Дієта після операції виразки шлунка, харчування після проривної виразки шлунка

Дієта після операції виразки шлунка є обов’язковою умовою для швидкого одужання. У більшості випадків хірургічне втручання при цьому захворюванні має на увазі усунення дефекту шляхом зашивання виразки або видалення частини органу. Зрозуміло, після такої складної процедури пацієнту потрібна особлива дієтичне харчування.

Особливості дієти після операції

Щоб процес відновлення протікав без небажаних наслідків, перший час хворому слід дотримуватися принципів щадного харчування. Він повинен дотримуватися дієти після операції виразки шлунка, що складається з наступних правил:

1. Заборонено голодувати. Їжу не можна приймати перші 48 годин після проривної виразки шлунка. Потім харчуватися потрібно часто і невеликими порціями.
2. Вживати їжу потрібно повільно, добре її пережовуючи. Це необхідно для поетапної нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і відновлення травлення.
3. Слід вживати тільки страви, які приготовлені самостійно. З раціону виключають всі продукти, виготовлені промисловим шляхом. Якщо ігнорувати цю умову, то подразнення слизової оболонки шлунка не уникнути.
4. Тверді продукти слід подрібнювати до кашоподібного виду. Їжа повинна бути теплою. Оптимальний варіант – відварна, парова їжа.

Порада! Пити спиртні напої при діагнозі виразкова хвороба категорично заборонено. Вживання алкоголю при пробиття виразкову хворобу може привести навіть до смерті людини.

Відновити роботу шлунково-кишкового тракту після операції можна, тільки строго дотримуючись всіх настанов лікаря по лікувальному харчуванню.

дозволені продукти

Що можна їсти і пити визначає лікуючий лікар. Але, як правило, в дієту після операції проривної виразки шлунка входять:

• пюре з варених овочів;
• негусті каші;
• парові котлети з нежирного м’яса;
• знежирені сири;
• паровий омлет;

• пудинг, фруктове желе;
• сирна запіканка з медом;
• цільнозерновий хліб.

Свіжі фрукти, а також овочі не слід включати в раціон перші кілька місяців. Їх починають вживати трохи пізніше, коли травлення повністю нормалізувався після операції.

Щоб не викликати надмірне утворення шлункової кислоти, фрукти не повинні бути твердими і кислими. У післяопераційний період дозволяється пити такі напої:

• некислий компот зі свіжих або заморожених ягід, сухофруктів;
• несолодкий морс;
• кисіль;

• трав’яні чаї, відвари;
• неміцний чорний чай без цукру;
• чай, розведений молоком.

заборонені продукти

В заборонений список входить багато продуктів. Зазвичай вони чинять негативний вплив на травлення і створюють надмірне навантаження на шлунково-кишкового тракту, а також можуть викликати зайве утворення соляної кислоти.

Тому з дієти при пробиття виразкову хворобу шлунка виключають будь-яку шкідливу їжу. Але також слід відмовитися від таких продуктів:

• зварені і смажені яйця;
• різні соуси, майонез;
• жирні м’ясні бульйони і супи з них;
• спеції, приправи;
• кондитерські вироби;
• здоба, свіжі хлібобулочні вироби;
• продукти швидкого приготування (фаст-фуд);

• солоні сухарики та горіхи, насіння, чіпси;
• ковбасні вироби;
• спиртовмісні і солодкі газовані напої;
• виноград;
• сало;
• гриби;
• бобові;
• цитрусові;
• капуста;
• часник;
• щавель;

• консерви;
• квас, каву, міцний чай;
• солодощі, морозиво.

Порада! Необхідно відмовитися від фруктового соку і напою з какао. Їх краще замінити на лікувальну мінеральну воду без газу, наприклад, Єсентуки, Боржомі.

Відмова від приготування страв з перерахованих продуктів допоможе скоротити термін реабілітації після радикальної терапії.

Дозволені страви після операції

Деякі пацієнти вважають, що кількість продуктів, що входять в дієту при виразці шлунка, дуже мало, але це далеко не так. З дозволених продуктів можна приготувати цілком збалансоване харчування, яке відповідає всім нормам лікувального меню після операції на шлунку.

Раціон складений так, що хворий не буде відчувати почуття голоду і труднощі в період нормалізації травлення. Зразкове меню після операції на проривної виразку шлунка буде виглядати таким чином.

Варіанти сніданку:

• паровий омлет, натуральний йогурт, несолодкий чай;
• протерта каша на розбавленому водою молоці, відвар ромашки;
• протерта молочна гречана каша, галети з компотом із сухофруктів.

Варіанти 2-го сніданку:

• фруктове желе, компот;
• бульйон з курки, зелений чай з додаванням меду;
• яйця на пару, тост з трав’яним чаєм.

Варіанти обіду:

У лікарів з м Берлін паніка! Ця штука відновлює суглоби в будь-якому віці. Рецепт: 1 …

• овочеві протерті супи з круп, перетерті макарони, некислий кисіль;
• гарбузова каша, відварна риба, фруктовий компот;
• картопляне або гарбузове пюре, парові котлети, тепле молоко.

Варіанти другого обіду:

• відварна куряча грудка, кисіль;
• протертий овочевий суп, галети, зелений чай;
• м’ясний бульйон, картопляне пюре, компот.

Полудень:

• знежирений сир, галет, чай з шипшиною;
• гарбузове пюре, тост, рослинний відвар;
• фруктовий мус або печене яблуко, компот.

Варіанти вечері:

• печене філе риби нежирних сортів, склянка знежиреного молока;
• картопляне пюре з котлетами на пару, зелений чай;
• протертий рибний суп з овочами, вчорашній хліб, неміцний чай.

Друга вечеря (за бажанням) може складатися з склянки знежиреного кефіру або молока.

Порада! Необхідно відзначити, що чай має бути неміцним і без цукру, підсолодити напій можна медом. У страви слід додавати мінімум солі.

Режим харчування після операції

Харчування після операції виразки шлунка має бути збалансованим, приготованим на пару. Такого способу приготування слід дотримуватися тривалий час, а іноді все життя.

Основна мета післяопераційного харчування – мінімальне навантаження на травний тракт і забезпечення захисту стінок шлунка. Тому режим харчування після операції повинен визначати фахівець. У будь-якому випадку, обов’язково потрібно дотримуватися дієти. Інакше великий ризик появи повторного виразкового дефекту.

1 тиждень

На першого тижня після операції пацієнтові показані спокій і максимально щадне харчування. Вперше 24 години не можна не тільки вживати їжу, але і пити воду. З дозволу лікаря на другий день можна випити півсклянки води. Ця кількість рідини ділять на весь день.

Якщо відновлювальний процес проходить в межах норми, то протягом третього дня можна випити 0,5 л. теплої води. На четверту добу дозволяється їсти після операції виразки шлунка їжу в рідкому вигляді. Наприклад, нежирний бульйон з індички або курки, рідкий кисіль.

Обсяг їжі розраховують в склянках. Так, в день допускається випивати 3-4 склянки. На п’ятий день в раціон вводять рідку манну кашку на воді, знежирений йогурт. Щоб організм швидше відновився, м’ясне пюре починають вводити через 7 днів після операції.

2-3 тиждень

Подальший раціон повинен складатися з легкозасвоюваних і відварних продуктів. Через тиждень допускається вживання таких страв:

• картопляне пюре;
• каші у вигляді пюре;
• овочеві супи на бульйоні;
• парові котлети;
• запечені овочі;
• сирне суфле;
• трохи підсушеного хліба.

Порада! В цей час після операції доцільно для хворого купувати в аптеці харчування для дітей. Така продукція відповідає всім вимогам дієтичного раціону.

Розповісти, що можна їсти після операції виразки шлунка в цей період, повинен лікуючий лікар.

Після 3-го тижня

Особливу увагу потрібно приділяти вибору продуктів через 3 тижні після операції на шлунку. Адже саме в перші місяці система травлення поступово пристосовується до нового раціону.

У цей період поступово починають додавати інші продукти. В меню включають практично всі дозволені продукти. Окрему увагу приділяють страв, збагаченим тваринними білками: нежирний сир, знежирені кисломолочні продукти, куряче м’ясо, яйця, риба.

Якщо одужання проходить без ускладнень, то через 2-3 місяці дозволяється вживання некислих протертих ягід, фруктів. Однак необхідно дотримуватися дієтичного харчування тривалий час. Розширити меню можна через рік, якщо реабілітаційний процес протікає сприятливо.

Таким чином, після хірургічного лікування виразкової хвороби обов’язково потрібна корекція харчування, а також дотримання всіх рекомендацій лікаря. Тільки при сприятливому розвитку можна повернутися до звичайного раціону через 2-3 роки після операції.

Харчування після операції проривної виразки: дозволені і заборонені продукти, правила харчування, приклади меню

Згодом список дозволених продуктів розширюється, меню стає більш різноманітним. Але, щоб уникнути рецидиву, основних правил здорового харчування необхідно дотримуватися і після відновного періоду.

Що можна, а чого не можна їсти. Який принцип вибору продуктів, як їх готувати. Які правила харчування після проривної виразки. Приклади меню. Про це дана стаття.

Загальні відомості

Таким чином, явище небезпечне не тільки як серйозне пошкодження органів травлення, але і вкрай небезпечно наслідками витікання їх вмісту в брюшное простір. Тому дуже важливо якомога швидше усунути прорив.

Для цього діагностичними методами необхідно переконатися, що має місце саме прорив. Далі вибирається метод хірургічного втручання, негайно проводиться операція з ушивання отвори з подальшою післяопераційної терапією.

Подальше відновлення залежить від пацієнта. Це обмеження фізичних навантажень особливо в перший час, значення має і емоційний стан. Головне при пробиття виразкову хворобу шлунка дієта після операції меню і режим харчування.

Відновлення займає багато часу, тому дотримуватися правил харчування доведеться відповідно довго. У складних випадках, обмеження залишаються на все життя. Також, доведеться відмовитися від алкоголю і куріння.

Відео: післяопераційна дієта по Певзнером (дієта № 1а, дієта № 1б, дієта №1) з прикладами меню

Перші дні після операції: парентеральне харчування, з чого починається дієта, її цілі

Після ушивання виразки хворому близько трьох діб їсти не можна. У ці дні проводиться післяопераційна терапія, зосереджена на створенні кращих умов загоєння виразки і проти виникнення ускладнень:

• противиразковий терапія;
• антибактеріальна терапія;
• дезінтоксикаційна терапія та інші заходи.

Паралельно, для підтримки організму після операції проривної виразки, застосовується парентеральне харчування – забезпечення організму необхідними речовинами через кров.

При задовільному стані, на наступний день після ушивання хворому можна випити протягом дня невеликими ковтками склянку води, з щоденним подвоєнням її кількості до відновлення перільстатікі шлунково-кишкового тракту.

Через три дні можна пити відвар шипшини і не дуже кислий або солодкий кисіль в малій кількості. Ще через два-три дні дозволяються дієтичні бульйони, протерті напіврідкі каші. Через тиждень до меню додають пюре з овочів, м’які котлети на пару з дієтичного м’яса, рибу.

При проривної виразки шлунка або дванадцятипалої кишки дієту після операції дотримуватися досить складно. Особливо людям, які звикли до жирної, солоної, солодкої і іншої шкідливої ​​їжі. Але поступове розширення раціону і звикання до дієти згладжують дискомфорт пацієнта.

Крім постачання організму живильними речовинами, головна мета післяопераційного харчування укладена в забезпеченні мінімуму навантажень на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту. Необхідно створити оптимальні умови відновлення епітеліальних клітин пошкоджених ділянок і нормальної роботи кишечника.

Заборонені продукти та неприпустимі способи приготування їжі

Щоб уникнути роздратування слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, а значить і рани, з дієти після проривної виразки шлунка і дванадцятипалої кишки виключається все продукти, що провокують підвищене вироблення травного соку. Під забороною груба їжа з вираженим фізичним або хімічним впливом.

• смажена;
• копчена;
• маринована;
• солона (в тому числі, домашні соління).

Будь-яка їжа, приготована такими способами, для дієти не підходить. Також під заборону потрапляють такі продукти:

• алкоголь;
• солодке, кисле, гостре, гірке, використання приправ;
• все жирне, жирні м’ясні бульйони;
• пшоняна, перлові каші;
• яйця смажені і зварені круто;
• хлібобулочні вироби, вся здобна свіжа випічка;
• консерви, ковбаси, жирні сири;
• газовані напої, квас в тому числі;
• міцні чай, кава і какао;
• кисломолочні продукти;
• всі цитрусові, свіжа капуста, помідори, щавель, огірки;
• цибуля, часник, шпинат, щавель;
• всі бобові;
• гриби;
• фаст-фуд, чіпси, сухарики, горішки, насіння.

Не можна вживати занадто холодну або гарячу їжу і рідини.

Все перераховане підвищує навантаження на органи травлення, стимулює підвищене виділення агресивного травного соку. Все кисле веде до такого небажаного ефекту.

Кофеїн в чаї і кави призводить до того ж. Жирні продукти, здобна випічка, гриби – це важка їжа. Виражено агресивна гостра і гірка їжа.

А в фаст-фуді, чіпсах, сухариках і інших магазинних продуктах занадто багато солі, цукру і хімії.

Етиловий спирт травмує, руйнує слизові ШКТ. Вживання алкоголю після операції, своїм палючим дією, викличе сильні болі, стане перешкоджати загоєнню рани з усіма витікаючими наслідками, аж до рецидиву.

Куріння також подразнює слизові шкідливими речовинами диму (смоли, нікотин, чадний газ, інші шкідливі елементи). У шлунок вони потрапляють разом зі слиною і частково у вигляді диму. Таким чином, куріння може викликати серйозні післяопераційні ускладнення.

Дозволені напої і продукти, способи приготування їжі, правила післяопераційної дієти

Зразкове меню після операції на проривної виразку шлунка або дванадцятипалої кишки включає в себе щадні, ретельно підібрані і правильно приготовлені продукти. Організовується 5-6 разовий прийом їжі малими порціями.

• на пару;
• варяться;
• запікаються;
• або гасяться.

Для легкого засвоєння, їжа повинна бути рідкою, напіврідкої, дуже м’якою або у вигляді пюре. Також, полегшує роботу травних органів дотримання правил роздільного харчування, коли за один прийом їжі вживається один продукт або одні види продуктів, за іншою інші.

• зелений, трав’яні чаї;
• молоко (чай з молоком);
• морс, компот;
• кисіль;
• каші на молоці або воді (вівсяна, або з протертих гречки, рису, манної крупи);
• яйця всмятку без використання масла, омлет на пару;
• легкі овочеві супи, крем-супи;
• молочні супи;
• пюре з овочів (гарбуз, картопля, морква);
• знежирені молоко, сир, сметана та інші некислі молочні продукти;
• дієтичне м’ясо (курка, кролик, індик), бульйони з них;
• котлети і зрази на пару з дієтичного м’яса, риби або овочів;
• нежирна риба;
• нежирні сири;
• фруктові желе;
• суфле, муси з дозволених продуктів;
• домашній паштет;
• підсушений вищого сорту хліб, галети.

Чай можна трохи підсолодити, краще медом.

З морепродуктів підійде тріска, філе хека, бички та інша дієтична риба. У перший час після операції свіжі овочі і фрукти в раціон хворого не входять. Але подальше їх вживання посприяє більш швидкій реабілітації хворого.

Щоб не провокувати підвищену секрецію шлунка, фрукти не повинні бути кислими і грубими. Можна їсти банани, груші, дині, яблука солодких сортів. Супи і пюре можна готувати з використанням картоплі, моркви, гарбуза, кабачків, буряка.

Велике місце в харчуванні після операції проривної виразки шлунка або 12-палої кишки займає вівсяна, рисова, гречана каші. З десертів можна різні желе, суфле, муси з дозволених продуктів.

Так як свіжа випічка заборонена, хліб вживається в підсушеному вигляді. Дозволено застосування невеликої кількості натурального рослинного або вершкового масла. Допустима норма споживання солі до 6 грам на добу.

Правила післяопераційного харчування відносяться не тільки до правильного підбору продуктів, але і режиму. Він складається з 5-6 разового харчування невеликими порціями. Таке дроблення також знижує навантаження на слизові оболонки, запобігає небезпечне розтягування їх порожнин особливо в перший час після операції.

Виходячи зі сказаного, дієта при пробиття виразкову хворобу шлунка або 12-палої кишки формується відповідно наступних правил:

• використання тільки дозволених продуктів і способів приготування;
• прийом їжі дробовий (6 разів на день);
• неприпустимо переїдання і одноразово випивати велику кількість рідини;
• їжа повинна бути теплою, в межах 15-60 ° С;
• їжа повинна бути м’якою (рідка, напіврідка, пюре);
• потрібно ретельно пережовувати їжу, для подрібнення і просочення слиною.

Для дотримання всіх норм дієтичного харчування найзручнішим варіантом є домашнє приготування їжі.

Приклади меню на день

Наведена зразкове меню після операції на проривної виразку застосовують після закінчення двох тижнів після хірургічного ушивання перфорації. Його складають, виходячи з вищесказаних правил. А саме:

• тільки допустимі продукти;
• дозволені способи приготування;
• дотримання правил і режиму харчування.

Незважаючи на всі обмеження, харчування хворого досить різноманітно і, головне, забезпечує організм необхідними елементами. Таким чином, меню на день може виглядати так:

Три варіанти сніданку:

• омлет на пару, знежирене молоко або егурт;
• вівсяна каша з яйцем всмятку, галети, чай з молоком;
• каша молочна з протертого рису, компот.

Варіанти другого сніданку:

• легкий курячий бульйон, зелений чай (можна підсолодити медом);
• овочевий крем-суп, зрази з дієтичної риби, морс;
• фруктове желе, відвар шипшини.

Варіанти обіду:

• картопляне пюре з м’якими курячими котлетами, тепле молоко;
• гарбузова каша, яловичі котлети на пару, фруктово-ягідний кисіль;
• юшка з нежирної риби з прісними галетами, компот.

Другий обід:

• бульйон з нежирної яловичини з овочами, підсушений білий хліб, кисіль.
• суп з нежирного індика, фруктове пюре, морс;
• в’язкий вівсяної суп, запечений гарбуз, чай.

Варіанти полудня:

• молочний крем-суп, галети, чай з молоком;
• каша з протертою гречки, риба в желе, трав’яний чай;
• пюре з гарбуза і моркви, знежирені сир зі сметаною, галети.

Три варіанти вечері:

• картопляне пюре з невеликою кількістю вершкового масла, овочеві зрази на пару, тепле молоко;
• суп з тріски з дрібно нарізаними овочами і невеликою кількістю зелені, сухарі, ягідний морс;
• яловичий бульйон, домашній паштет, підсушений хліб, кисіль.

Чай не повинен бути міцним, кисіль кислим або занадто солодким, молочні продукти тільки знежирені, бульйони нежирні, м’ясо і риба дієтичними, хліб вищого сорту, підсушений або у вигляді сухарів, мінімум солі. Намагатися є в однаковий час з інтервалами 2,5-3 години, але не більше 4 годин.

Тут представлені далеко не всі можливі страви і продукти з дієтичного харчування після операції проривної виразки, але вже з представлених прикладів простежується загальна картина підбору продуктів та їх приготування. На основі цього можна ще більше урізноманітнити меню хворого.

Таким чином, після вдалої операції подальше відновлення пацієнта залежить від дотримання дієти. Але навіть після періоду відновлення, щоб уникнути рецидиву, не варто забувати про головні принципи здорового харчування.

Складаємо зразкове меню після операції на проривної виразку

Головна> Виразка> Дієта при виразці>

Проривна виразка шлунка – запальне захворювання, при якому руйнуються шари органу, з’являються кровотечі. Якщо у пацієнта виникло такий стан, показано оперативне втручання. Після його проведення функції органів травлення відновлюються поступово. Тому важливо дотримуватися дієти, післяопераційний режим. Детальніше про них можна дізнатися у хірурга чи гастроентеролога.

Відновлення в першу добу

Відразу після операції проривної виразки шлунка пацієнт поступово відходить від загального наркозу. В цей час він не вживає їжу, може перебувати в стані сну. Після завершення цього періоду необхідно поступово насичувати організм корисними речовинами. У першу добу можна їсти їжу ентерально, т. Е. Шляхом проковтування. Тому всі поживні речовини вводяться внутрішньовенно.

Після завершення першої доби пацієнтові показаний прийом їжі в невеликих кількостях. Робиться це за такими правилами:

• вживання тільки напоїв, тверда їжа заборонена;
• дозволено пити теплий чай з цукром;
• для виведення речовин від наркозу і відновлення функції нирок показано питво теплого відвару шипшини;
• напої починають вживати поступово, з 1 ч. л. щопівгодини.

Використання перерахованих вище правил дозволяє пацієнтові відновити нормальну перистальтику всіх відділів стравоходу. Якщо цей етап пройшов задовільно, починають вводити інші продукти. Меню після операції необхідно розширювати поступово, щоб не викликати надмірне навантаження на шлунок і інші відділи шлунково-кишкового тракту.

Основні правила дотримання післяопераційної дієти

У перші 2 тижні важливо дотримуватися всіх розпоряджень хірурга. У цей період реабілітації пошкоджена слизова починає гоїтися. Будь-яке надмірне вплив загрожує ушкодженнями слизового шару, кровотечами.

Рекомендується дотримуватися наступних правил:

• сувора дозування в їжі, лікар прописує її кількість в грамах на 1 прийом;
• їжа дробиться на 6-8 прийомів, кожна порція невелика;
• всі продукти повинні відповідати номеру дієтичного столу;
• їжа повинна бути нейтральною, щоб усунути агресивна дія на слизову;
• продукти повинні легко засвоюватися, не викликати надмірне виділення соляної кислоти;
• максимальна температура підігріву їжі повинна становити + 50 ° C, а мінімальна – + 30 ° C.

Дотримання цих правил дозволить швидко відновитися без ускладнень. Для пацієнтів з виразковою хворобою рекомендується використовувати номери столів: 0, 0А, 0Б, 1, 1Б.

дозволені продукти

Дієта після операції проривної виразки залежить від стану пацієнта. Якщо виникли ускладнення, лікар розповість, що можна їсти після операції і обмежить кількість дозволених продуктів. Якщо ж його стан задовільний, стіл розширюється.

У раціоні людини після операції на шлунку вживана їжа обмежена. дозволені:

• нежирні бульйони, які можуть бути овочевими або м’ясними (індичка, яловичина, курка);
• м’ясні котлети, приготовані на пару або в запеченому вигляді;
• риба, приготована на пару або тушкована (використовуються нежирні сорти, наприклад, минтай);
• нежирна молочна продукція (молоко, вершки, сир, йогурт, кефір);
• каші, які утворюють слізеобразние консистенцію (манка, вівсянка, гречка, рис);
• масла (вершкове, соняшникова, оливкова);
• різні види чаю;
• кисіль;
• фруктові компоти;
• запечені фрукти.

Дієтичний стіл № 0А

Цей стіл призначений для людей на 5 добу після хірургічного втручання. Його застосовують тільки після того, як відновилася перистальтика ШКТ.

На 1 прийом їжі повинна дотримуватися наступна харчова цінність:

• білки – 10 г;
• жири – 15 г;
• вуглеводи – 150 р

Дозволені продукти:

• слизова каша;
• овочевий бульйон;
• фруктовий кисіль;
• відвар шипшини, який може повністю замінити вживання води за добу.

Вживання їжі дробиться до 8 прийомів.

Перша доба:

1. Сніданок: каша слізеобразние стану. Можна додавати 1 ч. Л. вершків. Замість води п’ють відвар шипшини.
2. Другий сніданок: кисіль з фруктів, наприклад, груші. Він повинен бути сильно розбавлений. В якості пиття використовують чай з невеликою кількістю цукру.
3. Перекус: фруктовий компот.
4. 1 обід: бульйон на курці або індичці, відвар шипшини.
5. 2 обід: залишилася половина фруктового киселю.
6. Полудень: каша з перемеленого рису, слабозаваренний чай.
7. Вечеря: бульйон з яловичини.

Другу добу:

1. Перший сніданок: манна каша на воді, слабкий чай з невеликою кількістю цукру.
2. Ланч: бульйон з яловичини, відвар шипшини.
3. Перекус: бульйон з курки або індички.
4. Обід: фруктове желе, можна використовувати груші.
5. Другий обід: сильно розбавлений кисіль, чай з невеликою кількістю цукру.
6. Полудень: вівсянка на воді.
7. Вечеря: бульйон з індичатини.

Третю добу:

1. Ранок: рис на воді, компот із сухофруктів.
2. 2 сніданок: фруктове желе на основі груші.
3. Перекус: бульйон з курки або індички, шипшиновий відвар.
4. День: вівсянка, слабкий чай з цукром.
5. Полудень: яловичий бульйон.
6. Перекус: шипшиновий напій.
7. Увечері: грушевий кисіль.

Дієтичної стіл № 0Б

Після 5 днів харчування змінюється, в нього додають нові страви. Харчова цінність становить:

• білки – 50 г;
• жири – 50 г;
• вуглеводи – 300 р

Дозволено потроху вводити сіль, тверду їжу, починаючи з пюре. Застосовуються нежирні сорти м’яса і риби, яйця. Ця дієта після операції проривної виразки шлунка триває протягом 4 днів, вона може продовжитися при наявності ускладнень. Порції страв невеликі, максимум 250 г. Не рекомендується включати молоко, через нього можуть бути здуття.

Перший день:

1. Ранок: омлет без молока, компот із сухофруктів.
2. Ланч: каша на воді.
3. Перекус: грушевий кисіль.
4. Обід: перетерте відварене куряче філе, солодкий чай.
5. Другий обід: яйце некруто, напій із шипшини.
6. Полудень: каша на воді.
7. Вечеря: нежирне філе риби (перетерте), солодкий чай.

2 день:

1. З ранку: безмолочні омлет, компот.
2. 2 сніданок: кисіль з груш.
3. Перекус: відварене яйце некруто, чай солодкий.
4. Обід: відварне філе індички, перемелене пюре, відвар шипшини.
5. 2 обід: яйце некруто, підсолоджений чай.
6. Полудень: яблучний кисіль.
7. Увечері: варена перетерта риба, чай.

Дні чергуються.

Дієтичний раціон № 0

Якщо попередній стіл добре пройшов, у пацієнта немає ускладнень, заживає слизова шлунка, дієта після операції змінюється на наступний стіл. Харчова цінність:

• білки – 100 г;
• вуглеводи – 300 г;
• жири – 70 м

Перший день:

1. Сніданок: нежирний сир з додаванням вершків, чай з цукром.
2. Ланч: яблуко, запечене в духовці, грушевий компот.
3. Перекус: невелика порція відвареної цвітної капусти, перетертої в пюре.
4. Обід: варене куряче філе, подрібнене на блендері, підсолоджений чай.
5. Полудень: омлет без молока, ягідний компот.
6. Вечеря: філе нежирної риби, перетерте до стану пюре, і в такому ж вигляді гарбуз на пару.

Другий день:

1. Ранковий прийом: манна каша з додаванням вершків, грушевий кисіль.
2. 2 сніданок: запечене яблуко з солодким чаєм.
3. Обід: перетерте рибне філе з чаєм з цукром.
4. Полудень: нежирний йогурт з додаванням печеного яблука.
5. Вечеря: відварна яловичина (перетерта), пюре з овочів (моркви, брокколі).

3 день:

1. Сніданок: знежирений сир з додаванням запеченого яблука.
2. Ланч: кефір з невеликим сухарем з білого хліба.
3. Обід: пюре з вареної яловичини і брокколі, шипшиновий відвар.
4. Полудень: желе з груші або гарбуза, яйця, зварені некруто.
5. Вечеря: риба, перемелена в блендері, картопляне пюре, кисіль з груші.

Поступово кількість прийомів їжі в раціоні хворого зменшується. Дієта при пробиття виразкову хворобу шлунка на цьому етапі виключає перекушування.

Дієтичне харчування № 1Б

Цей різновид столу починається в клінічному закладі, потім пацієнта виписують. Удома він повинен продовжувати ту ж дієту. Вся тверда їжа перетирається в пюре. Можна готувати їжу за допомогою варіння, тушкування, пара, запікання. Дні чергуються.

Перша доба:

1. Вранці: вівсяна каша на молоці, сік шипшини.
2. 2 сніданок: грушевий кисіль з додаванням невеликого шматочка сухаря з білого хліба.
3. Обідній час: суп-пюре, приготовлений з індички, моркви, картоплі, чай з додаванням меду або цукру.
4. Полудень: сир мінімального відсотка жирності з додаванням запеченого яблука, напій із шипшини.
5. Вечірньої пори: котлети на пару з нежирної філе риби, кисіль на молоці.
6. На ніч: 200 мл кефіру.

2 день:

1. Сніданок: омлет з двох яєць з молоком, кисіль, зварений з груш.
2. Другий сніданок: нежирний сир з додаванням меду і запечених яблук.
3. Обід: котлети з індички на пару з доповненням гарніру з вареного буряка, перетертої на блендері. Відвар шипшиновий.
4. Полудень: гречана каша на молоці, можна додати 1 невеликий сухарик з білого хліба.
5. Вечеря: суфле з філе курки, на гарнір – відварена перетерта моркву. Солодкий чай.

Третю добу:

1. Сніданок: рисова молочна каша з невеликим шматочком вершкового масла. Відвар шипшини.
2. Ланч: кефір з 1 білим сухарем, варене яйце.
3. Обідня прийом: запечене рибне філе в духовці, кольорова капуста на пару, перетерта до консистенції пюре, компот із сухофруктів.
4. Полудень: сир з додаванням вершків, запечене яблуко.
5. Вечеря: суп-пюре з філе курки з додаванням моркви і брокколі (подрібнених), кисіль грушевий.
6. Перед сном: 200 мл йогурту питного.

Післяопераційний стіл № 1

Якщо попередня дієта після проривної виразки пройшла добре, приступають до останньої. Її необхідно дотримуватися тривало, поки повністю не заживуть тканини. Дієта при проривної виразки стає ширшим, в неї додають безліч фруктів, овочів, сир.

Меню одного дня:

1. Сніданок: сирна запіканка з додаванням груші і яблук, підсолоджений чай з сиром.
2. Ланч: 1 стакан кефіру з 1 шматочком білого сухарика.
3. Обід: суп з індички з морквою і брокколі, компот з сухофруктів.
4. Полудень: омлет на молоці, шипшиновий напій.
5. Вечеря: рибна котлета з нежирного філе, тушкована морква.

Меню іншого дня.

1. З ранку: знежирений сир з запеченими яблуками, компот із сушених фруктів.
2. 2 сніданок: молочна каша з вермішеллю, яйце, зварене некруто.
3. Обід: індичка на пару і відварна гречка, чай солодкий.
4. Полудень: 200 мл кефіру з 1 скибочкою білого сухаря.
5. Вечеря: філе риби, запечена в духовці, питний йогурт з шматочком груші.

У домашніх умовах людина повинна продовжувати зразкове меню після операції на проривної виразку. Забороняється вживати жирну, смажену, гостру, гірку, кислу, солону їжу. Продукти раціону не повинні дратувати шлунок. Недотримання режиму харчування сповільнить загоєння і посилить запальний процес.

Складаємо зразкове меню після операції на проривної виразку Посилання на основну публікацію

Що можна їсти після операції проривної виразки шлунка

Післяопераційний період дуже важливий для пацієнта. У цей час потрібно дотримуватися всіх лікарських рекомендацій, щоб уникнути ускладнень. Відновлення після операції на шлунку засноване на спеціальній дієті, яка спрямована на швидке одужання. У цій статті розглянемо, що дозволяється їсти після операції виразки шлунка.

Рекомендації гастроентерологів зводяться також до частоти прийому їжі і її кількості. Їсти потрібно кожні 2 години і невеликими порціями. Слідкуйте за температурою страв, при виразці вона повинна бути кімнатної. Щадне харчування рекомендується не тільки в реабілітаційний період, а й у подальшому житті.

Післяопераційний харчової режим

Харчування хворого після видалення виразки шлунка і 12-палої кишки максимально легке, оскільки організм ослаблений тривалим запальним процесом і перенесеною операцією. Цілі, які переслідуються для відновлення:

• зменшення навантаження на шлунково-кишкового тракту;
• регенерація нормальної мікрофлори кишечника;
• насичення організму корисними речовинами.

Перші пару днів після операції лікарі забороняють прийом будь-якої їжі. В цей час нормальна життєдіяльність забезпечується шляхом введення в організм поживних розчинів з крапельниць.

Загальні правила харчування

По закінченні трьох днів в раціон дозволяється включити кисіль і трав’яні відвари, але тільки в невеликому обсязі.

Через 6 днів після операції з видалення виразки меню можна розбавити слабкими супами на основі овочів, продуктами в рідкому вигляді, паровим омлетом і рисовою кашею, попередньо протертої. Через тиждень в раціон допустимо ввести овочеві пюре, курячі парові котлети. Додавати страви потрібно в міру відновлення хворого.

Відомо, що при виразці шлунка пацієнту призначається особлива дієта, яка повністю виключає смажену, жирну і гостру їжу. Також обмежується сіль, спеції – їх кількість мінімально. Після операції гастроентерологи рекомендують і далі дотримуватися принципів такого харчування. Всі страви повинні бути приготовані в пароварці, духовці.

Дієта після операції на шлунку максимально щадна. Перші два реабілітаційних дня прийом їжі зовсім неприпустимий, пацієнту призначається лікувальне голодування.

Починаючи з третьої доби, можна ввести в раціон рідкі страви, але в дуже малих кількостях. Проривна виразка шлунка – небезпечна хвороба, що вражає органи шлунково-кишкового тракту.

З цієї причини лікарі контролюють самопочуття хворого після кожного прийому їжі.

Чи не складайте раціон самостійно. Дієтичне меню повинно бути надано вам лікарем.

Принципи лікувальної дієти

Протягом двох післяопераційних місяців пацієнтові потрібно дотримуватися суворої дієти. Дотримання всіх лікарських правил і рекомендацій дозволить уникнути рецидиву хвороби і розвитку запального процесу. Для якнайшвидшого одужання дотримуйтеся принципів здорового харчування.

Після операції з видалення виразки шлунка пацієнт повинен запам’ятати правила для відновлення свого стану:

• Не голодувати. Утримання від їжі в лікувальних цілях допустимо тільки перші три дні після втручання. Їсти потрібно не менше 6 разів на добу маленькими порціями. Оптимальна вага однієї дорівнює 200 м
• Можна їсти страви тільки домашнього приготування. Це означає, що з раціону повністю забираються промислові солодощі, ковбаси, сири, консервація і нудотно газована.
• Гострі страви, маринади несуть небезпеку для слизової оболонки, дратуючи її. Виключити з меню варто навіть такий корисний для організму часник, оскільки він є природним подразником, а також провокує виділення кислот. Обмеження стосуються і кухонної солі, яку краще замінити морський.
• Харчування після операції на увазі подрібнення твердої їжі до пюреобразного стану. Наприклад, відварені овочі можна збити за допомогою блендера.
• Лікарі забороняють готувати їжу з додаванням олії або тваринних жирів, щоб уникнути ускладнень. Взагалі, після операції шлунка дієта повинна складатися зі страв, приготованих на пару або в духовці, чи не провокують подразнення слизової оболонки.
• Дотримуйтесь температурний режим. Не допускайте занадто гарячих або холодних страв, оскільки різкий перепад негативно відіб’ється на стані вашого епігастрію.

Лікарі вам нададуть повний перелік продуктів для вживання в післяопераційному періоді.

що дозволено

Після операції на шлунку хворому пропонується сувора дієта, яку він повинен дотримуватися як мінімум рік. Спробувати що-небудь з улюблених ласощів можна, тільки починаючи з другого післяопераційного року.

Отже, лікарі дозволяють такі продукти:

• омлет і яйця на пару;
• дієтичне м’ясо (індичку, курятину і яловичину);
• молочні продукти мінімальної жирності;
• овочі (картопля, гарбуз, морква, кабачки);
• фрукти (яблука, груші, банани);
• крупи (вівсянку, рис, гречку, макарони).

Меню, що включає цю їжу, додасть хворому сили і енергію для якнайшвидшого одужання.

що заборонено

У період після перфорації хворому не можна вживати цілий ряд продуктів, які негативно позначаться на його стані і створять дискомфорт в шлунку і кишечнику. До списку заборонених страв відносять:

• хлібобулочні вироби, здобу;
• бобові;
• будь-які соуси;
• солодощі, горіхи і насіннячка;
• консервацію, маринади;
• приправи, спеції;
• напівфабрикати;
• смажені і жирні страви.

Виразкові хвороби повністю виключають продукти, які мають в своєму складі какао.

Також в відновлювальний період, так і в подальшому житті, слід відмовитися від куріння та інших шкідливих звичок.

Зразкове меню після операції

Після прориву виразки шлунка хворому призначається дієта, що складається з дозволеною їжі. Приготування страв повинно здійснюватися на основі лікарських рекомендацій.

Варіант меню на один день

сніданок перекус обід другий обід Полудень вечеря

Паровий омлет + знежирений йогурт.

Желе з фруктів + ​​зелений неміцний чай.

Обволікаючий супчик з вівсяної крупи + овочі + морс.

Страва з курки + картопляне пюре + кисіль.

Нежирний сир з ложкою сметани + тост.

Рибне суфле + пюре з овочів + печиво + нежирне молоко.

Другий приклад раціону

сніданок перекус обід другий обід Полудень вечеря

Манна каша на знежиреному молоці + трав’яний відвар.

Яйця на пару + тост + ягідний напій.

Гарбузова каша + шматочки курки + компот.

Суп-пюре з моркви + шматки тушкованого кролика + галети + кисіль з ягід.

Желе ягідне або фруктове + нежирний йогурт.

Зрази + гречана каша + стакан знежиреного молока.

третій варіант

Яка дієтотерапія повинна бути у пацієнта, який переніс операцію з видалення перфоративної виразки на 12-палої кишки? В основі раціону лежать продукти, дозволені в відновлювальному періоді, які можна чергувати і з’єднувати один з одним. При виразці їжа подається в подрібненому вигляді і має комфортну температуру.

Меню дієти після операції проривної виразки:

сніданок перекус обід другий обід Полудень вечеря

Омлет на пару з кількох яєць + тост + сік, розведений водою.

Стакан нежирного йогурту + здобні коржик + трав’яний чай.

Молочний рисовий суп + пюре з моркви + кисіль.

Каша з гарбуза + шматочки курки + тост + морс з ягід.

Ягідний або фруктовий мус + зелений чай.

Запечене філе нежирної риби + кефір.

На ніч корисний склянку теплого молока.

Якщо думаєте, що дієтичне харчування – це прісно, ​​то ви помиляєтеся. Існує безліч кулінарних рецептів, що дозволяють урізноманітнити раціон хворого.

Корисне і смачне блюдо для пацієнта з шлунковою хворобою – вівсяна каша з різними добавками. Її обволікаючі властивості роблять на слизову позитивну дію.

Вилікувати шлункову хворобу в післяопераційному періоді можливе за допомогою медикаментів і правильного харчування. Проривна виразка шлунка і 12-палої кишки вимагає коригування раціону. Допомога в складанні меню надасть лікуючий лікар, який визначить тривалість дієти і обсяги порцій. Повернутися до звичного раціону ви зможете тільки через 2 роки після оперативного втручання.

Дієта після операції на виразку шлунка: меню на тиждень і основні правила харчування

Щоб уникнути післяопераційних ускладнень, пацієнтові після проведення операції при виразковій хворобі шлунка призначається спеціально відкоригована дієта і спеціально розроблений індивідуально режим харчування. Для пацієнтів розробляється спеціальне харчування при виразці шлунка після операції.