Гіпокамп визначає харчові звички

studio

Виявляється, часом, щоб прийняти рішення піти і поїсти, вистачає всього двох нейронів. Принаймні, саме так все відбувається з харчовою поведінкою равлики-прудовика …

Багато людей люблять «заїдати» стресові ситуації в житті – суспільство ставиться до цього з певним розумінням. Однак вчені змогли знайти механізм, який збільшує …

Вчені з’ясували взаємозв’язок між харчуванням дитини в дитинстві та його подальшими харчовими пристрастями. Більш «примхливі» діти мають ризик розвитку анорексії, а дитяче переїдання провокує …

Кожному з нас хоч раз доводилося об’їдатися, особливо за святковим столом. Це відбувається не стільки через слабохарактерність, коли ви не в змозі відмовитися від смачної …

Нове дослідження показало: важливо не тільки те, що ви їсте, але і коли ви їсте. Особливо це стане в нагоді людям, …

Перед вами – нейрони під назвою hD2R, які, як з’ясувалося, відповідають за те, щоб ми не об’їдалися. Дивно, але ці клітини не знаходяться в гіпоталамусі або будь-якому іншому …

Вчені з’ясували, що наші переваги в їжі формуються вже в дитинстві. Діти враховують реакцію інших людей на певну їжу і акцентують …

Вчені з’ясували, що запах фастфуду, якщо його відчувати більше двох хвилин, знижує бажання з’їсти нездорову їжу. Заради цього дослідники провели експеримент, який реєстрував реакцію голодних …

Під час прийому їжі вироблення дофаміну в головному мозку запускається двічі: один раз безпосередньо під час їжі, а другий раз – коли приходить насичення. Спроба …

Дослідники з університету Вісконсін в Медісоні створили невеликий сенсор, який поміщається в шлунок і при найменшому розтягуванні стінок їжею починає впливати через блукаючий нерв …

Традиційно вчені вважали, що черевний відділ блукаючого нерва передає в мозок тільки інформацію про роботу шлунково-кишкового тракту. Дослідникам вдалося виявити нейронну зв’язок …

Над вивченням регуляції апетиту вчені працюють уже не один рік, і ось нові подробиці: виявляється, для контролю над апетитом потрібно вибірково активувати …

Від порушень харчової поведінки страждає мозок

Екологія здоров’я: Все є отрута, і все є ліки; тим чи іншим його робить тільки доза. (Парацельс)

У лікарів паніка! Ця штука відновлює суглоби в будь-якому віці. Рецепт: 1 …

Нервова анорексія веде до дефіциту сірої речовини головного мозку

Все є отрута, і все є ліки; тим чи іншим його робить тільки доза. © Парацельс

Багато хто скаржиться на свою зовнішність, але ніхто – на мізки.

На прийом до психолога, психотерапевта, рідше – до психіатра, пацієнтки з порушенням харчової поведінки (ожиріння та нервова анорексія) звертаються з очевидним: вага тіла або катастрофічно великий, або загрозливо малий.

Не рідкість і інші скарги: болі в спині і суглобах, артеріальна гіпертензія при ожирінні, аменорея, випадання волосся, порушення функції шлунково-кишкового тракту при анорексії.

Також відомо, що ожиріння може стати причиною серцево-судинних захворювань (атеросклероз, гіпертонічна хвороба, інфаркт міокарда та інші), онкологічних захворювань, ендокринних порушень (цукровий діабет) тощо. А нервова анорексія викликає порушення роботи серця (часта причина смерті від анорексії), безпліддя, езофагіт (запалення оболонки стравоходу), руйнування емалі зубів, і це далеко не все.

І ожиріння, і нервова анорексія є крайніми формами порушення обміну речовин, зокрема, ліпідного обміну.

Ліпіди (жири) виконують в організмі різні функції:

захисна – захист організму від переохолодження, а органи і тканини від пошкоджень (травм);
пластична – жири є обов’язковою складовою частиною протоплазми, ядра і мембран клітин;
енергетична – по енергетичній цінності жири значно перевершують всі інші харчові речовини, при окисленні 1 г жирів звільняється близько 9,3 ккал.

І, крім цього,

ліпіди беруть участь у формуванні особливих мієлінових оболонок провідних нервових шляхів.

Нормальний вміст жиру в організмі 16-21% в залежності від статі та віку. Відповідно, при ожирінні вміст жиру істотно підвищується, до 40-50%, а при нервовій анорексії виражено знижується.

Порушення в ліпідному обміні завдають шкоди всім системам організму – страждає ендокринна, серцево-судинна, шлунково-кишкова системи та інші. Крім цього, суттєво порушується діяльність нервової системи.

Всім відомо, що як недолік, так і надлишок будь-якої речовини в організмі викликає порушення в його функціонуванні. До слова, клітини мозку на 60% складаються з жиру, і це значно вище, ніж в інших частинах тіла. Відповідно,

зміна частки жиру в організмі в цілому позначається і на його наявності в головному мозку, в результаті чого в речовині мозку відбуваються патоморфологічні зміни.

В останні роки з’явилися публікації про вплив ожиріння на когнітивну функцію. Дослідники доповіли про зростання первинної захворюваності деменцією з наростанням маси тіла від нормальної до ожиріння. Також доведено, що об’єм гіпокампу зменшується при збільшенні об’єму талії і виявлено негативний вплив саме вісцерального ожиріння на розвиток когнітивних порушень.

В ході нового дослідження вчені встановили, що значне збільшення маси тіла у людей в зрілому віці може сприяти розвитку деменції (недоумства). Результати роботи опубліковані в «Postgraduate Medical Journal».

Асоціацію між ожирінням і ризиком розвитку деменції виявили досить давно. Дослідники проаналізували дані медичної документації населення країни за певний період. Вони виділили 451 232 пацієнта з ожирінням (57% – жінки). Вчені відзначили, що

на ризик розвитку деменції у даних пацієнтів найбільший вплив чинив вік. Зокрема, у людей з вираженою надлишковою масою тіла у віці 30-39 років ризик розвитку деменції в 3,5 рази перевищував такий у їх однолітків з нормальною масою тіла.

З’ясувалося, що у людей з високим індексом маси тіла головний мозок, в середньому, менший, ніж у людей з нормальною вагою.

До цього висновку прийшла група співробітників університету, яка досліджувала стан мозку у людей з надмірною вагою.

cognitio – пізнання здібностей людини. Зменшення розмірів мозку у людей з надмірною вагою пов’язують з тим, що у таких пацієнтів виникають порушення кровотоку, внаслідок чого мозок не отримує необхідної для життєдіяльності кількості кисню, що призводить до загибелі його клітин.

Мозок зазвичай атрофується з віком, але ожиріння прискорює цей процес. Професор Томпсон зазначає, що головний мозок людини, що страждає на ожиріння, виглядає в середньому на 8 років старше головного мозку звичайної людини і на 16 років старше головного мозку людини з нормальною вагою.

Ще слід зазначити, що ожиріння загострює таку проблему, як сонне апное, яка може призвести до нестачі кисню в мозку, а це, в свою чергу, може призвести до його пошкодження. Ожиріння часто супроводжується підвищеним артеріальним тиском, серцевими захворюваннями і діабетом, і все це завдає шкоди мозку.

Схожі порушення, що виражаються в зниженні когнітивних функцій, виявлені й при нервовій анорексії. Канадські вчені з Дитячої клініки в Торонто в своїх дослідженнях показали стійкий дефіцит сірої речовини головного мозку і зміни цереброспинальної рідини у дівчат, які страждали на нервову анорексію, навіть після відновлення ваги, що пояснює істотне порушення когнітивних функцій у випробовуваних.

Вчені виявили такі неврологічні розлади, що виникають при анорексії, як:

зменшення обсягу головного мозку;
помилкова атрофія кори нейронів сірої і білої мозкової речовини;
розширення мозкових шлуночків;
периферична нейропатія.

Таким чином, при анорексії відбувається порушення обмінних процесів головного мозку, що є причиною порушення розумових функцій. Анорексія може внести зміни в структуру і активність мозку. У важких випадках через це захворювання можуть виникнути пошкодження нервів, що може стати причиною судом, розладів мислення і оніміння кінцівок.

Проблема порушень харчової поведінки є медико-соціальною.

У даній статті я хотіла підкреслити, що пацієнти з ожирінням і нервовою анорексією відчувають зниження не тільки соціальної та рухової активності, але і непомітне на перший погляд зниження мозкової активності.

Підтвердження цьому я отримала в своїй клінічній практиці, виявляючи у пацієнток з порушеннями харчової поведінки зниження когнітивних функцій різного ступеня вираженості, а саме наявність ознак органічного патопсихологічного регістру-синдрому. Мною були діагностовані:

зниження пам’яті, як короткочасної, так і довготривалої;
зниження обсягу і концентрації уваги;
порушення мислення, такі як опора на конкретні, другорядні і поодинокі латентні ознаки предметів і понять.

А завершити сьогоднішню статтю я вирішила словами Саманти Брукс, дослідника з Відділу неврології Уппсальського університету, ось вони: «Нехтуючи рекомендаціями фахівців з правильного харчування, Ви ризикуєте втратити не тільки стрункий силует, але і певні ділянки мозку».

Немає сумніву в тому, що якісну роботу фахівця з харчування має сенс поєднувати з роботою на емоційному рівні, у вигляді психотерапії або глибинної психології. У своїй роботі з порушеннями харчової поведінки я приділяю багато уваги значенню батьківського виховання в формуванні харчової залежності.

Гіпокамп – це відділ мозку: де знаходиться і за що відповідає

А ви знаєте, що кратери на Місяці виявили раніше, ніж дізналися, що людський мозок розділений на окремі ділянки, кожен зі своєю спеціалізацією? І в даний час цей унікальний інструмент управління нашим тілом продовжує зберігати багато своїх таємниць.

А вчені, які досліджують його функції, досі приходять в подив, розкриваючи всі нові властивості і особливості діяльності мозку.

Яскравим прикладом таких несподіваних відкриттів є функції гіпокампа – невеликого парного освіти в скроневих частках півкуль головного мозку.

Один з найдавніших відділів головного мозку

Гіпокамп виник на зорі еволюції хребетних істот і пройшов тривалий шлях розвитку, ставши надзвичайно важливою частиною структури головного мозку людини. Своє трохи дивне назву він отримав завдяки вигнутій формі, що нагадує морського коника, а дослівний переклад цього поняття – «вигнутий кінь».

Гіпокамп – парний орган, його частини розташовуються в різних півкулях, але пов’язані між собою спеціальними нервовими волокнами.

Порівняно невеликі «закарлюки» гіпокампу входять в найдавнішу область головного мозку – лімбічну систему, яку ще називають археокортекс – «древня кора».

Вона управляє елементарними фізіологічними процесами і вегетативними функціями. Можна сказати, що лімбічна система – це те, що ріднить наш мозок з усіма ссавцями.

Гіпокамп ще давній, але, незважаючи на невеликий розмір, це зовсім не примітивне освіту. І він лише почав відкривати свої таємниці.

Багатофункціональність гіпокампу

Ще в XVI столітті італійський анатом Джузеппе Аранци звернув увагу на два невеликих парних відділи мозку, схожих на морських ковзанів. Цьому вченому ми зобов’язані не тільки поняттям «гіпокамп».

Аранціус припустив, що ця ділянка мозку відповідає за сприйняття запахів, і аж до кінця XIX фізіологи його називали «нюховим мозком». Тільки в 1890 році відомий український фізіолог В. М. Бехтерєв опублікував результати досліджень, у яких доводив зв’язок гіпокампу з процесами запам’ятовування і збереження інформації.

Управління пам’яттю

Маленькі порівняно з усім іншим мозком «закарлюки» гіпокампу керують складними процесами короткочасної пам’яті і переміщенням обробленої інформації в пам’ять довготривалу. Тобто усіма нашими професійними знаннями і навичками, спогадами дитинства, збереженою інформацією про значимі події життя та осіб знайомих і близьких людей ми зобов’язані гіпокампу.

Правда, як відбувається процес управління пам’яттю, досі залишається таємницею. Але сам розташування гіпокампу таке, що він виявляється пов’язаним з усіма відділами головного мозку, куди і розподіляє все, що потрібно запам’ятати і зберегти.

У веденні цього відділу мозку знаходиться емоційна пам’ять, тобто збереження емоцій і почуттів. Це, мабуть, один з найдавніших видів пам’яті, і він найміцніший. Ми можемо забути деталі події, риси людей, які беруть участь у ньому, але пам’ять про пережиті почуття зберігається дуже довго.

Як показали дослідження, гіпокамп відповідає і за пам’ять на обличчя. Це теж дуже важливий вид пам’яті, який в давнину також грав захисну функцію, адже дуже важливо швидко відрізнити ворога від друга.

Крім цього, гіпокамп займається своєрідною сортуванням інформації, відсіваючи незначну або погану, а потрібну відправляючи на тривале зберігання в інші відділи мозку, які відповідають за різні види пам’яті. Ця сортування відбувається переважно уві сні.

Думаю, ви чули, що під час підготовки до іспиту, коли потрібно запам’ятати великий обсяг інформації, корисно спати вдень. Це якраз пов’язано з режимом роботи гіпокампу, який обробляє і сортує інформацію, що надійшла в мозок, поки людина спить.

Під час неспання у цього відділу мозку є багато інших важливих обов’язків. Наприклад, орієнтація в просторі.

Функція просторової орієнтації

Людина постійно перебуває в різноманітних відносинах з навколишнім світом. Ці відносини, як правило, включають різні рухові операції і складні дії, пов’язані з орієнтацією в просторі. Без здатності до такої орієнтації ми навіть ложку до рота не зможемо піднести або на стілець сісти. Управляє всім цим теж гіпокамп. Навіть наше тривимірне сприйняття і функціонування в 3D-світі – це останнє його здобуток.

Всі враження і відчуття, пов’язані зі сприйняттям навколишнього простору, гіпокамп зберігає в пам’яті як важливий досвід. Просторова пам’ять дозволяє нам орієнтуватися навіть у зовсім незнайомій обстановці, співвідносити розміри об’єктів, їх сутність і відстань до них.

Наприклад, здатність орієнтуватися на місцевості дозволяє нам розуміти, що яма на дорозі небезпечна і її треба обійти, навіть якщо ми вперше йдемо цією дорогою і ніколи не бачили цю яму. До речі, те, що ми можемо розпізнавати та ідентифікувати різні об’єкти, незважаючи на наше просторове положення і швидкість руху, теж заслуга гіпокампу.

Так, стілець ми сприймаємо однаково, незалежно від того, сидимо ми на ньому, стоїмо поруч, лежимо на підлозі або проходимо повз нього.

Останні дослідження показали, що гіпокамп не тільки керує нейронами, що відповідають за сприйняття простору, але й зберігає своєрідні нейронні карти тих місць, де ми були. І у людей, професія яких пов’язана з необхідністю хорошої просторової пам’яті, наприклад, у таксистів, гіпокамп часто більший за розмірами, ніж у тих, кому збереження інформації про місцевість не так важливо.

фабрика нейронів

Довгий час вважалося, що основна маса нейронів – нервових клітин головного мозку – формується в дитинстві, а у дорослого вони можуть лише відмирати в результаті нервових перевантажень і від старості. Мабуть, фразу «нервові клітини не відновлюються» чули всі.

Виявилося, це зовсім не так. Нейрони відтворюються, тобто «народжуються» протягом усього життя людини, і при належній психічній активності (коли людина мислить, вирішує складні завдання, займається творчістю) вони включаються в діяльність мозку. Правда, з віком швидкість створення нових нервових клітин знижується, зате збільшується термін життя вже наявних.

Так ось, основною фабрикою з виробництва нейронів головного мозку є гіпокамп. Щодня він «робить» близько 700 нервових клітин. Цей процес, названий нейрогенезом, відкритий порівняно недавно і поки мало вивчений.

Є припущення, що функції гіпокампа цим не обмежуються. Його роль в роботі головного мозку величезна, що підтверджують і проблеми, які виникають при порушенні функціонування цього порівняно невеликого відділу нашого «центрального комп’ютера».

Наслідки пошкоджень гіпокампу

Порушення в діяльності людського мозку можуть бути викликані трьома групами причин:

травмами;
психічними захворюваннями;
нейродегенеративними процесами, викликаними прийомом наркотичних речовин і алкоголю або пов’язаними зі старінням.

Майже всі ці фактори так чи інакше зачіпають і діяльність гіпокампу, що призводить до порушення або втрати низки важливих психічних функцій.

порушення пам’яті

Більшість проблем з пам’яттю виникає саме при пошкодженні гіпокампу або порушенні його діяльності. Йдеться не про банальну забудькуватість і неуважність, а про серйозні патології. До них відносяться два основних види часткової втрати пам’яті:

Ретроградна амнезія – втрата пам’яті про події, що передували травмі або захворюванню.
Антероградна амнезія – забування того, що сталося вже після нещасного випадку або початку хвороби.

В обох випадках втрачається лише декларативна пам’ять, заснована на узагальненні нашого досвіду, впізнаванні подій і осіб. Це сфера усвідомлених спогадів, якими управляє гіпокамп.

Як було вже сказано, цей відділ головного мозку пов’язаний з переведенням інформації з короткочасної пам’яті в довготривалу, і пошкодження гіпокампа призводить до порушення цього процесу.

В результаті або виявляється закритий доступ до даних, що зберігаються в довготривалій пам’яті (ретроградна амнезія), або стає неможливим довгострокове зберігання щойно отриманої інформації – антероградна амнезія.

психопатології

Гіпокамп не тільки дуже важлива, але й вразлива частина нашого мозку. При різних психічних захворюваннях, викликаних генетичними патологіями, стресами, вживанням психотропних засобів або старінням, він страждає в першу чергу.

Незважаючи на недостатню вивченість функцій гіпокампу, його зв’язок з деякими психічними порушеннями встановлена досить точно:

Епілепсія. Як показали дослідження, патології або деформації гіпокампу були виявлені у 75% хворих на епілепсію.
Хвороба Альцгеймера. Це захворювання, характерне для літніх людей, пов’язане з дисфункцією гіпокампу, який навіть зменшується в обсягах. Симптоми хвороби Альцгеймера вказують на її зв’язок з порушенням роботи цього відділу мозку. Це погіршення пам’яті і проблеми з орієнтацією в просторі, а при глибокій патології – нездатність впізнавати обличчя близьких.
Синдром Корсакова, який може бути як алкогольним, так і безалкогольним, пов’язаним, наприклад, з пухлиною мозку, травмою, судинними порушеннями в старості тощо. Для цього захворювання характерна нездатність зберігати в пам’яті події сьогодення і дезорієнтація в просторі.

Одним з факторів порушення функцій гіпокампу є затяжний стрес, який призводить до швидкої і масової загибелі нейронів. Відповідальний за їх відтворення гіпокамп просто не справляється з навантаженням.

До руйнування клітин цього відділу головного мозку також причетний гормон кортизол, який у великих кількостях виробляється під час стресу для активізації діяльності організму, стимуляції м’язової і судинної системи тощо.

Головним побічним ефектом впливу кортизолу на головний мозок є порушення роботи гіпокампу, що призводить до погіршення пам’яті, неуважності, дезорієнтації в просторі.

Тому так важливо уникати тривалих стресових станів. Але якщо піти в ліс і жити у відокремленій хатинці на березі озера – це не ваш варіант, то варто навчитися керувати своїми емоціями і зберігати спокій.

Гіпокамп – велика медична енциклопедія

В Україні даними розладами страждають понад 5 млн осіб, 90% з них не усвідомлюють проблему свого захворювання і не розуміють, наскільки важливо звернутися до фахівця. Нижче хотілося б навести приклади і визначення деяких харчових розладів. Існують два типи харчових розладів: специфічні і неспецифічні.

До специфічних харчових розладів відносяться:

Нервова анорексія – навмисне обмеження себе в їжі з метою схуднення. Найчастіше люди, які страждають на нервову анорексію, зводять в культ контроль над своїм харчуванням і не беруть до уваги контроль над своїми емоціями.

Нервова булімія – нав’язливе споживання великої кількості їжі, що призводить до імпульсивних дій у вигляді блювоти, дефекації, прийому проносних препаратів, надмірних спортивних навантажень.

Компульсивне переїдання – нав’язливе споживання великої кількості їжі, спричинене дієтами або довгими голодовками.

Крім того, існують неспецифічні харчові розлади:

Неспецифічна булімія – при якій спостерігається імпульсивна поведінка у вигляді блювоти, дефекації, прийому проносних препаратів, надмірних спортивних навантажень, при цьому відсутня нав’язливе вживання великої кількості їжі.

Неспецифічна анорексія – при якій спостерігається симптоматика анорексії при збереженні нормальної ваги.

Уникати поведінки – навмисне обмеження себе, свого раціону, наприклад, за рахунок виключення певних продуктів, що призводить до нестачі поживних речовин в організмі.

Нав’язливе переїдання – надмірне споживання їжі з нехарчовими цілями (емоційне харчування), наприклад, вживання великої кількості солодкого через перенесений стрес.

Синдром запасання їжі («синдром чистої тарілки») – найчастіше це зустрічається у людей, які були покинуті батьками або не отримували достатньо уваги, або у людей, в чиїх поколіннях вмирали від голодної смерті. Цей неспецифічний розлад може торкнутися кожного з нас, оскільки це передається генетично.

Нервова орторексія – зведення правильного харчування в культ через нав’язливе прагнення до здорового способу життя, що призводить до навмисних обмежень у виборі їжі і способах поведінки.

Виборчі порушення – уникнення певних продуктів, нездатність переносити вид, запах або колір продукту.

Неспецифічні типи харчових порушень є некритичними, але разом з тим впливають на психіку людини в цілому.

Якщо у вас харчові обмеження за медичними показаннями і ви змушені пильно стежити за раціоном, це не означає, що ви страждаєте від харчового розладу. Тут стоїть питання нав’язливості і наскільки фокус на їжі впливає на інші сфери життя.

Крім перерахованих вище, існують два більш рідкісних типу харчових розладів:

Дранкорексія («алкогольна дієта») – перемикання уваги з їжі на алкоголь з метою зниження або контролю ваги.

Прегорексія – розлад харчової поведінки у вагітних, що характеризується строгою дієтою і надмірними фізичними навантаженнями з метою збереження ваги в період вагітності і після нього.

Найчастіше харчові залежності характеризуються:

нав’язливими думками;
перфекционизмом (в тому числі у виконанні завдань від тренерів та кураторів);
максималізмом (люди кидаються в крайнощі, «все або нічого» – особливо у випадку булімії);
підвищеною чутливістю до похвали і осуду;
униканням будь-якого шкідливого впливу;
невротичними реакціями і імпульсивністю.

Часто залежності передаються поведінково, тому, якщо в родині була якась із її видів і вона не була вирішена, наступні покоління будуть схильні до залежності.

В яке суспільство вони потраплять, така залежність у них і розвинеться. Звідси історії, коли дідусь пив, батько пив і син п’є, або дідусь пив, батько трудоголік, а син ігроман або вживає наркотичні речовини (трудоголізм, ігроманія, наркоманія, гаражоголізм, рибалкоголізм, сексоголізм – теж залежності, але з інших сфер життя).

У сучасному світі ознакою харчових розладів також може бути прагнення за модою, схожість на якогось кумира, життя якого будується на самообмеженні. І разом з тим зараз йде тенденція до правди – в ЗМІ з’являються історії людей, які раніше були ідеалом самообмеження, а тепер розповідають про свою боротьбу з харчовим розладом і закликають до здорових харчових звичок.

Люди з харчовими розладами часто відчувають внутрішні конфлікти, з якими вони не в змозі впоратися нехарчовим шляхом (або, швидше за все, не знають інших способів). У них низька самооцінка, вони найчастіше перебувають у легкому депресивному стані, зациклені на зовнішньому вигляді і скрупульозно ставляться до їжі і спортивних навантажень.

У людей, які страждають харчовими розладами, дуже слабке своє «Я», немає відчуття образу тіла, немає співвідношення психології і свого тіла. Вони надмірно критичні до себе, схильні до нерозуміння розмірів власного тіла.

Вони можуть важити 53 кг, і їм буде здаватися, що це багато, навіть якщо для них це норма. Тут мова йде про усунення фокусу з емоційних переживань на те, щоб контролювати своє тіло. Домінанта на вазі, а не на тому, щоб переживати і виправляти щось у своєму житті.

Люди, які страждають від анорексії, булімії, компульсивного переїдання «пережовують» свої переживання в прямому і переносному сенсі.

Щоб зрозуміти, чи маєте ви справу з залежністю або просто з контролем ваги, треба задати собі питання: «Керують чи мною думки про їжу і фігуру?».

Якщо подібні роздуми займають більшу частину ваших розумових процесів, і харчування набуває для вас щось більше, ніж процес, необхідний для того, щоб жити, то мова йде про розвиток залежності.

Причини розвитку харчових залежностей

1. Біологічна – це все, що пов’язано з фізіологією вашого тіла. Наприклад, на набір ваги можуть вплинути пологи, спадковість, малорухливий спосіб життя, хірургічні втручання, але в контексті харчових розладів набір ваги буває наслідком дієт, жорстких обмежень, голодувань.

2. Психологічна – це все, що пов’язано з вашою психікою. Наприклад, психологічні травми, переживання, що йдуть коренями в дитинство і проростають в реальність. Це можуть бути стреси, почуття нудьги, образи, самотності, почуття відкидання суспільством або якесь невідповідність суспільству, переживання різних докорів або самих руйнівних почуттів – сорому і провини.

3. Соціальна – це все, що пов’язано з соціумом, який вас оточує, вашим найближчим оточенням (сім’єю, близькими). Сім’я – це цілісна система, вона відіграє дуже важливу роль у формуванні особистості.

Якщо в дитинстві були сварки, отримані в родині травми, неприйняття емоцій, то на все це дитина буде реагувати тим способом, який допомагатиме йому захищатися і адаптуватися. Це також можуть бути неправильні харчові звички або якісь інші форми залежності (алкогольна, наркотична залежність, шопоголізм та ін.)

4. Духовна – сама складна причина, що випливає з усіх перерахованих вище. Від того, як влаштована тілесна оболонка, психіка і в якому суспільстві є людина, він буде вибирати певну філософію, віросповідання та інші духовні рівні, від яких також залежать і його харчові звички.

«Любов до репетують телевізору»

Ще одним цікавим відкриттям вчених став ген DRD4-7R, який зумовлює схильність людей до зміни місць, пригод. Саме завдяки наявності цього гена люди прагнуть подорожувати і відкривати для себе нові місця.

Втрата слуху у людей похилого віку також збільшує ризики пошкодження тканин мозку і розвитку вікової деменції. Звуки голосніше 100 децибел призводять до руйнування мієлінової оболонки нервових клітин мозку.

Цей процес можна порівняти зі зняттям ізоляції з електричного дроту. В результаті регулярного перегляду телевізора на максимальній гучності (або прослуховування гучної музики в навушниках) порушується проведення електричних імпульсів, що призводить до погіршення слуху і тиннітуса – шуму і дзвону у вухах.

Лікарі рекомендують слухати музику в навушниках на гучності не більше 60% від максимальної, а також обмежувати час перебування в навушниках двома годинами на день. Літнім людям, у яких вже є вікові проблеми зі слухом, краще придбати якісний слуховий апарат. Це допоможе їм і їхнім близьким зберегти ясність розуму на довгі роки.

Голод і апетит

Для того щоб харчові залежності не стали вашими супутниками по життю, важливо розібратися в двох поняттях – голод і апетит.

Голод – це фізіологічна потреба організму, голод знаходиться в області діафрагми. За ним стоїть здорове прагнення вживати їжу для того, щоб жити.

Слід зауважити, що існує багато показників, які до почуття голоду не належать, а показників істинного голоду всього три:

Тілесний ознака (порожнеча в шлунку).
Тимчасовий (3-3,5 години від останнього прийому їжі).
Поведінковий (низька вибірковість в їжі).

Гіпоталамус виробляє сигнали, які говорять про голод кожні 3-3,5 години, і якщо протягом цього часу голод не задовольняється, починається його накопичення, в результаті чого з’являються такі ознаки, як втрата концентрації, дратівливість, занепад сил, слабкість, запаморочення і т.д.

Такий стан називається накопичений голод – це фізіологічний голод, що полягає в тому, що людина пропустила час прийому їжі і, як наслідок, починає відчувати себе фізично погано.

Також важливо згадати про почуття спраги. Жага – це фізіологічне відчуття, що служить сигналом про те, що організму потрібна вода. У проміжках між прийомами їжі часто виникає відчуття, що ви голодні.

Якщо після вгамування спраги ви продовжуєте хотіти їсти, тоді або ви вживали неситні продукти для задоволення вашого голоду, або, швидше за все, в цей момент ви відчуваєте емоційний голод або апетит.

Апетит – це психологічна потреба, він мешкає в голові. За апетитом стоїть велика кількість почуттів і емоцій. Саме тому апетит також можна назвати емоційним голодом, який важливо задовольняти харчовим шляхом.

Вправи

Коли ви працюєте над собою, важливо, щоб у вас була підтримка з боку: батьків та близьких, які можуть стати на ваш бік і допомагати вам у боротьбі із захворюванням або в досягненні поставленої мети.

Необхідно дбати про себе, працюючи не тільки з харчовими звичками, а й з емоційним фоном. У цьому вам допоможуть вправи, які запропоновані нижче.

Вправа «Коло задоволень»

Часто людина заїдає свої негативні емоції, які свідчать про те, що в житті людини мало задоволень.
Напишіть для себе список задоволень. У списку повинно бути не менше 33 пунктів. Їх можна розділити на підгрупи: їжа, відпочинок, спорт, салон краси, хобі, спілкування, секс (він має на увазі, в тому числі, і флірт, і обійми, будь-яке спілкування з протилежною статтю, тобто будь-який контакт на рівні навіть зорового).
Враховуйте кілька правил при написанні цієї вправи:

Ваші задоволення можуть залежати тільки від ваших дій, а не від дій іншої людини (наприклад: дарувати та отримувати подарунки може приносити задоволення).

Важливо, щоб задоволення походило від процесу та підготовки, а не тільки від результату (наприклад: похід в театр. Підготовка до цього заходу може доставляти колосальне задоволення, а вистава в театрі може розчарувати).

У вашому «Колі задоволень» необхідно написати задоволення:
Які вже є в моєму житті. Чи можуть з’явитися вже зараз. Чи з’являться в моєму ідеальному варіанті.
Важливо це коло задоволень не тільки прописати, але і повертатися до нього щотижня для того, щоб відслідковувати динаміку змін, дивитися, скільки з цих задоволень присутні у вашому житті, а про які ви забули.
Дана вправа дозволяє скоротити сектор задоволення від їжі, але він повинен скорочуватися за рахунок збільшення інших секторів, інакше через якийсь час коло задоволень знову автоматично заповниться їжею.

Вправа «Що я зараз відчуваю?»

Задайте собі кілька запитань:
«Що я зараз відчуваю емоційно?». Ставлячи це питання, важливо зупинитися в потоці думок і дій. «Що я зараз відчуваю тілесно?». Ставлячи це питання, важливо сконцентруватися на собі тут і зараз.
Дана вправа дозволяє визначити, що, відчуваючи апетит, ми концентруємося на емоціях, які відчували в минулому, а не тут і зараз. Відокремлюючи минулий досвід від ситуації тут і зараз, можна розпізнати свої справжні почуття, потреби і задовольнити їх належним чином.

Вправа «Щоденник почуттів»

Заведіть для себе щоденник почуттів: протягом дня фіксуйте свої бажання, відчуття, емоції і почуття.
Апетит – це непереборне бажання знайти вихід для емоції, яку ви відчуваєте в даний момент, і насправді, слово «бажання» в даному контексті не має відношення до їжі.
Тому, якщо з’являється непереборне бажання щось з’їсти, важливо записати, які почуття супроводжують це бажання.

Вправа «Контакт з їжею»

Візьміть маленький шматочок будь-якого десерту:
Спробуйте доторкнутися до цього десерту руками, поспостерігайте за своїми відчуттями. Відчуйте його запах. Потримайте його на язику до повної втрати смаку. Поспостерігайте за післясмаком.
При повному і усвідомленому контакті з їжею можна виявити дивовижні спостереження. Наприклад, якщо зробити це з шоколадом, буде присмак гіркоти і жиру.
У людей з надмірною вагою часто існує слабкий зв’язок зі своїм тілом, порушено відчуття і контакт з їжею. Це проявляється в тому, що вони їдять несвідомо, швидко ковтаючи їжу. Тому важливо ретельно пережовувати їжу, знаходити з нею контакт, а через таку поведінку – і контакт з власним тілом.

Вправа «Ділянки краси»

Підійдіть до дзеркала без одягу і знайдіть 6 ділянок краси на тілі: 3 вище шиї і 3 нижче шиї. Це дозволить більше стикнутися зі своїм тілом.
Людина з надмірною вагою живе в критиці, тому важливо зняти фокус уваги з критикованих ділянок тіла і милуватися тими, які вам дійсно подобаються, навіть якщо зовсім трохи.

Вправа «Хитрий жир»

Дайте відповідь на питання:

Що хорошого було в переїданні і зайвій вазі?
Що дає мені стрункість?

Ці питання можуть показати приховані посили, так як фраза «проблеми з вагою» передбачає наявність інших проблем, на які вага впливає.
Як це не парадоксально, але зайва вага часто несе для людей з надмірною вагою позитив. Усередині особистості є стрункість, яка рекомендує стежити за собою, за своїми звичками, а є «хитрий жир», який виправдовує кожен кілограм і каже «нічого страшного». Стрункість говорить з позиції любові, а «хитрий жир» – з позиції жалості.
Уявімо випадок: у дитини діатез, йому не можна їсти цитрусові. Він приїжджає до бабусі, і вона дає йому апельсин («Як же так, дитина позбавлена задоволення!»). Батьки, які забороняють дитині їсти цитрусові, виступають (метафорично) з позиції стрункості і любові, а бабуся – з позиції «хитрого жиру» і жалості. Хто тут на боці здоров’я ?!

Резюме

Отже, як ви вже зрозуміли, стрункість – це не тільки фізичні тренування і правильне харчування.

Стрункість – це баланс між усіма структурами особистості – біологічної, психологічної, соціальної та духовної.

І для того, щоб стрункість нам супроводжувала все життя, важливо виконувати не тільки поведінкові правила (вести здоровий спосіб життя), але і приводити в порядок свій внутрішній світ, своє мислення і почуття. Як говориться в однойменній казці: «Що в мені, то і зовні».

Симптоми стресу

Кожній людині в житті доводиться стикатися з безліччю стресових ситуацій, і те, як він буде їх переживати і з ними справлятися, багато в чому залежить від його генетики.

Дослідження вчених, спрямовані на вивчення впливу стресу на гіпокамп, розташований в головному мозку людини, показали, що зміни його розміру в чому залежать від кількості певних генів в організмі.

Харчова поведінка, харчові звички

Скільки разів у вашому житті ви робили спроби знизити вагу?

З приводу «скільки» є старий анекдот: Чоловік запитує дружину: «Дорога, а скільки у тебе до мене було чоловіків?» Жінка насупилася і замовкла. На наступний день чоловік не витримав і запитує: «Люба, ти мовчиш, тому що образилася на мене?». «Ні, просто вважаю!» – відповіла вона.

Сподіваюся, що у вас не все так запущено, я маю на увазі спроби знизити вагу, але думаю, що ви намагаєтеся схуднути вже не в перший раз. У чому ж справа? Давайте розбиратися!

Будь-яка програма зниження ваги складається з трьох рівнозначних елементів:

усвідомлення цілей,
адекватного фізичного навантаження,
зміни харчової поведінки.

Якщо з першими двома пунктами програми особливих проблем не виникає, то зміна харчової поведінки викликає найбільші складнощі.

Наше харчова поведінка є багато в чому результатом сформованих у нас харчових звичок.

Що таке будь-яка звичка, в тому числі і харчова? Це спосіб поведінки, який набуває характеру потреби. Іншими словами, звички – це певні програми поведінки, які завжди «спрацьовують» у певних умовах.

Звичайно, дуже добре, коли наше харчова поведінка визначається «корисними» для стрункості звичками.

Кілька слів з приводу «хороших харчових звичок». Розповім вам про випадок, який стався зі мною зовсім недавно!

Як ви знаєте, я працюю викладачем у вузі, і недавно всіх нас зобов’язали пройти медичний огляд. При цьому строго попередили про те, що необхідно буде здати аналіз крові, тому всім необхідно з’явитися на огляд натщесерце.

Вранці перед оглядом, я встав і, як зазвичай, поснідав. Про те, що їсти не можна було, я згадав вже, під’їжджаючи до поліклініки.

Що ж сталося? Спрацювала «хороша» харчова звичка снідати. Тобто, це те, про що ми з вами вже говорили – спосіб поведінки, який є потребою.

Сніданок для мене така ж звичка і потреба, як почистити зуби. Я вже не думаю про те, хочу я снідати чи ні, мій організм вимагає його завжди. І це чудово!

Хоча, в той час, коли я важив 102 кілограми, снідати я не міг, не хотів і вважав, що, пропускаючи сніданок, я прискорюю швидкість зниження ваги.
Це велика помилка, не повторюйте її!
На формування звички снідати у мене пішло близько 1 місяця, і вже більше 5 років це природна потреба мого організму.
Але найчастіше, справи з звичками йдуть не так позитивно.

Неправильні харчові звички, що визначають в кінцевому підсумку харчову поведінку, формуються у нас не один день. І саме вони багато в чому визначають ті проблеми з надмірною вагою, які ми маємо.

Починаючи дії по зниженню ваги, ми намагаємося змінити своє харчову поведінку, але наші спроби щось змінити стикаються з уже сформованими стереотипами харчування, які здатні погубити на корені наші починання.

До найбільш негативних для стрункості харчових установок я б відніс:

відсутність сніданку,
звичка їсти на ходу,
їжа перед телевізором,
їжа, коли нудно або тривожно,
терпіти голод,
не пити воду …

Що ж з усім цим багажем робити?

Харчова поведінка: виробляємо новий стиль

Харчова поведінка, як ми вже з’ясували, визначають наші звички. Відповідно, раціональне харчова поведінка вимагає нових «правильних» харчових звичок.

Зміна існуючих звичок – справа непроста. Вони формувалися протягом усього життя й вже стали невід’ємною частиною кожного з нас.

Але немає нічого неможливого для людини, яка дійсно чогось хоче.
Звичайно, говорити про це легко, а як це втілити в життя, наповнене стресами, турботами й проблемами?
Друзі, зараз я поділюся з вами своїм баченням цієї проблеми, яке допомогло мені змінити багато «неправильних» установок.
Зміна харчової поведінки вимагає:

віри в результат;
усвідомлення мети, заради якої ви готові докладати зусилля;
послідовності;
терпіння.

Намагаючись позбутися небажаних звичок, пам’ятайте про те, що змінити все в один момент не вдасться.
Візьміть за правило в один момент часу працювати з однією, максимум двома «неправильними» харчовими установками.
На формування нової звички в середньому нам потрібно від 21 до 28 днів. Це, природно, усереднені цифри, і в вашому випадку вони можуть змінюватися в більшу або меншу сторону.
Почніть з визначення тієї негативної установки, з якою ви хочете працювати.
Далі створіть образ вашої «ідеальної» поведінки й встановіть термін, до якого ви плануєте його досягти; не забудьте призначити собі нагороду за досягнення необхідного результату.
Наступний етап – це поступове введення змін і закріплення їх у своїй поведінці.

Давайте зараз спробуємо написати програму зміни «поганої» звички не снідати.
Отже, зараз ви не снідаєте.
Водночас ви знаєте, що сніданок протягом першої години після пробудження прискорює швидкість обмінних процесів, робить зниження ваги більш швидким і ефективним, допомагає контролювати напади апетиту та гарантує збереження досягнутих результатів в довгостроковій перспективі.
Усвідомлюючи всі ці плюси, ми приходимо до розуміння того, що сніданки є дуже хорошою харчовою звичкою, яка врешті-решт дозволить досягти цілей у зниженні ваги.
Відмінно, перший етап роботи з проблемою пройдений.
Тепер подумаємо про терміни, які ми визначимо для вироблення й закріплення звички снідати.

Мінімальний термін, як ми вже знаємо, 21 день. Давайте збільшимо його до 30 днів, щоб мати запас у часі. Отже, ми даємо собі 30 днів на розвиток нового корисного досвіду.

Будь-яке досягнення гідно нагороди. Домовтеся з собою про те, що, якщо через 30 днів ви щоранку будете відчувати потребу у сніданку і, найголовніше, будете снідати, то зробите собі подарунок.

Що це буде – визначите самі. Нехай це буде річ або щось ще, чого б вам дуже хотілося, але, як кажуть, грошей шкода. Тільки не тортик або тістечко, а щось приємне для тіла, що буде нагадувати вам про ваше досягнення.

Процес розробки плану завершено: мета, терміни, очікуваний результат, нагорода за досягнення визначені. Залишається почати виконання намічених планів.

Будьте готові до того, що не все буде гладко. Перший час знадобляться певні зусилля.

Спокійно ставтеся до ситуацій, коли щось йде не так, як ви собі уявляли. Це абсолютно нормально, життя завжди вносить корективи в наші плани.

Сприймайте будь-які проблеми як можливість отримати новий досвід. Ви не зобов’язані бути ідеальними у всьому, ви маєте право помилятися. Можливі невдачі – це всього лише ваш досвід, а не доказ того, що ви не здатні досягати намічених цілей.

Запасайтеся терпінням, тримайте перед очима свою мету й рухайтеся до неї, нехай повільно і поступово, але головне – в правильному напрямку. Не бійтеся помилок і зривів – вони природні!

Друзі, намагайтеся придбати звички, які зроблять вашу харчову поведінку більш раціональною. В результаті ваша стрункість стане не результатом надзусиль, а природним наслідком вашого способу життя й харчування.

У наступній статті ми продовжимо розмову про звички стрункості. Щоб не пропустити її, підпишіться на оновлення блогу та отримуйте нові статті в свою поштову скриньку.

Вплив мозку на наші харчові звички і збільшення ваги

Двома незалежними групами вчених було встановлено, яким чином гени, залучені в розвиток нервової системи, можуть впливати на вагу тіла.

Також доведено, що клітини мозку мають пам’ять і після кожного прийняття їжі коректують харчові звички людини.

Перша група, очолювана фахівцями Кембриджського університету та Дитячого госпіталю в Лос-Анджелесі, визначила набір молекул, що зв’язують центр ваги тіла в мозку.

У дослідженні «Семафорін в організмі людини: 3 варіанти зв’язку між ланцюжками меланокортин і енергетичним балансом», опублікованому у виданні «Cell», професор Кембриджського університету Садаф Фаруки й доктор медичних наук Себастьєн Буре з Дитячого госпіталю виявили гени, які керують процесом розвитку мозку.

«Нам відомо, що мозок, а зокрема його область, яка називається гіпоталамусом, грає дуже важливу роль в регулюванні процесу прийому їжі й рівня цукру в крові», – повідомив пан Буре.

Вчені роками зосереджували свою увагу на гіпоталамусі, намагаючись вивчити проблему ожиріння, яка зачіпає майже 14 мільйонів дітей і підлітків у США. «Не до кінця доступним нашому розумінню залишається те, яким чином у гіпоталамусі формуються ланцюжки зв’язків.

Хотілося б знати, як відбуваються з’єднання в мозку людини, і що конкретно керує цим процесом».

Розуміння цього є ключовим фактором, оскільки з’єднання повинні відбуватися таким чином, щоб мозок у результаті виконував складні функції, такі як підтримка правильної ваги.

Лабораторія пана Буре досліджувала процес формування даних сполук. Розуміння того, як клітини головного мозку формують складні специфічні зв’язки в гіпоталамусі, і як можна порушити цей процес, може допомогти виявити причини розвитку ожиріння у дітей.

Г-н Буре також вивчав групу молекул, званих семафорінами, які в достатку містяться в гіпоталамусі. Вони виділяються клітинами мозку для взаємодії з іншими клітинами. Передача сигналів клітинами діє як свого роду путівник, направляючи клітини по визначеному шляху.

Софі Круазье, яка очолювала роботу в лабораторії Буре, блокувала передачу сигналів семафоріна в клітинах гіпоталамуса. В результаті цього була виявлена зупинка росту клітин мозку до передбачуваного рівня. Також, відсутність впливу семафоріна викликала збільшення ваги.

«Ми бачимо, що семафоріни направляють і формують розвиток ланцюгів зв’язків у гіпоталамусі, які в підсумку регулюють процес споживання калорій», – пояснив пан Буре.

Професор Фаруки з Кембриджського університету також проаналізував генетичну інформацію, отриману від пацієнтів, які страждають на ожиріння.

В ході дослідження було вивчено 1000 зразків ДНК і виявлено, що у людей з ранньою стадією ожиріння зміни генів, що беруть участь у передачі сигналів семафоріна, зустрічалися рідше, ніж у здорових людей.

Це відкриття підкреслює важливість семафорінів для підтримки здорової ваги тіла.

«Тепер ми виявили гени, які встановлюють чіткі сполуки в мозку людини, що формують дані ланцюги», – заявила доктор Агата ван дер Клау, керівник дослідження в лабораторії пана Фарука й співавтор наукової статті. «Це дає нове розуміння природи розвитку ланцюгів у гіпоталамусі, що регулюють апетит і обмін речовин».

Таке повне дослідження малює набагато чіткішу картину того, що відбувається в людському мозку. Передача сигналів семафоріна, мабуть, формує фізичну структуру мозку й впливає на ланцюг зв’язків, що регулює вагу тіла.

Пам’ять

В ході другого дослідження фахівці Державного університету штату Джорджія виявили, що клітини мозку, що формують пам’ять, грають важливу роль після приймання їжі для майбутніх харчових звичок, що може стати ключем до розуміння й ефективної боротьби з ожирінням.

Дослідження «Оптогенетичне гальмування спинних і черевних пірамідальних гіппокампальних нейронів після їжі викликає зміни в споживанні їжі в майбутньому», дає нам припущення, що нейрони в гіпокампі – області мозку, життєво важливої для формування людської пам’яті – здатні обмежити харчову поведінку в майбутньому, зберігаючи спогади про попереднє прийняття їжі. Результати цієї роботи були опубліковані у виданні «eNeuro».

«Спогади про нещодавно з’їдену їжу можуть стати ефективним засобом контролю нашої харчової поведінки, оскільки вони викликають відчуття, що залишилося після останнього прийому їжі, які, швидше за все, збережуться довше, ніж більшість рефлексів, що викликаються їжею на гормональному рівні», – заявляє пані Маріс Перент, заступник директора Інституту нейробіології та професор нейробіології та психології. «Але що дивно – області мозку, які дозволяють пам’яті контролювати нашу харчову поведінку в майбутньому, поки, в основному, залишаються невідомими».

Клітини гіпокампа отримують сигнали про стан голоду і зв’язуються з іншими областями мозку, що відповідають за початок і припинення прийому їжі. Вчені вирішили з’ясувати, чи може порушення функції гіпокампа після прийому їжі, коли спогад про їжу зафіксовано, викликати бажання поїсти пізніше, при нормальному функціонуванні цих клітин.

Вони перевірили своє припущення, використовуючи поширений метод, званий оптогенетичним, з використанням світла для управління окремими клітинами мозку. Застосування цієї методики для щурів з метою блокування клітин гіпокампу змусило тварин приступити до наступного прийому їжі раніше і з’їсти майже вдвічі більше їжі, ніж під час попереднього прийому.

Подібний ефект спостерігався незалежно від того, що пропонували щурам: корм для гризунів, розчинений цукор або підсолоджену воду.

Вчені виявили цікавий факт: щури з’їдали більше сахарину після блокування клітин гіпокампу, оскільки цей підсолоджувач викликає дуже мало шлунково-кишкових сигналів, вироблених їжею. Вони прийшли до висновку, що такий ефект, швидше за все, пояснюється впливом на консолідацію пам’яті, а не порушенням здатності обробляти шлунково-кишкові сигнали.