Харчування після видалення нирки: дієта і рекомендовані продукти

Якщо людина перенесла операцію з видалення однієї нирки, йому на все життя показана спеціальна лікувальна дієта з певними обмеженнями в їжі.

Дієта після видалення нирки передбачає серйозні обмеження в білкової їжі, жирних і смажених продуктах, рідини. Щоб звикнути до таких умов життя і раціону, хворий повинен пройти чималий коло адаптації, що дозволяє йому більш впевнено і повноцінно почувати себе в суспільстві.

Суть і принципи харчування

Суть дієти полягає у вживанні свіжої, вітамінізованої, висококалорійної їжі, яка буде позбавленої шкідливих і небезпечних речовин для організму. Всі продукти готуються без додавання солі, для приготування використовується пароварка або духовка. Смажені і жирні продукти повністю виключаються з раціону.

Після видалення нирки, лікарі призначають супи з круп і овочів, також дозволено додавання макаронних виробів. У добу можна використовувати тільки 5 г солі, і те, яка їжа буде її утримувати, вирішується самостійно. В якості заправки для блюд використовується кефір і вершкове масло.

Принципи дієти наступні:

• Їжа повинна бути легкозасвоюваній і прийматися в теплому вигляді;
• Споживання солі на добу становить не більше 5 г;
• Важливо урізати споживання білкової їжі в вигляді риби, м’яса, бобових, але не потрібно повністю виключати її з раціону;
• Питний режим скорочується рівно в два рази, в день дозволено приймати тільки 1 л рідини, включаючи бульйони, чай.

Тривалість дієтичного харчування після видалення нирки визначається строго індивідуально, для багатьох пацієнтів воно призначається довічно. У комплексі приймаються різні вітаміни і мінерали, які сприяють підтримці оптимальної роботи організму.

Меню-таблиця

За Певзнером призначається дієтичний стіл № 5, в якому детально описуються особливості даного харчування, спрямованого на підтримання оптимального рівня функціонування.

Створюючи собі раціон харчування на день або на тиждень, важливо стежити за використанням білкових і вуглеводних блюд, вони повинні чергуватися.

Незважаючи на те, що білкова їжа обтяжує організм, займаючи багато енергії на її переварювання, дієтологи не рекомендують її виключати з раціону повністю.

радимо

М’ясні страви дозволені до використання в мінімальній кількості не частіше ніж один раз на день. Кількість становить до 100 г, а іноді і менше. У день також дозволяється вживати 50 г цукру, 50 г вершкового масла, а також 400 г хліба. Незважаючи на те, що яйця містять білок, їх вживання дозволено щодня, обмежень немає.

На перших етапах відновного процесу після операції, за дієту відповідає лікуючий лікар, який дає рекомендації по харчуванню, а також змушує вивчити меню за Певзнером, зокрема стіл №5. З огляду на стан після операції, а також наявність або відсутність супутніх захворювань, створюється наступний план харчування на день.

День тижня	Приймання їжі	Меню
Понеділок	сніданок	Вівсянка з маслом, печиво, чай.
2 сніданок	Омлет з 2-х яєць.
обід	Суп з овочами та рисом, салат, компот.
Полудень	Настій з шипшини, яблука і апельсин.
вечеря	Гречана каша і капустяний шніцель.

Харчі лікувальні і щадне, позбавлене різних шкідливих продуктів, що містять холестерин і негативно впливають на нирку компонентів. Головне – завжди дотримуватися питний режим. Якщо для здорової людини він становить від 2 л в день, то людина з однією ниркою матиме обмеження в будь-якому режимі питне, яке скорочено рівно в 2 рази.

До щадящему харчування належить і дієта стіл 10, яка призначена для людей із захворюваннями серцево – судинної системи.

У перші тижні дієти категорично забороняється прийом м’ясних страв, які будуть створювати додаткове навантаження на організм. Їх включення в раціон допустимо тільки на другому місяці після операції, коли організм трохи адаптується до свого нового довічного раціону харчування.

Потрібно пам’ятати, що відсутність нирки – це не просто захворювання, яке можна вилікувати за допомогою дієти. Цей стан на все життя, що вимагає уважного ставлення до себе, дотримання всіх рекомендацій в харчуванні та способі життя, які допоможуть домогтися максимально наближеного стану до здорового.

Як готувати страви?

Щоб страви не створювали навантаження на організм і не викликали відчуття тяжкості, вони готуються виключно на пару або в духовій шафі, також дозволено використання нежирних бульйонів в обмеженій кількості. В добу допустима кількість солі варіюється в межах 3-5 м

Готувати страви необхідно з тих продуктів, які містять велику кількість вітамінів, мікро- і макроелементів, а також мінералів. Для повноцінної роботи організму потрібні дві здорові нирки – права і ліва. Коли ж одна з них віддаляється, тут же порушуються багато функцій, тому додаткове постачання організму живильними компонентами просто життєво необхідно.

Що можна їсти на дієті?

Люди, які стикаються з такими проблемами, задаються питанням, що можна їсти після видалення нирки, щоб ще більше не нашкодити організму, а сприяти більш злагодженої його роботі. Існує список продуктів, які дозволяється в помірних дозах включати в своє дієтичне лікувальне харчування:

• Овочі;
• зелень .;
• Горіхи і сухофрукти;
• Вівсяна, гречана, перлова каша;
• макарони;
• Білий рис;
• Манна крупа;
• мед;
• Кролик, курка;
• Курячі яйця.

Всі ці продукти дозволяють приготувати дієтичні лікувальні страви, які насичують ослаблений організм потрібними і корисними компонентами. У них міститься багато вітамінів, що підтримують імунітет хворого, перешкоджаючи утворенню різних вірусних і інфекційних захворювань організму.

Що не можна їсти на дієті?

Дієта після видалення нирки має обмеження в прийомі їжі, на які варто звертати увагу. Їх вживання негативним чином позначається на здоров’ї людини, руйнує імунітет, перешкоджає повноцінній роботі здорової нирки. Відзначимо:

• Високо екстрактивні страви;
• Жирні сорти риби і м’яса;
• Мариновані і солоні овочі;
• напівфабрикати;
• Рясне пиття;
• Міцний чай, кава;
• Гострі соуси;
• Мариновані гриби;
• Сіль більше 5 г на добу;
• алкоголь;
• шоколад;
• Пісочне тісто.

Все це негативно впливає на роботу однієї нирки, сповільнюючи її процеси, руйнуючи організм. Після операції хворий повинен повністю поміняти свої звички, щоб хоча б на 50% повернутися до нормального життя і насолоджуватися нею.

109-річний кардіолог: “Не убийте серце хімією, якщо тиск вище 140/80, пийте звичайний 9% …

Рецепти страв

Зіткнувшись з ситуацій повного видалення однієї нирки, людина виявляється в жорстких рамках щодо способу життя і харчування. На цьому етапі повністю змінюються харчові звички і потреби в їжі, а будь-які рецепти страв з шкідливими продуктами замінюються іншими, не менш небезпечними, але досить смачними.

Існує багато варіантів рецептів на дієті після видалення нирки з онкологічним характером або без нього. Всі рецепти припускають використання тільки якісних і свіжих продуктів в мінімальній кількості, виключення солі і спецій, що дратують слабкий організм.

морквяне пюре

Складові:

1. • Вершкове масло;
   • Велика морква;
   • 3 г солі;
   • Слабкий курячої або овочевий бульйон;
   • Зелень.

Необхідно добре промити морква, зняти верхню шкірочку і нарізати її невеликими кружечками. Заливається морквина бульйоном, відправляється на плиту для приготування.

Далі додається трохи солі, масла і все разом перемелюється в блендері до утворення кашки. Зверху при бажанні можна натерти твердий сир і прикрасити одним відварною яйцем.

Морквяне пюре готове, можна використовувати в якості обіду або вечері.

Рибні котлети

Складові:

• Філе нежирної риби;
• Сливки;
• яйце;
• Сіль 2-3 г;
• Хліб.

Хліб потрібно розламати на шматочки і обкатати в вершках. Риба подрібнюється в фарш з допомогою блендера або м’ясорубки, до неї додається хліб, сіль і яєчний білок. З отриманої суміші потрібно зробити однорідний фарш, з якого будуть створюватися котлети.

Випікати котлети потрібно тільки в духовій шафі або ж на пару. В даному випадку сковорода повністю виключається з життя хворого з однією ниркою. Рибні котлети готуються 20-25 хвилин, подаються з лимоном або зеленню. Є ситним обідом.

Мус з абрикосів

Дієта не обмежує хворого в прийомі десертів, але вони повинні бути приготованими в домашніх умовах, з використанням тільки якісних і натуральних продуктів.

Складові:

• кардамон;
• Свіжі абрикоси;
• Желатин.

Фрукти необхідно добре промити, видалити з них кісточки, збити блендером в пюре. Далі потрібно розчавити зерна кардамону, і змішати їх з отриманим пюре з абрикосів.

Пюре відправляється на плиту для підігріву, важливо встигнути прибрати ємність з плити до того моменту, поки воно закипить. Після цього в пюре вводиться розтоплений желатин, все добре перемішується і розливається по склянках.

Відправляється в холодильник на ніч для застигання.

Рецепти для приготування страв, призначених хворим після видалення нирки, не містять нічого складного, готуються швидко і складаються з корисних продуктів. Не потрібно харчуватися за стандартним меню, яке буде щодня одноманітним.

Головне, виключити абсолютно всі продукти, які хоч найменшим чином можуть вплинути на роботу ослабленого хворого організму.

Тільки в такому випадку людина з однією ниркою зможе вести спосіб життя, максимально наближений до життя здорової людини, і не відчувати себе інвалідом.

( 1

Дієта після видалення нирки з пухлиною: продукти і зразкове меню

Дієта після видалення нирки з пухлиною потребує особливої ​​уваги. Що залишився орган отримує подвійне навантаження, до якої йому потрібно адаптуватися. Такий процес може зайняти від декількох місяців до року і більше. Весь цей час потрібно правильно харчуватися і дотримуватися дієти.

Якщо освіта в нирці мало злоякісний характер, тоді всьому організму потрібна тривала реабілітація і без дієти точно не обійтися.

Та й доброякісні утворення негативно позначаються на стані організму, тому вкрай важливо дотримуватися підібраний раціон, при необхідності відмовитися від деяких продуктів, але меню повинно залишатися живильним і збалансованим.

Дієта після видалення нирки з пухлиною

Відновлення після оперативного втручання зазвичай займає півтора року. Пацієнту на час реабілітації слід відмовитися від навантажень і виключити ризик проникнення інфекції в ослаблений організм.

Але найважливішим фактором успішного відновлення є дієта після видалення нирки з пухлиною. Головні правила дієтичного харчування нескладні:

• відмовитися від гострого, солоного, жирного і смаженого;
• включити в меню вітамінізовану і багату мікроелементами їжу;
• виключити консерванти і барвники;
• споживати достатню кількість рідини.

Після видалення ураженої пухлиною нирки все навантаження переходить на що залишився орган.

Мета дієтичного харчування – розвантажити організм, відновити обмінні процеси і допомогти впоратися з токсичними речовинами, які ще залишилися після резекції ураженої тканини.

Справитися з хворобою після видалення нирки не завжди вдається відразу, тим більше організму потрібно багато сил для відновлення. Щоб заповнити енергетичні ресурси і підстьобнути процеси саморегуляції, необхідно здорове харчування.

Перелік заборонених продуктів

Харчування після видалення нирки з пухлиною передбачає складання меню з сезонних овочів і фруктів. Дуже важливо, щоб перехід до звичної їжі відбувався поступово. Продукти вводять в раціон поетапно, але є такі страви, які їсти не можна ні після операції, ні в період реабілітації.

Голодувати і їсти всухом’ятку забороняється – через сповільненій моторики шлунка і кишечника їжа повинна бути легко засвоюваній. Ні в якому разі не можна допускати в раціон токсичних продуктів або консервантів. Харчові добавки також потрібно обходити стороною, щоб не навантажувати здорову нирку і печінку.

Строго заборонені такі продукти і напої:

• хліб з пшеничного борошна;
• жирні м’ясопродукти;
• гриби;
• бульйони все, крім овочевих;
• соління;
• заправки;
• консервація;
• ковбаси і копчене м’ясо;
• щавель;
• шпинат;
• часник;
• цибуля ріпчаста;
• редис;
• селера;
• чай і какао;
• кава;
• шоколад;
• бобові культури;
• газовані напої;
• алкогольні напої.

Рецепти не повинні включати сіль і спеції. На час дієти слід відмовитися від напівфабрикатів і фаст-фуду.

Велика частина з перерахованого не йде на користь навіть здоровим людям, не кажучи вже про людину, що пережили хірургічне втручання при раку нирки. Найважче при дотриманні дієти відмовитися від солі – на думку фахівців, після резекції пацієнти повинні потерпіти і потроху підсолювати їжу, але тільки в межах розумного і допустимої норми.

Рекомендовані продукти

Для пацієнтів після видалення нирки підбирають збалансовану дієту з легко засвоюваними продуктами. Щоб знизити навантаження на здорову нирку і допомогти організму швидше відновитися, в раціоні повинні переважати такі страви:

• супи з круп;
• овочеві бульйони;
• вермішель;
• безбілковий або висівковий хліб;
• нежирна риба;
• знежирені молочні продукти;
• несолоні сири;
• овочеві культури;
• фрукти та ягоди.

Меню можна урізноманітнити печивом, желе, варенням або джемами. Перші і другі страви можна солити, а для смаку можна заправляти вершковим маслом або нежирної сметаною.

Курячі яйця через високий вміст білків слід включати в меню з обережністю. У добу дозволяється з’їсти не більше двох яєць відварених або у вигляді різних омлетів. Салати можна приправляти рослинними оліями, а з напоїв краще зупинитися на трав’яному чаї та компоти. Соки зі свіжих фруктів необхідно розбавляти, але вони дуже корисні, адже в них є всі необхідні компоненти.

М’ясо птиці, нежирну телятину, перепілок вводять в раціон тільки через 10-14 днів після видалення нирки з пухлиною. Найкраще замінювати дефіцит м’ясної продукції рибою.

Новоутворення в нирці, злоякісного характеру воно чи ні, – це патологія, яка може виникнути через деякий час і в здоровому органі. Тільки постійне відвідування лікаря і дотримання всіх його приписів, в тому числі дієти, дозволить не допустити нових проблем зі здоров’ям.

Після операції при раку потрібно вживати тільки ті продукти, які рекомендовані дієтою після видалення нирки. Страви можна готувати в пароварці, запікати в духовці або на грилі, а також відварювати. Від смаження слід відмовитися зовсім.

рекомендації лікарів

Дотримуватися дієти зовсім нескладно, якщо дотримуватися приписів лікарів. На тлі медикаментозної підтримки нирки важливо прислухатися до основних рекомендацій фахівців:

• при ризику виникнення оксалатних каменів в здорової нирці виключити споживання продуктів з вмістом щавлевої кислоти;
• якщо вірогідні фосфатні відкладення, важливо відмовитися від молочних продуктів;
• при уратних конкрементах потрібно виключити з раціону м’ясо і обмежити рибну продукцію.

Нирки виконують одну з найважливіших функцій – фільтрують кров від продуктів обміну. Коли один парний орган видаляють, другого складніше справлятися з поставленим завданням, тому споживання рідини потрібно обмежити до півтора літрів на добу. Менше води пити небезпечно через ризик порушення водного балансу і утворення нових відкладень в здорової нирці.

Важливо стежити за калорійністю страв, набирати зайву вагу ні в якому разі не можна. Погоджувати дієту слід з фахівцем, враховуючи всі особливості організму.

Меню на тиждень

При складанні дієтичного харчування слід враховувати, що енергетична цінність готових страв не повинна перевищувати 3 тис. ККал. Рекомендується вживати вуглеводи в кількості 350-500 грам і по 70 грам білків і жирів.

На сім днів можна скласти цілком поживне і щадне меню з дозволених до вживання продуктів. При цьому не постраждає їх смак і вигляд.

понеділок:

• сніданок – вівсянка з ягідним мусом, відвар з брусниці;
• другий сніданок – сирний пудинг зі смородиною, вишневий розбавлений сік;
• обід – картопляний суп, дієтичні котлети з білої риби, рис відварний без солі, слабозаваренний чай;
• полуденок – несолоні крекери, ягідний смузі;
• вечеря – картопляна запіканка з кабачками, огірковий салат, кисіль.

вівторок:

• сніданок – сирники на пару, йогурт питної;
• другий сніданок – салат зі свіжих фруктів, ромашковий чай;
• обід – суп з макаронами, запечені цукіні, морквяний сік;
• полуденок – тости з яблуками, компот;
• вечеря – рататуй овочевий, вінегрет, молочний коктейль.

Середовище:

• сніданок – манна каша, компот;
• другий сніданок – пудинг чорничний, зелений чай;
• обід – кремовий суп з картоплі і томатів, гратен з гарбуза і кабачків, розбавлений персиковий сік;
• полуденок – яблучні галети з манки, фруктове желе;
• вечеря – салат з буряка, заправлений олією, відварна риба, пшенична каша, компот.

четвер:

• сніданок – сирний десерт, грушевий сік;
• другий сніданок – яблука, запечені з медом, гарбузовий сік;
• обід – баклажани запечені, печінковий суфле, чай трав’яний;
• полуденок – морквяне печиво, відвар з журавлини;
• вечеря – пшоняна каша, салат з печених овочів, морквяні котлети, журавлинний морс.

п’ятниця:

• сніданок – галети з джемом, відвар із плодів шипшини;
• другий сніданок – йогурт з шматочками фруктів;
• обід – бульйон овочевий з грінками, картопляні кульки, кавун;
• полуденок – гарбузовий пиріг, трав’яний чай;
• вечеря – перець, фарширований рисом, печена окунь на подушці з овочів, вівсяне печиво, розбавлений фреш.

субота:

• сніданок – запіканка сирна з малиною, брусничний кисіль;
• другий сніданок – ягідне суфле, фруктовий смузі;
• обід – креветковий крем-суп, плов дієтичний, свіжі томати, компот;
• полуденок – кекси з родзинками, знежирений кефір;
• вечеря – судак з овочами, морквяне рагу, яблучне желе, чай на травах.

неділя:

• сніданок – вермішелевий запіканка, компот;
• другий сніданок – вареники з борошна грубого помелу з вишнею і сметаною;
• обід – суп з курячими галушками, кальмари, фаршировані рисом і морквою, тушковані кабачки, кисіль;
• полуденок – галети, яблучний кисіль;
• вечеря – перепела, фаршировані яблуками і грушами, картопляний салат, кефір.

За годину до сну можна при бажанні випити склянку звичайного кефіру або класичного йогурту для поліпшення моторики шлунка. Так що з дозволених інгредієнтів можна скласти смачне і корисне меню. У спірних питаннях щодо тих чи інших продуктів краще проконсультуватися з фахівцем.

Дієта при одній віддаленій нирці: рекомендації

Дієта при одній нирці спрямована на вирішення безлічі значущих для хворого проблем. Серед них не останнє місце займає підтримка прийнятної якості життя і статусу харчування пацієнта, а також попередження або уповільнення розвитку судинних і серцевих патологій.

Крім того, дотримання лікувального раціону полегшує роботу здорової нирки, що відчуває подвійне навантаження, і допомагає організму швидше адаптуватися до незвичних для нього умов.

необхідність дієти

Дієта для хворих з однією ниркою необхідна майже так само, як і спеціальне лікування. Правильно підібраний набір продуктів допомагає коригувати обмінні процеси, відновлювати водно-сольовий і електролітний баланс в організмі.

Так, сильний набряк обличчя і кінцівок вимагає виключення з їжі хлориду натрію і обмеження в прийомі рідин. Підвищення артеріального тиску і рівня білка в аналізі сечі є прямим показанням для збільшення кількості протеїнів.

Всі особливості хворобливого стану повинні враховуватися при складанні медичного столу. Займатися підбором оптимальної продуктового кошика для пацієнта може тільки лікар.

Загальні правила

У дієті при одній віддаленій нирці важлива частота харчування. Сумарний денний обсяг їжі ділиться на 5-6 однакових порцій і вживається через рівні проміжки часу, виключаючи період сну.

Інші рекомендації дієтологів для хворих після нефроектомія:

• обмежити надходження води до 1-1,5 літрів на добу (включаючи супи та інші рідкі страви);
• зменшити кількість солі до 3 г в день;
• знизити частку білків в раціоні;
• підтримувати щоденну енергетичну цінність дієти на рівні 2750-3000 кКал.

Складаючи лікувальний стіл, необхідно враховувати добову активність здорової нирки. Відомо, що максимальна працездатність сечовивідних органів спостерігається в період до 13 годин дня. Саме в цей час хворий повинен вжити основну частину їжі.

У другій половині доби функціональність нирки помітно падає, що має відбитися на наборі допустимих страв – їжа повинна бути легкою і простий. Найкраще приготувати нескладний овочевий або фруктовий десерт і запити його компотом, киселем або вітамінним відваром.

Перед вживанням трав’яні настої, чаї та соки рекомендується розбавляти водою в пропорції 1: 1. Це полегшує роботу єдиного органу і запобігає утворенню конкрементів.

У перші дні після нефроектомія

Після того як хворому видалили нирку, необхідно суворе обмеження раціону. Особлива увага приділяється першим півтора місяців життя з одним органом.

Розглянемо лікувальну дієту по етапах одужання:

1. Через 2 години після нефроектомія, якщо пацієнт у свідомості, допускається змочити губи і прополоскати рот простий кип’яченою водою. При сильній спразі можна зробити ковток рідини.
2. Після закінчення 4-6 годин хворому дозволяють попити.
3. Через добу після видалення нирки можна вжити несолодкий відвар шипшини або столову мінеральну воду (мінералізація менше 1 г / л.) В кількості, що не перевищує 1 літр за 24 години.
4. На третій день дозволяється прийом відварених і розмелених сухофруктів без цукру, знежиреного кефіру, слабкого чаю з молоком по схемі – 200 мл рідини кожні 4 години. При хорошому самопочутті в дієту включають каші-розмазня на воді, сухарики, фруктові та овочеві соки, картопляне пюре і желе.
5. До кінця першого тижня після операції в харчування хворого вводять знежирений сир, відварну рибу, білковий омлет, овочеве пюре і все кисломолочні продукти.

Дотримуватися такого раціону рекомендується не менше 1,5 місяців. Хороше самопочуття не повинно стати приводом для відступу від дієти і вживання в їжу заборонених продуктів.

В період реабілітації

Відновлення після видалення нирки може затягнутися на 1-1,5 року, іноді довше. Весь цей час пацієнт повинен строго дотримуватися наступних рекомендацій:

• не перевищують рекомендовану калорійність дієти;
• харчуватися дрібно, невеликими порціями;
• підсолювати тільки готову їжу в тарілці;
• дотримуватися строгих норм по білках і жирах;
• приймати теплу їжу, піддану щадним видам обробки;
• дотримуватися питний режим.

В період реабілітації не можна вживати консерви, фастфуди, їжу швидкого приготування і напівфабрикати, оскільки вони містять величезну кількість солі і консервантів.

Заборонені та обмежені продукти

Пацієнтам з однією ниркою призначається довічна дієта, яка виключає з щоденного раціону безліч страв:

• насичені м’ясні і рибні бульйони;
• ковбасні вироби;
• смажена, маринована і солона їжа;
• бобові, гриби, сирі часник і цибулю, шпинат, щавель і редис;
• сало, жирні сорти м’яса, птиці та риби;
• чорний шоколад, міцну каву і чай, насичені соки і мінеральні води з високим вмістом натрію;
• солона і пряна риба;
• різні соуси (майонез, кетчуп), спеції, алкогольні напої.

Цей перелік можна продовжувати до нескінченності, включаючи в нього всі нові і нові страви.

Щоб легко орієнтуватися в списку заборонених продуктів, пацієнту важливо усвідомити основний принцип виключення – будь-які страви, які можуть викликати роздратування здорової нирки, збільшити навантаження або спровокувати появу каменів, повинні бути вилучені з раціону.

Дозволені і рекомендовані продукти

Не слід думати, що жорсткі обмеження зроблять дієту несмачною, а хворий буде страждати від недоїдання і дефіциту корисних речовин. Список дозволених продуктів при єдиній нирці досить широкий.

У нього входять:

• хліб і випічка домашнього приготування (без солі);
• овочеві супи з крупами;
• дієтичне м’ясо (курка, кролятина, індичатина);
• худі сорти риб (путасу, минтай, щука, тріска, хек);
• яйця;
• молочнокислі продукти;
• фрукти і овочі (крім заборонених);
• зернові (гречка, вівсяна крупа);
• рослинне і несолоне коров’яче масло;
• маложирна сметана;
• макарони з твердих сортів пшениці.

З напоїв дозволяється вживати відвар шипшини, вівсяний кисіль або настій вівса на молоці, слабкий чай, компот, брусничні і журавлинні морси, настої лікарських трав, розбавлені 1: 1 овочеві і фруктові соки.

Приклад меню на тиждень

Раціон для хворих з однією ниркою найчастіше складається дієтологом. При цьому враховується думка лікуючого нефролога, наявність супутніх недуг, вік і клінічна картина післяопераційного періоду.

Як правило, дієта після нефроектомія включає в себе прості і легкозасвоювані страви, в основному молочні, овочеві, круп’яні. Нижче розглянемо зразкове меню на тиждень при одній нирці.

понеділок:

сніданок	Рисова каша, сир з курагою, чай з молоком, хліб, масло
Другий сніданок	Морквяна запіканка, стакан соку
обід	Суп-пюре овочевий, відварна кура, гречка, компот
Полудень	Печиво, кисіль вівсяний
вечеря	Морквяна запіканка, настій шипшини
Перед сном	стакан кефіру

вівторок:

сніданок	Гречана каша з маслом, оладки, чай з молоком
Другий сніданок	Відварна риба з картопляним пюре, вівсяний кисіль
обід	Вегетаріанські щі, курячі кнелі, рис, компот
Полудень	Галети, сік
вечеря	Макаронно-сирна запіканка, настій шипшини
Перед сном	Стакан вівсяного киселю

Середовище:

сніданок	Вінегрет, порція відварної риби, хліб, чай з молоком
Другий сніданок	Овочева запіканка, кисіль вівсяний
обід	Молочний суп з ріжками, запечене м’ясо з грец, компот
Полудень	Домашня булочка, настій шипшини
вечеря	Картопляне пюре, сік овочевий
Перед сном	стакан кислого молока

четвер:

сніданок	Вівсяна каша з родзинками, сир зі сметаною, хліб, чай з молоком
Другий сніданок	Картопляна запіканка з фаршем, кисіль вівсяний
обід	Суп з пшоняної крупою, салат з овочів, риба, тушкована в молоці, компот
Полудень	Фаршировані перці, сік
вечеря	Картопляні котлети, настій шипшини
Перед сном	стакан йогурту

п’ятниця:

сніданок	Фруктовий плов, хліб з маслом, сік
Другий сніданок	Сир зі сметаною, молоко
обід	Суп рисовий з зеленню, тефтелі з макаронами, компот
Полудень	Печиво, настій шипшини
вечеря	Буряк з яблуками, чай
Перед сном	Ізюм, курага, чорнослив

субота:

сніданок	Гречана каша, млинці з медом, відвар шипшини
Другий сніданок	Картопляне пюре з маслом, булочка домашня, чай з молоком
обід	Борщ вегетаріанський, овочева запіканка з фаршем і сметаною підливою, компот
Полудень	фруктовий фреш
вечеря	Морквяне суфле, кисіль вівсяний
Перед сном	стакан кефіру

неділя:

сніданок	Манна каша, хліб з маслом і прісним сиром, чай з молоком
Другий сніданок	Вінегрет, сир з фруктами, сік
обід	Суп з фрикадельками, кура відварна, картопля, компот
Полудень	Запіканка яблучна, кисіль
вечеря	Фруктовий салат, печиво настій шипшини
Перед сном	стакан кислого молока

Це меню на тиждень для хворих з єдиною ниркою носить рекомендаційний характер. Його можна змінити або доповнити іншими стравами, пам’ятаючи про дозволених і заборонених продуктах.

Рецепти страв

Дієта при одній віддаленій нирці різноманітна і нескладна в приготуванні – доступні всі види термічної обробки, крім смаження. Правда, для багатьох є проблемою недостатня кількість солі, але незабаром правильне харчування стає звичним і вже не викликає неприйняття.

Полегшити перехід до лікувальної дієти при єдиній нирці допоможуть смачні і корисні страви. Наприклад, соковиті і ароматні перці, фаршировані морквою з цибулею, сподобаються всім без винятку.

Для їх приготування потрібно:

• солодкий перець – 1 кг;
• стакан відвареного рису;
• ріпчаста цибуля – 1 шт .;
• морква – 2 шт .;
• яйце – 1 шт .;
• олія рафінована – 1 ст. л .;
• сметана (15%) – 1 ст. л.

Перці миють, видаляють серцевину з насінням і замочують у холодній воді. Морква з луком подрібнюють і тушкують до м’якості, потім змішують з рисом і яйцем. Ще теплим фаршем начиняють перці і укладають їх в сотейник. Зверху заливають сметанним соусом і тушкують до 20-25 хвилин.

Швидко і легко готується буряк з яблуками. Яскраве блюдо містить масу корисних речовин, очищає нирки і сечовивідні шляхи, покращує травлення.

Набір продуктів:

• яблука солодкі – 2 шт .;
• буряк – 4 шт .;
• сметана маложирна – 100 мл.

Відварну буряк очищають і разом з яблуками натирають на терці. В овочеву суміш додають сметану, любителі солодкого можуть покласти трохи цукру. Салат добре перемішують і подають на стіл.

І ще одне просте і легке блюдо, яке добре засвоюється і не навантажує нирки – риба з морквою, тушкована в молоці. Кількість продуктів може бути довільним. Філе минтая або путасу викладають на подрібнені овочі і заливають молоком. Гасять в закритому посуді до готовності.

Щоб життя без однієї нирки не здавалася мукою, необхідно строго дотримуватися наведених вище рекомендацій по лікувальному харчуванню.

При відсутності неприємною симптоматики з боку здорового органу через рік можна трохи розслабитися і обережно включити в дієту деякі заборонені продукти, але не алкоголь.

А уникнення стресів і помірні фізичні навантаження прискорять адаптацію організму до незвичного стану.

Олена Медведєва, лікар,
спеціально для Nefrologiya.pro

Дієта після видалення нирки

25 травня 2017

• Ефективність: лікувальний ефект через місяць
• Терміни: рік і більше
• Вартість продуктів: 1100 – 1200 гривень в тиждень

Нирки – парні органи, функція яких полягає у виведенні з організму шкідливих речовин, рідини, продуктів обміну, в контролі водно-сольового балансу. Операція з видалення нирки ( нефректомія ) може проводитися при ряді захворювань ( гідронефроз , пухлина , кісти великих розмірів), донорство або травмі.

Реабілітація після операції займає від 1 року до 1,5 років (іноді менше). В цей час залишилася нирка бере на себе подвійне навантаження і компенсує відсутність парного органу.

У період адаптації вона збільшується в розмірах (компенсаторна гіпертрофія), а також збільшиться її здатність до фільтрації шкідливих речовин – клубочкова фільтрація збільшується в півтора рази, що дозволяє підтримувати нормальний склад внутрішнього середовища.

У цих умовах лікувальне харчування відіграє велику роль. Метою дієти при одній нирці є полегшення її функції і прискорення процесу адаптації.

Дієта для людей з однією ниркою передбачає:

• Строгий контроль вживаної рідини, оскільки одна нирка може не впоратися з великим її обсягом. Добова норма обмежується 1 л в день.
• Обмеження солі до 3-5 г на добу і спецій. Сіль додають в готову їжу.
• Зменшення кількості білків до 70-80 г на добу.
• Кількість вуглеводів і жирів в фізіологічній нормі – 400-500 г і 80-90 г відповідно.
• Енергетична цінність в межах 2800-3000 ккал.
• Вживання легкозасвоюваній, натуральною (без консервантів і барвників) і якісної їжі.
• Дробний прийом фолієвої кислоти 5-6 разів на день.
• Основу раціону повинні складати овочі та фрукти, оскільки вони містять необхідну кількість вітамінів і мінеральних речовин, що дуже важливо для підтримки обмінних процесів.
• Нежирне м’ясо і риба дозволені до 100 г в день.
• Для попередження запорів корисні печені яблука, курага, чорнослив.
• Способи приготування різноманітні – відварювання, запікання, тушкування. Температура страв повинна бути комфортно теплою.

Крім правильного харчування рекомендації також включають:

• Уникнення надмірних фізичних навантажень, переохолоджень, зараження інфекціями та харчових отруєнь. Вітається помірне фізичне навантаження у вигляді ходьби або плавання.
• Виняток безконтрольного прийому лікарських засобів, не припустимо займатися самолікуванням.
• Дотримання режиму сну, праці і відпочинку.
• Зміст шкіри, яка збільшує свою функцію виділення, в чистоті. Можливе відвідування лазні або сауни (з дозволу лікаря).

дозволені продукти

Дієта після видалення нирки включає:

Запечене нежирне м’ясо

• Безбілковий солі хліб, висівковий, несолоне печиво. Норма вживання їх до 400 г в день. Зазвичай безбілковий хліб печуть самі з безбілкової борошна, яка готується на основі картопляного або кукурудзяного крохмалю.
• Супи з крупами, овочами, макаронами на овочевому бульйоні. У процесі приготування страви не солять. Сіль додають під час їжі. Для заправки страв використовуються рослинне або вершкове масло.
• Для других страв використовують дієтичні сорти м’яса: телятину, яловичину, курку або індичку, м’ясо кролика в кількості 100 г в день. М’ясні страви вводяться через 2-3 тижні після операції.
• М’ясо, птицю і рибу готують шматком, а також у вигляді запечених або приготованих на пару котлет, кнелі і тефтелей.
• Нежирні сорти риби (тріска, щука, хек, минтай, путасу, крижана) можна гасити, варити, запікати, готувати страви з фаршу.
• У раціоні щодня повинні бути присутніми риба або м’ясо. Оскільки білок риби несе менше навантаження на сечовидільну систему, потрібно віддати перевагу йому.
• Курячі яйця (2 шт. В день) у відварному вигляді або омлет, корисні перепелині яйця.
• Нежирні молочні продукти вживати варто в обмеженій кількості, оскільки кальцій може привести до утворення мікролітів . Краще вживати кисломолочні продукти і обмежити молоко.
• Овочі (буряк, помідори, картопля, морква, цвітна капуста, салат, огірки). Можна їсти салати або готувати овочі в запеченому вигляді.
• Щодня включати в меню будь-які фрукти, а в сезон – кавуни та дині. Можна вживати фруктово-ягідні муси, джеми, варення, желе.
• Крупи дозволені всі, але перевагу варто віддати гречаної і вівсяної. З них можна готувати запіканки, крупники з сиром і каші. Несолоне вершкове масло може служити для заправки страв.
• З макаронних виробів варто вибрати безбілкові.
• Як закуски можна вживати негострі і несолоним сири.
• Віддавайте перевагу соусів на основі сметани, фруктів, овочів, рослинних масел.
• З напоїв переважні неміцний чай з молоком, трав’яні відвари, неміцний зелений чай, компоти, розбавлені соки (фруктові та овочеві), настій шипшини і відвар пшеничних висівок.

Таблиця дозволених продуктів

Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
цвітна капуста	2,5	0,3	5,4	30
картопля	2,0	0,4	18,1	80
морква	1,3	0,1	6,9	32
огірки	0,8	0,1	2,8	15
салат	1,2	0,3	1,3	12
буряк	1,5	0,1	8,8	40
помідори	0,6	0,2	4,2	20
абрикоси	0,9	0,1	10,8	41
кавун	0,6	0,1	5,8	25
диня	0,6	0,3	7,4	33
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
персики	0,9	0,1	11,3	46
яблука	0,4	0,4	9,8	47
родзинки	2,9	0,6	66,0	264
курага	5,2	0,3	51,0	215
чорнослив	2,3	0,7	57,5	231
гречана крупа (ядриця)	12,6	3,3	62,1	313
манна крупа	10,3	1,0	73,3	328
вівсяні пластівці	11,9	7,2	69,3	366
перлова крупа	9,3	1,1	73,7	320
Пшенична крупа	11,5	1,3	62,0	316
рис білий	6,7	0,7	78,9	344
варення	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
желе	2,7	0,0	17,9	79
мед	0,8	0,0	81,5	329
цукор	0,0	0,0	99,7	398
соус молочний	2,0	7,1	5,2	84
соус сметанний	1,9	5,7	5,2	78
кефір	3,4	2,0	4,7	51
вершки	2,8	20,0	3,7	205
сметана	2,8	20,0	3,2	206
кисле молоко	2,9	2,5	4,1	53
сир	17,2	5,0	1,8	121
яловичина	18,9	19,4	0,0	187
телятина	19,7	1,2	0,0	90
кролик	21,0	8,0	0,0	156
курка	16,0	14,0	0,0	190
індичка	19,2	0,7	0,0	84
яйця курячі	12,7	10,9	0,7	157
яйця перепелині	11,9	13,1	0,6	168
масло рослинне	0,0	99,0	0,0	899
масло вершкове селянське несолоне	1,0	72,5	1,4	662
чай чорний з молоком і цукром	0,7	0,8	8,2	43
сік	0,3	0,1	9,2	40
кисіль	0,2	0,0	16,7	68
шипшиновий сік	0,1	0,0	17,6	70
* Дані вказані на 100 г продукту

Повністю або частково обмежені продукти

• Виключаються високо екстрактивні страви (бульйони).
• Важко переварювані продукти (жорстке м’ясо з фасції, сухожиллями і шкірою).
• Квасоля і боби як продукти, важко перетравлюються і є додатковим джерелом білка.
• Жирні сорти риби, птиці і м’яса, шкіра птахів і риби.
• Смажені страви, копчення, мариновані і солоні овочі, ковбасні вироби, консерви, напівфабрикати.
• Виключаються гриби (як важко засвоюваний продукт) і овочі з великим вмістом ефірних масел (редис, селера, петрушка, щавель, шпинат, часник, цибулю без термічної обробки).
• Міцний чай, какао, кава, газовані напої, нерозбавлені соки і мінеральні води – постійне їх вживання заборонено через підвищену концентрацію солей в них (зростає ризик появи каменів).
• Під забороною гострі соуси (оцет, кетчуп, майонез), прянощі та алкоголь.

Таблиця заборонених продуктів

Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
овочі бобові	9,1	1,6	27,0	168
овочі консервовані	1,5	0,2	5,5	30
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редис	1,2	0,1	3,4	19
селера	0,9	0,1	2,1	12
хрін	3,2	0,4	10,5	56
часник	6,5	0,5	29,9	143
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
щавель	1,5	0,3	2,9	19
хліб пшеничний	8,1	1,0	48,8	242
житній хліб	6,6	1,2	34,2	165
тісто пісочне	6,5	21,6	49,9	403
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
гірчиця	5,7	6,4	22,0	162
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
перець чорний молотий	10,4	3,3	38,7	251
перець чилі	2,0	0,2	9,5	40
молоко	3,2	3,6	4,8	64
свинина	16,0	21,6	0,0	259
ковбаса с / в’ялена	24,1	38,3	1,0	455
курка копчена	27,5	8,2	0,0	184
качка	16,5	61,2	0,0	346
качка копчена	19,0	28,4	0,0	337
гусак	16,1	33,3	0,0	364
риба в’ялена	17,5	4,6	0,0	139
риба копчена	26,8	9,9	0,0	196
рибні консерви	17,5	2,0	0,0	88
маргарин вершковий	0,5	82,0	0,0	745
жир тваринний	0,0	99,7	0,0	897
жир кулінарний	0,0	99,7	0,0	897
вода мінеральна	0,0	0,0	0,0	–
чай чорний	20,0	5,1	6,9	152
* Дані вказані на 100 г продукту

Меню (Режим харчування)

Складаючи меню харчування, потрібно стежити за чергуванням білкових і круп’яних страв. При цьому пам’ятати, що м’ясні чи рибні страви можна вживати 1 раз в день в кількості 100 г.

На весь день дозволяється 400 г хліба, 50 г вершкового масла і 50 г цукру. Яйця можна їсти щодня.

Нижче наводиться приблизний одноденний раціон харчування, а меню на тиждень може порекомендувати лікар, враховуючи ваш стан.

сніданок	вівсяна каша з додаванням олії; вінегрет; печиво; неміцний чай.
Другий сніданок
обід	рисовий суп з овочами; запечена риба; картопляне пюре, салат; компот із сухофруктів.
Полудень	настій шипшини; фрукти.
вечеря	каша гречана; капустяний шніцель; чай з цукром і молоком.
На ніч

Плюси і мінуси

плюси	мінуси
Забезпечує щажение органів виділення. Прискорює процеси адаптації і відновлення організму після нефректомії .	Чи не є повноцінною (знижена кількість білка). Зменшення солі в раціоні викликає певний дискомфорт.

Відгуки та результати

Дієта при одній віддаленій нирці містить трохи обмежень, доступні всі способи обробки продуктів (крім смаження), тому її можна назвати різноманітної. Єдиною складністю для багатьох є обмеження солі, проте правильне харчування стає звичкою і хворі розуміють, що без дотримання обмежень інша нирка може не витримати навантаження.

• «… Після операції довго довелося бути на лікувальному харчуванні. Сказали, дуже строго дотримуватися і з тих пір стежу за харчуванням. З складнощів – обмеження солі, яке з трудом переношу, але зате зникли набряки, пішла зайва рідина, і стало легко дихати. Звичайно, операція і такі обмеження в харчуванні позначилися на вазі. За 7 місяців втратив майже 7 кг »;
• «… Правильне харчування після видалення нирки просто необхідно. Якщо я збільшувала кількість солі або дозволяла собі шматочок оселедця або солоні огірки, відразу з’являлися набряки на обличчі. Довго звикала до безсольові страв, звичайно жирного і смаженого хочеться, але стан моє зобов’язує правильно харчуватися. Ніде не могла купити безбілковий хліб, тому навчилася сама його піч. З цієї ж муки роблю нездобне і несолоне печиво. Головне, щоб сім’я тебе підтримувала »;
• «… Цілий рік після нефректомії дотримувався дієти і пристосовувався до нового харчування. Витримую харчування нормально, але трохи напружує несолона їжа, оскільки раніше любив все досолювати. Тепер ваги – мій основний друг, відважую собі сіль на день і додаю в блюда. Звичайно, дещо страждає сім’я, так як готуємо всі несолоне, а потім досолюємо ».

Ціна дієти

Дієта містить доступні продукти і оскільки основу її складають крупи і овочі, а м’ясні чи рибні страви дозволені раз в день, то вартість тижневого харчування становить 1100 – 1200 грн.

Дотримання дієти після видалення нирки

Дієта після видалення нирки є одним з найважливіших чинників підтримання працездатності організму. Поряд з медикаментами дієта допомагає залишилася нирці впоратися з подвійним навантаженням. Тому дуже важливо дотримуватися всі рекомендації по харчуванню та відмовитись від вживання заборонених продуктів.

наслідки нефректомії

Видалення нирки (нефректомія) – досить складна операція, що робить вплив на весь організм. Здається, що людина з однією ниркою вже ніколи не зможе повернутися до колишнього способу життя. Але це не так. При виконанні певних правил і дотриманні рекомендацій така людина зможе жити повноцінним життям – працювати, подорожувати, займатися спортом.

Після видалення нирки залишилася нирка бере на себе подвійне навантаження і гіпертрофується (збільшується), але це нормальне явище. Доведено, що якщо хворий правильно поводиться після операції, то і одна нирка впорається з подвоєною навантаженням.

Зазвичай повне відновлення після операції займає рік-півтора. Крім дієти, потрібно дотримуватися режиму – спати не менше 8 годин, виконувати фізичні вправи, більше рухатися. Все це піде на користь організму і дозволить швидше адаптуватися до нових умов.

• Яким має бути харчування при низькому гемоглобіні.
• Особливості дієти при застої жовчі в жовчному міхурі.
• Про користь авокадо для схуднення читайте тут.

Основні принципи харчування після нефректомії

Протягом перших декількох діб після операції пацієнта підтримують лікарськими препаратами, які вводять за допомогою крапельниць.

Після закінчення 2-3 діб хворий, якому видалили нирку, може почати приймати їжу. Перевага віддається легкозасвоюваній їжі з великим вмістом вітамінів. Їсти потрібно невеликими порціями, але часто.

Ні в якому разі не допускається харчування всухом’ятку, це збільшить навантаження на решту нирку.

Основні принципи харчування після видалення нирки:

1. Головне в харчуванні після нефректомії – обмежити надходження в організм білкових продуктів. Тому хворому слід перейти на молочно-рослинну дієту, обмеживши вживання м’яса, риби, бобових. Цей перехід треба виробляти, поступово замінюючи одні продукти іншими. Не слід різко відмовлятися від звичних страв – організму потрібен якийсь час, щоб перебудуватися. Ось рекомендовані після операції молочні продукти: кефір, йогурт, ряжанка, нежирна сметана і сир. Свіже молоко можна вживати в дуже обмежених кількостях.
2. Ще один принцип – обмеження вживання солі. Як відомо, нирка – це своєрідний фільтр організму, тому сіль сприяє збільшенню навантаження на неї. Не варто забувати і про “прихованої” солі – ніяких ковбас, консервів та напівфабрикатів! Після такої операції не можна вживати мінеральну воду – в ній також багато різних солей.
3. Режим пиття теж дуже важливий. Щоб не давати сильне навантаження на що залишився орган, кількість рідини, що випивається необхідно обмежити до 1-1,5 літра в день, включаючи рідкі страви.
4. Їжа повинна бути здоровою – тобто краще їжу відварювати або готувати на пару. Слід відмовитися від смажених, гострих страв і надмірного вживання спецій і приправ. Кращий вибір – каші, вегетаріанські супи, овочі і фрукти. Можна вживати хліб і хлібобулочні вироби, віддаючи перевагу виробам з борошна грубого помелу.
5. Основа харчування – свіжоприготовані страви. Слід уникати продуктів, що мають тривалий термін зберігання, оскільки вживання консервантів вкрай небажано. Це стосується і продуктів домашньої консервації.

заборонені продукти

Список продуктів, небажаних для вживання хворим після нефректомії:

• приправи і спеції;
• сіль;
• солодощі;
• копчені вироби;
• солоні, гострі продукти,
• консерви;
• наваристі бульйони;
• маринади;
• шоколад;
• алкоголь;
• деякі овочі і зелень – часник, редис, шпинат;
• газовані і енергетичні напої.

Дієта після видалення нирки строго дотримується близько двох років.

За цей час організм повністю адаптується до нових умов. Але і після закінчення цього часу хворим, які перенесли таку операцію, слід бути дуже обережними з забороненими продуктами. Вводити їх в раціон потрібно поступово, вживати рідко і в обмеженій кількості.

В основі дієти після видалення каменів з нирок лежать ті ж принципи.

народні рецепти

На додаток до медикаментозного лікування і дотримання режиму харчування можна можна скористатися і секретами народної медицини. Ось рецепти настоїв трав, що володіють сечогінним і захисною дією:

1. Взяти в рівних частинах кріп, петрушку і кукурудзяні рильця. Залити 1 ст. ложку суміші трав склянкою окропу і залишити в термосі на ніч. Приймати рівними частинами протягом дня перед їдою. Цей напій нормалізує тиск і роботу нирок, має легку сечогінну дію.
2. 2 ст. ложки зелені петрушки залити 500 мл окропу і настояти 2 години. Випити протягом дня невеликими ковтками. Курс лікування місяць.