Вегетаріанське харчування може бути небезпечним для серця і судин

До другої групи чинників відноситься, перш за все, харчування. Незважаючи на те, що зміст раціону надає на серцево-судинну систему величезний вплив, багато вкрай зневажливо ставляться до його складу.

Тим часом за рахунок правильно підібраного режиму харчування і продуктів, необхідних організму з урахуванням індивідуальних потреб, можна не тільки підтримати здоров’я серця і судин, але й скоригувати їх стан, що підтверджується дослідженнями. Крім змісту в раціоні необхідних для організму груп продуктів, правильного співвідношення поживних речовин, дотримання режиму харчування, кардіологи радять також споживати продукти, безпосередньо живлять серце і зміцнюють судини.

Але багато хто забуває про те, що важливо також виключити з раціону їжу, що згубно впливає на стан серцево-судинної системи. Проведені дослідження встановили прямий зв’язок між нездоровою їжею та серцево-судинними захворюваннями. Що це за їжа, і які продукти харчування є найбільш шкідливими, ми розглянемо в даній статті.

8 продуктів, які вбивають наше серце

Нижче ми представимо вам їжу, яка вкрай пагубно впливає на наше серце. Деякі з них необхідно повністю виключити з раціону, а вживання інших скоротити до мінімуму.

1. Енергетики

Енергетичні напої мають концентрованим вмістом кофеїну, цукру і консервантів. Як і інші стимулятори, тимчасовий сплеск енергії відбувається за рахунок виснаження енергетичних запасів організму.

Іншими словами, вони не дають енергію, а лише змушують організм, і зокрема серце працювати на знос, що змінюється наступним занепадом сил і супроводжується стрибками тиску. Вченими доведено, що енергетики підвищують ризик розвитку хвороб серця.

Дивіться докладніше про те, що відбувається з серцем при вживанні енергетиків.

Цікаво, що більшість споживачів енергетиків не потребують їх. Тим же, кому необхідно вимушено утримуватися від сну, фахівці рекомендують більш прийнятні стимулятори, що містять кофеїн в меншій концентрації і не містять додаткових шкідливих речовин. Це, перш за все, чай і кава. Споживання кави навіть корисно для серця, якщо не перевищувати допустиму дозу.

2. Алкоголь

• Наприклад, відомо, що в поєднанні з ліками, спрямованими на нормалізацію роботи судин, вплив алкоголю може спровокувати колапс, а в поєднанні з жирною їжею прискорюються руйнівні процеси, які шкідливі печінці та ниркам.
• 7 фактів про вплив алкоголю на серцево-судинну систему знайдете тут.
• Але не будь-який алкоголь має строго негативний вплив.

Допускається споживання невеликої кількості коньяку або обмежене споживання червоного сухого вина, шкода від споживання якого нівелюється користю для кровотворення.

3. Сіль

Споживання солі важливо тримати в діапазоні від 3,5 до 5 грам щодня. Це не відноситься до страждаючих такими серцево-судинними захворюваннями, як артеріальна гіпертензія, ішемічна хвороба та інші.

1. При деяких з них споживання солі має бути скорочено ще більше, при інших рекомендується безсолева дієта або заміна класичної хлоридо-натрієвої солі на ту, в якій натрій заміщений калієм.
2. Наукові факти про шкоду солі для серця і судин дивіться в окремій статті.
3. Повна відмова від солі також небажана, оскільки така дієта в загальному застосуванні може сприяти розвитку ризику серцевого нападу.

4. Жирна їжа

Жири відіграють важливу роль в роботі організму, проте не всі жири корисні. Вміщені в деяких продуктах жири відкладаються на стінках судин, внаслідок чого може розвиватися атеросклероз – передумова до розвитку інших, більш небезпечних захворювань. Тому краще вживати корисні сорти м’яса, зі списком яких ви можете ознайомитись в окремій статті.

Такі жири містяться в жирному м’ясі – баранині і свинині та в продуктах, які готуються з великою кількістю олії. Таке м’ясо не можна їсти у великих кількостях у жодному разі.

5. Копчені ковбаси

Копченості стимулюють зростання тиску і сприяють тромбоутворенню. Крім цього, споживання негативно позначається на роботі печінки, нирок, ендокринної та сечостатевої системи.

6. Фаст-фуд

Він сприяє підвищенню рівня поганого холестерину, а шкідливі речовини, що містяться в такій їжі, буквально «дряпають» судини і роблять їх пухкими, внаслідок чого вони легко надриваються.

До фаст-фуду також варто віднести низькоякісні закуски і снеки, серед яких картопляні та кукурудзяні чіпси, виготовлені із застосуванням великої кількості олії, сухарики, кільця цибулі у фритюрі тощо.

7. Цукор

Цукор викликає тривожні і депресивні стани за рахунок пригнічення нервової системи. Шкода від цукру схожа зі шкодою, що виникає внаслідок споживання енергетиків.

Наукові факти про шкоду цукру для серця дивіться в окремому матеріалі.

8. Куріння

Крім різкого зростання можливості інфаркту та інсульту, паління ще більше перешкоджає подачі кисню до органів людського організму, не дозволяючи їм нормально працювати.

Чим замінити – 6 варіантів

До продуктів, що позитивно впливають на серцево-судинну систему, відносяться наступні блоки:

1. Фрукти, цитрусові та ягоди

Особливо корисні банани, гранати і цитрусові, такі як лимони.

Позитивний вплив бананів на серце обумовлений високим вмістом калію в складі, що попереджає тромбоутворення і нормалізує тиск.

Гранат – незамінний фрукт для «сердечників». Він благотворно впливає на роботу серця і стан судинної стінки. Крім цього, гранат має загальнозміцнюючу дію на всі системи організму. Гранат – один із секретів довголіття жителів Кавказу.

З ягід найбільш корисними є виноград, журавлина і калина. Вони перешкоджають тромбоутворенню, сприяють очищенню судин, нормалізують процеси кровотворення і кровообігу.

2. Овочі

Серед найбільш корисних для серця овочів слід виділити буряк, позитивний вплив якого можна порівняти з дією передових медичних препаратів. Також корисні для судин часник, цибуля і гарбуз за рахунок високого вмісту в них бета-каротину. З цієї причини така ж важлива морква.

3. Зелень

Петрушка, кріп, коріандр та інша зелень містять концентровану кількість корисних мікроелементів, які мають зміцнюючий ефект для серцево-судинної системи.

4. Сухофрукти і горіхи

Позитивний вплив сухофруктів на серце обумовлений збереженням в них вітамінів і мікроелементів у порівнянні з замороженими та переробленими фруктами. Горіхи також містять високу концентрацію корисних речовин, незамінних для організму.

Для зміцнення серцево-судинної системи фахівці рекомендують лікувальні суміші з подрібнених горіхів і сухофруктів, які мають велику засвоюваність організмом.

Найбільш ефективною є серцева паста Амосова, названа на честь видатного лікаря, який її винайшов.

5. Масла

Для серця і судин незамінну роль відіграють оливкова і льняна олії першого віджиму. Вони очищають судини і зміцнюють серцевий м’яз.

6. Риба

Користь риби значно перевершує м’ясо. Це обумовлено, по-перше, кращою засвоюваністю. По-друге, жир, що міститься в рибі, не тільки не накопичується в судинах, а й є незамінною умовою зміцнення організму.

• По-третє, риба, за умови того, що вона є дика, як, наприклад, тихоокеанські лососі (нерки, кета, горбуша, кижуч, чавичі), харчується виключно природною їжею, внаслідок чого в її м’ясі практично відсутні шкідливі речовини, неперероблені печінкою.
• Наостанок ознайомтеся з цією інфографікою:

Кілька слів про калієву дієту

Як сказано раніше, калій і магній – незамінні елементи для страждаючих серцево-судинними захворюваннями. З цієї причини фахівці рекомендують «сердечникам» купувати сіль із заміненим натрієм на калій. Цей елемент зміцнює серцевий м’яз, сприяє очищенню судин та перешкоджає тромбоутворенню.

Відео по темі

Для більш детального ознайомлення з темою радимо подивитися відео:

Таким чином, правильно підібравши необхідні для організму продукти й виключивши з ужитку алкоголь, жирну їжу, консерванти і шкідливі жири, людина забезпечує захист і відновлення серцево-судинної системи.

Дієта повинна враховувати індивідуальні потреби організму та фактор сезонності.

Також важливо, щоб продукти були вироблені в екологічно чистій місцевості і без застосування небезпечних для організму речовин, що девальвує користь від їх споживання.

Найшкідливіші продукти для вашого серця і судин

Серцеві захворювання – одна з основних причин смертності, тому варто дізнатись і виключити зі свого меню шкідливі продукти для серця.

Серце – найважливіший орган в організмі людини. На жаль, навіть похід до лікаря не є найкращим засобом для запобігання серцевих захворювань: середня тривалість такого візиту становить всього кілька хвилин. Тому, якщо ви входите до групи ризику, більшість лікарів просто порадять стежити за своїм харчуванням і відправлять вас додому, не вдаючись у подробиці.

Дізнайтеся про шкідливі продукти для серця і судин, які заважають йому залишатися здоровим. Їх треба негайно виключити зі свого раціону. А як тільки ви зміните своє харчування, ви зможете подолати й інші вікові захворювання.

Багато солі

Ні для кого не секрет, що надмірне вживання солі підвищує артеріальний тиск. Але не всі знають, що неконтрольоване зростання тиску призводить до ущільнення і звуження артерій, що збільшує ризик серцевих захворювань.

Згідно з останніми даними, поява зайвої ваги пов’язане з надмірним вживанням натрію, а в рамках одного з досліджень було виявлено, що у чоловіків з надмірною вагою й найбільшим споживанням солі ймовірність померти від серцевих захворювань на 61% вища, ніж у тих, хто вживає менше натрію.

Чіпси й снеки містять величезну кількість солі. Дізнайтеся про менш очевидні джерела натрію, що підвищують ваш тиск. Запам’ятайте їх і тримайтеся від них подалі.

Консервовані овочі

Овочі можуть стати основою дієти, покликаної нормалізувати артеріальний тиск. Але тільки не ті, які продаються в банках. Консерванти і соуси, завдяки яким овочі зберігають свої корисні властивості, містять багато натрію.

Постарайтеся купувати консерви з позначками «без солі» або «з низьким вмістом натрію», а також не забувайте обполіскувати овочі перед вживанням.

Не можете знайти консерви без солі? Варто переключитися на заморожені овочі – в цій категорії досить широкий вибір продуктів без солі.

Запам’ятайте: порція супу в мережах популярного харчування містить смертельну для артерій дозу натрію – цілих 9,590 міліграм. Це більше чотирьох денних норм і рівносильно 55 порційним пакетикам чіпсів.

Не всі супи, які подаються в ресторанах, містять стільки солі, але навіть у найкращих мережах харчування ви не знайдете нічого, що містить менше половини денної норми в одній порції.

Лікарі рекомендують: якщо ви хочете насолодитися теплим, вишуканим супом, приготуйте його вдома.

М’ясна нарізка

Саме ця їжа є одним з головних джерел натрію. Навряд чи хліб і добавки посилюють ситуацію з сіллю – головними винуватцями є нарізка й сир, кожен шматочок яких містить близько 250 міліграмів натрію. Доведено: всі споживають як мінімум 3-4 скибочки цих продуктів, що еквівалентно отриманню 1000 міліграмів солі за один присід.

Томатний соус

Ви впевнені, що хочете класти в пасту стільки солі? О пів чашки томатного соусу міститься цілих 830 міліграм натрію – більше, ніж у 97 крекерах. Щоб уникнути різкого зростання артеріального тиску, купуйте томатний соус, що містить менше 350 міліграм солі на пів чашки.

Заморожені продукти

Готові заморожені продукти можуть стати чудовою альтернативою, коли у вас мало часу. Однак вони містять дуже багато солі. Навіть ті, які здаються здоровим харчуванням.

Два яскраві приклади: в упаковці смаженої курки з овочами міститься 620 міліграмів натрію, а в сендвічі для сніданку з котлетою, омлетом і сиром на виноградному – 700 міліграм, тобто трохи менше половини денної норми.

Намагайтеся купувати заморожені страви, що містять менше 500 міліграм на порцію.

Овочеві соки

Вважаєте за краще не жувати овочі, а пити їх? Тоді віддайте перевагу свіжовичавленим варіантам або приготованим у вас на кухні. Пакетовані соки до країв наповнені сіллю.

Наприклад, всього один стакан овочевого соку містить 480 міліграм натрію. Якщо вам все-таки доводиться пити бутильовані соки, постарайтеся вибирати ті, що з низьким вмістом солі.

Це допоможе уникнути споживання зайвих 340 міліграм натрію, що позитивно позначиться на рівні артеріального тиску вже через місяць.

Каперси і кетчуп

Коли мова йде про продукти, корисні для серця, значення мають навіть спеції. У столовій ложці каперсів міститься більше 200 міліграмів солі. А в такій же порції кетчупу, куди ви макуєте картоплю фрі, – 167 міліграм. Скоротіть споживання цих спецій, щоб підтримувати серце в робочому стані.

Незважаючи на те, що до смаку цей поширений продукт для сніданку зовсім не солоний, в одній чашці можуть міститися майже 700 міліграм натрію, тобто більше третини денної норми.

Якщо ви не збираєтеся відмовлятися від м’якого сиру на сніданок, перейдіть на варіант з низьким вмістом солі або краще з’їжте грецький йогурт.

Він містить мало солі, багато протеїну і є популярною альтернативою м’якого сиру.

Закупорюють ваші артерії

Коли рівень холестерину в крові перевищує допустимі значення, він може закупорити судини, що підвищує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Що ж призводить до закупорювання? Харчування, багате певними видами холестерину, насиченими і транс-жирами. Найнебезпечніші продукти містять холестерин і жири.

Заморожені пироги

Заморожені десерти – одні з найбільш ймовірних джерел транс-жирів. Насправді, в одному шматочку такого пирога міститься 3 грами жирів, що перевищує допустиму денну норму.

За даними дослідження, яке проводилося протягом 14 років серед 80,000 жінок, існує позитивна кореляція між захворюваннями серця і споживанням транс-жирних кислот.

Від споживання таких продуктів варто утримуватися за всяку ціну – серце і талія скажуть вам спасибі.

Морозиво

Здоровій дорослій дозволено споживати не більше 300 міліграм холестерину в день. У деяких стаканчиках морозива міститься більше третини денної норми (130 міліграм). Щоб насолодитися чимось холодним без шкоди для серця, приготуйте собі бананове морозиво.

Ось рецепт: наріжте скибками два банана, помістіть в пакет і залиште на ніч у морозилці. На наступний день збийте їх з невеликою кількістю молока і масла, поки суміш не почне по консистенції нагадувати морозиво. Смачним прикрасою стане крихта з темного шоколаду або малина – продукти, корисні для серця.

Доведено, що фрукти і ягоди, багаті клітковиною, наприклад, малина, знижують рівень поганого холестерину в крові.

Смажене курча

Куряча грудка, приготована на грилі, є одним з кращих джерел білка. Однак, якщо ви не знімаєте шкіру і смажите її у фритюрі, харчова цінність вашого страви змінюється і дуже швидко.

Насправді, в порції смаженого курчати з шкірою вагою 230 грам міститься стільки ж холестерину, скільки в 11 смужках обсмаженого бекону.

Зробіть послугу своєму серцю і виберіть більш корисний спосіб приготування птиці.

Маргарин

Для виробництва замінників масла, таких як маргарин, нерідко використовуються частково гідрогенізовані жири.

Можливо, ви чули, що такі жири впливають на розвиток серцево-судинних захворювань, але більшість не знають, що вони також можуть прискорювати процес старіння шкіри, оскільки роблять її більш чутливою до ультрафіолетового випромінювання.

Отже, намагайтеся не вживати ці насичені холестерином продукти і віддавайте перевагу корисному для серця оливковій олії та невеликій кількості натурального вершкового масла.

Погані новини для ласунів: печиво з коробок є джерелом транс-жирів, що може завдати шкоди вашому серцю. Кожне вершкове печиво містить по 3 грами таких жирів, що перевищує денну норму. Щоб зберегти артерії чистими, краще віддати перевагу кексу з цільнозернового борошна на сніданок, хлібцям або цільнозерновій булці на вечерю.

Підвищують рівень цукру в крові

Мало хто знає, що порушення переносимості глюкози і діабет збільшують ризик розвитку серцевих захворювань. Важливою умовою збереження здорового серця є підтримання в нормі рівня цукру в крові.

За даними дослідників, якщо ви страждаєте діабетом, контроль над рівнем цукру в крові дозволить вам знизити ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Безумовно, цукерки і газовані напої завдають непоправної шкоди організму, проте існує цілий ряд продуктів, про вплив яких на рівень цукру ви навіть не підозрюєте.

Білий рис

На відміну від цільних злаків, які можуть приблизно на 20% знизити ризик смерті від серцевих захворювань, очищені зернові, позбавлені всіх поживних речовин, мають на здоров’я протилежний ефект.

Дослідження, в якому взяли участь 350 осіб, показало, що ті, хто їли очищений рис, виявилися в групі підвищеного ризику розвитку діабету 2 типу.

Висновок: вживайте цільні злаки, щоб запобігти захворюванню.

Кавові бленди

Увага: в кавових блендах з сиропом, цукром, збитими вершками та іншими добавками може міститися стільки ж калорій і жирів, як у молочному коктейлі.

Підвищений вміст цукру призводить до зростання рівня глюкози в крові, а кофеїн підвищує артеріальний тиск – таке поєднання зовсім не піде на користь тим, хто намагається запобігти розвитку діабету і серцево-судинних захворювань.

Якщо хочете зберегти здоров’я, пийте каву з молоком і корицею, яка знижує ризик розвитку серцевих захворювань через високий вміст цукру в крові.

Китайська їжа

Через солодкі соуси й обсмажену в олії паніровку китайські страви, наприклад, курка з кунжутом або свинина в кисло-солодкому соусі, є джерелом калорій, жирів, натрію та вуглеводів.

На думку фахівців, така вибухонебезпечна суміш може значно підвищити рівень цукру в крові і утримувати його на високому рівні досить тривалий час. Щоб підтримувати в нормі рівень глюкози і при цьому не відмовлятися від улюбленої їжі, замовляйте овочі, приготовані на пару, і білковий продукт за вибором окремо з вашим улюбленим соусом.

Якщо ви додасте лише ложку-дві на порцію, ваше блюдо стане в десять разів корисніше для здоров’я. Попросіть офіціанта не класти рис або замовте коричневий рис.

Булочки з корицею

Будь-яка випічка є джерелом цукру і вуглеводів, проте булочки з корицею можуть вважатися одними з найшкідливіших. Тільки подумайте: в класичній булочці міститься 880 калорій, 127 г вуглеводів і 58 г цукру – стільки ж ви знайдете в 10 пачках звичайного пісочного печива. Існує безліч інших, кращих способів почати день.

Сосиски з беконом, які ви так любите їсти на сніданок, а також м’ясна нарізка, якою ви насолоджуєтеся в обід, піддають ваше життя небезпеці.

Багато з цих м’ясних продуктів містять нітрати – консерванти, які порушують природну здатність організму засвоювати цукор, що призводить до ризику розвитку діабету.

Більш того, в більшості м’ясних напівфабрикатів міститься величезна кількість солі, яка провокує виникнення гіпертонії, що веде до повноти та розвитку серцево-судинних захворювань.

Провокують ожиріння

Вже давно встановлено зв’язок між зайвою вагою, жиром на животі і захворюваннями серцево-судинної системи. Адже чим більше жиру у вас на талії, тим вище у вас артеріальний тиск, рівень цукру та холестерину. Дізнайтеся про продукти, які мають найбільший вплив на зростання підшкірного жиру на животі.

Бульйонні кубики

Суп, приготований на домашньому бульйоні або м’ясному відварі з низьким вмістом солі, може стати здоровим і ситним блюдом.

Однак якщо ви зварите його на бульйонному кубику, ви отримаєте абсолютно інші поживні речовини, а саме – надмірний вміст глутамату натрію.

Це добавка, яка розпалює апетит і змушує тіло виробляти більше інсуліну – гормону, який відповідає за накопичення жиру в організмі. Не потрібно нагадувати, що регулярне вживання такої їжі спровокує появу кількох зайвих кілограмів на вашій талії.

Картопляні чіпси

Згідно з дослідженнями вчених, чіпси є одним з найнебезпечніших продуктів для вашого серця.

Вони не тільки містять величезну кількість насичених жирів, які збільшують жировий прошарок на животі і наражають на небезпеку серце, але й є джерелом солі – ще одного інгредієнта, надмірне вживання якого веде до розвитку серцево-судинних захворювань.

Дослідження показало, що лише щоденне вживання чіпсів призводить до утворення додаткового кілограма жиру кожні чотири роки. Тобто, якщо ви перестанете вживати чіпси, ви будете втрачати по 250 грам жиру на животі, навіть якщо більше нічого не зміните у своєму харчуванні.

Дієтична газована вода

В ході останніх досліджень було встановлено зв’язок між споживанням дієтичних газованих напоїв і зайвим жиром на талії. Можливо, це виглядає суперечливим, адже дієтична пепсі містить нуль калорій.

Однак вчені вважають, що люди, які споживають дієтичну газовану воду, переоцінюють кількість «зекономлених» калорій, тому схильні переїдати. Замініть щоденну банку дієтичної коли на воду з додаванням соку свіжих цитрусових фруктів.

Чому саме водою? За даними дослідників, п’ять і більше склянок води в день можуть знизити ризик серцевих захворювань на цілих 60%! А це вже вагомий привід, щоб відмовитися від газованої води.

Сир

Цікавий факт: сир – найголовніше джерело насичених жирів у харчуванні. А на відміну від інших видів жирів, насичені, як правило, відкладаються саме в області живота і наражають на небезпеку здоров’ю серцево-судинної системи. Якщо ви хочете позбутися від жиру на животі, скоротіть споживання моцарели та чеддеру, і ви забудете про проблеми з серцем.

Секунду на губах, навіки на стегнах. А як щодо цього: вечірня піца назавжди залишиться на животі? Насправді, другим за значимістю джерелом насичених жирів є піца.

Найчастіше в шматку піци міститься половина денної порції цієї шкідливої речовини. Щоб зберегти здоров’я і талію, обмежтеся одним шматочком і доповніть його салатом власного приготування.

Це набагато краще, ніж знову і знову просити добавку цього калорійного блюда.

Картопля фрі

Картопля фрі є потрійною загрозою для вашого серця. Вона не тільки є джерелом простих вуглеводів, які підвищують рівень цукру в крові, а й містить жири та сіль.

Дослідження вчених, яке проводилося протягом 20 років, показало, що люди, щодня споживаючи картоплю фрі, набирали понад півтора кілограма зайвої ваги кожні 4 роки.

За весь час проведення дослідження учасники набрали 6 кілограмів жиру тільки через споживання картоплі.

Стейк

За даними досліджень, вживання правильних частин яловичини сприяє схудненню в області талії, але варто вибрати не той шматок, і ваш обід надасть протилежний вплив на вашу фігуру.

Рибай, вирізка з Т-подібною кісткою та біфштекс Нью-Йорк – це найбільш жирні частини туші, які при регулярному вживанні ведуть до відкладення зайвого жиру на животі.

Якщо ви хочете зберегти плоский живіт і здорове серце, зупиніться на верхній частині вирізки.

Фруктовий сік

В 1 склянці повністю натурального соку міститься 36 г цукру – це рівнозначно тому, що ви змішаєте в блендері 4 пончики з глазур’ю і зап’єте це солодким лікером. Більш того, за солодкість соку в більшій мірі відповідає фруктоза – тип цукру, який провокує відкладення жиру на талії.

Ваш живіт почне зникати сам по собі, якщо ви будете пити освіжаючу воду. Просто додайте кілька свіжих ягід у чисту воду і охолодіть.

Чому саме ягід? Тому що в чорниці, малині і полуниці міститься саліцилова кислота (ліки від серцевих захворювань, яке було виявлено в аспірині), завдяки чому вони перетворюються на смачні добавки для підтримки здоров’я серця.

Увага! Інформація, представлена в статті, носить ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

10 продуктів, які провокують серцевий напад: негайно від них відмовтеся!

здоров’я

Ми те, що ми їмо.

Чи так важливо звертати увагу на раціон харчування, або ж, якщо немає ніяких передумов до серйозних захворювань, можна їсти все підряд?

Відповідь така: правильно збалансована дієта запобігає величезній кількості проблем, пов’язаних зі здоров’ям.

10 продуктів, які не можна їсти після 30 років: Відмовтеся від них і ви!

ризик інфаркту

• Наприклад, деякі продукти харчування, незважаючи на те, що вони дуже смачні, несуть реальну загрозу, в першу чергу, для серця людини.
• Доведено, що неправильний раціон харчування збільшує ризик виникнення інфаркту.
• Отже, на які шкідливі продукти необхідно звернути особливу увагу?
• Ось найгірші з потенційно небезпечних продуктів, які необхідно виключити зі свого списку, якщо ви не хочете піддати свій організм ризику серцевого нападу:

Продукти шкідливі для серця

1. Піца

Вам здається, що піца — це відмінна повноцінна їжа? Ви глибоко помиляєтеся.

І хоча виробники піци підносять свою продукцію, як ідеальний обід або вечерю, це далеко не так. Не варто довіряти рекламі, а потрібно розібратися у фактах.

Незважаючи на те, що в піці присутні овочі, м’ясо та інші корисні продукти, її складно зарахувати до здорової і правильної їжі. А якщо бути точним, піца — це справжня бомба уповільненої дії для вашого серця і всієї серцево-судинної системи.

Один шматочок сирної піци часто перевищує дві третини допустимої норми насичених жирів, яку дозволяють лікарі.

Тому, коли ви з’їдаєте всього один шматочок улюбленої піци, думайте про те, що ви перевищуєте кількість допустимих щоденних калорій і жирів.

Мова, в першу чергу, йде про жирах, які містяться в яловичині, молочних продуктах і свинині, всіх тих інгредієнтів, які містяться в піці.

Особливо уникайте наступних начинок в піці: бекон, салямі і ковбаса, так як саме ці продукти піддавалися сильній обробці. А як ми знаємо, оброблені продукти і є найголовніший ворог нашого здоров’я.

шкода фастфуду

2. Фастфуд

Сучасні люди, особливо, жителі великих міст, часто все роблять на ходу. Брак часу, стрес та інші чинники призводять до того, що багато хто з нас нерідко вибирають фастфуд в якості альтернативи повноцінного харчування.

На превеликий жаль, фастфуд вже став способом життя. Що ж потрібно знати про це, без сумніву, шкідливому продукті?

У складі фастфуду транс-жири і очищені цукри. Найчастіше ці продукти готують шляхом прожарювання, а рослинні масла при смаженні використовуються повторно. Все це призводить до того, що ми просто труїмо свій організм.

Обов’язково перевіряйте меню швидкого харчування. Дуже мало продуктів, що не перевантажені насиченими жирами, транс-жирами, цукрами і натрієм.

Дослідження підтвердили, що після вживання продуктів з так званої категорії фастфуду наші кровоносні судини знижують нормальну здатність на цілих 24 відсотки.

Також варто пам’ятати про те, що різні соуси містять велику кількість натрію і жирів.

Все це можна застосувати не тільки до фастфуду. Оброблена їжа в цілому має дуже високий вміст натрію, що не дуже добре для здоров’я нашого серця.

шкідливі продукти

• 3. Молоко та молочні продукти
• Всім нам з дитинства вселяли, що молоко — це найкорисніший продукт, повний кальцію та інших поживних елементів.
• Однак фахівці довели, що незбиране молоко, а також перероблені молочні продукти є справжньою бомбою уповільненої дії для літніх людей.
• Такі продукти засмічують наші артерії.

• Рада буде наступною: вибирайте молоко з низьким вмістом жиру або зовсім знежирене молоко і готуйте йогурти в домашніх умовах.
• Магазинні йогурти не принесуть ніякої користі ні дорослим людям, ні, тим більше, маленьким дітям.
• Топ 10 продуктів, які позбавлять вашу печінку від токсинів

• 4. Транс-жири
• Більшість магазинних солодощів і кондитерських виробів містять небезпечні для здоров’я транс-жири.
• Масло, маргарин — це ті самі шкідливі транс-жири.
• Транс-жири створюються за допомогою процесів, які сприяють тому, що рослинні oils стають більш твердими.
• Як правило, до такого методу вдаються недобросовісні виробники, щоб скоротити витрати на виробництво свого продукту.

Транс-жири є справжніми вбивцями нашого організму. Вони підвищують рівень так званого поганого холестерину. Такий холестерин забиває артерії. Крім того, транс-жири знижують рівень хорошого холестерину, що підвищує ризик виникнення інфаркту.

• Пам’ятайте про те, що дуже смачна випічка, круасани, кекси, булочки містять величезну кількість тих самих транс-жирів.
• Тому перед тим, як купувати подібні ласощі, обов’язково прочитайте інформацію на етикетці.
• 5. Цукор і крохмаль
• Мабуть, тільки дитина не знає про ту шкоду, яку завдає нашому організму Coca Cola і інші газовані і ароматизовані напої.

Рафіновані цукри і крохмалі, а також транс-жири призводять до розвитку артеросклерозу. Ці шкідливі речовини містяться в солодких напоях. Випиваючи всього лише один стакан Coca Cola в день, ми збільшуємо ризик виникнення серцевого нападу на 20 відсотків.

Численні дослідження доводять шкоду подібних напоїв. І якщо ви думаєте, що дієтична Cola усуне цю загрозу, ви глибоко помиляєтеся.

Одне з наукових досліджень показало, що дієтичний варіант Coca Cola і Pepsi також підвищує ризик виникнення інфаркту.

Дієтолог назвала 5 ознак того, що ви їсте занадто мало вуглеводів

• 6. Оброблене м’ясо
• Хот-доги, бекон, ковбаса та інші делікатесні м’ясні продукти просто напхані різноманітними нітратами, натрієм та іншими речовинами, які призводять до серцевих нападів.
• Навіть ті м’ясні продукти, які нам підносять як «екологічно чисті», «здорові» і «натуральні», як правило, не такі вже й натуральні.
• Індичка, куряча грудка та інші м’ясні продукти піддаються спеціальній обробці, а отже, не мають в своєму складі якісних інгредієнтів.
• На додаток до нітратів, нітритів і натрію, рівень білка в обробленому м’ясі набагато нижчий, ніж в необробленому продукті.
• Споживання такої продукції, в свою чергу, призводить до забитих артеріях і збільшення ризику серцевого нападу.

Що шкідливо для серця

• 7. Масло, вершки або сирні соуси
• Любителі різних соусів і молочної продукції повинні приймати одну просту істину: такі продукти завдають шкоди нашому організму тим, що засмічують артерії.

Масло, вершки і сирні соуси — це справжні вбивці здоров’я і прискорюють розвиток серцевого нападу.

Замість смачних складних соусів, наповнених насиченими жирами, спробуйте самі зробити корисний соус з оливкового масла або знежиреного молока.

І ще одна важлива порада: замініть звичні макаронні вироби на цільнозернові злаки. Так ви відразу вб’єте двох зайців: знизите вміст калорій у страві, а також виберіть альтернативу у вигляді соусу з низьким вмістом жиру.

• 8. Червоне м’ясо
• Напевно, більшість з нас просто обожнюють соковитий м’ясний стейк.

Однак не кожен знає про ту шкоду, яку завдає нашому організму цей продукт. Тваринні жири, що містяться в червоному м’ясі, засмічують наші артерії, що призводить до розвитку ризику інфаркту.

Червоне м’ясо може бути присутнім на вашому столі не частіше, ніж один-два рази на місяць. В іншому випадку ви ризикуєте своїм здоров’ям.

Рада буде така: намагайтеся віддавати перевагу пісному і нежирному м’ясу. Якщо ж вам попався жирніший шматок, обріжте весь зайвий жир.

Крім того, обмежте кількість такого м’яса. Наприклад, якщо ви можете з’їсти 200 грамів червоного м’яса, обмежтеся 50-60 грамами.

• Іншими словами, фахівці радять, щоб обсяг споживання червоного м’яса не перевищував розмір колоди гральних карт.
• Уникайте різних шкідливих соусів, які тільки додають страві жирів і додаткових калорій.
• Тому якщо раптом вам захочеться покуштувати чизбургер, десять разів подумайте, чи потрібно вам це.

У чизбургері присутнє те саме червоне м’ясо. Крім того, сир, який також є в чизбургері, обробляється і переробляється в ті самі транс-жири.

1. Булочка з кунжутом сповнена оброблених вуглеводів, плюс смажена цибуля, шкідливий соус – ось і весь «нешкідливий» склад цього улюбленого багатьма продукту.
2. Коротше кажучи, в чизбургері міститься близько тисячі калорій, величезна кількість жирів і простих вуглеводів.
3. Смажені продукти
4. Насичені жири шкідливі для вас.
5. До цього потрібно додати той факт, що в закладах громадського харчування масло для смаження використовується по два, а то і по три-чотири рази, що робить і без того шкідливі жири ще більш шкідливими.

Іншими словами, те, як ви смажите продукти, також має велике значення. Наприклад, в середземноморських країнах, таких як Іспанія, Італія, Греція, страви готуються на оливковій олії.

• Таке масло є більш корисним для нашого серця і здоров’я в цілому.
• Курка або риба в панірувальних сухарях
• Ті з вас, хто прочитав статтю і відчуває себе переможцем, так як нічого з перерахованого вище списку в їжу не вживає, повинні звернути увагу і на цей останній пункт.

М’ясо курчати або риба часто панірується і смажиться. А панірування — це не що інше, як шкідливі вуглеводи, які, крім усього іншого, ще й падають на стіл в обжареному вигляді.

Що ж тоді їсти і яким продуктам віддавати перевагу, щоб знизити ризик виникнення серцевих захворювань?

Корисні для серця продукти

– Як можна частіше їжте свіжі продукти.

– Включіть в раціон якомога більше овочів і фруктів.

Їжте фрукти і овочі в сезон, а також заморожуйте їх на той період, коли в свіжому вигляді їх вже не можна буде їсти.

Овочі та фрукти хороші в свіжому вигляді, але і в замороженому вигляді вони також мають ряд переваг для вашого здоров’я.

– Вживайте менше консервованих продуктів, а по можливості взагалі відмовтеся від консервів. Вони містять занадто багато натрію, що є шкідливим для серця.

– Обмежте розмір порції.

– Уникайте смаженої їжі.

– Пийте багато чистої води і уникайте солодких напоїв.

– Їжте п’ять або шість разів на день невеликими порціями, а не три рази, як це прийнято у більшості з нас.

І пам’ятайте про те, що рух — це життя. Рухайтеся, займайтеся спортом. Навіть якщо ви правильно харчуєтеся, завжди слід пам’ятати, що ваше серце — це м’яз, що вимагає вправ і фізичної активності!

Вегетаріанство: захист серця і судин

Намагаючись захистити своє здоров’я, багато людей в наші дні переходять на вегетаріанське харчування, а численні дослідження підтверджують правоту їх вибору: серед вегетаріанців набагато рідше зустрічаються як онкологічні захворювання, так і випадки ураження серця.

Вегетаріанство і холестерин

Чи залежить рівень холестерину в крові від способу харчування людини? Відповідь дає одне з досліджень.

Спостереження велися за двома групами людей, в кожній по 9 осіб. Учасники першої групи місяць дотримувалися строгого вегетаріанського харчування, після чого протягом ще одного місяця вживали змішану їжу. У другій групі учасники перебували на змішаному харчуванні протягом усіх двох місяців дослідження.

Вчені цікавилися рівнем в крові обстежуваних так званих атерогенних ліпідів – ліпопротеїдів і тригліцеридів дуже низької щільності (саме вони є основою атеросклеротичної бляшки), а також показником загального холестерину.

Крім того, вивчався вміст у крові ліпопротеїдів високої щільності – ахолестеріна.

Завдяки тому, що ахолестерин не вбудовується в атеросклеротичні бляшки, він здатний виводити з організму людини небезпечний холестерин (в крові довгожителів дуже високий показник саме ахолестеріна).

Ось що виявили результати. У групі вегетаріанців вже через два тижні спостерігалося зниження ліпопротеїдів низької щільності, тригліцеридів і загального холестерину. Через місяць ці показники крові знизилися ще більше – і одночасно підвищився рівень ахолестеріна.

Цікаво, що коштувало вегетаріанцям з рослинної їжі перейти на змішану, як вміст ліпідів в крові знову повернулося до початкової позначки.

Що ж стосується тих учасників, які вживали тільки змішану їжу, ліпідний склад їх крові залишався незмінним протягом усіх двох місяців експерименту.

Результати дослідження дозволили вченим зробити висновок, що сувора вегетаріанська їжа є потужним захистом від розвитку атеросклерозу – на той час, поки людина дотримується рослинної дієти. Але як тільки він переходить на змішане, м’ясне харчування, ризик відразу ж повертається.

Варто відзначити, що подібним чином діє механізм лікарського лікування.

Сьогодні фармацевтичний ринок пропонує широкий спектр статинів – препаратів, що знижують в крові рівень атерогенних ліпідів і небезпечного холестерину.

За допомогою статинів можна істотно поліпшити показники крові. Після припинення прийому призначеного засобу холестерин і ліпіди знову спрямовуються до високих позначок.

Однак між прийомом статинів і вегетаріанськими харчовими звичками є різниця: перші мають масу побічних ефектів (в тому числі дуже небезпечних), другі ж – жодних. При необхідності людина може дотримуватися вегетаріанської дієти все життя без побоювання зашкодити своєму здоров’ю.

• Більше про продукти, що знижують холестерин

Вегетаріанство і гіпертонія

У 1994 році американський журнал, що спеціалізується на темах клінічного харчування, опублікував результати дослідження, проведеного серед трьох груп людей з приводу впливу раціону харчування на артеріальний тиск.

Перша група, що включає в себе 66 осіб, складалася з строгих вегетаріанців. До другої групи (56 осіб) входили люди, що вживають м’ясо 1-3 рази на тиждень. Учасники третьої групи – 45 осіб – їли м’ясо щодня.

Ось що зафіксували дослідники. У групі строгих вегетаріанців артеріальний тиск час від часу піднімалося тільки у 16% обстежуваних. У другій групі такі випадки були відзначені у 31%. Що стосується тих, хто вживав м’ясо кожен день – серед них тиск періодично підвищувався у 36% осіб.

Британські вчені провели подібні дослідження, спостерігаючи 48 осіб. У їх числі були вегани, а також сироїди (ті, хто вживає рослинну їжу, як правило, тільки в сирому вигляді), лактоововегетаріанці (їх раціон допускає включення в раціон яєць, молока і меду) і люди, які один раз на тиждень включали в своє меню м’ясо.

Найнижче артеріальний тиск і в’язкість крові були виявлені у веганів. А показники тиску і в’язкості крові у лактоововегетаріанців виявилися набагато нижче, ніж у тих, хто вживав в їжу м’ясо.

У Мексиці вчені займалися темою калієво-натрієвого балансу в організмі вегетаріанців. Як відомо, саме порушення цього балансу вважається на сьогоднішній день основною причиною виникнення гіпертонічної хвороби.

Хлорид натрію затримує в організмі рідину – що, в свою чергу, підвищує артеріальний тиск. Солі калію, навпаки, допомагають виведенню зайвої рідини і перешкоджають накопиченню натрієвих солей в судинах і клітинах організму. Іншими словами, в організмі людини солі натрію і калію знаходяться в постійній конкуренції.

Вегетаріанська їжа, що складається, в основному, зі свіжих овочів і фруктів, багата калієм. Мексиканські вчені відзначили, що середній рівень артеріального тиску у вегетаріанців тримався на позначці 110/86 мм ртутного стовпа – що було на 11% нижче, ніж у людей, що дотримуються звичайного харчування. Крім цього, вегетаріанці мали також більш низькі показники в’язкості крові.

Ці два фактори самі по собі зводять ризик ураження судин (і, отже, появи серцевих захворювань) у вегетаріанців до мінімуму – чого не можна сказати про тих, хто звик харчуватися змішаною їжею.

• Більше про плюси вегетаріанства для здоров’я.

Вегетаріанство в лікуванні ішемічної хвороби серця

Коронарний атеросклероз (звуження коронарних артерій серця) нерідко призводить хвору людину на хірургічний стіл, оскільки лікарська терапія, яку зазвичай призначають при подібному діагнозі, часто виявляється неефективною.

Чи залишається у людини альтернативний вихід? Чи можливо, змінивши звичний образ свого харчування та життя, зупинити – а, можливо, і перемогти – коронарну хворобу серця?

Дін Орніш, професор Каліфорнійського університету, та керована ним група вчених відповідають на це питання позитивно.

У проведених ним дослідженнях було вперше доведено, що коронарний атеросклероз може відступити без застосування високотехнологічних і дорогих операцій – якщо хвора людина переходить на вегетаріанське низькокалорійне харчування і змінює спосіб життя в цілому (збільшує, грамотно дозуючи, фізичні навантаження, управляє стресом, зцілює свою емоційну сферу). Свої висновки вчені публікують в американському журналі “Ланцет” і отримують схвальні оцінки медичної спільноти.

Що виявили дослідження Орніша? Протягом року він і його команда вели спостереження за людьми, ураженими ішемічною хворобою серця. Діагноз хворих був підтверджений коронарною ангіографією (метод, при якому в судини серця спочатку вводиться контрастна речовина, а потім проводиться їх рентгенологічне дослідження). Спостережувані були розділені на дві групи.

Перша група хворих включала 28 осіб. Їм була визначена наступна схема лікування: повна заборона на куріння, вегетаріанське харчування, помірні заняття аеробікою, а також сеанси психотерапії (які включають медитацію). У другій групі перебувало 20 хворих. Цим пацієнтам було призначено загальноприйняте медикаментозне лікування, а раціон їх харчування залишався змішаним.

Харчування хворих першої групи включало в себе, крім овочів і фруктів, бобові, зернові та соєві продукти. Крім того, в день їм дозволялося з’їсти один яєчний білок і випити одну чашку нежирного молока або йогурту. Вживання алкогольних напоїв не рекомендувалося. Всім пацієнтам заборонявся кофеїн, а сіль не дозволялося вживати одним гіпертонікам.

Щоденний раціон хворих цієї групи складався, в основному, зі складних вуглеводів (70-75%). Він включав 20% білків і лише 10% жирів, дуже низький вміст холестерину – всього 5 (або менше) мг в день.

Додатково ці пацієнти отримували тільки вітамін B12 і омега-3 жирні кислоти в добавках, а всі інші компоненти їх харчування були повністю збалансовані.

Ось що показали результати досліджень через рік. У хворих з вегетаріанської групи рівень загального холестерину знизився на 24%, а зміст найбільш небезпечного, відповідального за утворення атеросклеротичних бляшок, холестерину ліпопротеїдів низької щільності (Х-ЛНЩ) знизилося на 37,5%. Крім цього, тривалість нападів ІХС та їх частота зменшилась у 91% пацієнтів.

Що стосується учасників другої групи, серед них число нападів ІХС підвищилось на 95%, в той час як сила самих нападів збільшилася на 39%. А зміст в крові атерогенних ліпідів і холестерину у цих хворих залишався на такому ж високому рівні, як і на самому початку дослідження.

Найбільш цікавими виявилися результати проведеної через рік ангіографії. Вчені взяли до спостереження тільки ті коронарні артерії пацієнтів, які ще до початку дослідження виявилися ураженими більш ніж на 50%.

У хворих з вегетаріанської групи середній діаметр звуження (стенозу) артерій знизився до 55,8% – з початкового показника в 61,1%.

Що стосується пацієнтів другої групи, у них звуження артерій збільшилося до 64,4% – з початкової позначки в 61,7%.

Іншими словами, професор Орніш і його колеги виявили, що для регресу коронарної хвороби серця недостатньо слідувати загальноприйнятим, традиційним рекомендаціям (зменшивши в своєму раціоні вміст жиру на 30%).

Зупинити ішемічну хворобу серця людина може тільки в тому випадку, коли вона кардинально змінює образ свого життя.

Вегетаріанське харчування, помірна фізична активність та повна відмова від куріння – все це вкупі здатне нормалізувати ліпідний склад кров’яної сироватки і повернути назад розвиток коронарного атеросклерозу.

Відштовхуючись від аналізу численних даних, професор Н. А. Грацианський, фахівець з невідкладної кардіології, написав: «Сувора вегетаріанська дієта і фізичні тренування роблять більш виражений вплив на стенози коронарних артерій, ніж тривале застосування ліків».

Про дієті Орніша в журналі «Чарівна їжа»:

Вегетаріанство і попередження смертності

На питання про те, знижує чи вегетаріанський стиль харчування рівень смертності, викликаної захворюваннями серця, відповідає ряд досліджень.

З’ясовано, що судини літніх людей, які споживають з їжею в день 1600-2000 калорій, вражені значно менше, ніж судини їхніх однолітків, добовий раціон яких коливається в межах 2650-3200 калорій.

В одному з мадридських будинків престарілих протягом 3 років спостерігали 120 пацієнтів – чоловіків і жінок у віці старше 65 років. Вони були розділені на 2 групи.

Учасники першої групи протягом усього тижня щодня отримували з їжею 2300 калорій. Ті, що входили до другої групи, отримували таку кількість калорій тільки по парних днях тижня. По непарних же днях калорійність їх раціону була всього 885 калорій, оскільки він складався тільки з 1 літра молока і 500 грамів будь-яких фруктів.

Через 3 роки дослідження показали, що в першій групі кількість хворих і померлих було в 2 рази більше, ніж у другій.

У Каліфорнії 21 рік вели спостереження за великим числом (27530 осіб) адвентистів. Всіх їх розділили на 3 групи.

Учасники першої дотримувалися змішаного харчування. Другу групу становили лактоововегетаріанці (виключають зі свого харчування м’ясо, рибу і морепродукти). У третю групу входили суворі вегетаріанці (вживають, головним чином, рослинну їжу тільки в сирому вигляді).

В кінці дослідження вчені порівняли рівень смертності в кожній з цих трьох груп з загальним показником смертності населення. Ось які результати вони отримали.

У групі змішаного харчування смертність виявилася на 14% нижче від загального показника. У групі лактоововегетаріанців вона була нижча на 57%.

Що стосується групи строгих вегетаріанців, в ній рівень смертності був нижчий загального на 77%.

(За припущенням дослідників, знижений рівень смертності в першій групі можна пояснити тим фактом, що прихильники Церкви адвентистів, в принципі, ведуть здоровий спосіб життя).

У добовому раціоні строгих вегетаріанців рівень холестерину набагато нижче 300 мг, що відповідає жорсткій нормі. Цей факт запобігає ризику появи і розвитку будь-яких серцевих захворювань. Ймовірно, саме тому смертність від ІХС серед строгих вегетаріанців значно нижче, ніж серед вегетаріанців.

Вегетаріанство в профілактиці атеросклерозу

До сьогоднішнього дня не встановлено, які саме причини провокують виникнення атеросклерозу, і не вивчений точний механізм розвитку цієї хвороби. Однак статистика говорить про те, що високі показники тригліцеридів, які є найбільш атерогенними ліпідами, і холестерину в крові безпосередньо пов’язані з ростом захворювань судин і серця.

Перерахуємо продукти, які здатні підвищити вміст холестерину. Це – жовтки яєць, м’ясні напівфабрикати, субпродукти (мізки, печінка, нирки) і червоне м’ясо (баранина, свинина, яловичина). Відзначимо, що в 1 яйці міститься приблизно 250 мг холестерину.

Тим часом, вживаючи в добу не більше 300 мг холестерину, можна значно захистити свій організм. Для кращої профілактики необхідно також знизити калорійність їжі, що вживається.

Після 20-річного віку, щонайменше, через кожні 5 років бажано досліджувати свою кров на вміст в ній холестерину та атерогенних ліпідів.

Якщо холестерин тримається на позначці менше 200 мг%

Вегетаріанське харчування і ризик смерті від захворювання серця

• вегетаріанський шашлик
• У довгому ряду статей про численні переваги для здоров’я, пов’язаних зі скороченням споживання м’яса, найсвіжіше дослідження про вплив вегетаріанського харчування на ризик смерті від захворювання серця є відмінною новиною для багатьох з нас.
• В даний час в Україні вегетаріанство і веганство (повна відмова від продуктів тваринного походження) стають все більш популярними, а багато людей просто скорочують споживання м’яса, споживаючи при цьому й всі інші тваринні продукти.
• За останні кілька десятиліть численні дослідження показали, що обмеження споживання м’яса позитивно впливає на організм в декількох напрямках.

Наприклад, було встановлено, що раціон на основі рослинних продуктів знижує ризики ожиріння, діабету 2 типу та метаболічного синдрому.

Вегетаріанство і веганство можуть навіть захищати від деяких видів раку.

У недавньому огляді останніх досліджень особливу увагу було приділено перевагам режиму харчування з переважанням рослинної їжі для здоров’я серцево-судинної системи.

Рослинні раціони і здоров’я серця

Дослідники з Комітету лікарів за відповідальною медициною ретельно вивчили нещодавно виконане дослідження.

Аналізуючи інформацію, отриману з цілого ряду клінічних випробувань і обсерваційних досліджень, вони виявили, що люди з переважанням в раціоні рослинного харчування відрізняються від інших кращими показниками здоров’я серця. В середньому у них:

• Ризик смерті від серцево-судинних захворювань нижче на 40 відсотків.
• Ризик ішемічної хвороби серця знижений на 40 відсотків.
• Заблоковані артерії розблокуються частково або повністю у 91% пацієнтів, які скоротили споживання м’яса.
• Гіпертензія знижується на 34%.
• Вага тіла знижується при скороченні м’яса в раціоні.

1. Крім того, виявилося, що рівні загального холестерину і ліпопротеїнів низької щільності ( «поганий» холестерин) набагато нижче у вегетаріанців в порівнянні з м’ясоїдами.
2. «Раціон, заснований на рослинній їжі, в стані не тільки запобігти захворюванням серця, а й полегшити, а іноді навіть повністю усунути це серйозне захворювання, тобто зробити те, на що не здатна жодна ліки», – говорить автор дослідження доктор Хана Калеова.
3. Калеова також зазначає, що здорове харчування і інші складові здорового способу життя знижують ризик серцевого нападу на 81-94 відсотка, тоді як лікарські препарати можуть знизити цей ризик тільки на 20-30 відсотків.

Як вегетаріанство захищає серце?

Є багато причин, за якими дієта на основі рослинної їжі більш корисна для серця, ніж м’ясне харчування. Схоже, що рослини дають деякі переваги для здоров’я, а м’ясо збільшує певні ризики.

Зокрема, рослини багаті клітковиною і фітонутрієнтами, які, як відомо, зменшують запалення і окислювальний стрес, а продукти тваринного походження часто містять велику кількість жиру, холестерину і забруднювачів навколишнього середовища.

Однак все не так просто, як іноді здається, і можуть бути інші фактори впливу, які поки не відомі.

Хвороба серця відповідальна за загибель понад 600 000 людей на рік, і вона залишається головною причиною смерті людей у ​​всьому світі. Проте, наведені вище дані показують, що якщо суспільство м’яко підштовхне ближче до рослинних раціонів і подалі від надмірного споживання м’яса, здоров’я серця людини може бути істотно поліпшено.

Як зазначає з оптимізмом доктор Калеова, «захворювання серця – провідна причина смерті в світі, але це дослідження доводить, що це не назавжди і багато що залежить від нас самих».