Дієта для підняття гемоглобіну, продукти харчування, що підвищують гемоглобін

studio

Більшість з нас під поняттям «низький гемоглобін» мають на увазі залізодефіцитну анемію. Найчастіше такий діагноз ставиться жінкам, адже щомісячні «критичні дні» і вагітність віднімають дорогоцінний гемоглобін. Але причини зниження рівня гемоглобіну в крові можуть бути різними. Це можуть бути захворювання, пов’язані з рясною крововтратою, або деякі захворювання шлунково-кишкового тракту, при яких залізо не всмоктується в кров, або навіть онкологія. Тому, перш ніж братися за роботу по підвищенню гемоглобіну, потрібно обов’язково звернутися до лікаря.

Ще одним важливим фактом, що говорить на користь продуктів, що підвищують гемоглобін, є небезпека передозування залізовмісних препаратів і перевищення рівня гемоглобіну в крові, що може призвести до багатьох негативними наслідками: надлишок гемоглобіну відкладається в тканинах і органах, збільшує ризик виникнення пухлин та інфекційних захворювань, діабету, артриту , атеросклерозу і печінкової недостатності, «зайвий» гемоглобін призводить до зниження апетиту, блювання, печія, проблемам з кишечником, пігментації шкіри, стомлюваності і запаморочення. Такого ніколи не станеться, якщо ви замість аптечних препаратів будете вживати продукти підвищують гемоглобін.

Вважається, що в середньому людині необхідно близько 1,5 мг заліза в добу. Ці показання змінюються для різних груп населення.

Жінкам потрібно трохи більше заліза, ніж чоловікам (це і зрозуміло), дітям – поменше, більше ж всього заліза необхідно матусям, які чекають на поповнення в сімействі. Організмом засвоюється приблизно десята частина всього заліза, що надходить з їжею.

Значить, заліза вам потрібно з’їсти в 10 разів більше. Саме тому так важливо знати про продукти, що підвищують гемоглобін, і про зміст заліза в них.

Рослинні продукти хоча і гірше віддають залізо, але зате їх перелік є значно ширшим.

До продуктів, що підвищує гемоглобін, відносяться гречка, буряк, картопля, морква, гарбуз, помідори, яблука, персики, абрикоси, гранат, кавун, суниця, полуниця, смородина, журавлина … Список можна продовжити: це бобові – соя, сочевиця, квасоля, горох; крупи – ячмінна крупа, толокно; а також насіння соняшнику, гарбуза і кунжуту, будь-які сухофрукти.

Але повернемося до продуктів, що підвищує гемоглобін. Одними з кращих постачальників заліза в організм є горіхи. Особливо корисні в цьому сенсі волоські, які бажано змішувати з медом – так виходить не тільки смачніше, але й корисніше.

Гриби, особливо сушені, не тільки містять досить велику кількість заліза, але і непогано віддають його.

Крім цих продуктів, для підвищення гемоглобіну потрібно вживати мед і патоку, пшеничні висівки, пивні дріжджі, морську капусту, а також гарне червоне вино (краще «Кагор») і чорний шоколад.

Якщо ви звернули увагу, більшість продуктів, що підвищують гемоглобін, мають інтенсивний, темний, найчастіше за все червоний колір. Дуже зручно – не потрібно тримати в голові зведені таблиці продуктів з високим вмістом заліза, досить пам’ятати про цю особливість, а також знати, що існують продукти, здатні поліпшити або, навпаки, значно погіршити засвоєння заліза організмом.

Знаючи ці особливості і виключивши або значно зменшивши кількість вищеперелічених продуктів, ви тим самим поліпшите засвоєння заліза і допоможете підвищити рівень гемоглобіну в крові. Крім того, можна поліпшити засвоєння заліза з тваринних і рослинних продуктів, якщо вживати їх з продуктами, що мають велику кількість вітаміну С і В12.

На нашому сайті є цілий розділ, присвячений вітамінам і продуктам, в яких містяться ці вітаміни – зверніть увагу! Якщо ви вирішили підвищити рівень гемоглобіну в крові, обов’язково включайте в своє меню багато свіжої зелені (особливо дикоросів), ягід, фруктів і овочів з підвищеним вмістом вітаміну С, відвари шипшини, настої горобини, соки (особливо гранатовий, томатний і буряковий).

Ще один рецепт народної медицини для підвищення гемоглобіну складається з сушених листя кропиви, меду та квіткового пилку в співвідношенні 3: 2: 1. Приймайте зілля по чайній ложці 3 рази на день, запиваючи водою.

Є і ще один цікавий рецепт, який називається «5 склянок»: вичавіть по склянці морквяного, бурякового і лимонного соку, додайте склянку меду і склянку доброго коньяку. Оберніть скляну банку фольгою і вилийте в неї отриману суміш. Приймайте по 1 ст.л. тричі на день до тих пір, поки не закінчиться вміст банки.

Для дітей дозу зменшіть до 1 чайної ложки. Гарною підмогою в боротьбі за підвищення гемоглобіну в крові може стати каша з пророщеної пшениці: підготовлену пшеницю з паростками не довше 2 мм подрібніть в блендері з медом, горіхами і сухофруктами і їжте корисну кашу на сніданок.

Цікавий і такий рецепт, що суперечить твердженням, що молоко перешкоджає засвоєнню заліза: ½ скл. свіжовичавленого морквяного соку змішайте з ½ скл. гарячого молока і випийте натщесерце з ранку, за 1,5-2 години до їжі.

Колінна біль піде, а суглоби стануть як в 18 років! Рецепт простий …

Всі ці рецепти і продукти підвищують гемоглобін, сприяють нормалізації рівня гемоглобіну в крові.
Харчуйтеся різноманітно і правильно і будьте здорові!
Лариса Шуфтайкіна

Кращі продукти для підвищення гемоглобіну в крові

Гемоглобін – складний железосодержащий тваринний білок, який служить для перенесення кисню до тканин і органів живого організму. Якщо гемоглобін знижений, організм починає працювати на знос, в аварійному режимі. Такий патологічний стан називається анемія. Рівень гемоглобіну визначається за допомогою загального аналізу крові. У цій статті розглянемо, які продукти для підвищення гемоглобіну слід включити в свій раціон, але для початку визначимо ознаки анемії і причини її виникнення.

Ознаки зниженого гемоглобіну

Незначне зниження гемоглобіну супроводжується загальною слабкістю, підвищеною стомлюваністю, запамороченням, блідістю шкірних покривів. Якщо ж рівень знизився більш серйозно і організм страждає від нестачі кисню, з’являється задишка при найменшій фізичному навантаженні, частішає пульс, деформуються нігті, погіршується стан волосся, шкіра має нездоровий відтінок.

Хронічна анемія призводить до захворювань серця, легенів, передчасного старіння організму. Ось чому не слід пускати ситуацію на самоплив. Залежно від ступеня тяжкості захворювання, лікар призначить лікування, але варто мати на увазі, що препарати заліза мають такий неминучий побічний ефект, як запор. Тому краще заздалегідь переглянути харчування і скоригувати його.

Причини зниження гемоглобіну

приховані внутрішні кровотечі;
різка втрата крові;
гормональні порушення;
запальні процеси;
надмірно часта здача крові в якості донора;
незбалансована дієта.

Продукти для підвищення гемоглобіну

Незалежно від тяжкості захворювання, дієта необхідна. Помилково вважати, що можна продовжувати харчуватися абияк, пропити таблетки і гемоглобін прийде в норму. Більш того, залізо, що міститься в синтетичних засобах, дуже погано засвоюється, і це може виявитися марною тратою грошей.

М’ясо та субпродукти

Отже, основу харчування складають залізовмісні продукти. На першому місці за вмістом заліза залишається все-таки м’ясо. Кращий рівень засвоєння має яловичий язик. Далі підійде телятина, індичка, м’ясо кролика, оленина.

Хороший результат дає яловича печінка, але треба бути впевненим у її якості. Кращий спосіб приготування печінки для підвищення гемоглобіну наступний: печінку нарізати тонкою соломкою, обдати її окропом і швидко обсмажити, помішуючи.

Суть в тому, що печінка не можна готувати довго, інакше ніякого ефекту не буде.

Чим шкідливе пиво для чоловічого організму

Риба та морепродукти

Найкраще підійде морська риба жирних сортів: лосось, сьомга. З морепродуктів добре зарекомендували себе креветки і молюски. При приготуванні потрібно також звести до мінімуму теплову обробку, рибу краще засолити. І є ще один дуже дієвий продукт, який піднімає гемоглобін в короткі терміни, – чорна ікра, хоча і червона теж підійде.

Рослинна їжа, на жаль, тут поганий помічник. Але фрукти і овочі потрібні через свою вітамінної цінності.

Зокрема, вітамін С допомагає засвоєнню заліза, тому на столі повинні бути присутніми цитрусові, яблука, квашена капуста, ягоди, особливо журавлина, смородина, малина, суниця. Хороші результати дають хурма, інжир, персики, гарбуз.

З овочів на першому місці – буряк, вона повинна бути в раціоні щодня. Також не обійтися без зелені: петрушки, селери, шпинату. Необхідно вживати свіжовичавлені соки буряка, моркви, граната.

Каші і бобові

З круп найкраще підходить гречка. Велику роль тут відіграє спосіб її приготування. Головне правило – не варити гречку. При варінні вона втрачає всі свої корисні властивості.

Потрібно залити її теплою кип’яченою водою, і вже через 2-3 години вона готова. Можна замочувати на ніч.

Є ще дуже дієвий рецепт: необхідно вимити і висушити гречану крупу, перемолоти її в кавомолці і вживати, запиваючи водою, або додавати її, припустимо, в вівсяні пластівці вранці.

трави

Фітотерапія допоможе поліпшити травлення і підвищити гемоглобін, так як часто причина анемії криється в порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту. Трави, здатні підвищити рівень гемоглобіну, містять вітаміни В6, В9, В12 і мікроелементи мідь, кобальт, марганець, нікель. До таких травам відносяться кропива, м’ята, корінь кульбаби, пирій повзучий, кипрей вузьколистий (іван-чай).

Продукти, що перешкоджають засвоєнню заліза

Деякі продукти сповільнюють засвоєння заліза. В першу чергу це кава і чорний чай, а також молочні і кисломолочні продукти. Вживання їх потрібно обмежити або зовсім тимчасово виключити. Також слід уникати алкоголю і куріння.

У яких продуктах багато холестерину: таблиця і список

Таблиця вмісту заліза в продуктах харчування

Скільки потрібно заліза: жінкам – 18 мг, під час вагітності – 30 мг, чоловікам – 10 мг.

Назва продуктів харчування Зміст в мг на 100 г продукту

Білі сушені гриби	35
печінка свиняча	19
Пивні дріжжі	16
Морська капуста	16
Гарбузове насіння	14
сочевиця	11.8
печінка яловича	9
печінка куряча	9
Яєчний жовток	7.2
мідії	6.7
Зелена квасоля	5.8
устриці	5.4
яловичина	3.1
Кукурудза	2.9
баранина	2.6
Свинина	1.8
креветки	1.7

Приклад меню для хворого анемією на день

Хворому недокрів’ям людині необхідно харчуватися дрібно, 5-6 разів на день.

сніданок:

яйце, зварене некруто;
2 бутерброда з паштетом з печінки тріски;
солодкий чорний чай.

Перекус: яблуко

обід:

салат з огірків і помідорів, заправлений оливковою олією;
борщ;
курка з гречкою;
чай з шипшини.

Полудень: гранатовий сік

вечеря:

відварна риба з картопляним пюре;
солодкий чай + печиво.

Вегетаріанцям при недокрів’ї необхідно включати в раціон продукти, багаті вітаміном B12. Це молоко, сир, яйця. Якщо людина дотримується Лактоововегетаріанство, тобто не є ні яйця, ні молочні продукти, йому необхідно приймати синтезований вітамін B12 по 10 мкг в день.

Також існує думка, що розвитку анемії можуть сприяти хімічні препарати-інсектициди, якими обробляють сільськогосподарські поля. По можливості краще використовувати в своєму раціоні тільки самостійно вирощені овочі та фрукти.

загальні рекомендації

На додаток до дієти необхідно гуляти на вулиці в будь-яку погоду, вести активний спосіб життя: ходити пішки, бігати, грати в рухливі ігри. Позитивні емоції теж грають не останню роль в одужанні. Гарним доповненням до дієти стане поїздка на море або в гори.

Незважаючи на те що дієта здатна істотно підвищити рівень гемоглобіну, при прогресуючому захворюванні одним правильним харчуванням не обійдешся.

Особливо уважно до проблеми недокрів’я потрібно поставитися, якщо на нього страждають вагітні жінки та діти.

Продукти підвищують гемоглобін у крові: овочі, фрукти, ягоди та соки

Зниження гемоглобіну крові небезпечно для організму. Цей білок забезпечує дихальну функцію органів і тканин, доставляючи до них кисень.

Для його синтезу необхідні іони заліза і вітаміни, при їх нестачі в організмі розвивається анемія – кисневе голодування клітин.

Тому харчування з високим вмістом заліза, білка і вітамінів відіграє величезну роль у піднятті рівня гемоглобіну. У нашій статті ви дізнаєтеся, які продукти підвищують гемоглобін у крові і як їх правильно готувати.

Продукти з високим вмістом заліза

Для забезпечення нормального рівня обміну речовин в організмі добова потреба в залізі становить для чоловіків 10 мг, для жінок 15-20 мг.
При зниженні гемоглобіну ця потреба може бути збільшена до 45-60 мг на добу.
Таблиця продуктів, що підвищують залізо в крові (в мг на 100 г продукту)

Інші продукти тваринного походження	вміст заліза	Продукти рослинного походження	вміст заліза
печінка свиняча	32-36	Морська капуста	16
печінка яловича	9-11	яблука сушені	15
печінка куряча	7-8	Чорнослив, груша сушені	13
Устриці, мідії	6-7	абрикос сушений	12
Яйце куряче (жовток)	5-7	какао	12
М’ясо індички	4-5	сочевиця	12
М’ясо кролика	4-5	гречка	8-8,5
яйце перепелине	3,5-4	горох	8-8,5
яловичина	3,2-3,5	квасоля	7-8
риба	2-2,9	горіхи	6-7
ікра чорна	2,5	бобові	5,5-5,9
Свинина	2,3	гриби свіжі	5,2-5,5
баранина	2,3	персики	4-4,2
Сало	2,1	Хліб чорний (житній)	3,9
креветки	1,8	Сушений виноград (родзинки)	3,8
шпинат	3,5
яблука свіжі	2,5
абрикоси свіжі	2,1-2,6
алича	1,9-2
Ягоди (малина, агрус, смородина)	1,6-1,8

Правила вживання продуктів підвищують гемоглобін у крові

При складанні дієти для підняття гемоглобіну потрібно розраховувати норму заліза і не переборщити. Його добове споживання не повинно перевищувати 40-60 мг при зниженому гемоглобіні. Якщо в контрольному аналізі крові його рівень підвищується до 110 г / л, потрібно знизити споживання заліза до звичайної добової норми (20 мг).

Надмірне надходження заліза також небезпечно , воно призводить до ураження печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту, порушення імунітету і розвитку пухлин. При плануванні меню також потрібно враховувати вміст заліза в продуктах з тим розрахунком, що з м’ясних продуктів його засвоюється 40-50%, з рослинних – 10-25%.

Раціон потрібно розраховувати на добу і розділити на 5-6 прийомів, що включають різні страви. Таке дробове харчування з зменшеним об’ємом їжі зменшує навантаження на органи травлення і покращує засвоєння всіх поживних речовин.

Приклади рецептів страв на денний раціон з продуктами для підняття гемоглобіну:

Перший сніданок: каша гречана з відвареної свинячий печінкою, салат зі шпинату, морквяний сік, трав’яний чай з лимоном, сірий або чорний хліб. Натщесерце за півгодини до їжі слід випити півсклянки морквяного соку. Першим потрібно з’їсти салат, потім кашу з печінкою, випити трав’яний чай.
Другий сніданок: сир з волоськими горіхами, яблуко, апельсиновий сік.
Обід: суп овочевий з курячою грудкою, риба парова з картопляним пюре, салат зі свіжих овочів із зеленню, компот із сухофруктів, чорний хліб.
Полудень: кефір або йогурт з галетним печивом, фрукти або ягоди.
Вечеря: салат з морської капусти, тефтелі м’ясні, бутерброд з сиром, неміцний зелений чай.
Перед сном: стакан кефіру або кислого молока.

У зимовий період свіжі фрукти можна замінити сушеними (абрикосом, яблуком, грушами, чорносливом), їх попередньо можна замочити в кип’яченій воді.

Овочевий салат можна робити з відвареного буряка, квашеної капусти, додаючи горіхи і свіжу натерту моркву. Дуже корисний вінегрет, який містить відварну буряк і квасоля.

При відсутності свіжої листової зелені можна використовувати сушену – в супах, других стравах, салатах.

Продукти, що піднімають гемоглобін в крові, можна використовувати в різних видах і комбінувати як вам захочеться. Далі ви дізнаєтеся, як збільшити гемоглобін в крові за допомогою окремих продуктів.

Овочі і бобові підвищують гемоглобін

Серед овочів «чемпіонами» за вмістом заліза є морська капуста, бобові, гриби, зелень.

Морська капуста. Містить 15 мг заліза в 100 г продукту. З неї можна готувати салати, в сухому вигляді додавати в супи і другі страви.

Сочевиця. Серед бобових в чечевиці міститься найбільша кількість заліза – 12 мг / 100 г. З сочевиці готують супи, гарніри або пюре до других страв.

Квасоля. Квасоля містить заліза 5,5-8 мг / 100 г. Це один з найпопулярніших продуктів, з якого готують десятки страв: супи, борщі, салати, пюре, запіканки, суфле і соуси, вона прекрасно поєднується з м’ясними продуктами.

Гриби. Свіжі гриби містять заліза до 5,5 мг / 100 г, в сушених грибах воно збільшується в 4-5 разів, тому і брати їх потрібно, відповідно, меншу кількість. З грибів готують супи і другі страви, салати, запіканки, пироги.

Зелень. Шпинат, петрушка, селера, крес-салат містять заліза від 2,5 до 5 мг / 100 г. Корисніше свіжа зелень – її потрібно додавати в салати, перші і другі страви перед подачею. Якщо немає свіжої зелені, можна замінити її сушеної.

Фрукти підвищують гемоглобін

Які фрукти підвищують гемоглобін? Найбільш багаті залізом персики і абрикоси, яблука, груші, чорнослив, гранат, банани, а також сухофрукти.

Персики. Містять заліза до 4,2 мг / 100 г, оптимальний варіант вживання – в свіжому вигляді. У зимовий час можна вживати у вигляді консервів: компоту з часточками фруктів, конфітюру, джему, мармеладу.

Абрикоси. Вміст заліза в свіжих фруктах до 2,6 мг / 100 г, в сушених – до 12 мг / 100 г. Можна вживати свіжі плоди, готувати з них желе, пюре. У зимовий період підійдуть і консервовані абрикоси у вигляді компоту, сушені плоди, з яких можна робити відвари, компоти.

Яблука та груші. Кількість заліза в свіжих плодах 2,2-2,5 мг / 100 г, в сушених – 13-15 мг / 100 г. Оптимальним є щоденне вживання 1-2 свіжих плодів. Взимку можна вживати консерви, мармелад, конфітюр, повидло, компоти з сухофруктів.

Чорнослив. Свіжі плоди містять заліза до 2 мг / 100 г, сушені – до 13 мг. Рекомендовано з’їдати кілька свіжих плодів в день, в зимовий період підійдуть консерви-компоти, сливовий мармелад, компот із сухофруктів або попередньо замочені сухі плоди.

Гранат. Займає середню позицію за змістом заліза – 0,3-0,4 мг / 100 г, але в поєднанні з великим вмістом вітамінів його засвоюваність найбільш висока в порівнянні з іншими фруктами. Рекомендовано вживання в свіжому вигляді або у вигляді соку щодня.

Сухофрукти відрізняються підвищеним вмістом заліза, але «програють» у вітамінах. Тому їх вживання слід поєднувати з цитрусовими або з вітамінними комплексами.

Ягоди і горіхи для підвищення гемоглобіну

Свіжі ягоди дуже цінні тим, що поряд з залізом містять високу концентрацію вітамінів С, РР, А, Е, які необхідні для максимального його засвоєння. Сушені ягоди і варення втрачають вітаміни, тому їх вживання слід поєднувати з цитрусовими або полівітамінними комплексами.

Смородина. Містить найбільшу кількість заліза: чорна до 1,5 мг, біла і червона – до 1 мг на 100 г ягід. Також дуже високий вміст вітаміну С, тому найбільш корисним буде вживання в свіжому вигляді.

Малина. Містить 0,7 мг заліза на 100 г ягід, велика кількість вітамінів і мінералів. Вживати краще в свіжому вигляді або в заготовках з цукром.

Ожина. Свіжі ягоди містять 0,62 мг заліза на 100 г, вживати краще в свіжому вигляді або робити заготовки у вигляді желе з цукром.

Завжди слід пам’ятати, що деякі ягоди можуть викликати алергію, будьте обережні!

Полуниця і суниця. Свіжі ягоди містять заліза 0,42 мг / 100 г, багато аскорбінової кислоти, тому краще їх вживати у свіжому вигляді або у вигляді свіжих заготовок з цукром.

Виноград. Свіжі ягоди містять до 0,3 мг заліза на 100 г, в родзинках його в 10 разів більше. Можна вживати родзинки в замоченому вигляді, додавати його в каші, салати, десерти.

Горіхи і насіння. Зерна горіхів і насіння містять залізо і вітамін Е, необхідний для його гарного засвоєння. Найбільша концентрація його в фісташках і земляному горісі (арахісі) – 5,8-6,4 мг / 100 г, в волоському горісі – 4,8 мг, в фундуку – 3,8 мг, в кедрових горіхах – 3,2 мг. У насінні його зміст набагато вище: в гарбузових – 14 мг, в соняшнику – 7-8 мг / 100 г.

Горіхи хороші як в натуральному вигляді, так і в овочевих і фруктових салатах, десертах. Очищені подрібнені насіння можна вживати так само, як і горіхи.

Соки для підвищення гемоглобіну

Сокотерапія при зниженому гемоглобіні дає хороший результат. Найбільш ефективні свіжовичавлені соки з фруктів і овочів, вони багаті не тільки залізом, але і вітамінами, необхідними для синтезу гемоглобіну.

Яблучний сік. У яблуках міститься найбільша кількість заліза, не залежно від їх сорту і кольору плодів. Приймають свіжовичавлений сік по 1 склянці на день вранці натщесерце або перед сном.

Гранатовий сік. Відрізняється швидким засвоєнням заліза за рахунок високого вмісту вітамінів. Застосовувати 3-кратно до їжі по півсклянки. Зменшити терпкість смаку можна розведенням соку водою.

Морквяний сік. Багатий залізом і вітаміном А. Свіжу моркву натирають на тертці і віджимають вручну або в пресової соковижималці. Досить 100 мл свіжовичавленого соку 3 рази в день до їди.

Буряковий сік. Отримують з очищеної сирого буряка, так само, як з моркви. Приймають по 100 мл тричі на день до їди, при зниженому тиску дозу потрібно зменшити до 100-150 мл в день.

Томатний сік. Томати містять залізо і аскорбінову кислоту, вітамін Е. Кількість соку в день становить 0,5 л, його потрібно розділити на 3 прийоми, пити до їди.

Сік з чорної редьки. Містить залізо і біологічно активні елементи, що підвищують його засвоєння.

Приготувати сік просто, для цього потрібно вибрати великий коренеплід, зрізати «капелюшок», вийняти ножем частину серцевини і засипати 0,5 чайної ложки цукру або покласти трохи меду.

Залишити на кілька годин, поки виїмка не заповниться соком. Приймають по 1 столовій ложці перед їдою 3 рази на день.

Суміші з соків. Можна змішувати декілька соків, якщо неприємний смак будь-якого соку, наприклад:

Сік з яблук і моркви – змішують у співвідношенні 3: 1, приймають по 1 склянці 3 рази в день;
Сік з чорної редьки, яблука і апельсина – додають 1 столову ложку соку редьки в суміш з 0,5 склянки соку яблука і апельсина, приймають по 1 склянці за годину до прийому їжі тричі на день.

Подивитися інші соки і суміші можна в статті про народні засоби, що підвищують гемоглобін. Тепер ви знаєте, які продукти піднімають гемоглобін, але залізо ще має правильно засвоїтися в організмі.

Продукти які допомагають і перешкоджають засвоєнню заліза

При складанні дієти для підвищення гемоглобіну слід мати на увазі, що одні продукти сприяє засвоєнню заліза, а інші, навпаки, заважають цьому процесу.

До першої категорії продуктів відносяться ті, які містять вітаміни С і В, а також мінеральні речовини, які значно підвищують синтез гемоглобіну:

Цитрусові (апельсини, мандарини, грейпфрути, лимони) і соки з них;
Томати в свіжому вигляді, сік томатів;
Солодкий перець;
Горіхи, насіння;
Пророщені зерна пшениці;
Капуста свіжа і квашена;
Зелень (петрушка, селера, шпинат);
Шипшина (водний настій);
Ягоди у свіжому, сушеному вигляді або ягідні соки.

Важливо не тільки приймати продукти, що підвищують гемоглобін у крові, але і виключити ті, що його знижують.

До другої групи продуктів, які не слід включати в раціон, відносяться міцний чай і каву, а також кола і інші тоніки, що містять кофеїн. Вони зменшують в 1,5-2 рази всмоктування заліза з кишечника.

Також при низькому гемоглобіні потрібно виключити з раціону алкоголь . Молочні продукти немає необхідності виключати, а лише обмежити. Кальцій, що міститься в них, дуже швидко засвоюється, і в принципі не перешкоджає всмоктуванню заліза.

Тепер ви знаєте, як підняти гемоглобін за допомогою продуктів харчування і правильної дієти.

Дієта для підвищення гемоглобіну у жінок і чоловіків

Дієта для підвищення гемоглобіну вкрай важлива для тих, хто зіткнувся з такою поширеною проблемою, як анемія. Дотримуватися її потрібно обов’язково, адже брак заліза в крові небезпечна не тільки підвищеною стомлюваністю і поганим самопочуттям, а й досить серйозними проблемами.

Дієта при низькому гемоглобіні: кращі продукти

Головне завдання дієти при залізодефіцитної анемії – підвищити рівень гемоглобіну в крові за допомогою правильно організованого харчування.

Перша рекомендація в даному випадку – включити в раціон продукти тваринного походження. Найчастіше їх нестача в меню і призводить до дефіциту заліза в організмі.

І саме тому нестача гемоглобіну – часта проблема тих, хто з якоїсь причини відмовився від вживання м’яса.

Найбільш корисними м’ясними продуктами при зниженому гемоглобіні вважаються внутрішні органи або ж субпродукти. Шлунки, сердечка, нирки – все це варто вживати в їжу кілька разів на тиждень. Лідером за вмістом заліза є, звичайно, печінку. Краще вибирати нежирні її види, наприклад, печінку яловичу або курячу.

Не буде зайвим включити в раціон і червоне м’ясо. Яловичина – ідеальний вибір при анемії. Вона багата на залізо і повністю відповідає принципам дієти при дефіциті такого елемента в крові. Практика показує, що вже через 2 тижні періодичного прийому яловичини в їжу рівень гемоглобіну підвищується на кілька пунктів (наприклад, з 85 до 90).

Не варто списувати з рахунків і рибу, адже вона теж містить в собі заповітне залізо. Двох рибних днів в тиждень буде цілком достатньо. Але не тільки продукти тваринного походження потрібні при низькому гемоглобіні. Існує величезна кількість інших продуктів харчування, які допоможуть відновити здоров’я.

Інші продукти, рекомендовані при зниженому гемоглобіні

Існує думка, що для підвищення рівня заліза в крові необхідно їсти овочі та фрукти червоного кольору. І дійсно, овочі і фрукти цього відтінку містять в собі куди більше заліза, ніж інші.

Вкрай корисний гранат і гранатовий сік (без цукру).

Томати, червоні яблука теж повні гемоглобіну.

Скласти їм конкуренцію здатна гарбуз, яка у великій кількості з’являється восени, але ж це сезон загострення анемії. Гарбуз незаслужено забута останнім часом. І дарма, оскільки вона дуже смачна, корисна і живильна. Особливо вона потрібна при зниженому гемоглобіні. Її можна додавати в салати, каші та інші страви.

І раз вже мова зайшла про каші, то просто не можна не сказати про найкориснішою крупі для страждаючих на залізодефіцитну анемію. Гречка: саме вона повинна бути в меню практично кожен день. Подвійний удар по анемії – це гречка, тушкована з печінкою. Серед інших круп можна виділити пшоно.

Урізноманітнити своє харчування обов’язково потрібно горіхами, бобовими, шпинатом, буряком, злаками. Щоб посилити ступінь засвоєння заліза, потрібно не забувати і про продукти, багатих вітаміном С. Цитрусові, капуста, солодкий перець, ківі – все це надасть значну підтримку організму, за що він відповість вдячністю.

Крім того, лікарі рекомендують пити якомога більше чистої питної води: мінімум 1,5 літра на добу. А ось використання в їжу молочних продуктів потрібно буде злегка обмежити. Винятком може стати лише кефір та інші кисломолочні напої.

Найголовніше, щоб дієта при низькому гемоглобіні була насиченою і різноманітною. Важливо витримувати баланс продуктів тваринного і рослинного походження. Вже через 2 місяці гемоглобін станемо високим, особливо при вживанні препаратів, які може прописати лікар.

Дієта при підвищеному гемоглобіні

Звичайно, трапляється і таке, що рівень заліза в крові сильно перевершує показники норми, що свідчить вже про інше відхиленні: підвищеному гемоглобіні. Не можна сказати, що є якась особлива дієта при підвищеному гемоглобіні. Швидше навпаки, необхідно знати про те, що збільшує гемоглобін і … ігнорувати ці рекомендації.

Потрібно прибрати з меню червоне м’ясо, замінивши його на курку, індичку, свинину. Серед овочів віддавати перевагу огіркам, редису, селері. З фруктів хороші банани, абрикоси.

Що стосується молочних продуктів, то тут немає ніяких обмежень. Варто уникати тільки підвищують залізо кисломолочних продуктів. Молоко, сир та сметану можна сміливо їсти кожен день.

Іноді можна влаштовувати розвантажувальні дні, щоб рівень заліза в крові впав. При підвищеному гемоглобіні у жінок корисно робити такі дні на кисломолочних продуктах (якщо немає проблем з тиском).

А ось при підвищеному гемоглобіні у чоловіків (це часто буває від великих фізичних навантажень) рекомендується один день «посидіти» на овочах.

Дієта при високому гемоглобіні обов’язково повинна супроводжуватися регулярними аналізами крові, щоб виключити значне зниження рівня заліза.

Гемоглобін і харчування

Не варто недооцінювати взаємозв’язок харчування та стану здоров’я. У випадку з дієтами для підвищення і зниження гемоглобіну даний постулат особливо доречний, адже саме за допомогою грамотно складеного меню кожна людина зможе допомагати своєму організму.

Які продукти підвищують гемоглобін у крові

Еритроцити переносять кисень до всіх клітин нашого тіла, використовуючи спеціальний складний білок гемоглобін, що містить атоми заліза. Тому необхідно знати, які продукти підвищують гемоглобін. Для нормального синтезу еритроцитів необхідно в достатній кількості вживати залізовмісні продукти і продукти, багаті вітамінами.

Рослинні продукти, багаті залізом

Існує велика кількість продуктів рослинного походження, що містять багато заліза, всі вони підвищують рівень гемоглобіну.

Рослинні продукти, що підвищують гемоглобін у крові, досить доступні, мають невисоку вартість, дуже корисні і смачні.

- Насіння рослин з сімейства бобових багаті залізом. Це і соєві боби, і нут, і сочевиця, і горох. Дуже багаті залізом насіння гарбуза. Вживайте будь боби – не прогадаєте. Особливо корисні вони в пророщенном вигляді.
- Сухофрукти містять величезну кількість заліза. Курага, інжир, чорнослив, родзинки, фініки – всі ці продукти надзвичайно багаті залізом. Вживання суміші із сухофруктів з медом і горіхами є дуже потужним засобом відновлення рівня гемоглобіну. Крім того, сухофрукти вельми смачні і містять велику кількість інших корисних речовин. Рекомендуємо.
- Крупи : вівсяна, гречана і пшенична є непоганим джерелом заліза, особливо з огляду на їх широке вживання. Прекрасним джерелом заліза є пророщена пшениця.
- Овочі і фрукти ще один прекрасний і дуже смачний джерело заліза. Серед овочів особливо багаті на залізо капуста, помідори, молода картопля, буряк і зелені овочі. Особливо корисна при низькому гемоглобіні буряк. З фруктів радимо вам звернути увагу на яблука, абрикоси, айву і практично всі ягоди: суниця, малина, чорниця, журавлина. Прекрасним джерелом заліза є заморожені ягоди. При заморожуванні не втрачаються властивості ягід, таким чином ви зможете є цей багатий залізом продукт влітку і взимку. Також заслуговують на увагу цитрусові, вони, до того ж багаті вітаміном С, а ця речовина сприяє кращому всмоктуванню заліза.

Дуже велика кількість заліза в волоських горіхах .
Окремо варто сказати про свіжовичавлені соки . Це дуже потужне джерело заліза і інших корисних речовин. Причому вживати можна не тільки соки з цитрусових, але і з буряка, моркви і яблук. Однак, слід пам’ятати одне: свіжовичавлений сік – штука вельми концентрована і краще його розбавляти. Багато заліза містить гранатовий сік.
Цінним джерелом заліза (і дуже смачним) є шоколад . Але в цьому випадку потрібно пам’ятати, що багато мікроелемента містять тільки чорні види шоколаду, в яких є велика кількість какао-бобів. Ще більш корисно при низькому рівні гемоглобіну какао.
Зелений чай .
Пивні дріжджі – вони дуже багаті залізом.
При нестачі гемоглобіну в крові рекомендують помірне споживання червоних виноградних вин . Стакан сухого червоного вина або кагору перед сном сприяють підвищенню гемоглобіну. Вживати слід тільки якісні вина.

Тварини продукти, багаті залізом

Також багаті на залізо продукти тваринного походження. Слід звернути вашу увагу, що залізо з цих продуктів краще засвоюється нашим організмом, ніж залізо рослинної їжі. Тварини залізовмісні продукти обов’язково повинні бути на нашому столі. Серед тваринних продуктів справжнім чемпіоном за змістом цього елемента є м’ясо.

М’ясна відбивна з гречаною кашею – прекрасний обід для тих, хто хоче збільшити рівень гемоглобіну в крові.

За словами медиків і дієтологів, нічого кращого не підвищує гемоглобін, ніж м’ясо і печінку.

Будь-яке червоне м’ясо – відмінне джерело заліза. Свинина, яловичина, м’ясо індички і курки, а також будь-які м’ясні фарші. Кращим джерелом заліза медики називають телятину. Велика кількість мікроелемента містить печінку, нирки і мову. Важливо відзначити, що саме «тварина» залізо найбільш активно засвоюється нашим організмом.
Риба і морепродукти також містить багато заліза, особливо лосось, сардини, оселедець, скумбрія і майже всі молюски.
Червона і чорна ікра .

Як правильно харчуватися, щоб підвищити гемоглобін в крові

Тепер слід сказати пару слів про те, що являє собою правильне харчування при низькому гемоглобіні в крові. Мало знати продукти піднімають гемоглобін в крові, ще слід розуміти як їх правильно вживати.

М’ясо краще використовувати відразу для приготування, а не заморожувати його. Чим менше воно піддається термічній обробці, тим більше в ньому залишається заліза. Найкориснішим, в плані кількості заліза, є шашлик або відбивна.

Залізо, яке ми отримуємо з різними продуктами харчування, трохи відрізняється. У рослинних продуктах харчування міститься залізо в двухвалентной формі, а тваринні продукти багаті тривалентні залізом. Саме остання форма більш краща для нашого організму.

З м’яса засвоюється приблизно 30%, що знаходиться в ньому заліза, з риби і морепродуктів – близько 15%, а з рослинних продуктів – всього лише 5%.

При нестачі гемоглобіну їжу краще готувати в чавунному посуді. Використовуючи такий посуд можна підвищити вміст заліза в продуктах в кілька разів.

Окремо варто згадати про вітаміни, які сприяють всмоктуванню заліза в кишечнику або беруть участь в процесі кровотворення. Це вітаміни С і В12, сюди ж варто віднести і фолієву кислоту (вітамін В9). Також в обміні заліза бере участь вітамін В2 (рибофлавін). Він сприяє всмоктуванню, мобілізації та збереженню елемента.

Вітамін С потрібен для нормального всмоктування заліза в травному тракті і бере участь в його обміні. Після їжі непогано випити стакан апельсинового соку, так ви відразу в кілька разів зможете збільшити засвоюваність заліза. При нестачі вітаміну С залізо практично не засвоюється організмом.

Вітамін В9 або фолієва кислота бере участь в утворенні еритроцитів. Тобто, якщо в організмі мало цього вітаміну, то кількість прийнятого заліза з їжею не має значення. Без цього вітаміну синтез еритроцитів неможливий. Вітаміну В9 багато в рослинних продуктах: шпинат, капуста та інших зелених овочах. Багато його в горіхах, в насінні бобових, в кашах.

Вітамін В12 у великих кількостях міститься в продуктах як тваринного (риба, м’ясо, яйця, молоко і молокопродукти, печінка), так і рослинного походження (шпинат, капуста, ріпа, бамия, пророщена пшениця).

Підсумовуючи вищесказане можна резюмувати наступне: щоб забезпечити свій організм залізом в достатній кількості просто зробіть свій раціон.

Вживайте продукти, що піднімають гемоглобін в крові як рослинного, так і тваринного походження.

На вашому столі обов’язково повинні бути тваринні продукти, тому що залізо, що міститься в них, набагато краще засвоюється нашим організмом. Звичайній людині цього буде достатньо.

Пам’ятайте про роль вітамінів в обміні заліза і їх ролі в кровотворенні. Самого заліза недостатньо, з нього організму необхідно синтезувати гемоглобін і створити повноцінний еритроцит, а для всього цього потрібні вітаміни.

Вітамінами, в свою чергу, багаті рослинні продукти, які обов’язково повинні бути присутніми у вашому щоденному раціоні.

Окремо варто дізнатися, як підняти гемоглобін при вагітності. Їм необхідно скласти особливий раціон з підвищеним вмістом заліза, а в окремих випадках приймати залізовмісні лікарські препарати.

Ми привели список продуктів з великим вмістом заліза. Включіть їх у свій раціон і з великою ймовірністю можете підвищити рівень гемоглобіну в крові.

Однак, слід пам’ятати, що процеси кровотворення в організмі людини складні, на них впливають безліч чинників.

Причиною зниженого гемоглобіну можуть бути порушення обміну речовин, інфекційні захворювання, приховані крововтрати, аутоімунні захворювання.

Якщо, незважаючи на нормальне і повноцінне харчування, з великою кількістю заліза і вітамінів, ви не можете підвищити рівень гемоглобіну – то краще звернутися до лікаря, він призначить препарати заліза, бо проблема може бути досить серйозною. Бережіть себе і будьте здорові!

Як підняти гемоглобін – продукти, що підвищують гемоглобін

Железосодержащий білок гемоглобін є дуже важливим в організмі людини, оскільки він поставляє кисень всім клітинам. І якщо його рівень – клітинам не вистачає енергії для нормального функціонування.

Всім відомо, що коли в організмі падає рівень гемоглобіну, у людини починають мерзнути руки і ноги, паморочиться голова, відчувається млявість, втома, головний біль, сонливість та інше, передає 24apteka.
Як зміцнити імунітет в період міжсезоння: поради лікаря
Рівень гемоглобіну можна піднімати спеціальними препаратами, але можна вдатися до більш корисного і простому способу – за допомогою смачних продуктів, які наситять організм необхідними елементами.

Халва містить найбільше заліза. Особливо цінною буде кунжутове халва, в 100 грамах якої є 50 мг заліза. 100 г соняшникової халви містять 33 мг заліза. Цей продукт ще й позитивно впливає на роботу нервової, серцево-судинної та кісткової систем, адже халва містить ще магній, калій, мідь, цинк, вітаміни С, Е і В.

Печінка містить вітаміни Е, К, Н, В, мідь, залізо, фосфор, калій, магній і натрій. При занадто низькому гемоглобіні медики рекомендують їсти хоча б 100 г страв з печінки щодня.

Буряк багата залізом, амінокислотами і вітамінами. Крім того, вона добре очищає печінку, може уповільнити старіння організму і істотно знижувати ризик серцево-судинних захворювань.

Сухофрукти містять в 4-5 разів більше заліза, ніж свіжі фрукти. Чорнослив, курага, сушені яблука, фініки, інжир покращують стан серцево-судинної системи, нормалізують обмінні процеси в організмі і підвищують працездатність.

Топ-7 неймовірних фактів про групу крові, про які ви могли не знати

100 г морської капусти містить 12 мг заліза. Також цей продукт має багато інших мінералів, які добре впливають на роботу всіх органів і систем організму.

Такі крупи , як гречка і вівсянка також допоможуть підняти гемоглобін. Але ні в якому разі не можна їсти гречку з молоком, адже продукти, що містять кальцій, перешкоджають засвоєнню заліза.

Горіхи містять вітаміни А, Е, групи В, магній, калій, кобальт, омега-3 кислоти і рослинний білок. Для підвищення рівня гемоглобіну в крові достатньо з’їдати 5-6 штук в день. Горіхи прекрасно зміцнюють імунітет і знімають втому.

Більше новин, що стосуються лікування різних захворювань, медицини в Україні, здорового способу життя і харчування, вагітності та пологів, відкриттів в області медицини і багато іншого – читайте в розділі Здоров’я.