;
• Солодощі, макарони і білий хліб не заборонені, але їх вживання бажано знизити. Такий же підхід необхідний до жирним, копченим продуктам, консервам і маринадів;
• Корисна білкова їжа (нежирне м’ясо, риба, морепродукти), багаті клітковиною овочі, не надто солодкі фрукти, худий сир і кисломолочні напої;
• Їжу необхідно варити, тушкувати, запікати і готувати на пару;
• Разова загальна порція їжі не повинна перевищувати 200 г;
• Їсти потрібно повільно, не поспішаючи. Заборонено переїдання;
• Алкоголь значно уповільнює скидання зайвих кілограмів, тому від нього бажано відмовитися;
• Контроль ваги повинен бути щоденним;
• На час дієти краще не відвідувати спортивний зал. Але якщо без фізичних вправ не обійтися, до денного раціону слід додати ще 200 ккал.

Дієта Борменталь: таблиця калорійності

ведення щоденника

Індивідуальну схему харчування можна виробити тільки шляхом аналізу вживаних продуктів, тому на самому початку необхідно придбати два види ваг (підлогові і кухонні), а також зошит для ведення спеціального щоденника харчування.

Фіксуючи на папері перелік використаних продуктів, легко простежити їх зв’язок з динамікою втрати ваги. І якщо результат виявиться незадовільним, можна швидко підкоригувати систему підбору інгредієнтів. Такий «облік» корисний ще й тому, що позначивши в зошиті кількість ранкових калорій, простіше визначитися з залишилася денною нормою.

На перших порах необхідність зважувати всі до грама, а заодно контролювати сумарну калорійність здасться стомлюючою. Але з появою досвіду ця задача стане легшою і простішою.

Вже після двох тижнів виробиться звичка підбирати потрібні продукти автоматично. А процес контролю власної ваги і взагалі стане улюбленим заняттям, оскільки зайві кілограми будуть йти з завидною постійністю. Дотримання дієти Борменталя дозволить щотижня скидати від 2 до 4 кг.

Меню на кожен день

Дієта Борменталя цікава тим, що надає широкий вибір продуктів для приготування різноманітних страв. Визначитися з інгредієнтами краще за допомогою фахівця, але деякі ідеї можна запозичити в інтернеті безкоштовно.

Меню на тиждень, з урахуванням досвіду прихильників системи, складається приблизно за такою схемою:

Ранок: максимум 350 ккал. Для початку дня підійдуть гречана каша (100 г), відварене м’ясо (80 г), шматочок сиру (10 г) і сир (100 г). На десерт – ложечка меду. В якості напою – кава або чай;

Ланч: близько 150 ккал. Перекусити можна невеликою порцією легкого супу та чаєм з половинкою зефіру;

Обід найбільш ситний: до 450 ккал. Відварну рибу (200 г) доповніть порцією тушкованих овочів (150 г). Стакан фруктового киселю або компоту дозволяється випити з нежирним галетним печивом (50 г);

Перша вечеря: близько 250 ккал. На вибір пропонується два салати. 1. Свіжі овочі, доповнені морепродуктами (загальна маса 150 г). 2. Фруктове асорті з чорносливом, горіхами, йогуртом. До чаю візьміть пару кубиків чорного шоколаду;

Друга вечеря: максимум 100 ккал. Кефір і невеликий хлібець.

Важливо врахувати сам принцип підбору продуктів на кожен день і не перевищити загальна кількість денної норми калорій. Це вдасться зробити лише в тому випадку, якщо в меню будуть переважати овочі та білкова їжа.

Дієта в таблиці:

Дієта по Борменталю: меню на тиждень

Плюси і мінуси

Метод Борменталя допомагає поступово виробити свої власні комфортні навички здорового харчування, які дозволять завжди зберігати оптимальну вагу без строгих обмежень продуктів.

Система настільки проста, що її може засвоїти тільки людина, не готова до боротьби із зайвою вагою.

Однак існує і ряд протипоказань:

• Психічні і нервові розлади;
• Вагітність і грудне годування;
• Дитячий і літній вік;
• Проблеми з травленням.

Відгуки

Марина, 28 років:

Дуже великого успіху я досягла, коли користувалася системою Борменталя під наглядом дієтолога – за тиждень позбулася 4 кг.

Але потім пішла «у вільне плавання», і мені не стало вистачати сили волі. Вага потихеньку повернувся. Довелося заново вчитися рахувати калорії і стояти на вагах. Результат порадував – за місяць «пішло» 8 кг.

Моя порада – не зупиняйтеся на досягнутому.

• Відео-відгук:
• Ольга, 34 роки:

У мене дуже довгим був процес звикання до такого малій кількості калорій. Довелося буквально долати тягу до їжі. Але з часом звикла. Мій результат – 6 кг за два місяці. Раніше таких успіхів у мене не було, хоча пробувала багато систем.

Світлана, 41 рік:

Звикнути до дієти Борменталя мені було дуже складно. Рука сама тягнулася за зайвим шматочком. Перелом стався після того, як з’явилася якась легкість в тілі. Я дійсно стала відчувати себе набагато краще. Далі худла вже не стільки заради стрункої фігури, а для поліпшення здоров’я.

Борменталь: дієта, меню на кожен день, щоденник харчування на тиждень

Задумавши схуднути, людина стає перед проблемою вибору найбільш ефективної, нешкідливої для здоров’я, дієти. Прийняти правильне рішення буває непросто.

Заслуженою популярністю користується дієта по Борменталю, принцип якої – підрахунок калорійності з’їдених страв.

Борменталь: щоденник харчування

• Основна вимога при дотриманні дієти – строгий контроль споживаних за день калорій.
• 
• Систематизувати процес дозволяє ведення щоденника харчування, в який слід записувати все, що потрапило в шлунок протягом дня:

• найменування продуктів і страв;
• їх кількість, масу.

Навпроти кожного блюда проставляється його калорійність, в кінці дня підводиться підсумок.

Щоденник Борменталя дозволяє вибрати найбільш оптимальні (корисні і низькокалорійні) продукти, до певної межі обмежити споживання висококалорійних, але улюблених страв. Дані щоденника дозволяють оцінювати ефективність дієти щотижня. Якщо за 7 днів вага не знизився, слід зменшити калорійність денного раціону на 100 ккал.

Принцип дієти

Основний закон дієти Борменталя: слабке почуття голоду – ідеальний стан після обіду (вечері, сніданку).

Основні правила:

• кількість прийомів їжі – 6-8 разів на день;
• 4,5 години – максимальний проміжок між прийомами їжі;
• збалансований раціон з будь-яких продуктів;
• маленькі порції;
• облік і розподіл страв за калорійністю: 1-й сніданок – 30%, 2-й сніданок – 20%, обід – 40%, вечеря – 10% (за 3-4 години до сну);
• тривалість прийому їжі – не менше 15 хвилин, ретельне пережовування їжі;
• споживання 1,5 л звичайної води в день;
• зниження фізичного навантаження.

Рекомендується перед кожним прийомом їжі випивати по 1 склянці води, це покращує роботу кишечника, знижує апетит.

Калорійність харчування по Борменталю

Для швидкого зниження ваги калорійність денного раціону слід підтримувати на рівні 1200 ккал і менше. Для точного визначення поглинених калорій слід користуватися спеціальною таблицею калорійності продуктів.

Подібну інформацію можна отримати, якщо прочитати етикетку на упаковці товару.

Коридор калорійності

Нижній поріг денного раціону дорівнює 1000 калорій, раціон з такою калорійністю підходить для людей, які ведуть малорухливий спосіб життя. Збільшити загальну калорійність на 200-300 одиниць слід, якщо трудова діяльність супроводжується фізичними навантаженнями.

Більш сувора дієта завдає непоправної шкоди здоров’ю.

Дієта доктора Борменталя: меню на тиждень для схуднення

Раціон повинен бути максимально збалансованим, містити достатню кількість білків. Вага однієї порції – близько 200 г.

Таблиця дієтичного харчування на тиждень:

Приймання їжі	Понеділок	Вівторок	Середа	Четвер	П’ятниця	Субота	Неділя
1-й сніданок	2 варені яйця, 100 г зелені, печиво – 1 шт.	50 г сиру, овочевий салат, чай без цукру	Сирна запіканка, чай без цукру, зефір – 1 шт.	Відварна індичка, огірок, шматочок чорного хліба, чай без цукру	Пшоняна каша, варене яйце, апельсин	Манна запіканка, овочевий салат, компот	Геркулесова каша з бананом, чай без цукру
2-й сніданок	Чай без цукру, цукерка – 1 шт.	50 г сиру, компот із сухофруктів	банан	Половинка плавленого сирка, чай	Овочевий салат з курячою грудкою, чай з цукеркою	Омлет з 1 яйця, чорний хліб, компот	Солодкий чай з булочкою
Обід	Грибний суп, морська капуста, варена картопля (100 г), відварна риба (50 г)	Овочевий суп-пюре, перлова каша, відварна яловичина, чай без цукру	Суп з нежирної риби, каша рисова з родзинками, чай без цукру	Гороховий суп, шматок житнього хліба, вінегрет, чай з цукеркою	Щи з м’ясом яловичини, рисова каша, чай, зефір – 1 шт.	Суп з куркою, овочевий салат, 2 шматочки пшеничного хліба, чай з цукром	Пісний борщ, відварну картоплю зі сметаною, овочевий салат, чай з цукеркою
Полудень	Варена буряк з рослинним маслом	яблуко	вінегрет	банан	Фруктовий салат, компот	Йогурт, компот	банан
1-й вечеря	Овочеве рагу, чай без цукру	Гречана каша, куряча печінка відварна, чай	Відварна квасоля, овочевий салат, компот	Плов з грибами, салат з капусти, солодкий чай	Кабачки тушковані з сиром, солодкий чай	Гречана каша, печінка яловича, солодкий чай	Рисова каша з сиром, солодкий чай
2-й вечеря	стакан кефіру	знежирений йогурт	кисле молоко	ряжанка	кефір	кисле молоко	ряжанка

Які продукти заборонені при схудненні на дієті Борменталя

Дієта виключає:

• алкоголь;
• спеції і приправи, які посилюють апетит;
• копчені, мариновані, солоні продукти;
• жирні і смажені страви.

Перевагу слід віддавати вареним і тушкованим стравам.

Щоденник з рецептами

Дотримання дієти вимагає величезної сили волі і терпіння. Полегшити цей період можна, якщо максимально урізноманітнити меню. Найбільш сподобалися рецепти слід записувати в щоденник.

Овочеве рагу з білими грибами

Складові:

• варені білі гриби – 200 г;
• помідори – 2-3 шт .;
• морква – 1 шт .;
• білокачанна капуста – 300 г;
• болгарський перець – 3 шт .;
• рослинне масло – 1 ст. л .;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Помідори порізати крупно. Натерти моркву. Нашаткувати капусту.
2. У сковороду налити рослинного масла, завантажити в неї приготовані овочі. Гасити на повільному вогні 20 хвилин.
3. За цей час почистити і нарізати перець, цибулю.
4. Змішати перець і цибулю з іншими овочами і грибами. Додати сіль. Перемішати.
5. Гасити близько 20 хвилин до готовності.

100 г грибного рагу міститься всього 100 ккал. При бажанні в блюдо можна додати трохи сметани.

Пісний суп з баклажанами

Складові:

• картопля – 3-4 шт .;
• квасоля консервована – 100 г;
• морква – 1 шт .;
• баклажани – 150 г;
• цибуля – 1 шт .;
• помідор – 1 шт .;
• сіль – по смаку.

Приготування:

1. Залити в каструлю 1,5 л води, довести до кипіння.
2. Почистити і нарізати кубиками картоплю. Разом з консервованою квасолею занурити в киплячу воду, варити 20 хв.
3. Почистити і подрібнити моркву, баклажани, цибулю, томат. Все пасерувати в невеликій кількості рослинного масла.
4. Перекласти суміш в каструлю з картоплею і квасолею.
5. Варити до готовності близько 30 хв.

При бажанні в суп можна додати лист лаврушки.

В одній порції (200 мл) міститься 60 ккал.

Низькокалорійні голубці

Складові:

• білокачанна капуста – 6 великих листів;
• болгарський перець – 3-4 шт .;
• помідори – 2-3 шт .;
• відварна цвітна капуста – 500 г;
• морква – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• часник – 1 зубчик;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Відокремити великі листи капусти, занурити їх в окріп.
2. Очистити і подрібнити овочі, часник. Додати сіль за смаком. Перемішати.
3. Викласти порції овочів на капустяні листи, акуратно загорнути.
4. Перекласти голубці на деко. Помістити в духовку, нагріту до 180°C.
5. Готувати до рум’яної скоринки, при необхідності перевернути.

Дієтичні голубці можна їсти зі сметаною, томатним соусом. В одному голубці – 30-50 ккал.

Плюси і мінуси дієти Борменталя

Зміни та обмеження в системі харчування завжди непросто переносяться людиною.

Методика Борменталя в порівнянні з іншими варіантами володіє важливими перевагами:

• реальне схуднення в короткі терміни за рахунок дотримання норми калорійності денного раціону;
• можливість поїсти улюблену їжу: дозволені практично будь-які продукти;
• збалансований раціон.

До мінусів можна віднести:

• постійний облік порцій і, відповідно, калорій;
• обмеження у виборі страв при відвідуванні пунктів громадського харчування;
• при наявності хронічних захворювань потрібна консультація лікаря.

Терпіння і наполегливість повинні стати невід’ємними супутниками в боротьбі із зайвими кілограмами.

Кожен худне повинен дотримуватися певних рекомендацій, а саме:

• Почуття насичення досягається за допомогою випитої чашки гарячого чаю після їжі.
• Необхідно регулювати склад меню, позбавляючись від продуктів з високою калорійністю і продуктів, що викликають апетит (цукрозамінники, гострі спеції тощо).
• Приймати їжу потрібно невеликими порціями по 200 грам не менше 7-8 разів на день. Уникайте великих перерв між прийомами їжі.
• Вечерю варто приймати за 4 години до сну.
• Раз на тиждень потрібно зробити розвантажувальний день.

Таблиця калорійності продуктів по Борменталю

Порахуйте калорії за допомогою калькулятора калорій.

Фізичні навантаження

Незважаючи на те, що більшість сучасних дієт вітають активні фізичні навантаження, дієта Борменталя не надає великого значення заняттям спортом. Розробники цього методу радять людям, які вирішили худнути, ходити перед сном в неспішному, прогулянковому темпі на відстань близько 1 км.

Доктор Борменталь не розглядає активні заняття спортом як один з ключових етапів схуднення. Просто необхідно підтримувати організм у тонусі за допомогою прогулянок або масажу, щоб уникнути обвисання шкіри тіла.

Мінуси дієти

Цей метод, який допоможе всім охочим досягти необхідних результатів, адже дотримуючись усіх правил і обмежень, можна домогтися скидання від 1 до 3 кг протягом тижня. Але мають місце й негативні моменти.

Негативні моменти:

• Регулярний підрахунок кілокалорій, що може створити незручності людям, чия робота вимагає частих відряджень.
• Виключення можливості заняття фітнесом і регулярних фізичних навантажень.
• Метод не є універсальним, що негативно позначається на дотриманні людиною калорійного мінімуму. Індивідуальний підхід відсутній.
• Люди, які страждають на діабет або онкозахворювання, не можуть використовувати цю методику. Також виключаються вагітні та жінки, що годують. Існує вікове обмеження (від 18 до 60 років), що зменшує коло людей, які можуть використовувати цю дієту.

Але різноманітність рецептів, яке пропонує дієта Борменталя, допоможе вам підібрати смачне меню на кожен день.

При бажанні скористатися цією методикою, потрібно виключити фанатичне ставлення і розумно користуватися наданими рекомендаціями.

Бажано перед початком роботи над собою проконсультуватися у фахівця, який підкаже про доцільність використання цього методу скидання зайвих кілограмів без шкоди для вашого здоров’я.

Меню на тиждень: приклад одного з варіантів харчування на кожен день

7.00 – 8.00

• гречка відварна 80 грам – 70 калорій;
• відварна або приготована на пару куряча грудка 80 грам – 70 калорій;
• соєвий соус (2 ч. л.) – 8 калорій;
• 1 невеликий помідор – 17 калорій;
• 1/2 безе і чорна кава без цукру – 35 калорій.
• Всього: 200 калорій.

11.30 – 12.30

• щи 300 грам – 63 калорії;
• 10% сметана (1 ч. л.) – 8 калорій;
• хлібці (2 шт.) – 26 калорій;
• 1/2 зефіру і несолодкий чай – 50 калорій.
• Всього: 147 калорій.

14.00-15.00

Дієта Борменталя: меню і таблиця

Привіт, друзі! Якщо ви активний шукач способів моделювання фігури, то ви могли чути термін «дієта Борменталя». Це методика, заснована на принципах роботи з психологічним настроєм і мотивацією людини. Головна мета такої дієти – скорочення апетиту, активізація метаболічних процесів і, як результат, помітне схуднення.

Метод доктора Борменталя

Основне завдання даної дієти полягає в скороченні денної норми споживаної їжі до 1000-1200 ккал. Це ідеальна кількість калорій для людини з малорухливим способом життя.

Важливо! Дієта Борменталя не має обмежень по вибору продуктів, тому «сидіти» на ній досить приємно, зриви з неї вкрай рідкісні.

Звичайно, якщо ви всерйоз взялися за свої сантиметри, то жирну їжу і швидкі вуглеводи (цукор і борошняне) виключіть, так само як ковбаси та інші шкідливі продукти. Хоча строгої заборони немає, але краще замінити ці продукти чимось смачним, але корисним. Жирні молочні продукти повинні поступитися місцем знежиреним.

Головний коник цього методу схуднення – обов’язкове ведення щоденника, де ви будете записувати все, що потрапило в рот протягом дня. В кінці кожного дня підрахуйте загальну кількість калорій, аналізуйте, що бажано виключити, і коригуйте свій раціон.

Меню на тиждень в дієті Борменталя ви складаєте самі, яке хочете, але з одним лише правилом: щодня воно повинно включати білки у вигляді курячого м’яса, риби, яєць, маложирного сиру. Перевага віддається овочам і фруктам, жирне і солодке повинні бути зведені до мінімуму або зовсім виключені. Те ж саме відноситься і до солоних продуктів, таку їжу краще виключити.

Ведемо щоденник схуднення

Будь-яка жінка знає, як захоплююче вести щоденник, саме в цьому і ховається головний секрет борментального методу. Кілька порад з цього приводу:

• Одне блюдо вважається за кількістю калорій один раз і фіксується в щоденнику. Надалі ви скористаєтеся цими даними, готуючи те ж блюдо.
• Не прагніть до надмірної мінімізації з’їденого за день, а краще тримайтеся планових 1000-1200 ккал.
• По прийомам їжі калорії потрібно розділити так (+/- 50 ккал): сніданок 300, ланч -200, обід – 400, вечеря – 100.
• Зважуйтеся і записуйте результати, а через два тижні робіть аналіз. Якщо вага стоїть на місці, то знижуйте енергетичну цінність дня на 100 ккал. Якщо вага знизилася, то можна знову поступово додати відібрані калорії.

Девіз дієти Борменталя: вставайте з-за обіднього столу з легким відчуттям голоду! Бонус: столову ложку рослинної олії (без термообробки) в якості заправки до салату можна не враховувати в загальні калорії!

Розрахована дієта Борменталя на тиждень і далі, скільки ви самі захочете – до отримання бажаного результату і після нього. Якщо ви займаєтеся спортом (важкою фізичною працею), то не забудьте додати 200-300 ккал на день, інакше почнете втрачати сили і поживні речовини.

Таблиця калорійності готових страв

У таблицях наведені дані за кількістю калорій в готових стравах на 100 грам.