Які особливості дієти №5 для дитини
Дієта №5 по праву визнана універсальною. З внесенням невеликих коригувань вона може бути рекомендована навіть для дітей. Крім того, дієта №5 використовується в якості профілактики деяких захворювань.
Багато дітей страждають від хвороб печінки і дисфункції жовчовивідних шляхів. Причин цього багато, починаючи від генетичної схильності і закінчуючи неправильним харчуванням. Стіл 5 для дитини може бути організований як в стаціонарних, так і в домашніх умовах.
Показання до призначення
Таку тактику харчування призначають в наступних випадках:
- Коли у дитини виявлено захворювання підшлункової залози – панкреатит;
- Коли діагностований гепатит в неактивній стадії;
- Дітям, що страждають гострими порушеннями функцій травного тракту;
- Коли дитині поставлений діагноз «дискінезія жовчовивідних шляхів»;
- При запаленні жовчного міхура – холециститі;
- При гастриті і гастроентериті;
- При діагностуванні жовчнокам’яної хвороби.
Дозволені і заборонені продукти
На перший погляд, меню, передбачене дієтою № 5 для дитини, може здатися дещо мізерним. У раціон заборонено включати ті «смакоту», якими кожен батько так звик балувати своє чадо.
Але, спочатку мамі і татові слід думати про здоров’я малюка.
Крім того, в меню дієти №5, розробленої для дітей, включено велику кількість продуктів, використовуючи які можна приготувати не менш смачні, але більш корисні страви.
Дозволено їсти:
- Бульйони, зварені на основі овочів. Для малюка необхідно буде варити борщ, пісний борщ, щі без м’яса. У раціон також можуть бути включені рідкі супчики, зварені на перловці або горосі;
- Питний режим повинен складатися з неміцного чаю, киселю, морсів, компотів із сухофруктів і ягід. Дуже корисні для малюка в цей момент відвари на основі лікарських трав (ромашка, шипшина). Свіжовичавлені соки можуть бути включені в раціон в тому випадку, якщо вони на ½ будуть розбавлені водою;
- З м’яса можна давати курячу грудку без шкіри, конину, індичку. Корисні в момент дієти і морепродукти, в яких так багато корисних речовин для організму, що росте. Раз в тиждень малюка можна радувати пельменями з мису курки, молочними сосисками. Один раз в півтора тижні можна готувати рибу сімейства лососевих. Основні способи приготування риби: запікання, варіння;
- З молочних і кисломолочних продуктів дозволені натуральні нежирні йогурти, кефір зі зниженим вмістом жиру, кисле молоко, сир, жирність якого не перевищує 20 відсотків. Як легких десертів можуть виступати молочні суфле. В обмеженій кількості можна давати дитині адигейський сир і сир Фета;
- З круп дозволена пшенка. Можна також варити рідкі каші з гречкою рисом, геркулес. Чи не заборонені і мюслі на основі вівсяних пластівців;
- З овочів в необмеженій кількості можна включати в раціон помідори і огірки, кабачки, болгарський перець, капусту брокколі, селера. В обмеженій кількості в стравах може міститися зелений листовий салат. Можна давати малюкові ікру з кабачків, різати салати зі свіжих овочів;
- Дозволено включати в меню пасту з твердих сортів пшениці, бісквіт, злегка підсушений білий хліб, житній хліб, хліб з висівок;
- Дозволені курячі та перепелині яйця, зварені круто. З яєць також можна готувати омлети на пару. Заборонено давати малюкові більше ½ від жовтка;
- З фруктів дозволені солодкі яблучка. Можна також готувати з них пюре. В обмеженій кількості вводяться в раціон банани, чорнослив, гранат. У невеликій кількості можна давати кавун. З фруктів також можна готувати салати;
- У каші і страви дозволено додавати вершкове масло високої якості, рафінована соняшникова і оливкова олія;
- Для того, щоб побалувати малюка, можна готувати для нього запечені фрукти і ягоди. З солодощів також дозволені льодяники, мармелад, цукерки, до складу яких не входить какао, зефір і пряники.
Заборонено їсти під час дієти № 5:
- Супи на основі м’ясних бульйонів, окрошку давати строго заборонено. Не можна включати в раціон і супи на основі риби, бобових культурах, щавлі і шпинаті.
- Протипоказано дитині какао, кавові напої, цикорій, зелений і червоний чай (каркаде).
- Заборонено включати в раціон рибні та м’ясні консерви, субпродукти, крабові палички, в’ялену, смажену або солону рибу.
- З молочних продуктів заборонені: сири жирних сортів, жирні вершки, ряжанка.
- Не можна включати в меню в якості самостійного блюда бобові. Існує обмеження на кукурудзяну крупу і перловку: не більше 1 рази за 14 днів.
- З овочів під забороною свіжа білокачанна капуста, цибуля, часник. Заборонено консервований зелений горошок, томатна паста, редис, баклажани, кукурудза.
- Чи не дозволені і макарони з м’яких сортів пшениці, здобні вироби, випічка з листкового тіста, смажені пиріжки.
- Категорично заборонені овочі в смаженому вигляді.
- З фруктів заборонені лимони. Цитрусові. Табу на насіння і горіхи.
- Не можна додавати в страви маргарин і рослинні жири.
- Заборонені будь-які копченості, навіть самого гарної якості.
- З солодощів дитині не можна давати козинаки, шоколадні цукерки, тістечка з кремовою начинкою, вафлі, гематоген, жувальну гумку.
Зразкове меню дієти № 5 для дитини
Меню дієти № 5 на тиждень може виглядати таким чином:
День перший:
- На сніданок малюкові можна приготувати негусто пшоняну кашу з цукатами і неміцний свіжозаварений чай;
- Другий сніданок може складатися, наприклад, з бананового йогурту;
- На обід можна приготувати картопляний суп з тонкою вермішеллю з твердих сортів пшениці, курячі котлети на пару з рисом, компот з чорносливу;
- На полуденок – печене яблучко з медом, кисіль ягідний;
- На вечерю – тушкована рибка з картопляним пюре, салат з огірочка і томата, сік, сухе печиво.
День другий:
- На сніданок готуємо білковий омлет на пару з молочної сосискою, компот;
- На другий сніданок можна зробити бутерброд з маслом і сиром, неміцний чай;
- На обід пісний борщ, биточки з м’яса індички з пастою;
- На полуденок можна приготувати фруктовий салат із заправкою з натурального йогурту;
- На вечерю тушкуємо овочеве рагу, готуємо парові котлетки з яловичини, відвар з шипшини.
День третій:
- На сніданок варимо геркулесовую кашку з яблучком, готуємо морквяний котлетку на пару;
- На другий сніданок запікаємо грушу з медом;
- На обід борщ, гречана каша, м’ясні кнелі, компот із сухофруктів, пряник;
- На полуденок готуємо манну запіканку, кисле молоко;
- На вечерю відварну картоплю з кабачкової ікрою і відвареної курячої грудкою.
День четвертий:
- На сніданок готуємо сирники з солодким джемом, чай неміцний;
- На другий сніданок 1 банан, натуральний йогурт;
- На обід пісний овочевий суп, курка, запечена з молодими кабачками, морс;
- На полуденок запікаємо яблуко з курагою, шматочок бісквіта;
- На вечерю тушкуємо рибні котлетки в соусі, відварений рис, кефір.
День п’ятий:
- Рисова запіканка з різнокольоровими цукатами, яблучний сік на сніданок;
- На другий сніданок здобні випічка, неміцний чай;
- На обід варимо суп-локшину, запікаємо філе індички з картопляним пюре, морс;
- На полуденок готуємо сирний крупеник з медом, кисле молоко;
- На вечерю готуємо гарбуз, запечену з курячим філе, морс.
День шостий:
- На сніданок готуємо пасту з сиром, пастилу, несолодкий чай;
- На другий сніданок готуємо смузі з дозволених фруктів;
- На обід варимо негустий гороховий суп, курячі пельмені;
- На полуденок сирна запіканка з ягодами;
- На вечерю тушковану брокколі з биточками з індички, розбавлений сік.
День сьомий:
- На сніданок готуємо омлет, галетное печиво, неміцний свіжозаварений чай;
- На другий сніданок сирники з морквою і джемом;
- На обід варимо буряковий суп, м’ясне суфле на пару, сік;
- На полуденок готуємо манну запіканку з родзинками;
- На вечерю перлову кашу, фрикадельки з курячого фаршу, морс.
Стіл №5: рецепти страв для дітей
Щоб урізноманітнити меню дієти, можна використовувати такі рецепти.
Сирники в духовці
Складові:
М’ясників: Я втомився повторювати! Якщо ниють коліна і тазостегновий суглоб, швидко приберіть з раціону …
- 1 пачка сиру знежиреного;
- 1,5 столові ложки цукру;
- 1 морквина середнього розміру;
- 1 яблучко;
- 4 столові ложки борошна;
- 2 перепелиних яйця.
приготування:
- З сиру, борошна, цукру і яєць замішуємо тісто;
- Морквину і яблучко натираємо на тертці і злегка віджимаємо, щоб не вийшло занадто багато рідини;
- Додаємо морквяно-яблучну масу в тісто і перемішуємо;
- Тісто вийшло досить м’яким, тому беремо його ложкою і, формуючи сирники, викладаємо на застелену пергаментом деко;
- Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці близько півгодини, поки вони не стануть рум’яними.
овочева запіканка
Складові:
- 0,5 кг відвареної броколі;
- 50 грам знежиреного сиру;
- 50 мл свіжого нежирного молока;
- 2 яйця (тільки білки).
приготування:
- Збиваємо білки з молоком до появи повітряної маси;
- Форму змащуємо олією, викладаємо на неї суцвіття капусти, рівномірно заливаємо отриманою сумішшю, посипаємо сиром;
- Таке блюдо готується в духовці близько 20 хвилин.
дієтичний вінегрет
Складові:
- 4 невеликих картоплі;
- 1 велика або 2 маленьких буряків;
- 1 морква;
- 1 свіжий огірок.
приготування:
- Картопля, морква і буряка помити, відварити до готовності, почистити;
- Всі інгредієнти порізати кубиками однакового розміру;
- За бажанням можна додати трохи зелені, перемішати;
- Заправляємо рослинною олією.
Курка, запечена з гарбузом
Складові:
- 300 грам курячої грудки;
- 300 грам очищеної гарбуза;
- 1 яблуко;
- Оливкова олія.
приготування:
- Гарбуз порізати невеликими шматочками, укласти в заздалегідь приготовлену форму, скропити оливковою олією (за бажанням можна додати трохи чебрецю), злегка посолити і відправити в духовку на ¼ години;
- Курячі грудки відварити, подрібнити;
- Дістати з духовки напівготову гарбуз, додати до неї порізані дольками яблука, куряче м’ясо, запікати ще 20 хвилин.
Меню дієти № 5 виключає з раціону багато продуктів, але побалувати малюка смачними і корисними стравами все-таки можна.
Єдине, що для цього може знадобитися: трохи фантазії і творчий підхід до кулінарного мистецтва.
© 2018 – 2019, MedPechen.ru. Всі права захищені.
Дієта Стіл № 5: особливості лікувального харчування, режим, меню
Лікувальна дієта під номером п’ять була розроблена в минулому столітті і користується чималою популярністю і зараз. Ця система харчування добре зарекомендувала себе при захворюваннях печінки, жовчовивідних шляхів, підшлункової залози. Великим плюсом дієти Стіл № 5 є, то що вона підходить і для дітей.
Що це за дієта і її основні принципи
П’ятий стіл – одна з п’ятнадцяти дієт, розроблених радянським терапевтом Певзнером . Щоденне меню лікувальної дієти Стіл номер 5 направлено на відновлення функції жовчного, печінки і підшлункової, тому її основний принцип – вживання однакового і збалансованого кількості вуглеводів і білків. Відповідно, жири повинні бути обмежені.
Меню лікувальної дієти Стіл № 5 на кожен день має на увазі вживання продуктів з високим вмістом пектинів, клітковини і ліпотропних речовин. З лікувального раціону забираються продукти з вмістом холестерину, щавлевої кислоти, а також жири і ефірні масла, які при смаженні мають властивість окислюватися.
Також необхідно:
- вживати їжу 5-6 разів протягом дня і невеликими порціями;
- вживати страви та напої в теплому вигляді;
- готувати їжу на пару, гасити або запікати;
- м’ясо і рибу необхідно деекстрагіровать (варити на воді або пару);
- подрібнювати їжу максимально або пюрировать;
- пити багато води вранці і рідини протягом дня (2 літри на добу);
- звести до мінімуму споживання солі.
Показання до призначення цієї дієти
Дієтичний стіл під номером п’ять призначається при різних хронічних, запальних і дегенеративних процесах в печінці, жовчному міхурі та жовчовивідних шляхах, якщо немає вираженої патології кишечника:
- застійна гепатопатия;
- хронічний коліт;
- хронічний гастрит;
- запалення жовчного міхура;
- цироз печінки;
- жовчокам’яна хвороба;
- хронічний гепатит.
Принципи цієї дієти дуже схожі зі звичайною дієтою при захворюваннях печінки, а також з дієтою при холециститі, оскільки вона розвантажує жирової і холестериновий обмін, щадить функції печінки, покращує процес виділення жовчі і стимулює нормальну діяльність кишечника.
Також п’ятий стіл призначають після оперативних втручань, а також в профілактичних цілях в період санаторного лікування. Наприклад, дієту після видалення жовчного міхура можна замінити на Стіл № 5 і дотримуватися його протягом декількох місяців.
Раціон – що можна, що не можна їсти
Раціон п’ятої дієти включає легкі і дуже корисні продукти.
Рекомендується вживати легкі супи, нежирне м’ясо, молочні та молочнокислі продукти (до 200 грам в день), знежирений сир (максимум 300 грам в день), яйця, овочі і фрукти.
Також необхідно багато рідини – соки, овочеві бульйони, киселі, компоти, чай. Випічку необхідно обмежити до двох разів на тиждень. При призначенні дієти Стіл № 5 допускається, що можна їсти хліб, але тільки вчорашній.
Половина вуглеводів повинна надходити у вигляді цукру, фруктози в фруктах і ягодах, меду та варення. Обмежити необхідно сіль (до 5 г в день), масло вершкове (не більше ніж 10 г в день), приправи з ефіроносних рослин (цибуля, селера, кріп).
Таблиця допустимих і заборонених продуктів при лікувальній дієті Стіл № 5.
| Допускаються в раціон | НЕ допускаються в раціон |
|
|
Зразкове меню на тиждень
Рецепти приготування страв для лікувальної дієти 5-го столу максимально прості і смачні. Пропонуємо ознайомитися з зразковим меню на тиждень при призначенні дієти Стіл номер 5.
Перший день
- Сніданок: тефтелі яловичі на пару, каша манна, неміцний чай.
- Ланч: сире яблуко, сухофрукти.
- Обід: суп рисовий, рулет м’ясний, ягідний компот.
- Полудень: сухарики, чай з шипшини.
- Вечеря: бурякові котлети, хліб, настій шипшини.
- Перед сном випити 200 мл кефіру.
Другий день
- Сніданок: вівсяна каша, сир зі сметаною і медом, компот.
- Ланч: запечене яблуко, полите медом.
- Обід: суп з овочів, яловичі котлети парові, відварений рис, узвар.
- Полудень: фруктово-ягідний компот, печиво.
- Вечеря: парова риба з молочним соусом, пюре картопляне, ватрушка з неміцним чаєм.
- Перед сном випити 200 мл кефіру.
Третій день
- Сніданок: запечений білковий омлет, рисово-гречані дієтичні оладки, чай.
- Ланч: гарбуз, запечена з сиром і медом.
- Обід: рисовий суп, компот.
- Полудень: ягідний кисіль.
- Вечеря: риба, припущена з овочами, морквяний пудинг з неміцним чаєм.
- Перед сном випити 200 мл кефіру.
Четвертий день
- Сніданок: салат з буряка і гарбуза, відварна курка, неміцний чай.
- Ланч: запечене в духовці яблуко з гарбузом і сиром.
- Обід: картопляний суп, м’ясні биточки в молочному соусі, компот.
- Полудень: котлети з кабачків на пару.
- Вечеря: тушкована індичка, рисово-гречана каша, неміцний чай або компот.
- Перед сном випити 200 мл кефіру.
п’ятий день
- Сніданок: сирники в молочному соусі, запечені в духовці, неміцний чай.
- Ланч: курячі кексики з печеними яблуками.
- Обід: картопляний суп, кролик, томлений з морквою, компот.
- Полудень: лапшевік з сиром парової.
- Вечеря: риба, запечена з кабачком і гарбузом, суфле парове з буряка з сиром, узвар.
- Перед сном випити 200 мл кефіру.
шостий день
- Сніданок: риба на пару, кабачки, тушковані в молоці, неміцний чай з лимоном.
- Ланч: білковий бісквіт.
- Обід: суп-крем гарбузовий, м’ясний пиріг з морквою, узвар.
- Полудень: галетное печиво, буряково-яблучне пюре з медом.
- Вечеря: гречана каша з відвареної цвітної капустою, тефтелі з судака, компот.
- Перед сном випити 200 мл кефіру.
сьомий день
- Сніданок: запіканка з вареної курки з кабачками і цвітною капустою, неміцний чай.
- Ланч: сирне желе з соусом з груш і яблук.
- Обід: гречаний суп, томління куряча грудка з вершками, рисова каша, компот.
- Полудень: сирники кабачкові з вишнею в духовці.
- Вечеря: тріска запечена, тушковані овочі, неміцний чай або узвар.
- Перед сном випити 200 мл кефіру.
Відео
Рекомендуємо подивитися цікаве відео, де лікар-терапевт розповідає про основу дієти № 5 за Певзнером, а також її різновидах, рекомендованих і заборонених продуктах і блюдах.
Якщо вам сподобалося меню дієти 5-й стіл на тиждень, пропонуйте ваші рецепти відповідних страв, адже даної системи харчування можна дотримуватися кілька років, і ваша фантазія може подарувати багато нових страв.
Хоча дана дієта не має прямого відношення до схуднення, але, як зазначають її послідовники, крім внутрішніх органів, вона також відмінно гармонізує вагу.
Тому діліться, будь ласка, в коментарях, які ваші результати від лікувального п’ятого столу.
Дієта Стіл № 5: основні принципи, меню Посилання на основну публікацію
Особливості дієти 5п для дітей
Дієтичний стіл № 5 призначається при захворюваннях підшлункової залози, печінки, жовчного міхура і інших органів травного тракту. В основу раціону лягає підвищене вживання білкових продуктів з одночасним обмеженням жирів і вуглеводів. З меню дитини практично повністю забираються пурини, тугоплавкі жири, груба клітковина.
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту лікувальне корисне харчування згідно дієтичного столу № 5 призначається для того, щоб:
- нормалізувати роботу підшлункової залози,
- не допустити хімічної і механічної навантаження для шлунка або кишечника,
- допомогти функціонуванню жовчного міхура,
- попередити жировій інфільтрації підшлункової залози або печінки.
Основні правила дієти 5 (п) для дітей
Раціон дитини відіграє основну роль в комплексній терапії захворювань органів травного тракту. Для того щоб досягти максимальної ефективності лікування необхідно дотримуватися кількох простих правил дієтичного харчування згідно столу № 5.
Чотири принципи дієти 5 (п)
- Принцип дрібного харчування – їжу необхідно приймати невеликими порціями 5-6 разів на день.
- Правильне приготування – продукти повинні бути відварені, запечені, протушкувати або приготовлені на пару.
- Оптимальна консистенція – все страви подаються в добре подрібненому, а краще протертому, вигляді.
- Оптимальна температура – не допускається вживання занадто гарячої або холодної їжі (тільки в теплому вигляді).
Строго заборонені до вживання продукти
Правилами дієти строго заборонено вживання наступних продуктів:
- гострі, копчені, солоні, мариновані продукти, кислі овочі та фрукти, а також смажені страви;
- фастфуд будь-якого виду,
- гриби в будь-якому вигляді;
- напої з какао бобів та кави;
- покупні продукти, до складу яких входять у великій кількості консерванти, підсилювачі смаку, фарбники, ароматизатори та інші шкідливі речовини.
Продукти, які можна і не можна включати в раціон по категоріям
Що ж можна включити в раціон дитини? Дієта № 5 є щадить, але її неможливо назвати голодної, розглянемо з яких продуктів можна скласти меню для малюка з захворюваннями органів травного тракту.
Борошняні вироби і хліб
Допускається вживання підсушеного пшеничного хліба, галетного печива, випічка на основі сухого бісквітного тіста з начинкою з печених яблук або сиру.
Заборонено – свіжий і житній хліб, здобна випічка, торти і тістечка.
Перші страви
Допускається – вегетаріанські супи, в які додано трохи крупи (або вермішелі) і вершків, готувати їх краще протертими.
Заборонено – страви, приготовані на основі бульйону (м’ясного, грибного або рибного), овочевого відвару і молока, холодні супи (окрошка), борщ або щі. Не можна додавати в суп пшоно.
М’ясні і рибні продукти
Допускається вживання яловичини, телятини, кролика, м’яса курки або індички (без шкірки), у відварному або тушкованому вигляді, можна приготувати також парові котлети, протерті пюре. У раціон можна включити парову або відварену цілим шматком нежирну рибу.
Заборонено включати в раціон жирні сорти птиці і м’яса, ковбасні вироби, субпродукти (мізки, нирки, печінка).
Інші групи продуктів
Допускається включити в раціон:
- одне яйце в день (некруто або у вигляді парового омлету),
- відварені або тушковані овочі, крім капусти, баклажан, помідор і цибулі;
- крупи, крім пшоняної, ячної і перлової;
- знежирені молочні продукти.
Для швидкого досягнення позитивного результату перед застосуванням дієти 5 (п) необхідно обговорити з лікарем всі її тонкощі.
Дієта №5 2019 для дітей
Як за часту показує практика сверхмерно опіка, або як кажуть психологи всього світу – гіперопіка, до добра зазвичай не призводить. Не все те харчування, яке оточує дитину, є для нього корисним і не завдає шкоди організму, що росте.
Чому з’являються проблеми?
Медична статистика свідчить, що на сьогоднішній день кількість діток з проблемами шлунково-кишкового тракту, нирок і печінкою вдвічі збільшилася. Основний причини цих порушень виявити дуже складно, але є ряд обставин:
- рясне вживання жирної їжі;
- прийом в раціон смажені страви;
- наслідок перенесених інфекційних захворювань;
- неправильне харчування;
- сухомятка;
- захоплення фасфудамі і іншими видами швидкого харчування.
Виключивши всі ці обставини проблему повністю не вирішити. Для того щоб запобігти розвитку ситуації і допомогти організму дитини реабілітуватися після таких захворювань, необхідно не тривалий час провести на дієті №5 для дітей.
Дієта №5 2019 – що це?
Ця дієта універсального характеру. Вона відмінно підходить як для дорослих, так і для діток будь-якого віку. Найкраще проводити дієту в весняно-осінні періоди. У ці перехідні пори року, найчастіше відбувається загострення захворювань і з’являється яскравіша потреба в лікуванні організму або для проведення елементарних профілактичних заходів.
Так як дієта №5 сьогодні найпопулярніша серед інших дієтними столів, які приписують фахівці своїм пацієнтам при лікуванні шлунково-кишкового тракту, печінки, підшлункової залози, меню її різноманітне, ситне, а найголовніше корисне.
Детально про режим і особливості дієти
Перевага цієї дієти в тому, що немає певного режиму харчування, який залежить від часу. Харчуватися необхідно дрібно, тобто мінімум 5 прийомів їжі на добу. Єдина умова – це приблизно дотримуватися однакової дистанції між прийомами їжі. Важливо, не забувати, не допускати присутність почуття дуже сильного голоду.
Тепер розглянемо продукти харчування, які слід повністю виключити з раціону. До таких відносяться:
- свіжоприготовлені хлібобулочні вироби, продукти харчування на основі листкового тіста або вироби кухні (пироги, кондитерські продукти, млинці та інші);
- різні гриби в будь-якому вигляді;
- м’ясо птиці, тварин і риби, яке містить в собі багато жиру;
- сало в будь-якому вигляді;
- м’ясні бульйони, супи і борщі з м’ясом;
- жирні молочні продукти;
- різні продукти з вмістом крему і шоколаду;
- яйця в будь-якому вигляді;
- фрукти, ягоди та овочі з підвищеним рівнем кислотності;
- будь-яка гірка або гостра їжа, або окремі продукти;
- різні копченості, маринади, соуси, підливи з яскравими смаками;
- будь-які консервовані продукти харчування;
- та інші продукти, які можуть дратівливо впливати на організм людини.
При дотриманні дієти в раціон рекомендується вживати:
- не свіжий хліб, або приготований з житнього і борошна грубого помелу;
- галетное печиво без добавок;
- супи з овочів і фруктів, або з додаванням макаронних виробів і молока;
- каші в розсипчастою, полувязкіе вигляді;
- запіканки з круп, пудинги з овочевими та фруктовими добавками;
- м’ясо не жирних сортів в тушкованому, відварному, печеному видах;
- риба тільки не жирна;
- яйце можна вживати тільки у вигляді омлету, не більше одного в день;
- овочі можна все без винятку, але тільки в тушкованому, пареному і печеному вигляді;
- молоко в свіжому вигляді і знежирені кисломолочні продукти;
- мед, сухофрукти, карамель;
- не кислий чаї, соки, відвари в теплому вигляді;
- тверді сири, суфле, бабки;
- інші.
Яке зразкове меню при дієті №5 для дітей?
Коли справа доходить до меню, то ця дієта може здатися на перший погляд дуже мізерною і кожен з батьків буде ламати голову чим же годувати своє чадо. Але це насправді не так! Дієта дозволяє нагодувати дитину не тільки смачною їжею, а в той же час ще й корисною. Ця їжа збагатить організм малюка пектином, клітковиною, мінералами і вітамінами.
Популярність цієї дієти настільки велика, що вже розроблені цілі схеми харчування і таблиці, як для дорослих, так і для діток. Таблиці складені з урахуванням не тільки віку, але зразкових смакових приладдя. Наприклад, якщо людина не любить манну крупу, то для нього передбачають інші варіації страв без додавання манки.
Розглянемо зразкове меню для дітей дієти №5.
Сніданок перший:
- або гречку з молоком;
- або вівсяну кашу з парової котлетою;
- або йогурт з печивом;
- або сир з печеним яблуком.
чай з шипшиною або фруктовий.
Сніданок другий:
- або свіжі фрукти;
- або овочевий салат;
- або печене яблуко з сиром;
- або сир зі сметаною.
обід:
На перше
- або суп з овочів;
- або локшина;
- або вуха;
- або суп-пюре;
- або бульйон.
На друге
- або рис з парової котлетою;
- або вівсяна каша з печеної рибою;
- або гречана каша з відварною куркою.
на третє
- або компот;
- або кисіль;
- або узвар;
- або чай.
Полудень:
- або галетное печиво з компотом;
- або салат з фруктів;
- або сирна бабка;
- або здобні сухарі з чаєм.
вечеря:
- або риба відварна з картопляним пюре;
- або відварене м’ясо курки з тушкованими овочами;
- або запечений м’ясний рулет з овочами.
Теплий чай без цукру.
Друга вечеря:
- або йогурт;
- або кефір;
- або кисле молоко;
- або сир.
Ось так може виглядати зразкове меню, яке можна використовувати не один день.
Рецепти 2019 для дитини при дієті №5
- Для того щоб полегшити долю батьків є парочка рецептів дієтичних страв від яких не відмовиться жодна крихітка.
- Почнемо з десертів.
- Печиво з вівсяної крупи з родзинками.
- 250-300 грам відвареної вівсянки
- яйце
- 50 грам цукру
- 10 грам меду
- 40 мл рафінованої олії
- 20 грам знежиреної сметани
- 1 столова ложка крохмалю
- 75 грам борошна
- родзинки
- сода
Всі інгредієнти, крім соди і родзинок змішати разом. Консистенція тіста повинна бути схожа на густу сметану.
Додаємо соду, яку гасимо лимонним соком або лимонною кислотою. Плавно і ретельно перемішати тісто. Додаємо в тісто вимитий і висушений ізюм. Деко застелити папером для випікання і змастити олією. Викладаємо печиво столовою ложкою приблизно на 3 см один від одного. Випікати 15-20 хвилин при температурі 190-200 º С. Вживати в їжу тільки після повного охолодження.
М’ясні биточки в молочному соусі
Для приготування биточків можна використовувати м’ясо курки або яловичини. Принцип приготування дуже простий. Взяти м’ясо, приблизно 150- 200 грам, пропустити двічі через м’ясорубку. Розмочити два шматочки хліба в молоці і повторити ті ж дії що і з м’ясом. Додаємо у фарш сіль, столову ложку води і ретельно перемішуємо. Формуємо биточки і паніруємо їх в сухариках.
У сковороді змішати молоко, 10 г вершкового масла і дрібку борошна. Нагріваємо сковороду і викладаємо биточки. Запікаємо в духовці 25-30 хвилин при температурі 150 170ºС.
Будьте здорові Ви і Ваші діти!
Дієта стіл 5 для дітей: таблиця продуктів, які можна і не можна їсти, меню на кожен день тижня
Стіл №5 – дієта, що призначається гастроентеролога при захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів у дітей. Корекція раціону знижує навантаження на ослаблені органи травлення. У цих умовах організм відновлюється, і малюкам кращає. Коли не слід ігнорувати призначення лікаря, і які смачні страви дозволено приготувати дітям?
Показання для призначення дієти «Стіл №5»
Неправильне харчування – причина збільшення кількості захворювань печінки і кишечника у дітлахів дошкільного віку. Скорегувати раціон дозволяє дієта «Стіл номер 5», розроблена майже сто років тому. Дотримуватися її можна в стаціонарі і вдома.
Стіл №5 призначають дитині, коли діагностовано:
- панкреатит;
- гострі порушення функцій кишечника, травного тракту;
- дискінезія жовчовивідних шляхів;
- гепатит в неактивній стадії;
- холецистит;
- гастрит і гастроентерит;
- жовчокам’яна хвороба.
Особливості харчування і правила дієти при різних типах дискінезії
При діагнозі «дискінезія жовчовивідних шляхів» показана дієта «стіл 5» для дітей, яку слід дотримуватися мінімум півроку.
ДЖВП у дітей (як і у дорослих) може розвиватися двома шляхами. Перший – гіпотонічний, при якому знижений тонус гладкої мускулатури, що вистилає жовчовивідний тракт. Другий – гіпертонічний, характеризується підвищеним тонусом гладкої мускулатури.
ЧИТАЕМ ТАКОЖ: які симптоми має ДЖВП у дітей?
Незалежно від типу дискінезії, загальні принципи дієти №5 наступні:
- обмеження солі (до 5-10 грамів на добу);
- виняток холодних страв;
- заборона на смажене і копченості;
- заборона на продукти, які стимулюють виділення шлункового соку і метеоризм, включають грубу клітковину;
- мінімум жиру в їжі;
- прийом їжі кожні 3-4 години, в один час;
- за один раз можна з’їсти до 150 грам, не можна допускати переїдання;
- дотримання питного режиму для запобігання запорів.
Таблиця продуктів, які дозволені і заборонені до вживання
Спеціально підібраний раціон харчування «стіл №5» допомагає нормалізувати роботу жовчовивідної системи, виключити ослаблення функцій організму. Добове меню повинно задовольняти ростові потреби дитини до 7 років (докладніше в статті: меню для дітей: чим годувати дитину в 2 роки?).
Детальна інформація наведена в таблиці:
| дозволено їсти | протипоказано |
| супи | |
| Тільки бульйоні з овочів. Дозволені свекольники, пісний борщ, негусті супи на горосі, перлової крупі. | Окрошка. Бульйони на м’ясі, рибі, шпинаті, щавлі, бобових (рекомендуємо прочитати: чи можна їсти щавель та суп з ним при грудному вигодовуванні?). |
| напої | |
| Неміцний чай. Киселі і морси. Компоти ягідні, із сухофруктів. Відвари шипшини, ромашки. Свіжі соки навпіл з водою. | Кава. Какао. Цикорій. Сироватка. Каркаде. Зелений чай. Мокачино. |
| М’ясо риба | |
| Куряча грудка, конина. Морепродукти і нежирний плов. Якісні молочні сосиски, курячі пельмені – раз в тиждень. Риба сімейства лососевих – 1-2 рази на 10 діб. Нежирна риба в тушкованому, запеченому вигляді. | Палички крабові. Язик яловичий. Копчена, солона, сушена, жирна риба. Консерви з риби, м’яса. Субпродукти. Ікра осетрових. |
| Молочні / кисломолочні продукти | |
| Нежирні йогурти без добавок і консервантів. Кефір. Сир жирності до 20%. Молочні суфле, кисле молоко. Фета, адигейський сир – обмежено. | Сир жирних сортів. Вершки від 6%, сир жирний, ряжанка. |
| крупи | |
| Пшонка. Негусті гречана і рисова каші. Вівсяні пластівці і мюслі на їх основі. Запіканки. | Бобові (як самостійну страву). Кукурудзяна, перлова крупи – раз приблизно в 2 тижні. |
| Овочі | |
| Огірки, помідори, кабачки. Зелений салат (листовий) – обмежено. Брокколі, селера, стручкова квасоля. Перець болгарський. Морська капуста. | Консервований горошок. Овочі в солоній, маринованої формі. Томатна паста. Сира білокачанна капуста, цибуля, часник. Кукурудза, редис, баклажани. |
| Хліб, борошняне | |
| Паста з твердих сортів пшениці. Висівковий і житній хліб. Бісквіт і підсушений пшеничний хліб. Галетное печиво. | Макарони з м’яких сортів пшениці. Вироби із здобного, смаженого і листкового тіста. |
| яйця | |
| Парові омлети на воді. Яйця курки і перепела круто. Обмеження по жовтку – до половини в день. | У смаженому вигляді. |
| фрукти | |
| Солодкі яблука. Фруктове пюре з дозволених плодів. Чорнослив. Банан, гранат – обмежена. Цукати. Кавун – до двох невеликих скібок в день (див. Також: чи можна їсти кавун чи диню мамі, що годує?). | Лимони. Імбир. Горіхи і насіння. Ягоди і фрукти в сирому вигляді (за винятком дозволених). Фініки, апельсини, мандарини. |
| Масло в стравах | |
| Вершкове якісне. Оливкова і соняшникова рафінована. | Рослинні жири, маргарини. |
| закуски | |
| Кабачкова ікра. Свіжі овочеві і фруктові салати. | Маслини. Томати в’ялені. Консервовані продукти. Копченості навіть хорошої якості. |
| солодощі | |
| Некислі ягоди і фрукти в запеченому і вареному вигляді. Мармелад і цукерки без какао. Льодяники. Пряники, зефір. | Козинаки. Насіння. Шоколадні цукерки, шоколад (див. Також: чи можна мамі, що годує є якийсь шоколад?). Кремові тістечка. Жувальна гумка. Вафлі. Гематоген. Солодощі з кунжутом. |
Зразкове меню «Столу №5» для дитини на тиждень
Дотримуватися дієти №5 важливо до одужання дитини. Надалі на неї можна спиратися, роблячи поблажки у виняткових випадках. При складанні довгострокового меню варто включити якомога більше корисних і різноманітних продуктів, які принесуть організму користь. Приблизний план на тиждень показаний в таблиці:
| день | сніданок | Другий сніданок | обід | Полудень | вечеря |
| 1 | Запіканка з рису з цукатами. Чай. | Йогурт абрикосовий. | Протертий суп з фрикадельками. Плов з куркою. Компот. | Печена груша з корицею і медом. кисіль | Тушкована горбуша з картоплею. Вінегрет. Розведений сік, крекери. |
| 2 | Омлет з молочної сосискою. Компот. | Бутерброд із сиром. Морс. | Овошной суп. Биточки яловичі з пшенкой. | Яблучно-грушевий салат з йогуртную заправкою. | Рагу з кролячими тефтелі. Відвар ромашки. |
| 3 | Кашка гречана. Яблучний сік. Морквяна котлета. | Запечене яблуко з медом і курагою. | Борщ. Вермішель тонка, м’ясні кнелі. Відвар шипшини. Пряник. | Ліниві вареники. Кисіль. | Запечена риба з на овочевій подушці. Чай. Салат. |
| 4 | Сирники з негустим джемом (рекомендуємо прочитати: як приготувати сирники для дитини в 2 роки?). Чай. | Сік сливовий. Нездобні випічка. | Овочевий суп з сухариками. Тушкована курка з кабачками. Компот. | Печена груша з медом. Бісквіт. | Каша гарбузова. Морс. |
| 5 | Геркулес з маслом. Бутерброд з сиром (див. Також: чи можна їсти плавлений сир при грудному вигодовуванні?). Чай. | Банан. Йогурт без добавок. | Суп Лапша. Філе запеченого кролика з пюре картопляним. Компот. | Крупник з медом і сиром. Сік яблучний свіжовичавлений. | Котлети рибні в ніжному соусі. Відварений рис. Кефір. |
| 6 | Паровий омлет. Галетное печиво. Чай. | Сир з джемом. Сік. | Буряковий суп. Котлета м’ясна. Овочеве рагу. Сік. | Кефір, запіканка сирна або манна. | Вінегрет, картопляне пюре, тушковане м’ясо з ароматною підливою. |
| 7 | М’який сир з макаронами. Чай. Зефір. | Ніжне пюре з печеного яблука і медової груші. | Щи пісні. М’ясне суфле, зроблене на пару. Крекер з компотом. | Відвар шипшини. Запіканка манна. | Рагу кабачкової з курячою грудкою. Йогурт. |
ЧИТАЕМ ДОКЛАДНО: готуємо молочний суп з вермішеллю для дитини
Кілька рецептів смачних страв
При дієті №5 дозволено чимало продуктів для правильного травлення і роботи кишечника, тому дитяче меню при бажанні легко урізноманітнити. Базові рецепти допоможуть зайнятої мамі готувати швидко і смачно.
омлет білковий
склад:
- білки двох свіжих курячих яєць,
- тертий м’який сир – 10 грам,
- молоко або вода – 2 ст.л,
- сіль – на кінчику ножа.
Для приготування слід розтопити 5-10 гр. масла вершкового на сковороді. Змішати окремо в ємності білки і молоко. Вилити в посуд, прикрити кришкою. Через 3 хвилини перебування на повільному вогні посипати сиром, через хвилину зняти. Подати з зеленню і сметаною 15% жирності.
запіканка овочева
склад:
- суцвіття капусти кольоровий відвареної – 500 г,
- сир – 50 г,
- сіль,
- молоко – 50 мл,
- білки двох яєць.
Збити молоко, білки і сіль. Розігріти духовку до 180 градусів, змастити форму для випічки вершковим маслом. Викласти капусту, рівномірно полити збитою сумішшю, посипати сиром. Готувати 20 хвилин.
бурякові котлети
склад:
- буряк відварна – 200 гр,
- яйце – ¼,
- манка – 15 г,
- нежирний сир – 30 г,
- сіль – 2 г,
- молоко 2,5% – 20 г,
- масло вершкове – 10 г.
ЧИТАЕМ ТАКОЖ: смачне меню 2-х річну дитину
Буряк відварити, остудити і очистити. Протерти або пропустити через м’ясорубку, перемішати молоком з маслом, закип’ятити. Всипати манку, варити до готовності крупи, остудити. Додати протертий сир, яйце, акуратно перемішати. Сформувати котлетки і приготувати в пароварці, мультиварці.
У дієту номер 5 включені доступні і поширені продукти (див. Також: як проводиться дієта номер 3 для дітей при запорах?). На підставі наведеного меню, її щотижнева вартість складе 1300-1500 гривень. В ході лікування важливо приймати медикаменти, призначені гастроентерологом, а також слідувати всім іншим рекомендаціям.
Related posts
зміст Розповісти ВКонтакте Поділитися в Одноклассниках Поділитися в Facebook Випадки, коли раптово з'являється діарея, нерідкі. Людина не може займатися справами, виходити...
Фахівці Університету Британської Колумбії провели тести і встановили, з якої причини людям складно вибрати активний відпочинок, коли є можливість полінуватися. Результати...
«Глідіаб МВ» - цукрознижуючу лікарський засіб, який застосовується в клінічній практиці при цукровому діабеті 2 типу. У статті ми розберемо «Глідіаб...