Роздільне харчування: таблиця сумісності, меню на тиждень для схуднення, відгуки
Поділитися:
Герберт Шелтон був основоположником особливого способу харчування, яке отримало назву роздільного харчування. Він досліджував процес травлення людини протягом усього життя і прийшов до висновку, що для перетравлення різних типів продуктів необхідні різні середовища.
Швидка навігація по статті:
Так, наприклад, щоб переварити білки, необхідна кисле середовище, яка є в шлунку. Для перетравлення іншого типу продуктів – вуглеводів – потрібна лужне середовище, яка знаходиться в дванадцятипалій кишці. Якщо є продукти різних груп окремо, то організму значно простіше повністю переварювати їх та засвоювати. При цьому травлення прискорюється. Якщо змішувати різні типи продуктів, то травлення стає повільним, продукти засвоюються і розщеплюються в повному обсязі. В організмі з’являються шкідливі речовини, які засмічують внутрішні органи, а також уповільнене травлення веде до ожиріння.
Суть роздільного харчування за Шелтоном
- Крохмалисті продукти слід їсти окремо від білкової їжі. Тобто картоплю не поєднуємо з м’ясом, а рис – з морепродуктами.
- Крохмалисті продукти їдять окремо від кислих фруктів і овочів.
- Кислі продукти слід їсти за півгодини до основного прийому їжі.
- Кислі продукти не поєднуються з білковою їжею.
- Білкові продукти і жири їдять в різний час. Тому виключіть зі свого раціону м’ясо з прошарками жиру. Перевагу слід віддавати пісному м’ясу.
- За один прийом їжі слід їсти не більше одного насиченого білками страви. Не рекомендується поєднувати в одному прийомі їжі яйця і сир, м’ясо і яйця тощо. Тому з’їдена на сніданок яєчня з беконом вважається неприпустимим поєднанням.
- Не поєднуйте в одному прийомі їжі солодкі і кислі фрукти, так як для їх перетравлення потрібна різна середа. Тобто не поєднуйте банани з кислими яблуками або ананасами.
- Кислі фрукти їдять окремо від вуглеводних страв.
- Диня і арбуз не поєднуються ні з чим і є самостійним прийомом їжі. Шелтон стверджував, що ці продукти дуже важкі для перетравлення, тому неприпустимо навантажувати травну систему додатковими продуктами.
- Молоко також не поєднується з іншими типами продуктів і випивається окремо від усього. Можна випити склянку молока через півгодини після кислих фруктів.
- Не поєднуйте кислі фрукти з цукром.
- Також не варто поєднувати крохмалисті продукти з цукром. Рис з цукром, молоком і гарбузом вважається невдалим поєднанням.
- Не поєднуйте білкові страви з цукром. Сир з цукром і сметаною – погана ідея.
- З кислими фруктами і сиром добре поєднується зелень (кріп, петрушка, селера, листя салату тощо).
- Зелень також добре засвоюється разом з солодкими і напівсолодкими фруктами.
- В одному прийомі їжі не повинно бути більше двох продуктів, багатих крохмалем і цукром. За один прийом їжі рекомендується з’їсти тільки один продукт, насичений крохмалем. Наприклад, не варто їсти картопляне пюре і рисову кашу з хлібом за один прийом їжі.
- З раціону необхідно виключити десерти, але якщо вони є у вашому раціоні – поєднуйте їх тільки з зеленню.
- Слід повністю виключити холодні десерти, наприклад, морозиво.
- На сніданок найкраще підходять фрукти, потім можна з’їсти трохи сметани, кислого молока тощо. На обід підійдуть крохмалисті страви. На вечерю – білкові продукти.
- Не рекомендується пити воду під час їжі. Необхідну кількість води можна випити за 15-20 хвилин до основного прийому їжі. А ще краще – за 20 хвилин до прийому кислих фруктів, томатів і зелені.
Головлікар: “Зарості папілом під пахвами і на шиї означають початок раннього ….
- Під забороною знаходяться шкідливі продукти: майонез, кетчуп, консерви, булочки з різними начинками, сирки з добавками, будь-які бутерброди. Єдиним допустимим поєднанням вважається хліб з маслом.
- Жирні страви (сметана, горіхи, сир) добре поєднуються з крохмалистими продуктами. З крохмалистими продуктами також чудово поєднуються некрохмалисті продукти. Єдиним винятком є капуста.
- Між основними прийомами їжі повинно проходити не менше 3-4 годин.
Ми пропонуємо вашій увазі меню роздільного харчування на кожен день. Воно допоможе вам скласти своє власне меню і зрозуміти принципи даного типу харчування.
День перший:
- Сніданок: вівсяна каша на воді, шматочки ананаса;
- Другий сніданок: знежирений йогурт з ягодами;
- Обід: овочевий суп, шматок цільнозернового хліба;
- Полудень: фрукти;
- Вечеря: запечена риба, некрохмалисті овочі (броколі, цвітна капуста, болгарський перець, цибуля).
День другий:
- Сніданок: сир з яблуком;
- Другий сніданок: склянка молока;
- Обід: капуста, тушкована з м’ясом;
- Полудень: печені яблука;
- Вечеря: відварна яловичина, салат із зелених овочів (огірок, перець, капуста, листовий салат, зелений горошок).
День третій:
- Сніданок: суміш фруктів;
- Другий сніданок: жменя сухофруктів (курага, чорнослив, родзинки);
- Обід: тарілка гречаної каші, овочевий салат;
- Полудень: фруктове смузі;
- Вечеря: тушковані овочі, тушковане м’ясо.
День четвертий:
- Сніданок: вівсянка на воді з малиною;
- Другий сніданок: 2 груші;
- Обід: перловий суп, запечені кабачки, скибочка хліба;
- Полудень: нежирний сирок зі сметаною;
- Вечеря: запечена з яблуками курка.
День п’ятий:
- Сніданок: омлет на білках, запечений зі шпинатом;
- Другий сніданок: стакан кефіру або ряжанки;
- Обід: картопляне пюре з шматочком масла, овочевий салат (з продуктів, що не містять крохмаль);
- Полудень: 1 апельсин або яблуко;
- Вечеря: морепродукти, овочевий салат.
Протягом дня можна з’їсти 5 невеликих порцій фруктів і овочів, які поєднуються один з одним.
День сьомий:
- Сніданок: салат з фруктів;
- Другий сніданок: стакан кефіру;
- Обід: овочевий суп, відварне м’ясо;
- Полудень: кілька шматочків дині;
- Вечеря: запечена риба з овочами.
Аліна, 25 років:
Про це харчування мені розповіла мама кілька років тому. Тоді вона просто говорила про те, що досить шкідливо змішувати ті чи інші види їжі. Але тоді проблем із зайвою вагою у мене не було, і я не особливо прислухалася.
Потім, коли з’явилося 10 зайвих кілограмів, я стала думати, як можна скорегувати своє харчування, щоб їсти, насичуватися і при цьому худнути. Тоді я почала шукати в інтернеті подробиці про роздільне харчування, прочитала книгу на цю тему і стала справжнім фахівцем у цій галузі.
Спочатку мені було складно перебудувати своє меню, перестати поєднувати продукти, які я звикла завжди їсти разом. До слова сказати, я дуже любила їсти картопляне пюре з котлетою або м’ясом. Поступово я перебудувалася. Посидівши на такому харчуванні кілька місяців, помітила результати.
Я втратила близько 5 кг за перші 3 місяці, при цьому нічого особливо складного не роблячи. Зараз я дотримуюсь цієї системи вже 8 місяців і мій результат – мінус 8 кг. Мені подобається. Буду і далі продовжувати.
Марія, 38 років:
Відмінна система харчування, організм отримує всі необхідні речовини і при цьому працює в щадному режимі.
Мене перестала мучити печія, тяжкість після прийому їжі, процес травлення покращився і прискорився, а зайві кілограми стали танути.
Харчуюся за такою системою вже півтора року, повністю перебудувалася і відучила свій організм від нехороших надмірностей. Періодично влаштовую собі розвантажувальні дні або голодування, як радив Шелтон. Мій результат -18 кг!
Валентина, 49 років:
Я проти голодовок, тому перейшла на роздільне харчування, але не застосовую голодування. Від голодовок у мене починає боліти шлунок. Зате від роздільного харчування навчилася отримувати справжнє задоволення. У всьому тілі відчувається легкість, стала частіше відчувати прилив сил і енергії, а раніше все більше хотілося лежати і спати.
Навіть на спорт записалася, так як з’явилися на це сили. Їм продукти окремо, іноді відхиляюся від рекомендацій, але тільки по дуже великих святах, або якщо зовсім немає можливості з’їсти щось корисне. Схуднення йде не швидко, але мене це влаштовує. Головне – я худну поступово і правильно, оздоровлюючи свій організм.
За рік я втратила 12 кг.
Відео-дебати. Роздільне харчування по Шелтону. За та проти:
Меню роздільного харчування для схуднення на тиждень
Перепробували безліч модних дієт, а вага так і не знижується? Кожному худне в такому випадку хочеться дізнатися, чому навіть суворі обмеження і спорт не приносять хороших результатів.
Проблема може бути в сумісності продуктів, які ви вживаєте в один прийом їжі. Меню класичного правильного харчування для схуднення має на увазі, наприклад, вживання каші (складні вуглеводи) і сиру (білки) на сніданок разом.
Тим часом, дослідження деяких дієтологів показали, що такі поєднання негативно впливають на процес засвоєння їжі: для переробки білків і вуглеводів шлунку необхідні дещо різні за складом шлункові соки.
Інакше їжа різних типів буде перебувати в ньому дуже довго, що й призводить до порушень деяких функцій шлунково-кишкового тракту і, як наслідок, порушень обміну речовин. Саме тому відбувається зупинка ваги.
Схуднення при роздільному харчуванні відбувається в слідстві надходження в організм їжі з неповним амінокислотним складом. Тобто в один прийом їжі ви з’їли будь-який рослинний білок, а для його засвоєння потрібні інші складові, які запозичуються з запасів організму.
Щоб знижувати вагу грамотно і допомагати травній системі справлятися з навантаженнями, була розроблена система роздільного харчування для схуднення. Вона має на увазі вживання в різні прийоми їжі різних груп продуктів.
Спочатку це здається дуже складним, але спеціальні таблиці сумісності допоможуть швидко визначити, чи сполучаються продукти на вашому столі.
Таблиця роздільного харчування для схуднення
У таблиці сумісності наведено перелік продуктів і їх сполучуваність за канонами роздільного харчування для схуднення.
Принципи роздільного харчування
Система роздільного харчування має кілька головних принципів, при дотриманні яких забезпечується правильне і досить швидке зниження ваги.
- Не вживайте протеїнові продукти разом з вуглеводами. Одне з улюблених і, здавалося б, правильних поєднань: рис і риба / морепродукти. Однак такий обід буде перетравлюватися занадто довго, енергія з з’їдених продуктів вивільниться не відразу, але ж вона постійно потрібна організму, тому ви знову будете хотіти їсти.
- З’єднання білкових продуктів з різних груп – табу. Якщо ви любитель омлету з шинкою або сиром, це стосується вас в першу чергу. Не можна їсти разом рибу і м’ясо, молоко і м’ясо, яйця і м’ясо, яйця і рибу, горох і м’ясо. Це категорично непоєднувані продукти.
- Вуглеводи різних груп і типів теж не повинні вживатися в один прийом їжі. Одного моносахаридного продукту цілком достатньо для заповнення витраченої енергії. Зайва їжа, багата різними типами вуглеводів, призводить до відкладення жиру в проблемних місцях.
Чергове табу, тепер уже – для любителів шарлотки і французьких пирогів з вишнею. Поєднання вуглеводних продуктів: картоплі, борошна, круп та фруктів призводить до утворення неусвояємої енергії, яка відкладається де? Правильно.- Пам’ятайте, що молоко (не всі молочні продукти, а тільки молоко) найкраще пити окремо від інших прийомів їжі. Так воно краще засвоюється і приносить організму чимало користі.
- Уникайте тваринних жирів. На правильне харчування дозволено вершкове масло і невелика кількість сала. В системі роздільного харчування ці продукти зазвичай виключені.
- Любите сухофрукти? На роздільному харчуванні від них доводиться відмовитися. При випаровуванні з соковитих часточок води в фруктах відбувається утворення крохмалистих з’єднань. Це суперечить одному з принципів роздільного харчування про сполучуваність продуктів.
Головне в цій дієті – при бажанні приготувати обід заглядати в таблицю і дивитися, чи сполучаються вибрані вами продукти.
Продукти на тиждень
- риба нежирна;
- м’ясо куряче (допустима індичка);
- апельсини, грейпфрути;
- яблука;
- груші;
- зелень;
- рослинне масло (краще оливкова);
- огірки;
- картопля (можна додавати в супи);
- яйця курячі;
- геркулес;
- брокколі;
- білокачанна капуста;
- морква;
- сир;
- томати.
Найцікавіше в роздільному харчуванні для схуднення і головна його відмінність від численних дієт – можливість є вуглеводи на ніч.
Однак доцільніше «завантажуватися» ними на початку дня для забезпечення себе енергією. Нижче наводиться приблизне тижневе меню з великої кількості продуктів.
понеділок
- сніданок: вівсяна каша на воді, пара ківі, 200 мл чаю без цукру;
- другий сніданок: зелене яблуко / салат із зелених овочів з рослинним маслом;
- обід: відварене куряче м’ясо, відварна брокколі (150 г);
- полудень: груша;
- вечеря: овочевий суп і омлет з томатами.
вівторок
- сніданок: гречана каша, чай без цукру, апельсин / грейпфрут;
- другий сніданок: зелене яблуко;
- обід: риба, овочевий салат з олією / тушковані овочі;
- полудень: натуральний йогурт;
- вечеря: салат із зелених овочів.
Середа
- сніданок: будь-яка каша на воді, апельсиновий сік;
- другий сніданок: груша / яблуко;
- обід: яловичина, свіжі овочі;
- полудень: будь-які горіхи;
- вечеря: кольорова капуста з сиром.
четвер
- сніданок: каша на 1% -му молоці без цукру, ківі / мандарини;
- другий сніданок: пара яблук;
- обід: шматок відвареної риби, салат з овочів з маслом;
- полудень: в’ялені томати / томатний сік з сіллю;
- вечеря: відварені овочі, омлет.
п’ятниця
- сніданок: вівсяна каша на воді, трохи пізніше натуральний йогурт;
- другий сніданок: яблуко;
- обід: тушкована капуста з томатною пастою, куряче м’ясо;
- полудень: апельсин / банан;
- вечеря: овочевий суп.
субота
- сніданок: гречка, апельсин;
- другий сніданок: яблуко / банан;
- обід: овочевий суп, шматок вареної риби;
- полудень: горіхи;
- вечеря: омлет, зелений салат / терта морква.
неділя
У цей день бажано зробити розвантаження на яблуках, кефірі, вівсяній каші на воді або гречці. Виберіть продукт, який вам більше до душі, і очистіть організм.
Нижче ви можете залишити свій відгук по схемі роздільного харчування, ваш досвід може допомогти іншим людям, які хочуть скинути вагу.
У чому користь роздільного харчування для схуднення, таблиця сумісності продуктів з меню
Один з методів лікувального харчування знайшов свою аудиторію серед зірок Голлівуду і прихильників натуропатії. Роздільне харчування для схуднення використовується досить умовно. Основна його мета полягає в налагодженні системи травлення і омолодження організму за рахунок виведення токсинів, які з’являються в результаті неправильного поєднання продуктів.
Коротка історія
Про роздільне харчування говорили ще в II столітті н. е., коли римський лікар Цельс виявив зв’язок між неправильним поєднанням продуктів харчування і різними захворюваннями.
У XX столітті цій теорії присвятив життя чоловік на ім’я Герберт Шелтон і хірург Вільям Хею. У наукових колах ідея роздільного харчування не знайшла підтвердження, однак самі дослідники, дотримуючись даної методики, дожили до 90 і 78 років.
Суть роздільного харчування
Основна думка роздільного харчування з меню на кожен день полягає в тому, що для перетравлення білків, жирів і вуглеводів організм створює в шлунку певне середовище.
І те середовище, яка необхідна для перетравлення білків, не підходить для перетравлення вуглеводів і жирів.
В результаті такої несумісності одна їжа в шлунку перетравлюється, а інша ні, що викликає гниття, бродіння, інтоксикацію та інші проблеми.
Таким чином, щоб система травлення почала працювати правильно, прискорився метаболізм і зайві кілограми разом з токсинами почали йти, необхідно враховувати сумісність продуктів.
Це досить складна система, запам’ятати яку новачкові в біохімії буде складно.
Від багатьох страв доведеться відмовитися, оскільки навіть такі буденні речі, як картопля з котлетою або ковбаса з хлібом, також потрапляють під заборону дієти на основі роздільного харчування.
Несумісні продукти
Слід підкреслити, що роздільне харчування, заплановане для схуднення, не виключає прийом будь-яких продуктів. Калорії і інші чинники людина розраховує на свій особистий вагу самостійно.
Бажано вживати продукти з мінімальною термічною обробкою. Рослинна олія повинна бути нерафінованою, борошно не першого сорту (краще житнє або висівки), рис бурий тощо.
Овочі переважно їсти сирими.
У таблиці вказані несумісні поєднання і пояснення до них.
| Продукти з високим вмістом вуглеводів разом з кислими плодами і молочними продуктами. | До продуктів з високим вмістом вуглеводів відносяться каші, крохмальні овочі та фрукти (картопля, банани), хлібобулочні вироби, солодощі, випічка тощо. Їх не можна приймати з цитрусовими фруктами, ягодами, яблуками, а також з кисломолочними продуктами (кефір, ряжанка, сироватка, сир). |
| Продукти з високим вмістом білка разом з їжею, багатою вуглеводами. | Картоплю не можна їсти з м’ясом і рибою, яйця з кашами та картоплею, сири з овочами і фруктами, під забороною біляші і пельмені (м’ясо + тісто). М’ясо, рибу та інші морепродукти можна їсти з хлібом. У кисломолочні продукти не можна додавати солодощі (варення, мед, шоколад тощо) і горіхи. Під забороною салат Олів’є, качка з яблуками, м’ясо з гарніром, йогурти з ягодами та інші аналогічні поєднання. |
| Білкові продукти різного походження. | М’ясні та рибні страви не змішуються з будь-якими молочними продуктами і яйцями. |
| Тваринні жири разом з рослинними. | Жирне м’ясо і риба не поєднують з вершковим і рослинним маслом, а також з горіхами, жирними вершками, сметаною та іншими. |
| Білкові продукти будь-якого виду з кислими плодами. | М’ясні та молочні продукти, горіхи, яйця не змішують з лимонами, апельсинами, мандаринами, грейпфрутами, яблуками, ягодами та іншими кислотами рослинного походження. |
| Продукти з високим вмістом крохмалю з солодкими. | До крохмальним продуктів належить картопля, кукурудза, каші (особливо рис), макаронні вироби, хліб. Їх не можна підсолоджувати, додавати шоколад, солодкі сухофрукти. |
| Крохмальні продукти різного походження. | Не можна їсти картоплю, макарони або каші з хлібом, кукурудзу з рисом. Кожен продукт з високим вмістом крохмалю вживають окремо від іншого. |
| Молоко і інші продукти. | Молоко вживають окремо від усіх інших продуктів. Тому не допускається поєднувати булку з молоком, каші на молоці, пластівці з молоком, молоко в каву та інші загальноприйняті традиції. |
| Кавуни, дині та інші продукти. | Кавуни та дині не поєднуються з чим-небудь ще, а також між собою. |
Нейтральні продукти
Також існує група нейтральних продуктів, які сумісні з будь-якими з перерахованих. Вони легко перетравлюються в будь-якому середовищі, як лужному, так і кислому. Список даних продуктів наступний:
- петрушка, кріп і інша зелень;
- брокколі і червонокачанна капуста;
- болгарський перець;
- квасоля, горох і боби;
- помідори і огірки;
- морква і баклажан;
- часник;
- спаржа і селера;
- гарбуз;
- гриби;
- маслини;
- авокадо;
- желе;
- трав’яний чай;
- прянощі;
- свіжі овочеві соки.
Правила прийому їжі
Крім правильного розподілу продуктів під час роздільного харчування, схуднення вимагає дотримання певних правил. Ці принципи працюють при будь-якому вигляді дієти.
Прийом води
Водний баланс слід дотримуватися виходячи з ваги тіла. На кожен кілограм ваги потрібно 30 мг води. Щоб розрахувати добову норму рідини, необхідно вагу тіла помножити на 0,3. Під час прийому їжі пити не можна. Вода розбавляє шлунковий сік, і їжа не засвоюється належним чином.
За 15 хвилин до трапези потрібно випити стакан води. Після вживання вуглеводної їжі запивати слід через півгодини. Жирну їжу запивають тільки через 2 години після закінчення трапези. Після прийому білкових продуктів потрібно почекати 4 години.
Розподіл БЖУ
Білки, жири і вуглеводи по-різному впливають на зайву вагу. За рахунок зайвих вуглеводів збільшується маса тіла. Саме вуглеводи трансформуються в жир. Тому їх слід вживати вранці, щоб протягом дня енергія, яку вони виробляють, встигла розтратитися. Хліб, каші, макарони і картоплю потрапляють в цю категорію, їх потрібно їсти на сніданок.
На обід доцільно додати в раціон їжу, що містить жир, але в помірних кількостях, якщо мова йде про схуднення. В кінці дня можна дозволити з’їсти білкову їжу, але легку, наприклад, відварну курку або сир. Останній прийом їжі повинен бути за 4 години до сну. За цей час білкова їжа перетравиться в шлунку.
Збільшення раціону
Схуднення за рахунок роздільного харчування повинно починатися з прискорення обміну речовин. Коли їжа перетравлюється швидко, і організм не відчуває почуття голоду тривалий час, зайві калорії не відкладаються в тілі.
Харчуватися потрібно 6 разів на день малими порціями. Таким чином, їсти потрібно кожні 2-3 години. Не слід допускати тривалих перерв і голодування.
Організм повинен бути впевнений, що дефіциту їжі не передбачається, і можна спокійно виводити зайві резерви.
Зменшення спецій в раціоні
Роздільне харчування взагалі не допускає будь-яких спецій, солі і цукру в раціоні. Роберт Шелдон вважав, що будь-які приправи і підсилювачі смаку спотворюють сприйняття продуктів, збільшують апетит і сприяють переїданню.
Крім того, спеції дратують стінки шлунка, і щоб таку їжу перетравити, організм повинен затратити більше ресурсів. Якщо не вдається повністю відмовитися від спецій, можна обмежитися морською сіллю в малих кількостях.
Приготування їжі
В меню роздільного харчування для схуднення не повинно бути смаженої на олії або на салі їжі. Термічна обробка за допомогою копчення, консервації та засолювання також протипоказана.
Вся їжа повинна бути максимально пісною. Допускається варити продукти, гасити, готувати на пару, на грилі або запікати в духовці.
Слід відмовитися від жирної свинини, гусака і качки, а також червоного м’яса жирних сортів.
Переваги і недоліки
Як і будь-яка дієта, роздільне харчування для схуднення, за відгуками схудлих, також має свої плюси і мінуси. Не слід бездумно сідати на дієту, не вивчивши їх. Спочатку необхідно перевіритися на наявність протипоказань, щоб без ризику для здоров’я змінювати раціон.
Переваги:
- У роздільному харчуванні немає ризику переїдання. Складно за один раз з’їсти величезну кількість однієї моркви або навіть м’яса. Система стає саморегулюючою.
- Прискорюється метаболізм. Прийом їжі 5-6 разів на день не дозволяє зайвій кількості калорій накопичуватися в тілі.
- Схуднення відбувається повільно, близько 4-5 кг на місяць, що виключає ризик виникнення розтяжок і обвислої шкіри.
- Перехід на правильне харчування, збагачене сирими овочами та фруктами, багатими клітковиною, відновлює сили, виводить токсини і нормалізує артеріальний тиск.
- Після переходу на звичайний раціон залишаються хороші харчові звички: регулярне харчування, багато пиття води, пропадають нічні переїдання тощо.
- У певні дні, коли потрібно надбати вуглеводи, дозволяється їсти солодке, що знижує ризик зривів.
- При роздільному харчуванні не доводиться голодувати і обмежувати себе в їжі, дієта проходить спокійніше.
- Рівномірне насичення організму жирами, білками і вуглеводами заповнює вітамінні запаси, що підвищує тонус в тілі, поліпшує настрій.
Недоліки:
- Дієта складна для розуміння, і розділяти багато продуктів стає важко.
- Насититися в один прийом їжі чимось одним у багатьох людей не виходить.
- Організм людини спочатку пристосований для переварювання різноманітної їжі, тому після закінчення дієти можуть виникнути проблеми зі шлунково-кишковим трактом у зв’язку з перебудовою на новий лад.
- Наукових підтверджень ефективності роздільного харчування поки немає, і як воно вплине на різних людей передбачити неможливо.
- Без фізичних вправ роздільне харчування не принесе особливого результату.
Меню на тиждень
| Сніданок | Ланч | Обід | Вечеря | |
| Понеділок | Кислі фрукти | 200 г ряжанки або кефіру | 100-150 г курятини з салатом із солодкого перцю, помідорів і огірків | Бурий рис з маслом |
| Вівторок | Омлет з помідорами | 200 г сезонних фруктів | 100 г сиру з салатом із солодкого перцю, помідорів і огірків | Макарони з маслом |
| Середа | 1 шматочок хліба з висівок з сиром | 100 г йогурту без добавок | 100-150 г риби з салатом із солодкого перцю, помідорів і огірків | 200 г картоплі відвареної із зеленню |
| Четвер | Кислі фрукти | Сир | 100-150 г індички з салатом із солодкого перцю, помідорів і огірків | Хліб з висівок з маслом |
| П’ятниця | Булочка з сиром | 200 г молока | Омлет з салатом із солодкого перцю, помідорів і огірків | Йогурт з вівсяними пластівцями |
| Субота | 2 яйця некруто з огірком | 200 г фруктів | 100-150 г риби з салатом із солодкого перцю, помідорів і огірків | Сир з медом |
| Неділя | 1-2 шматочки хліба з висівок з медом або маслом | 200 г ряжанки або кефіру | 100 г сиру з салатом із солодкого перцю, помідорів і огірків | Бурий рис з маслом |
Важливо! Дана стаття є інформаційною. Перш ніж переходити на роздільне харчування, необхідно проконсультуватися з провідним лікарем-дієтологом і терапевтом.
Роздільне харчування для схуднення: рецепти, таблиця сумісності, відгуки, меню на тиждень і кожен день
До слова сказати, навіть не всі медики визнають цю систему, оскільки наше століття, як не крути, складається з перекусів, від яких повністю позбутися навряд чи можливо, а при роздільному харчуванні організм розучиться перетравлювати складну їжу, пельмені або той же хот-дог, наприклад.
Є й прихильники системи, які вважають, що тільки за допомогою поділу свого столу можна підтримувати організм у тонусі і вести здоровий спосіб життя. Звичайно, кожен має право прислухатися до тієї думки, що вважає більш правильним і авторитетним або просто найбільш зручним конкретно для себе.
Закликати і змушувати когось харчуватися за цим методом, зрозуміло, ніхто не буде, оскільки кожен повинен вирішити сам для себе, що йому потрібно. Якщо згадати історію, систему роздільного харчування заснували доктори Говард Хей і Герберт Шелтон. Їх методу пішли близько 100 тисяч хворих, які чудодійним чином зцілилися від своїх недуг.
Роздільне харчування – це система для схуднення, за допомогою якої можна оздоровити свій організм і запобігти виникненню багатьох захворювань. Кажуть, що це певний стиль життя, якого дотримуються люди, які прагнуть до здоров’я.
Причому зробити це потрібно таким чином, щоб основний відсоток вживається нами їжі складався саме з вуглеводних, оскільки вони швидше перетравлюються в організмі.
Продукти ж, що містять білок, рекомендується вживати набагато рідше, наприклад, м’ясо – не частіше ніж один раз на тиждень.
Таким чином, вся їжа повинна складатися практично тільки з рослинних і вуглеводосодержащих речовин.
Оскільки у роздільного харчування є як противники, так і прихильники, можна виділити найосновніші позитивні і негативні сторони цієї системи.
- Можливість скинути зайву вагу і при постійному контролі не набрати його знову.
- Підтримка організму в постійному тонусі.
- Зменшення інтоксикації організму.
- Поліпшення загального самопочуття людини.
- Відновлення балансу в роботі багатьох органів.
- Досить тривала адаптація до системи роздільного харчування (приблизно два-три місяці).
- Незвичайний смак їжі, який далеко не кожному може сподобатися.
- Особливий життєвий режим, що відповідає цьому методу.
- Відчуття постійного голоду.
Зрозуміло, всі позитивні і негативні моменти суто індивідуальні, адже для деяких плюси можуть виявитися незначними, а для когось – навпаки, мінуси.
- Протягом усього дня повинен бути тільки один основний прийом їжі і два додаткових. Харчуватися не частіше трьох разів на день, отже, ніяких легких перекусів.
- Вживати воду не пізніше, ніж за десять хвилин до прийому їжі і через півгодини після нього.
- Звести до мінімуму споживання солі, іншими словами, їсти практично прісну їжу.
- Сприймати прийом їжі, як своєрідну трапезу: їсти не поспішаючи, добре пережовуючи і змочуючи слиною.
- Обов’язково виділяти собі час для відпочинку до і після їжі.
- Вставати з-за столу з відчуттям голоду.
- Вживати їжу кімнатної температури.
- Дотримуватися правильного раціону, при якому половину споживаної їжі повинні становити рослинні компоненти.
- Фрукти і ягоди вживати окремо від основної їжі.
- Відмовитися від алкоголю та інших шкідливих звичок.
- І, нарешті, повністю виключити спеції, прянощі, рафінований цукор, усілякі копченості, каву, чай, какао, газовані напої, консерви і згущене молоко.
Однак далеко не кожна людина здатна витримати настільки жорсткі правила. Напевно, тому у системи роздільного харчування для схуднення так багато критиків.
Ще однією особливістю, яку слід враховувати, є поєднання і несумісність деяких продуктів харчування. Що стосується цього, можна відзначити наступні позиції, без дотримання яких харчування за цим методом неможливе. Отже, НЕ МОЖНА:
- Вживати разом кислу і вуглеводну їжу (мова йде про кислі фрукти, такі як апельсини, грейпфрути, лимони та деякі інші).
- Вживати молоко з іншими продуктами або напоями.
- Вживати білкову і вуглеводну їжу в один прийом (наприклад, заборонено змішувати яйця з м’ясом, сир з горіхами тощо).
- Вживати кавун чи диню з іншими овочами і фруктами.
- Вживати в один прийом два різних види білкових продуктів (наприклад, яйця з м’ясом, сиром або горіхами).
- Вживати разом крохмаль і цукор (усіма улюблене варення або джем на шматочку хліба з вершковим маслом).
- Вживати жири і білки разом.
- Вживати кислі продукти (в основному фрукти) з білками.
Досить багато обмежень у роздільному харчуванні для швидкого схуднення, причому найнесподіваніших, і мова йде не тільки про найулюбленіші, але й про ті, які навряд чи прийшли б комусь у голову. Наприклад, людина, мабуть, не стане запивати огірки молоком, адже існують приклади з плачевним результатом подібного експерименту.
В обід слід вжити основну кількість калорій, а для вечері ідеальним варіантом будуть вуглеводні продукти. Ідеальним варіантом щоденного раціону буде їжа, що складається на дві-третини з овочів і на чверть – з білкових продуктів.
Виходячи з цього, меню по системі роздільного харчування буде виглядати приблизно так (зрозуміло, кожен зможе внести якісь корективи, спираючись на свої особисті переваги):
- Сніданок. Геркулесова каша або несолодкі вівсяні пластівці, фрукт, зелений чай.
- Обід. Салат з капусти, курка, сир.
- Вечеря. Овочевий суп, яйце.
Між сніданком і обідом допускається невеликий перекус у вигляді якого-небудь фрукта. Всі види овочів, м’яса і риби вживаються виключно в тушкованому і вареному вигляді. Важливо знати, які продукти до якої категорії відносяться, щоб не переплутати і не з’їсти в один прийом несумісні, які погано і довго будуть засвоюватися організмом.
Оскільки все-таки хочеться, щоб харчування було не тільки корисним, а ще й смачним, наведемо кілька простих рецептів страв, які готуються на швидку руку.
- Домашні гриби. Банку маринованих грибів перемішати з цибулею, зеленню і рослинним маслом.
- Салат на швидку руку. Покришити в миску два варених яйця, нарізати кубиками один огірок, додати лист салату і залити олією.
- Смажений кабачок. Кабачок очистити, нарізати кубиками й обсмажити кілька хвилин на рослинній олії. Додати часточку часнику і дрібку солі.
- Яловичина у фользі – дуже хороший рецепт роздільного харчування для схуднення. Взяти філе яловичини, залити його соєвим соусом, натерти часником і залишити маринуватися на три години. Потім запекти м’ясо в духовці протягом години при температурі 200 градусів.
- Дієтичний борщ. Відварити натерті на тертці овочі, призначені для звичайного борщу. Додати капусту, картоплю, дрібку солі і зелень.
- Дієтична каша. Увечері залити водою пшеничні зерна. Вранці в блендері перемішати отриману масу і одне яблуко. У готову кашу додати подрібнені горіхи і вершки. Все перемішати.
- Сир з ягодами. Порцію сиру перемішати в блендері до однорідної маси. Додати кілька крапель лимонного соку і ложку меду. Зверху посипати ягодами і горіхами.
- Пудинг з пюре з полуниці. Три столові ложки жита роздрібнити, залити окропом і дати настоятися протягом півгодини. У блендері зробити полуничне пюре. Житнє кашу перекласти в чашку, залити медом, йогуртом і ягідним пюре. Можна прикрасити листом м’яти або горіхами.
- Запіканка. Кілограм картоплі очистити, нарізати кружечками, викласти половину в змащену заздалегідь форму. Потім посолити, поперчити, додати тертий сир і другу половину картоплі. 200 мл молока і 100 мл вершків перемішати, посолити, поперчити і залити зверху картоплю. Накрити отриману запіканку фольгою і випікати приблизно 20 хвилин в духовці при температурі 200 градусів.
Марія: «… постійна боротьба із зайвими кілограмами привела мене до роздільного харчування. Якийсь час не могла звикнути до своєрідного раціону, їжа здавалася несмачною і прісною. Однак незабаром звикла і навіть почала експериментувати. Виявляється, багато спецій відмінно можна замінити і надати стравам неповторний смак…».
Валентина: «… раніше у мене були проблеми з травленням, але після того, як я перейшла на роздільне харчування, я забула про те, що було. Тепер щоранку у мене починається не тільки з правильного сніданку, а й з гарного настрою, а це не менш важливо для успішного дня…».
Ольга: «… дане харчування реально діє. Не слухайте ворогів і критиків. Це просто лінивці, які не хочуть докладати зусиль для оздоровлення організму і підтримки його в тонусі. Плюсів у роздільного харчування набагато більше, ніж мінусів. Головне почати, а потім стане звичною справою…».
На відміну від дієт, роздільне харчування являє собою цілу систему, яка стає певним стилем життя. Якщо вирішити харчуватися саме по ній, то слід врахувати, що спершу їжа здасться несмачною і прісною.
Потрібен час, щоб до неї звикнути, тому найкраще починати окремо харчуватися хоча б кілька разів на тиждень, поки організм не звикне до зміни в їжі. Якщо дотримуватися хоча б основні принципи і правила роздільного харчування, то незабаром покращиться самопочуття, зникнуть проблеми з травленням (якщо вони були), і підуть зайві кілограми.
Якщо ще додати в своє життя спорт або хоча б кілька фізичних вправ, то більше ніколи не захочеться сісти ні на одну дієту, а фотографії струнких подруг вже не викличуть заздрість і жалості до себе.
Сучасним людям, які більшу частину свого часу проводять сидячи за комп’ютером вдома або в офісах, перекушуючи, чим доведеться, просто необхідна система правильного харчування, щоб уникнути виникнення несподіваних і непотрібних проблем, які можуть вилитися в хронічні захворювання з неприємними для людини наслідками.
Роздільне харчування для схуднення: основні правила і дієти
Ніхто з нас не любить обмежень, жорстких рамок, особливо, якщо вони стосуються харчування. Сучасна статистика свідчить, що 90% жінок і чоловіків, що сіли на дієту, з часом кидають її, так і не досягнувши бажаного результату, а деякі ще й з негативними наслідками.
Роздільне харчування для схуднення – це та сама паличка-виручалочка, що не передбачає жодних обмежень і постійного дискомфорту. Відповідно до даного способу зниження ваги, заборонено вживати продукти з несумісними складами. Наприклад, в трапезі поєднувати білкові і вуглеводні страви.
Принципи роздільного харчування
Дана методика не передбачає вживання якихось певних продуктів, не має термінів підтримки, тому назвати її дієтою досить важко. Почавши діяти по такій системі, головне – не зупинятися, щоб досягти відмінних, довготривалих результатів. Тільки за такої умови можна постійно бути здоровим і мати гарну, струнку фігуру.
Основні принципи правильного харчування:
- Здійснювати перехід на нього слід тільки після очищення організму – протягом двох днів необхідно виконати розвантаження, «посидіти» на кефірі і воді, щоб вивести всі шкідливі речовини, шлаки, токсини та ін.
- Не допускаються переїдання і пізні вечері (останній раз в день можна їсти за чотири години до відходу до сну).
- Суворе дотримання питного режиму – в день слід пити не менш 2-2,5 літрів рідини. Це, як проста вода, так і зелений чай, свіжовичавлені соки, кисломолочна продукція (в залежності від дня).
- Відмова від триразового раціону. Харчування обов’язково повинно бути дробовим. В середньому в день має бути 5-6 прийомів їжі. Порції «з долоні», не більше 300 грамів.
- Початок циклу строго з білкового дня.
- Незалежно від специфіки дня, сніданок завжди складається з фруктів або фруктових страв, наприклад, смузі, соків, компотів і морсів.
- Найщільніший прийом їжі – обід. Планувати день слід таким чином, щоб обідній прийом їжі припадав на першу половину.
- Вечеря завжди легкий. Ніякої важкої м’ясної їжі, віддаємо перевагу овочевим стравам. Перед сном дозволено випити склянку чистої води.
- Відмовляємося від майонезів та інших соусів. Всілякі страви заправляємо лимонним соком, оливковою олією.
- Виключення з раціону смажене. Дозволені способи приготування: варіння, тушкування, запікання, ширяння. Все, що можна з’їсти сирим, так і вживається.
- Поєднуємо правильне харчування з фізичними навантаженнями. Вітаються часті піші прогулянки, йога, силові вправи, біг.
Користь
Перехід на роздільне харчування несе в собі масу позитивних моментів. Це не тільки зниження ваги, але й загальне оздоровлення організму, вироблення нових, корисних звичок. Серед усіх переваг цієї системи схуднення варто зазначити:
- Підвищена ефективність. За місяць підтримки роздільного харчування можна скинути приблизно 7-8 кілограмів. Істотно, чи не так?
- Вага йде поступово – ніяких негативних наслідків у вигляді обвислої шкіри, моторошних розтяжок на животі, боках і целюліту не буває.
- Поєднання з дієтою фізичних навантажень забезпечує збереження м’язів, поліпшення силуету.
- Методика універсальна. Вона прекрасно підходить людям практично з будь-яким станом здоров’я. Навіть гіпертоніки можуть успішно дотримуватися правил і принципів дієти, адже вона допомагає в зміцненні серцево-судинної системи.
- Вироблення корисних звичок – зменшення порцій, ніяких нічних «зажоров», чітке дотримання питного режиму тощо.
- Прискорення обміну речовин до максимуму – вжиті страви засвоюються повністю.
- Нормалізація травної системи, покращення загального стану організму, зміцнення імунітету. Разом з організмом змінюється і зовнішній вигляд – шкіра набуває природного кольору, волосся стають міцними, блискучими, а нігті перестають бути ламкими.
- Голодування виключено. Вживати дозволені продукти можна до повного насичення.
- Збереження ваги тривалий час – навіть якщо ви перестанете дотримуватися принципів роздільного харчування, скинуті кілограми ще довго не повернуться.
Варто також відзначити покращення емоційного стану, людина стає набагато бадьоріше, веселіше, що абсолютно нехарактерно для інших сучасних дієт.
Як поєднуються продукти в меню роздільного харчування для схуднення
Неймовірний ефект даної системи схуднення грунтується на споживанні сумісних продуктів. Головні правила поєднання виглядають так:
- Білкову та вуглеводну їжу вживати разом заборонено.
- М’ясо і рибу можна чудово поєднувати з овочевою складовою. Однак повністю відсутня сумісність з хлібом, сиром, кисломолочними продуктами, яйцями і різними маслами.
- Овочі – єдиний універсальний продукт, який дозволено їсти з будь-якою їжею, крім молока.
- Молоко не поєднується ні з якими продуктами. Вживати його дозволено тільки окремо.
- Боби і крупи мають відмінну сполучуваність з овочами і сметаною.
- Яйця їмо з овочевим гарніром.
- Сир чудово поєднується з рослинними оліями.
Роздільне харчування для схуднення: зразкове меню в таблиці
Як грамотно скласти меню на найближчий день, тиждень або навіть місяць? Для складання дотримуйтесь зразкового плану, вам можуть знадобитися наступні продукти, список яких може коригуватися в залежності від побажань і цілей худнучого:
- Овочі: огірки, помідори, буряк, капуста тощо.
- Три види продуктів з високим вмістом білка: куряча грудка, тріска, телятина.
- Фрукти: яблука, апельсини, ананас.
- Крупи для варіння всіх видів каш.
У таблиці є зразкове меню на тиждень, яке допоможе з ідеями та складанням свого власного, індивідуального раціону роздільного харчування.
Роздільне харчування для схуднення: кращі рецепти для меню на тиждень
Раціон, складений за принципами і правилами роздільного харчування, включає в себе різноманітні прості страви. Для їх приготування не потрібно багато часу та особливих кулінарних талантів. Пропонуємо кілька цікавих рецептів. Один з найпростіших і доступних для кожного – зелений салат з оливковою олією.
Складові:
- Салат – 6 листочків.
- Кріп – 2 гілки.
- Петрушка – 2 гілки.
- Оливкова олія – 1 столова ложка.
Готуємо:
- Зелень дрібно шаткуємо, заправляємо невеликою кількістю рослинної олії. Все ретельно перемішуємо. Для більш насиченого смаку можна додати кілька крапель соку лимона.
Овочевий гороховий суп
Що приготувати на обід? Ніжний гороховий супчик з овочами точно припаде до смаку. Для нього будуть потрібні наступні компоненти:
- Горох – половина склянки.
- Морквина – 1 штука.
- Болгарський перець – 1 штука.
- Цибуля – 1 штука.
- Картопля – 3 штуки.
- Зелень – за смаком.
- Олія – 2 столові ложки.
- Сіль за смаком.
Готуємо:
- Горох замочуємо на п’ять-сім годин. Якщо берете заморожений зелений горох, замочувати його не потрібно.
- Кип’ятимо півтора літра води, засипаємо туди горох, солимо за смаком, варимо.
- Дрібно нарізаємо цибулю і моркву, робимо обсмажування на двох столових ложках рослинної олії.
- Обжарку відправляємо в каструлю і добре перемішуємо.
- Картоплю нарізаємо невеликими кубиками і висипаємо в підготовлюваний суп.
- Солодкий перець нарізаємо також маленькими шматочками і засипаємо в каструлю до інших інгредієнтів.
- Зелень дрібно шаткуємо і за п’ять хвилин до готовності всипаємо в суп. Смачного.
Курка з грейпфрутом
Незвичайне поєднання соковитого курячого м’яса і ароматного цитрусового фрукта викличе справжній фурор. Вам знадобиться:
- Курка – 1 штука.
- Грейпфрут – 2 штуки.
- Часник – 3 зубчики.
- Цибуля – 2 штуки.
- Майоран і розмарин сушений – по 1 столовій ложці.
- Свіжі майоран і розмарин – по 6 грамів.
- Рослинна олія – 3 столові ложки.
- Сіль та перець – за смаком.
